Bài chòi là một loại hình nghệ thuật dân ca và trò chơi dân gian đặc trưng ở miền Trung Việt Nam, về sau đã được phát triển thành một loại hình sân khấu ca kịch khoảng cuối thế kỷ XVI đến đầu thế kỷ XVII. Bài chòi là di sản chung của 9 tỉnh Trung Bộ (Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên-Huế, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa, Bình Thuận, Ninh Thuận) nhưng Bình Định vẫn được xem là cái nôi của di sản này. Ðào Duy Từ (1572-1634), người Thanh Hóa, theo Chúa Nguyễn vào Nam, điểm dừng chân đầu tiên của ông là Bình Định. Đào Duy Từ đã dựa theo mô hình tiêu khiển ở các chòi canh miền núi mà sáng tạo ra hội bài chòi. Từ lối sinh hoạt văn hóa nương rẫy, ông ứng dụng vào trò chơi đánh bài trên chòi, dần dần có tên gọi là hội đánh bài chòi. Về sau, hội bài chòi thường được tổ chức trong những dịp xuân nên được gọi là hội đánh bài chòi xuân.
2. Độc đáo Nghệ thuật Bài Chòi
Bài Chòi là hình thức chơi bài nhưng không như ở sòng bài, mà chỉ để giải trí bằng hình thức đối đáp vui xuân. Hội chơi Bài Chòi thường diễn ra ở sân đình làng hoặc những khoảng đất rộng, thuận lợi cho mọi người đi dự hội. Để chơi Bài Chòi, người ta dựng 9 hoặc 11 chòi bằng tre, nứa, lợp tranh như những chòi canh giữ rẫy, xếp theo hình chữ U. Chòi ở đáy chữ U gọi là chòi Cái. Người dẫn dắt cuộc chơi là các anh/chị Hiệu, ngồi ở chòi Cái. Họ rút con bài trong ống bài, giơ lên rồi hát những câu hát đố tên con bài ấy, gọi là Hô Thai. Người chơi mua 3 con bài, ngồi trên các chòi để đợi. Nếu cả 3 con bài trùng với những con bài mà anh/chị Hiệu xuớng tên thì thắng cuộc 3. Nơi diễn ra Nghệ thuật Bài Chòi Là một trong những hoạt động văn hóa cộng đồng đầy giá trị mà không mang nặng tính đỏ đen, cờ bạc. Thông qua trò chơi này, ta được nghe những câu hát ý nghĩa về quê hương, đất nước lưu truyền trong dân gian. Là món ăn tinh thần không thể thiếu đối với nhân dân lao động. Trong cuộc chơi, mọi người đều bình đẳng tuyệt đối như nhau, không phân biệt tầng lớp, ai cũng có thể tham gia. 4. Bảo tồn Nghệ thuật Bài Chòi Để có bảo tồn, gìn giữ và phát huy Nghệ thuật Bài Chòi cho các thế hệ mai sau, nhiều hoạt động đã được diễn ra như mở các lớp dạy Bài Chòi hoặc đưa vào trong nhà trường. Ngoài ra, còn thành lập các câu lạc bộ Bài Chòi và đi lưu diễn ở khắp nơi. Các địa phương còn tổ chứ các buổi liên hoan, giao lưu nghệ thuật Bài Chòi