Cty Cổ Phần Thủy Sản Kiên Giang

Xí Nghiệp KISIMEX An Hòa

BÁO CÁO THỰC NGHIỆM CÔNG ĐOẠN CẤP ĐÔNG

CHO CÁC LOẠI HÀNG MỰC; CÁ ĐÔNG BLOCK

Trọng Nhiệt độ Thời gian Nhiệt độ

Ngày Mặt hàng Nhận xét
lượng/block cấp đông cấp đông TTSP
04/12/2022 Nang 2kg/block -390C 2h30’ -21.20C
09/12/2022 Tuộc 2kg/block -390C 2h30’ -20.80C
03/01/2023 Tuộc 2kg/block -380C 2h30’ -19.40C
16.5lb/bl
03/02/2023 Cá -390C 3h00’ -20.60C
(7.5kg)
04/12/2022 Nang 2kg/block -390C 2h30’ -21.20C
2kg/block -370C 2h50’ -18.60C
10kg/block -360C 3h00’ -19.20C
2kg/block -380C 2h40’ -19.40C
10kg/block -390C 2h30’ -20.80C
10kg/block -360C 3h00’ -19,20C
10kg/block -370C 2h50’ -21.40C
10kg/block -390C 2h30’ -20.60C
10kg/block -380C 2h40’ -21.20C
10kg/block -390C 2h30’ -18.80C
10kg/block -360C 3h00’ -18.60C
10kg/block -370C 2h50’ -21.00C

Kết luận: Sau một thời gian theo dỏi thời gian cấp đông cho các loại hàng mực; cá đông
block chúng ta có kết quả ghi nhận được như sau.
- Nhịêt độ tủ đông từ - 36  - 390C
- Thời gian đông từ 2 giờ 30  3 giờ
- Nhiệt độ trung tâm sản phẩm từ- 18.6  - 21.40C

Rạch Gía, ngày 20 tháng 05 năm 2023

Ban Quản Đốc XN Người thực hiện

Cty Cổ Phần Thủy Sản Kiên Giang

Xí Nghiệp KISIMEX An Hòa
 BÁO CÁO THỰC NGHIỆM CÔNG ĐOẠN CẤP ĐÔNG
CHO CÁC LOẠI HÀNG MỰC; CÁ ĐÔNG IQF

Thời
Trọng Nhiệt độ Nhiệt độ
Ngày Mặt hàng gian cấp Nhận xét
lượng/block cấp đông TTSP
đông
04/11/2022 Nang Sushi 800g/khay -390C 0h40’ -20.60C 700-720 khay/h
05/11/2022 Nang Sushi 700g/khay -380C 0h35’ -21.20C 700-720 khay/h
27/11/2022 Cá Cod 150-250g/pc -390C 0h40’ -19.20C 650kg/h/BC1
06/12/2022 Cá Bơn ≥ 270g/pc -370C 0h30’ -18.60C 500±20 kg/h/BC2
16/12/2022 Cá Haddock ≥ 100g/pc -360C 0h35’ -19.20C 500kg/h/BC2
09/01/2023 Nang Sushi 700g/khay -380C 0h40’ -19.40C 700-720 khay/h
Tuộc + nang
31/01/2022 ≤ 50g -360C 0h30’ -19,20C 600±20 kg/h/BC1
NCLS
1200±20
02/02/2023 Tuộc NCLS 200g/bl -370C 0h35’ -21.40C
Bl/30’/BC2
25/02/2023 Ống NL ≥ 150g/pc -390C 0h40’ -20.60C 600±20 kg/h/BC1
-380C -21.20C
-390C -18.80C
-360C -18.60C
-370C -21.00C
-390C -20.80C

Kết luận: Sau một thời gian theo dỏi thời gian cấp đông cho các loại hàng mực; cá đông
IQF chúng ta có kết quả ghi nhận được như sau.
- Nhịêt độ tủ đông từ - 36  - 390C
- Thời gian đông từ 2 giờ 30  3 giờ
- Nhiệt độ trung tâm sản phẩm từ- 18.6  - 21.40C

Rạch Gía, ngày 20 tháng 05 năm 2023

Ban Quản Đốc XN Người thực hiện