‫ﺻﺤﺘﻚ‬

‫ﻓﻲ ﻏﺬاﺋﻚ‬
 ‫دﻟﻴﻞ ﺳﺮﻳﻊ ﻟﻠﻤﻘﺮرات اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬

‫ﺣﻘﺎﺋﻖ ﺗﻐﺬوﻳﺔ‬
‫ﺣﺠﻢ اﻟﺤﺼﺔ اﻟﻮاﺣﺪة )ﺻﺒﻊ واﺣﺪ( ‪ ٥٥‬ﻏﻢ‬
‫ﻋﺪد اﻟﺤﺼﺺ ﻓﻲ اﻟﻌﺒﻮة ‪٤ :‬‬ ‫ً‬
‫أوﻻ‬ ‫إﺑﺪأ ﻣﻦ ﻫﻨﺎ‬
‫اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﺔ اﻟﻮاﺣﺪة‬
‫ﻃﺎﻗﺔ ﻗﺎدﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن ‪١١٠ :‬‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ‪٢٥٠ :‬‬ ‫ﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫‪ ٪‬ﻣﻦ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﻪ‬

‫‪٪١٨‬‬ ‫دﻫﻮن ﻛﻠﻴﺔ ‪ ١٢‬ﻏﻢ‬

‫‪٪١٥‬‬ ‫دﻫﻮن ﻣﺸﺒﻌﺔ ‪ ٣‬ﻏﻢ‬ ‫ﻗﻠﻞ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول‬
‫‪٪١٠‬‬ ‫ﻛﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ‪ ٣٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬
‫ﻫﺬة اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﺻﻮدﻳﻮم ‪ ٤٧٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬
‫‪٪١٠‬‬ ‫ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات )ﻧﺸﻮﻳﺎت( ﻛﻠﻴﺔ ‪ ٣١‬ﻏﻢ‬
‫‪٪٠‬‬ ‫اﻟﻴﺎف ﻏﺬاﺋﻴﺔ ‪ ٠‬ﻏﻢ‬
‫إذا ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻨﺴﺒﺔ ‪ ٪٥‬أو‬ ‫ﺳﻜﺮ ‪ ٥‬ﻏﻢ‬
‫أﻗﻞ ﻓﻬﻲ ﻗﻠﻴﻠﺔ‪.‬‬ ‫ﺑﺮوﺗﻴﻦ ‪ ٥‬ﻏﻢ‬ ‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول‬
‫‪٪٤‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‬ ‫ﻫﺬة اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫إذا ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻨﺴﺒﺔ ‪٪٢٠‬‬ ‫‪٪٢‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج‬
‫أو أﻛﺜﺮ ﻓﻬﻲ ﻛﺜﻴﺮة‬ ‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫‪٪٤‬‬ ‫ﺣﺪﻳﺪ‬

‫ﺗﺴﺘﻨﺪ ﻧﺴﺐ اﻟﻘﺴﻢ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ اﻟﻰ ﻏﺬاء ﻳﻌﻄﻲ ‪ ٢٠٠٠‬ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري ﻗﺪ ﺗﻜﻮن اﻟﻘﻴﻢ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻚ أﻗﻞ او اﻛﺜﺮ ﻃﺒﻘ ًﺎ ﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻚ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬

‫‪٢٥٠٠‬‬ ‫‪٢٠٠٠‬‬ ‫اﻟﻄﺎﻗﺔ )ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري(‬

‫‪ ٨٠‬ﻏﻢ‬ ‫‪ ٦٥‬ﻏﻢ‬ ‫أﻗﻞ ﻣﻦ‬ ‫اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻜﻠﻴﺔ‬

‫أﻗﻞ ﻣﻦ‬
‫‪ ٢٥‬ﻏﻢ‬ ‫‪ ٢٠‬ﻏﻢ‬ ‫اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬
‫ﺣﺎﺷﻴﺔ ﺗﺪل ﻋﻠﻰ‬
‫‪ ٣٠٠‬ﻏﻢ‬ ‫‪ ٣٠٠‬ﻏﻢ‬ ‫أﻗﻞ ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول‬
‫ﻣﻘﺪار اﻟﻤﻘﺮرات‬
‫‪ ٢٤٠٠‬ﻏﻢ‬ ‫‪ ٢٤٠٠‬ﻏﻢ‬ ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬
‫اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬
‫‪ ٣٧٥‬ﻏﻢ‬ ‫‪ ٣٠٠‬ﻏﻢ‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات اﻟﻜﻠﻴﺔ‬
‫‪ ٣٠‬ﻏﻢ‬ ‫‪ ٢٥‬ﻏﻢ‬ ‫اﻻﻟﻴﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
 ‫ﻛﻢ ﺣﺼﺔ ؟‬

‫ﺗﻨﺎول ﺣﺼﺘﻴﻦ‬ ‫ﺗﻨﺎول ﺣﺼﺔ وﺣﺪة‬

‫ﻃﺎﻗﺔ ‪٥٠٠ :‬‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ‪٢٥٠ :‬‬

‫ﻃﺎﻗﺔ ﻗﺎدﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن ‪٢٢٠ :‬‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ﻗﺎدﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن ‪١١٠ :‬‬

‫‪ ٪‬ﻣﻦ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﻪ‬ ‫‪ ٪‬ﻣﻦ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﻪ‬

‫‪٪٣٦‬‬ ‫دﻫﻮن ﻛﻠﻴﺔ ‪ ٢٤‬ﻏﻢ‬ ‫‪٪١٨‬‬ ‫دﻫﻮن ﻛﻠﻴﺔ ‪ ١٢‬ﻏﻢ‬

‫‪٪٣٠‬‬ ‫دﻫﻮن ﻣﺸﺒﻌﺔ ‪ ٦‬ﻏﻢ‬ ‫‪٪١٥‬‬ ‫دﻫﻮن ﻣﺸﺒﻌﺔ ‪ ٣‬ﻏﻢ‬

‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﻛﻮﻟﻴﺴﺘﺮول‪ ٦٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬ ‫‪٪١٠‬‬ ‫ﻛﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ‪ ٣٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬

‫‪٪٤٠‬‬ ‫ﺻﻮدﻳﻮم ‪ ٩٤٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬ ‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﺻﻮدﻳﻮم ‪ ٤٧٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬

‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات )ﻧﺸﻮﻳﺎت( ﻛﻠﻴﺔ ‪ ٦٢١‬ﻏﻢ‬ ‫‪٪١٠‬‬ ‫ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات )ﻧﺸﻮﻳﺎت( ﻛﻠﻴﺔ ‪ ٣١‬ﻏﻢ‬

‫‪٪٠‬‬ ‫اﻟﻴﺎف ﻏﺬاﺋﻴﺔ ‪ ٠‬ﻏﻢ‬ ‫‪٪٠‬‬ ‫اﻟﻴﺎف ﻏﺬاﺋﻴﺔ ‪ ٠‬ﻏﻢ‬

‫ﺳﻜﺮ ‪ ١٠‬ﻏﻢ‬ ‫ﺳﻜﺮ ‪ ٥‬ﻏﻢ‬

‫ﺑﺮوﺗﻴﻦ ‪ ١٠‬ﻏﻢ‬ ‫ﺑﺮوﺗﻴﻦ ‪ ٥‬ﻏﻢ‬

‫‪٪٨‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‬ ‫‪٪٤‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‬

‫‪٪٤‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج‬ ‫‪٪٢‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج‬

‫‪٪٤٠‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬

‫‪٪٨‬‬ ‫ﺣﺪﻳﺪ‬ ‫‪٪٤‬‬ ‫ﺣﺪﻳﺪ‬

‫اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﺔ اﻟﻮاﺣﺪة‪:‬‬

‫ﻃﺎﻗﺔ ﻗﺎدﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن ‪١١٠ :‬‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ‪٢٥٠‬‬

‫دﻟﻴﻞ ﻋﺎم ﻟﻤﻘﺪار اﻟﻄﺎﻗﺔ‬

‫اذا ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺤﺼﺔ اﻟﻮاﺣﺪة ﺗﻌﻄﻲ‪:‬‬
‫‪ ٤٠‬ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري ﻓﻬﻲ ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫‪ ١٠٠‬ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري ﻓﻬﻲ ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫‪ ٤٠٠‬ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري او اﻛﺜﺮ ﻓﻬﻲ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬

‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻗﻠﻞ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول‬

‫‪٪٤‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‬ ‫‪٪١٨‬‬ ‫دﻫﻮن ﻛﻠﻴﺔ ‪ ١٢‬ﻏﻢ‬

‫‪٪٢‬‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج‬ ‫‪٪١٥‬‬ ‫دﻫﻮن ﻣﺸﺒﻌﺔ ‪ ٣‬ﻏﻢ‬
‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ‫‪٪١٠‬‬ ‫ﻛﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ‪ ٣٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬
‫‪٪٤‬‬ ‫ﺣﺪﻳﺪ‬ ‫‪٪٢٠‬‬ ‫ﺻﻮدﻳﻮم ‪ ٤٧٠‬ﻣﻠﻐﻢ‬
 ‫أﻫﺪاف اﻟﺒﻄﺎﻗﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺿﻤﺎن ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻛﺎﻓﻴﺔ ودﻗﻴﻘﺔ ﻟﻬﺎ ﻋﻼﻗﺔ ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ واﻟﺴﻼﻣﺔ واﻻﻗﺘﺼﺎد‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺣﻤﺎﻳـﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠـﻚ واﻟﺼﻨﺎﻋﺔ ﻣـﻦ اﻟﻤﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺮوﻳﺠﻴﺔ أو اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤﻀﻠﻠﺔ أو اﻟﺨﺎدﻋﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗﺸﺠﻴﻊ اﻟﻤﻨﺎﻓﺴﺔ واﻟﺘﺴﻮﻳﻖ اﻟﻌﺎدﻟﻴﻦ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٤‬أداة ﻣﻦ أدوات اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﻗﺮاءة اﻟﺒﻄﺎﻗﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬

‫‪ -١‬ﺗﺴﺎﻋـﺪ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻤﻜﺘﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻄﺎﻗﺔ اﻟﻨﺎس وﺧﺼﻮﺻ ًﺎ اﻟﻤﺮﺿﻰ اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﺒﻌﻮن ﺣﻤﻴﺎت‬
‫ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺤﺪدة ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻬﻞ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺷﺮاء ﻣﺎ ﻳﻮاﻓﻖ‬
‫ﺣﺎﻟﺘﻬﻢ اﻟﺼﺤﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺗﺴﺎﻋﺪ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻤﻜﺘﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﺸﺘﺮي ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺮﻓﺔ اﺧﺘﻼف اﻷﺳﻌﺎر ﺑﻴﻦ‬
‫اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻧﻔﺴﻪ ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ إﻗﻨﺎع اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺑﺸﺮاء اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺬي ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻘﻴﻤﺔ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺣﺘﻰ وإن‬
‫ﻛﺎن ﺳﻌﺮه ﻣﺮﺗﻔﻌ ًﺎ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ‪ :‬ﻟﻢ ﺗﺸﺘﺮط اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﺿﺮورة ﺑﻴﺎن ﻃﺮق ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﻤﺎدة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﻌﺒﺄة ‪ ،‬ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أﻫﻤﻴﺘﻬﺎ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻧﻠﺨﺼﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻘﻄﺘﻴﻦ ‪:‬‬
‫‪ -‬أن اﺗﺒﺎع اﻟﺘﻮﺻﻴﺎت اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻄﺎﻗﺔ اﻹﻋﻼﻣﻴﺔ ﻋﻦ ﻃﺮق ﺗﺬوﻳﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺠﻤﺪ وزﻣﻦ ودرﺟﺔ‬
‫ﺣﺮارة اﻟﻄﺒﺦ ﻗﺪ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻛﺜﻴﺮ ًا ﻓﻲ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﻧﺴﺒﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض‪ ،‬وﺧﺼﻮﺻ ًﺎ إذا ﺗﻤﺖ‬
‫ﻛﺘﺎﺑﺔ ﻫـﺬه اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت ﻋﻠﻰ أﺳﺲ ﻣﺨﺒﺮﻳﺔ ﻟﺘﺒﻴﻦ ﻗﺪرﺗﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ أﻛﺒﺮ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ‬
‫اﻟﻤﻤﺮﺿﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺘﻮاﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺎدة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﻤﺎدة اﻟﻤﻌﺒﺄة‪ ،‬ﻓﻌـﺪم ذﻛﺮ ﺑﻴﺎن ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ أو ﺣﺘﻰ إﻫﻤﺎﻟﻬﺎ إن ذﻛﺮت ﻗﺪ‬
‫ﻳﻐﻴﺮ ﻛﺜﻴﺮ ًا ﻣﻦ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﻤﺎدة اﻟﻤﻌﺒﺄة وﺧﺼﻮﺻ ًﺎ ﻓﻲ أﻏﺬﻳﺔ اﻷﻃﻔﺎل ‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻦ اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﻘﺎدﻣﺔ ﻣﻨﻬﺎ‪ ،‬وذﻛﺮ ﻫﺬه اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻳﻔﻴﺪ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻣﻦ‬
‫ﺟﺎﻧﺒﻴﻦ‪:‬‬
‫‪ -‬ﺗﻌﻄﻲ ﻓﻜﺮة واﺿﺤـﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻋﻦ ﺑﻠﺪ اﻟﻤﻨﺸﺄ وﻣﺪى رﻗﻲ ﻫـﺬه اﻟﺪوﻟﺔ وﻣﺴﺘﻮى اﻟﺘﻠﻮث ﻓﻴﻬﺎ‬
‫إن ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻠﻮﺛـﺔ أو ﻣﻮﺑﻮءة‪ ،‬وﻣﺪى اﻟﺘﺰام اﻟﺪوﻟـﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﺑﺎﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ أو ﻏﻴﺮﻫﺎ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻫﺬه اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻤﺴﺘﻬﻠـﻚ أﻳﻀ ًﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻲ ﺗﻘـﺪﻳﻢ ﺷﻜﻮى ﻋﻠﻰ ﺟﻬﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬
‫ﻟﻤﺨﺎﻟﻔﺘﻬﺎ ﻟﻸﻧﻈﻤﺔ اﻟﺴﺎﺋﺪة ﻓﻲ ﺑﻠﺪ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺗﺎرﻳﺦ اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ‪ :‬وﻫﻲ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﺘﻲ ﻳﻘﻒ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻲ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻲ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ‪ ،‬أو‬
‫اﻟﻔﺘﺮة اﻟﺰﻣﻨﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻔﻆ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺼﻔﺎﺗﻪ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ وﻳﻈﻞ ﺣﺘﻰ ﻧﻬﺎﻳﺘﻬﺎ ﻣﺴﺘﺴﺎﻏ ًﺎ‬
‫وﻣﻘﺒﻮﻻ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﻵدﻣﻲ وذﻟﻚ ﺗﺤﺖ اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﺤﺪدة ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﻨﻘﻞ واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜـﻦ‬
‫أن ﺗﻌﺮف ﺑﺄﻧﻬـﺎ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﺰﻣﻨﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺒﺪأ ﻣﻦ وﻗﺖ إﻋـﺪاد أو ﺗﺼﻨﻴﻊ أو إﻧﺘﺎج أو ﺗﻌﺒﺌﺔ اﻟﻐﺬاء ﺣﺘﻰ وﻗﺖ‬
‫ﻋﺪم ﺻﻼﺣﻴﺘﻬﺎ ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ أو اﻻﺳﺘﻬﻼك اﻵدﻣﻲ‪.‬‬
 ‫ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟﻘﻴﺎس‪:‬‬

‫ﻛﻮب ﻣﻌﻴﺎري‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻛﻮب‬

‫=‬ ‫=‬
‫‪ ٢٤٠‬ﻣﻞ‬ ‫ﻛﻮب‬ ‫‪ ٤‬ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎم‬ ‫رﺑﻊ ﻛﻮب‬

‫=‬ ‫=‬
‫‪ ٣‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫‪ ٥‬ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﺛﻠﺚ ﻛﻮب‬

‫=‬ ‫=‬
‫‪ ١٥‬ﻣﻞ‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫‪ ٨‬ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫=‬ ‫=‬
‫‪ ٥‬ﻣﻞ ‪ ٥ /‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫‪ ١٢‬ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﺛﻼث ارﺑﺎع ﻛﻮب‬

‫=‬ ‫=‬
‫‪ ٣٠‬ﻣﻞ ‪ ٢٠ /‬ﺟﺮام‬ ‫‪ ٢‬ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎم‬ ‫‪ ١٦‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻛﻮب‬
 ‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪:‬‬
‫ّاﺗﺒﺎع ﻧﻤﻂ ﺣﻴﺎة ﺻﺤﻲ ﻣﺴﺘﻤﺮ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺄﺷﻜﺎﻟﻬﺎ واﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻻﻣﺮاض‬
‫اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ واﻟﺤﺎﻻت اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻬﺎ‪.‬‬

‫ﻳﻔﻀـــﻞ اﺳـــﺘﺨﺪام اﻟﺪﻫـــﻮن‬ ‫ﺟﻤﻴـــﻊ أﻧﻮاع اﻟﺪﻫـــﻮن ﻋﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻏﻴـــﺮ اﻟﻤﺸـــﺒﻌﺔ ﻣﺜﻞ زﻳﺖ‬ ‫ﺑﺎﻟﺴـــﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳــــﺔ وﻳﻔﻀﻞ‬
‫اﻟﺰﻳﺘﻮن ﺑﺪًﻻﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن‬ ‫اﻟﺪﻫﻮن واﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺑﺈﻋﺘﺪال‬
‫اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬

‫ﻣـــﻦ ‪ ٣ - ٢‬ﺣﺼـــﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎ وﻳﻔﻀﻞ اﺧﺘﻴﺎر‬

‫اﻟﻠﺤﻮم ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ اﻟﺪﻫﻮن ﻣﻨﺰوﻋـــﺔ‬ ‫أﻏﺬﻳـــﺔ ﻏﻨﻴــــــــﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳــــــــﺪ‬
‫اﻟﺠﻠﺪ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬـــﺎ ﻋﻠـــﻰ اﻟﺤﺪﻳـــﺪ‬ ‫واﻟﺒﺮوﺗﻴـــﻦ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬
‫وﺗﻨﺎول اﻻﺳـــﻤﺎك ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻓﻲ‬
‫اﻻﺳﺒﻮع‬

‫ﻣﻦ ‪ ٤ - ٢‬ﺣﺼﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎ وﻳﻔﻀﻞ‬

‫ﺗﻨﺎول اﻟﻤﻨﺘﺠـــﺎت ﻗﻠﻴﻠـــﺔ‬ ‫ﻏﻨﻴـــﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺴـــﻴﻮم ﻟﺼﺤـــﺔ‬
‫اﻟﺪﺳـــﻢ‪ .‬واﺧﺘﻴـــﺎر اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫اﻟﻌﻈـــﺎم وﻣﺼﺪر ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ‬ ‫اﻟﺤﻠﻴﺐ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ‬
‫واﻟﺰﺑﺎدي ﺑﺪ ًﻟﺎ ﻣﻦ اﻟﺠﺒﻦ‬

‫اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﺗﻨـــﺎول ‪ ٥‬ﺣﺼﺺ‬ ‫ﻗﻠﻴﻠـــﺔ اﻟﺴـــﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳـــــــﺔ‬

‫ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣـــﻦ ﻫـــﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‬ ‫وﻏﻨﻴـــــــﺔ ﺑﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫اﻟﻔﻮاﻛﺔ واﻟﺨﻀﺮوات‬
‫ﻓﻲ اﻟﻴــــــــﻮم ﻋﻠﻰ اﻻﻗﻞ‬

‫ﻣـــﻦ ‪ ١١ - ٦‬ﺣﺼﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎ‪ ،‬واﺣﺮص‬

‫ﻋﻠﻰ اﺧﺘﻴﺎر ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﺤﺒﻮب‬ ‫ﻏﻨﻴــــﺔ ﺑﺎﻻﻟﻴــــﺎف‬ ‫اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺨﺒﺰ‬
‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬

‫ﻻ ﻳﻘـــﻞ ﻋـــﻦ ‪ ٦‬أﻛـــﻮاب ﺑﻤﻌـــﺪل‬ ‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺷـــﺮب اﻟﻤـــﺎء ﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ‬

‫‪ ٢٤٠‬ﻣﻞ‪ /‬ﻟﻠﻜﻮب ﻳﻮﻣﻴ ًﺎ‬ ‫اﻟﺠﻔﺎف‬ ‫اﻟﻤـــــــــــﺎء‬
 ‫ﻣﺠﻤﻮﻋـﺔ اﻟـﺪﻫـﻮن واﻟـﺰﻳـﻮت‬
‫ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻮاع اﻟﺪﻫﻮن واﻟﺰﻳﻮت ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳـﺔ‪ ،‬ﻟﺬﻟـﻚ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﻗﺪر اﻹﻣﻜﺎن‪.‬‬
‫أﻧﻮاع اﻟﺪﻫﻮن واﻟﺰﻳﻮت‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺗﺮﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم وﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ دﻫﻮن ﻣﺸﺒﻌﺔ ﺗﺸﻤﻞ دﻫﻮن اﻟﻠﺤﻢ‪ ،‬اﻟﺸـﺤﻢ‪ ،‬دﻫﻮن اﻟﺤﻠﻴﺐ‪ ،‬اﻟﺰﺑﺪة‪،‬‬
‫اﻟﻜﺮﻳﻤﺔ‪ ،‬اﻟﺠﺒﻦ‪ ،‬اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‪ ،‬اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت وزﻳﺖ اﻟﻨﺨﻴﻞ‪.‬‬
‫‪ -‬اﺧﺘﺮ ﻗﻄـﻊ اﻟﻠﺤﻢ ﻗﻠﻴﻠـﺔ اﻟﻤﺤﺘﻮى ﻣـﻦ اﻟﺪﻫﻦ ﻣﺜـﻞ‪ :‬اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺒﻴﻀـﺎء واﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤـﺮاء اﻟﻤﻨﺰوﻋـﺔ اﻟﺪﻫﻦ‪،‬‬
‫وﻣﻨﺘﺠـﺎت اﻷﻟﺒﺎن ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ‪.‬‬
‫‪ -‬اﺧﺘﺮ اﻟﺪﻫﻮن ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‪.‬‬

‫ﻣﻼﺣﻈﺔ ﺣﻮل اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﺤﻮﻟﺔ‪:‬‬

‫‪ -‬اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﺤﻮﻟـﺔ أﻛﺜﺮ ﺿﺮرا ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‪ ،‬وﻓﻲ اﻵوﻧﺔ اﻷﺧﻴﺮة أﺻﺪرت اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺸﺮﻳﻌ ًﺎ ﻟﻤﻨﻊ‬
‫اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﻬﺪرﺟﺔ ﺟﺰﺋﻴ ًﺎ ﻓﻲ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﺘﻲ ﺗﻌﺪ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﻟﻠﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﺤﻮﻟﺔ‬
‫ﻓﻲ اﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﺤﻮﻟﺔ ﺗﺸﻤﻞ اﻟﺴﻤﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗـﻲ واﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﺼﻨﻌـﺔ ﻣﻨﻬﺎ‪،‬‬
‫ﻣﺜﻞ اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ واﻟﻜﻌﻚ واﻟﻔﻄﺎﺋﺮ واﻟﻤﻌﺠﻨﺎت واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت‪.‬‬

‫ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ‬
‫اﻟﺰﻳﻮت ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ )زﻳﺖ اﻟﺬرة وزﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن‪ ،‬وﻏﻴﺮﻫﺎ( أﻓﻀﻞ ﻟﻠﺼﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ )اﻟﺰﺑﺪة‬
‫وﺷﺤﻢ اﻟﻠﺤﻮم(‪ ،‬ﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ‪.‬‬

‫إرﺷﺎدات ﻣﻬﻤﺔ‬
‫‪ -‬اﺳـﺘﺨﺪم أﻗـﻞ ﻗـﺪر ﻣـﻤـﻜـﻦ ﻣـﻦ ﺟﻤﻴﻊ أﻧـﻮاع اﻟﺪﻫـﻮن‪ ،‬اﻟﺰﻳـﻮت وﻛﺮﻳﻤـﺔ اﻟـﺪﻫـﻦ‪ ،‬اﺧﺘﺮ اﻟﺪﻫﻮن‪/‬اﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻷﺣﺎدﻳﺔ أو اﻟﻤﺘﻌﺪدة ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﻗﺪر اﻹﻣﻜﺎن‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺪﻫﻮن اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ أو اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﻌﺪدة ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﻣﺜﻞ‪ :‬زﻳﺖ دوار اﻟﺸﻤﺲ‪ ،‬زﻳﺖ اﻟﺬرة‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﻌﺪدة ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن وزﻳﺖ اﻟﻜﺎﻧﻮﻻ وزﻳﺖ ﺑﺬور اﻟﻠﻔﺖ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﻫﻮن اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺪﻫﻮن اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺘﻌﺪدة ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﻻ ﺗﺮﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم‬
‫وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ اﻟﻘﻠﺐ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻗﻢ ﺑﺎﻟﺸﻮي أو اﻟﺴﻠﻖ أو اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻔﺮن ﻗﺪر اﻟﻤﺴﺘﻄﺎع‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ اﻟﻄﻬﻲ ﺑﻜﻤﻴﺔ‬
‫ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺟﺪ ًا‪.‬‬
 ‫ﻣﺠﻤﻮﻋـﺔ اﻟﻠﺤـﻮم واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬

‫ﺗﻌﺪ اﻷﺳﻤﺎك ﻣﺼﺪر ﻏﻨﻲ ﺑﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ د وﻫﻲ اﻟﻐــﺬاء اﻟﻮﺣﻴﺪ اﻟﺬي ﻳﻮﻓﺮ ﻧﻮﻋﻴﻦ ﻣـﻦ أﺣﻤﺎض أوﻣﻴﻐﺎ ‪٣‬‬
‫اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴـﻤﻰ ‪ EPA‬و ‪ DHA‬واﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻲ ﻣﻦ أﻣـﺮاض اﻟﻘﻠﺐ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن ‪ DHA‬ﻣﻬﻤﺔ أﻳﻀﺎ أﺛﻨﺎء‬
‫ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻤﻞ ﻟﻨﻤﻮ دﻣﺎغ وﻋﻴﻨﻲ اﻟﻄﻔﻞ‪.‬‬

‫ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ‬
‫‪ -‬اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤـﺮاء اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﺳـﻢ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴـﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﺪ ودﻫﻮن أﻗﻞ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻷﺳﻤﺎك ﺗﺤﺘـﻮي ﻋﻠـﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴـﻦ د وأﺣﻤﺎض أوﻣﻴﻐﺎ ‪.٣‬‬
‫‪ -‬اﻟﺒﻘﻮﻟﻴـﺎت ﺗﺤـﺘـﻮى ﻋﻠـﻰ اﻟﺒﺮوﺗﻴـﻦ ﻣﻨﺨﻔﺾ اﻟﺪﻫﻦ وﻛﻤﻴـﺎت ﺟﻴﺪة ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎف‪.‬‬
‫‪ -‬ﺟﻤﻴـﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻓﻲ ﻫـﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﻌـﺪ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺒﺮوﺗﻴـﻦ اﻟﻀﺮوري ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺴﻢ ودﻋﻢ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻔﺮد إﻟﻰ ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻌﺘﺪل ﻳﻮﻣﻴﺎ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺟﻤﻴﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻓﻲ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﻌﺪ ﻣﺼﺪرا ﻏﻨﻴﺎ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳﺪ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﺑﻨﺴﺐ ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻳﺼﺎب اﻟـﻔـﺮد‬
‫اﻟﺬي ﻻ ﻳﺘﻨﺎول ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﺑﺎﻷﻧﻴﻤﻴﺎ )ﻓﻘﺮ اﻟﺪم(‪.‬‬
‫‪ -‬اﻷﻃﻔﺎل ﻓـﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﻤـﻮ واﻟﻤﺮاﻫﻘﻴـﻦ )ﺧﺎﺻﺔ اﻟﻔﺘﻴـﺎت( واﻟﺤﺎﺋﺾ ﻳﺤﺘﺎﺟﻮن إﻟﻰ ﺗﻨﺎول ﻛﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺤﺪﻳﺪ‪.‬‬
‫ﺗﻌﺪ اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﻤﺜﺎﻟﻲ ﻟﻠﺤﺪﻳﺪ)اﻟﺤﻴﻮاﻧﻲ(‪ ،‬ﺑﺴﺒﺐ ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﻻﻣﺘﺼﺎﺻﻪ ﺑﺴﺮﻋﺔ‬
‫وﺳﻬﻮﻟﺔ‪ .‬ﺣﻴﺚ ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤﺮاء ﻣﺜﻞ )ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ‪ ،‬ﻟﺤﻢ اﻟﻀـﺄن ﻛﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣـﻦ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻣﻘﺎرﻧﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺪواﺟﻦ اﻟﻤﻨﺰوﻋﺔ اﻟﺪﺳﻢ واﻟﺴﻤﻚ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟـﺒـﺎزﻻء واﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ واﻟﻌﺪس ﺗﻌﺪ ﻣﺼﺪرا ﺟﻴﺪا ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ‪ ،‬وﺗﻌﺪ ﺑﺪﻳﻼ ﺟﻴﺪا ﻟﻠﺤﻮم ﻓﻬﻲ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎف‬
‫وﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ‪ .‬وﻣﻊ ذﻟﻚ‪ ،‬ﻓﺈن اﻟﺤﺪﻳﺪ )اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ( ﻓﻲ ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻳﻜﻮن اﻣﺘﺼﺎﺻﻪ ﺿﻌﻴﻒ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‪،‬‬
‫ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺗﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ )ج( ﻟﺘﺴﺎﻋﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﻳﺪ )اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ(‪.‬‬

‫إرﺷﺎدات ﻣﻬﻤﺔ‬
‫‪ -‬ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺮﺋﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻮم‪ ،‬واﻟﺠﻠﺪ ﻣﻦ اﻟﺪواﺟﻦ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻃﺒﺦ ﺑﺪون دﻫﻮن أو زﻳﻮت إﺿﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ‪.‬‬
 ‫ﻣﺠﻤﻮﻋـﺔ اﻟﺤﻠﻴـﺐ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ‬
‫ﺗﻌﺪ أﻳﻀ ًﺎ ﻣﺼﺪر ًا ﺟﻴﺪ ًا ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴـﻦ اﻟﻀـﺮوري ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺴﻢ ودﻋﻢ اﻟﻨﻤﻮ‬
‫اﺧﺘﺮ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺪﺳـﻢ ﻣﻦ ﻫـﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‪ ،‬ﻓﻬـﻲ ﺗﻌﻄﻲ ﻧﻔـﺲ اﻟـﻜـﻤﻴـﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻷﺧﺮى ﺑﺴﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ أﻗﻞ‬

‫ﻣﺼﺪر ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬

‫اﻟﺤﻠﻴـﺐ واﻷﻟﺒﺎن واﻷﺟﺒﺎن ﺗﻌـﺪ ﻣﺼﺪرا ﻟﻠﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‪ ،‬ﻓﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﺑﺠﺎﻧﺐ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ د ﺿﺮورﻳﻴـﻦ‬
‫ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﻈﺎم ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺤﻴﺎة‪.‬‬
‫‪ -‬اﻷﻃﻔـﺎل واﻟﻤﺮاﻫﻘﻴﻦ واﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ )أواﺧﺮ اﻟﻌﺸﺮﻳﻨﻴﺎت( ﺑﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ اﺳﺘﻬﻼك ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫ﻟﺒﻨﺎء ﻋﻈﺎم ﻗﻮﻳﺔ وﺻﺤﻴﺔ‪ ،‬وﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻫﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم ﻣﻊ ﺗﻘﺪم اﻟﻌﻤﺮ‪.‬‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻐﻴـﻦ ﻓـﻮق ﻋـﻤـﺮ ‪ ٣٠‬ﻋﺎﻣـﺎ وﺣـﺘـﻰ اﻟﻤﺴـﻨﻴﻦ‪:‬ﺑﺤﺎﺟﺔ ﻻﺳﺘﻬﻼك ﻛﻤﻴﺔ ﺟﻴـﺪة ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ‬
‫ﻓﻘﺪان‬
‫اﻟﻌﻈﻢ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻧﺘﻴﺠﺔ اﻟﺘﻘﺪم ﻓﻲ اﻟﻌﻤﺮ‪.‬‬

‫ﻣﻼﺣﻈﺔ ﺣﻮل اﻟﺠﺒﻦ‪:‬‬

‫اﻟﺠﺒﻦ ﻣﺼﺪر ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﺒﺮوﺗﻴـﻦ‪ ،‬وﻣﻊ ذﻟﻚ‪ ،‬ﻓﺈن ﻣﻌﻈﻢ أﻧﻮاع اﻟﺠﺒـﻦ ﻏﻨﻴﺔ أﻳﻀﺎ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن‬
‫واﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﻤﻠﺢ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ‪ ،‬اﺧـﺘـﺮ اﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟﻠﺒﻦ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﺳـﻢ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣـﻦ اﻷﺣﻴﺎن وﻗﻠﻞ ﻣﻦ‬
‫اﺳﺘﻬﻼك اﻷﺟﺒﺎن‪.‬‬

‫ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ‬
‫‪ -‬اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﺳـﻢ ﻫﻮ واﺣﺪ ﻣـﻦ أﻛﺜﺮ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﻜﺎﻣـﻼ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺰود اﻟﺠﺴـﻢ ﺑﻤﻌﻈﻢ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺟﻤﻴﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﻌﺪ ﻣﺼﺪرا ﺟﻴﺪا ﻟﻠﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‪ ،‬اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‪ ،‬ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ب ‪ ،١٢‬ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ب‬
‫‪ ٢‬وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‪.‬‬

‫إرﺷﺎدات ﻣﻬﻤﺔ‬
‫‪ -‬ﻳﻌﺪ اﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟﺰﺑﺎدي ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﺳـﻢ أﻓﻀﻞ اﻟﺨﻴـﺎرات اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‪.‬‬
 ‫ﻣﺠﻤﻮﻋـﺔ اﻟﻔﻮاﻛـﻪ واﻟﺨﻀﺮوات‬

‫ﻧـﻮع ﺑﺎﺧﺘﻴﺎراﺗﻚ ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺮوات واﻟﻔﻮاﻛـﻪ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أﻓﻀﻞ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻬﺎﻣﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﺤﺘﻮي اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﻀﺮوات ﻋﻠﻰ اﻷﻟﻴﺎف إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨـﺎت )أ‪ ،‬ب‪ ،‬ج‪ ،‬ﻫـ( واﻟﻤﻌﺎدن‬
‫)ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪ ،‬وﻣﻐﻨﻴﺴﻴﻮم واﻟﺤﺪﻳﺪ(‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﺘﻤﻴـﺰ ﻫـﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻗﻠﻴﻠـﺔ اﻟﺴـﻌـﺮات وﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ دﻫﻮن )ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء اﻷﻓﻮﻛﺎدو واﻟﺰﻳﺘﻮن(‬
‫‪ -‬ﻣﻦ أﺟﻞ ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤﻲ‪ ،‬ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺄن ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي ﻳﺘﻨﺎوﻟﻪ اﻟﻔﺮد ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻔﻮاﻛﻪ‬

‫ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ‬
‫ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ وزن‬
‫اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬

‫إرﺷﺎدات ﻣﻬﻤﺔ‬
‫‪ -‬ﺗﺬﻛـﺮ أن اﻟﺨﻀﺮوات ﺗﻔﻘـﺪ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻄﻬﻲ ‪ ،‬ﻓﻠﺬﻟـﻚ ﻣﻦ اﻷﻓﻀـﻞ أن‬
‫ﺗﺤﺘﻮي وﺟﺒﺘﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻄﺎت اﻟﻄﺎزﺟﺔ‪ ،‬ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﺘﻐﺬوﻳﺔ اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
‫واﻟﻤﻌﺎدن‪.‬‬
‫‪ -‬ﻛـﻤـﺎ أن ﺗﻨﺎول اﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﻄﺎزﺟـﺔ ﻳﻌﺪ اﻟﺨﻴﺎر اﻷﻣﺜﻞ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺘﻨﺎول ﻋﺼﺎﺋﺮ اﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﺘﻐﺬوﻳﺔ اﻟﻤﺮﺟﻮة ﻣﻨﻬﺎ ﻛﺎﻷﻟﻴﺎف‪.‬‬
 ‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺨﺒﺰ‬

‫اﺧﺘﺮ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس ﻋﺪد اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻴﻬﺎ‬

‫ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ‬
‫‪ -‬اﻟﺤﺼﺺ اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﺪﻟﻴﻞ اﻟﺘﻐﺬوي ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻻﺷﺨﺎص ﻣﻦ ﺿﻤﻨﻬﻢ أﺻﺤﺎب اﻟﻮزن‬
‫اﻟﺰاﺋﺪ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻳﺨﺘﻠﻒ اﺣﺘﻴﺎج اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﺣﺴﺐ ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ واﻟﻌﻤﺮ واﻟﺠﻨﺲ واﻟﻨﺸﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ‪.‬‬
‫ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ‪ :‬ﻳﺨﺘﻠﻒ اﺣﺘﻴﺎج اﻟﻔﺮد ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات ﺑﺎﺧﺘﻼف اﻟﻮزن واﻟﻄﻮل ﻣﻤﺎ ﻳﺘﻄﻠﺐ إﻋﺎدةاﻟﻨﻈﺮ ﻓﻲ‬
‫اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻌﻤﺮ‪ :‬ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺼﻐﺎر إﻟﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻟﻠﻨﻤﻮ ‪ ،‬ﺧﺎﺻﺔ ﺳﻦ اﻟﻤﺮاﻫﻘﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺠﻨﺲ‪ :‬ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺬﻛﻮر إﻟﻰ اﻟﺴﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻹﻧﺎث‪ ،‬وﻳﺮﺟﻊ ذﻟﻚ إﻟﻰ اﻻﺧﺘﻼﻓﺎت ﻓﻲ ﺑﻨﻴﺔ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ‪ :‬ﻳﺤﺘﺎج اﻷﻓﺮاد اﻷﻛﺜﺮ ﻧﺸﺎﻃﺎ إﻟﻰ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ أﻋﻠﻰ وﻋﺪد ﺣﺼﺺ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ‬
‫ً‬
‫ﻧﺸﺎﻃﺎ‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻷﻗﻞ‬

‫إرﺷﺎدات ﻣﻬﻤﺔ‬
‫‪ -‬اﺧﺘﺮ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺣﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺪﻫﻮن واﻟﺰﻳﻮت واﻟﺼﻠﺼﺎت‪.‬‬
‫‪ -‬اﻣﻸ وﺟﺒﺘﻚ ﺑﺎﻟﺴﻠﻄﺎت واﻟﺨﻀﺮوات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬اﺳﺘﻤﺘﻊ ﺑﺎﻟﺘﻤﺮﻳﻦ!‪ -‬اﻋﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﻟﻴﺎﻗﺘﻚ ﺗﺪرﻳﺠﻴًﺎ إﻟﻰ ‪ ٦٠-٣٠‬دﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﻌﺘﺪل ﻛﻞ ﻳﻮم‬
‫ﺣﺴﺐ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻗﻠﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻷﺧﺮى ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﺴﻌﺮات ﻣﺜﻞ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت واﻟﻜﻌﻚ ‪ ،‬وﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﺠﻨﺐ ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﻤﺎﻣً ﺎ‬
‫‪ -‬اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻟﻴﺖ ﺟﻴﺪة ﻟﻠﺼﺤﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﻓﻼ ﻳﻨﺒﻐﻲ اﻻﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋﻦ ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻬﺎﻣﺔ ﻗﻲ اﻟﻨﻈﺎم‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬
‫ﻧﺼﻴﺤﺔ ﻣﻬﻤﺔ ‪:‬‬
‫اﺧﺘﺮ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻷﻧﻬﺎ اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎف‪.‬‬
 ‫أﻏﺬﻳﺔ ﻓﻘﻴﺮة اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﺎﻷﻃﻌﻤﺔ ﻓﻲ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺠﺰء ﻣﻦ ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤﻲ ﻃﺎﻟﻤﺎ أن اﻟﻜﻤﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ‬
‫ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻣﺤﺪودة‪ ،‬ﻓﻬﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ واﻟﺪﻫﻮن واﻟﺴﻜﺮ واﻟﻤﻠﺢ وﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻓﻲ‬
‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻟﻤﻌﺎدن‪.‬‬
‫ً‬
‫‪ -‬اﻟﻜﻌﻚ واﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت واﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ اﻟﻤﺎﻟﺤﺔ أﻳﻀﺎ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﻫﻮن واﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ‪،‬‬
‫وأﻳﻀﺎ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻧﻮع اﻟﺪﻫﻦ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﺿﺎر ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻘﻠﺐ‪.‬‬

‫ﻫﻞ ﺗﻌﻠﻢ‬
‫أﻓﻀـﻞ اﻟﻄﺮق ﻻﺗﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤﻲ ﻫﻲ اﺳﺘﺒﺪال ﻫـﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺎﻟﺨﺒـﺰ ﻋﺎﻟﻲ اﻷﻟﻴﺎف واﻟﺤﺒﻮب‬
‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬
‫ﻗﻄﻌﺘﺎن ﻣﻦ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬
‫‪ ١٤٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬
‫ﻗﻄﻌﺔ ﺷﻮﻛﻮﻻﺗﻪ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ ) ‪ ٥٠‬ﻏﺮاﻣﺎ(‬
‫‪ ٢٦٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﺴﻜﺮ‬
‫ﻗﻄﻌـﺔ دوﻧـﺎت ﻣﻐﻠﻔـﺔ ﺑﻜﺮﻳﻤﺔ‬
‫‪ ٣٢٣‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠـﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﺴﻜﺮ‬
‫ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻓﻄﻴﺮة ﺗﻔﺎح‬
‫‪ ٢٨٨‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒ ًﺎ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﺴﻜﺮ‬
‫ﻛﻴﺲ رﻗﺎﺋﻖ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ) ‪ ٢٥‬ﻏﺮام(‬
‫‪ ١٣٣‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠـﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن واﻟﻤﻠﺢ‬
‫ﻛﻴﻜﺔ ﻣﻐﻴﻦ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ )ﻛﺒﻴﺮة(‬
‫‪ ٤٢٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﺴﻜﺮ‬

‫إرﺷﺎدات ﻣﻬﻤﺔ‬
‫ﻻ ﺗﺘﻨﺎول ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ إﻻ ﻣﻦ ﺣﻴﻦ ﻵﺧﺮ‪.‬‬
 ‫ﻣﺪة ﺣﻔﻆ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﻛﻞ ﻣﻨﺘﺞ ﻏﺬاﺋﻲ ﻟﻪ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﻔـــﻆ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻻﺧﺮ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن ﺣﺎﻟﺔ وﻣﺪة اﻟﺤﻔﻆ ﻗﺪ ﺗﺨﺘﻠﻔﺎن ﻋـــﻦ‬
‫ﻣﺎﻫﻮ ﻣﻜﺘﻮب ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺘﺢ أو اﻟﻄﺒﺦ‪.‬‬

‫ﻻ ﻳﺠﻤﺪ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫ﻻ ﻳﺠﻤﺪ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫اﺳﺒﻮع واﺣﺪ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫‪ ٥ - ٣‬أﺳﺎﺑﻴﻊ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫اﻟﺒﻴﺾ ﻣﻄﺒﻮخ‬ ‫اﻟﺒﻴﺾ‬

‫‪ ٦ - ٤‬اﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫‪ ١٢‬ﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪ ٥ - ٣‬أﻳﺎم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫‪ ٤ - ٢‬أﻳﺎم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻄﺎزج‬ ‫ﺑﻴﺎض‪ /‬ﺻﻔﺎر‬

‫اﻟﺒﻴﺾ‬

‫‪ ١٢‬ﺷﻬﺮا‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫‪ ٣ - ٢‬اﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪ ٢ - ١‬ﻳﻮم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫‪ ٤ - ٣‬اﻳﺎم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫اﻟﺪﺟﺎج اﻟﻄﺎزج‬ ‫اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬

‫‪ ٦‬اﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫‪ ٦ - ٤‬اﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪ ٦ - ٤‬أﻳﺎم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫‪ ٤ - ٣‬اﻳﺎم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫اﻻرز‬ ‫اﻟﺪﺟﺎج اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬

‫‪ ٥ - ٣‬اﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬ ‫‪ ٢ - ١‬ﺷﻬﺮ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر‬

‫‪ ٣ - ٢‬اﺳﺎﺑﻴﻊ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬ ‫‪ ٥ - ٣‬أﻳﺎم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫اﻟﻤﺨﺒﻮزات‬ ‫اﻟﻤﻜﺮوﻧﻪ‬
 ‫ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻟﺤﻔﻆ اﻻﻏﺬﻳﺔ داﺧﻞ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬
‫وﺗﻨﻈﻴﻤﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺻﺤﻴﺤﺔ‬

‫اﻟﺒﻴﺾ‬

‫اﻻﺟﺒﺎن و اﻟﺰﺑﺪه‬

‫اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻤﻄﺒﻮخ‬

‫ﻣﻌﻠﺒﺎت‬
‫اﻟﻠﺤﻮم اﻟﻨﻴﻪ‬

‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬

‫اﻟﺨﻀﺎر و اﻟﻔﻮاﻛﺔ‬
LAEQ-MED.COM
LAEQFOODSAFETY