LEVEL 3

Action 4— Hoeveel broodjes moet ‘t Baguetje verkopen om

break-even te draaien?

Bekijk aandachtig de situatie van ‘t Baguetje.

Per broodje gezond heeft de broodjeszaak ’t Baguetje de volgende kosten:

— broodje € 0,10
— kaas € 0,20
— ham € 0,15
— overige ingrediënten € 0,25
— verpakking € 0,20

Daarnaast heeft ‘t Baguetje ook deze kosten:

— huur van het gebouw € 500,00 per maand
— elektriciteit / verwarming € 4 200,00 per jaar
— loon opdiener € 1 500,00 per maand

‘t Baguetje verkoopt gemiddeld 500 broodjes per maand tegen 2,75 euro per stuk.

a Bereken de totale opbrengsten van een gemiddelde maand.

 1375,00 euro

b Bereken de totale kosten van een gemiddelde maand.

2800,00 euro

c Bereken het geraamd resultaat van een gemiddelde maand.

-1425,00 euro

d Maakt de broodjeszaak winst of verlies? Waaruit leid je dat af?

Verlies: K > O


e Stel de totale opbrengsten, de totale variabele kosten, de totale constante kosten en de totale kosten
grafisch voor met een rekenblad.
Action 4

f Hoeveel broodjes moet ‘t Baguetje maandelijks verkopen om uit de kosten te geraken?

1271
 broodjes
LEVEL 3



THEMA 4