PREDSKOLSKA USTANOVA

NATA VELJKOVIC
KRUSEVAC

DOBRODOSLI POSTOVANI
RODITELJI
Krusevac
Decembar,2013.god.
 PU ”NATA VELJKOVIC”
OJ KUHINJA PIONIR

Ishrana dece predskolskog uzrasta

 ISHRANA DECE U VRTIĆU

 Ishrana dece u PU “Nata Veljković” ima sve

karakteristike koje treba da zadovolji ishrana
dece u kolektivu, to potvrdjuju i rezultati
analiza energetske vrednosti obroka i kontrole
bezbedbosti naminica kao i kontrole briseva,koji
godinama radi ZZJZ “Kruševac”,.
ZADATAK ODRASLIH JE DA NAUČE
DECU DA NAPRAVE PRAVILAN
IZBOR!
 UCIM da biram
hranu koja je
dobra za moje
zdravlje
 NORMATIVI ISHRANE DECE U VRTIĆU
PREDVIĐAJU:
 tri obroka dnevno: doručak, ručak, užina
 pravilan razmak između obroka
 pravilno procentualno učešće masti, belančevina i ugljenih hidrata
 zadovoljavajuća energetska vrednost obroka
 zadovoljenje 75% dnevnih ukupnih energetskih potreba
 zadovoljenje 90% dnevnih potreba u animalnim
 proteinima, mineralima i vitaminima.

 Pravilnik o normativu društvene ishrane dece u ustanovama za

decu (Sl. glasnik RS 50/94)
 NORMATIVI ISHRANE DECE U VRTIĆU

 Energetske potrebe:

 Deci jaslenog uzrasta (2-3 godine) dnevno obezbediti

oko 975 kcal.
 Deci uzrasta 3-5 godina 1200 kcal.
 Deci uzrasta 5-7 godina oko 1400kcal.
 ZAHTEVI PRAVILNE ISHRANE DECE

 Racionalna – prema enrgetskim potrebama dece

 Optimalna – da podmiri 75% dnevnih potreba u
mastima i ugljenim hidratima i 90% proteina ,vitamina
i mineralnih sastojaka.
 Raznovrsna – prednost dati namernicama sa većom i
biološki hranljivom vrednošću.

Aktivnost Proporcionalnost

Umerenost Raznovrsnost

Individualnost Postepeno poboljsanje

Zitarice Povrce Voce Masti I ulja Mleko Meso, riba,
Jaja
 JELOVNIK ZA DECU PU NATA VELJKOVIC

Ponedeljak Utorak Sreda Cetvrtak Petak

Pogacice na Namaz od Pavlaka, Med, Gibanica ,
Dorucak kiselom sira , Sunka, Hleb, maslac, Jogurt
mleku ,mlek Hleb, Jogurt Hleb, Mleko
o caj

Corbast Supa, Cufte u Supa, Grcki Dinstana

Rucak pasulj ,salat Riba, paradajz podvarak, boranija sa
a Dinstani sosu, Hleb piletinom,
,hleb pirinac kuvane Salata,
Hleb makarone,
salata hleb

Uzina Vocni kolac Voce Kuvana Voce Pecena

psenica bundeva
RAZNOVRSNOST ISHRANE
Žitarice i proizvodi od žita
 Prednost imaju integralni hleb, pirinač, kukuruz i žitne
pahuljice...

 važan izvor složenih ugljenih hidrata (obezbeđuju

potrebnu energiju, održavaju nivo šećera u krvi, duži
osećaj sitosti)

 sadrže vitamine B-grupe i mnoge mineralne sastojke

(Mg,P, Zn, Cu).
PECIVA IZ NASE PEKARE
RAZNOVRSNOST ISHRANE
Meso, riba, jaja
Posnije vrste mesa
(pileće, ćureće, teleće,
juneće,riba)
se koriste zbog većeg
sadržaja kvalitetnih
proteina, vitamina i
mineralnih sastojaka,
a malih količina
zasićenih masti i
holesterola.
RAZNOVRSNOST ISHRANE
Meso, riba, jaja

Jaja su veoma značajna hrana u

detinjstvu
zbog biološke vrednosti i
iskoristljivosti proteina,
bogata su vitaminima A, D, E, B1 i B2,

od mineralnih sastojaka treba izdvojiti

gvožđe (koje se u dečijem organizmu
iz žumanceta iskorišćava 100 %),
fosfor, natrijum,kalijum, bakar, cink...
RAZNOVRSNOST ISHRANE
Mleko i mlečni proizvodi
Ističu se po sadržaju proteina,
mlečnih masti, vitamina A, D, B1,B2 ,
niacina i mineralnih soli kalcijuma i
fosfora , kao i magnezijuma,
natrijuma, kalijuma...

Zastupljeni su od 20 – 25 %.
RAZNOVRSNOST ISHRANE
Povrće
 Bogato je vitaminima i mineralnim
sastojcima.

Veliki je uspeh naviknuti mališane na

što više vrsta povrća.

Deca vole šarolikost i žive boje, pa ih

treba što više kombinovati i lepo
aranžirati jelo.

Ova grupa namirnica treba da čini 10

% u strukturi dečije ishrane.
RAZNOVRSNOST ISHRANE

Voće
Voće ima visoku nutritivnu i biološku
vrednost.

Povoljno utiče na varenje hrane,

iskorišćavanje energije, regulaciju acidobazne
ravnoteže, enzimsku aktivnost, rad
endokrinih žlezda, pomaže eliminaciju
toksina organizma.

Udeo voća treba da bude najmanje10%.

 Masti biljnog porekla treba da
čine polovinu,
a prednost dati hladno ceđenom
maslinovom i suncokretovom ulju.

Masti 30 ± 5%

Ugljeni hidrati Celodnevni Belančevine

60 ± 5% 10+10%
obrok
Što veća zastupljenost
Odnos biljnih i
voća i integralnih
životinjskih
žitarica, kao dobrih
belančevina treba da
izvora šećera i energije,
bude 1:2
ali i značajnih vitamina.
Industrijske slatkiše
treba izbegavati u dečijoj
ishrani
RAZNOVRSNOST ISHRANE
Šećer i šećerni koncentrati
 Šećer, med, malteks, dzem,
marmelada i drugi proizvodi na
bazi šećera brzo oslobađaju lako
iskoristivu energiju potrebnu za
fizičku aktivnost

 njihovu upotrebu treba ograničiti

na 30-40g dnevno (8-10%).
 Pravilna i zdrava ishrana postala je jedan
od najvažnijih problema savremenog
čoveka.
Čovekovo zdravlje, kreativnost,
efikasnost i raspoloženje direktno su
uslovljeni načinom ishrane koji
svakodnevno primenjuje.
Pravilna i zdrava ishrana pomaže
pojedincu da se lakše suoči sa životnim
teškoćama i da se zaštiti od mnogobrojnih
fizičkih i psihičkih bolest.
 ISHRANA DECE U PU NATA VELJKOVIĆ JE:

 dobro uravnotežena,
 zdrava ishrana,
 bazirana na uzimanju raznovrsne hrane,
 sadrži sve potrebne hranjive sastojke,
 obezbeđuje optimalan dnevni unos energije,
 omogućava normalan rast i razvoj dece.
 STICANJE ZNANJA DECE I RODITELJA
O
PRAVILNOJ ISHRANI JE

PROGRAMSKI ZADATAK PU NATE VELJKOVIC

U RADU SA DECOM I SARADNJI SA PORODICOM
STA U USTANOVI RADIMO SA DECOM I
RODITELJIMA NA TEMU PRAVILNA
ISHRANA
UCIMO O JESTIVIM BILJKAMA OPISUJEMO IH ,SPREMAMO,JEDEMO…
O PRAVILNOJ ISHRANI UCIMO ZAJEDNO
SA DRUGOVIMA IZ SKOLE
PRAVIMO FIGURE OD VOCA I POVRCA
SNIMAMO EMISIJE O PRAVILNOJ ISHRANI PREPORUCUJEMO RECEPTE
ORGANIZUJEMO TRIBINE ZA RODITELJE DECA SU AKTIVNI UCESNICI DOGADJANJA
 REZULTATI ISTRAZIVANJA U OBLASTI ISHRANE SE PREZENTUJU RODITELJIMA

R
ORGANIZUJEMO RADIONICE O PRAVILNOJ ISHRANI ZA DECU I RODITELJE
DECA POSECUJU KUHINJU PIONIR
Prezentacija rada kuhinje na Sajt-u Ustanove
BIBLIOTEKA USTANOVE POSEDUJE STRUCNU LITERATURU O
PRAVILNOJ ISHRANI
HVALA NA PAZNJI

M.Zornic,saradnik, nutricionista
S.Miladinovic,strucni saradnik,pedagog