Poultry Houses

Ventilation
Prof. Dr. Mohamed Elmenawey
Professor of Poultry Management, Faculty of Agriculture – Cairo University.
- Poultry Service Center Manager, Faculty of Agriculture, Cairo University.
- Poultry Consultant-Poultry Division - Cairo 3A Poultry Company.
- Technical Consultant - National Poultry Company.
- Technical Consultant - Alasema Poultry Company, H&N.
- Technical Consultant - Egavet Poultry Company.
- Member of the Advisory Council: Soy Excellence Center Steering of Egypt.
- Organizer and Speaker in the Egypt Soy Excellence Center USSEC Poultry Production Training Program.
- Member of the Egyptian Society of Animal Production, Faculty of Agriculture, Cairo University.
- Member of the Egyptian Society of Poultry Science, Faculty of Agriculture, Alexandria University.
- Member of the Worlds Poultry Science Association.
The ammonia sensor
 ‫‪Hydrion Ammonia Test Paper‬‬

‫ورقة إختبار األمونيا هي الطريقة األبسط واألرخص‬

‫تكلفة لقياس األمونيا‬

‫يتم ترطيب شريط صغير من الورق بالماء المقطر ثم‬

‫تعريضه للهواء في عنبر الدواجن لمدة ‪ 15‬ثانية‬

‫تتفاعل المواد الكيميائية الموجودة في الورق مع األمونيا الموجودة في الهواء مما يؤدي‬
‫إلى تغير لون الورق‬
‫يمكن بعد ذلك مقارنة لون الشريط مع مخطط األلوان الذي يأتي مع شرائط اإلختبار‬
‫لتحديد مستوى األمونيا في العنبر‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Hydrion Ammonia Test Paper‬‬
‫على الرغم من أن الدراسات التي أجريت في كندا أظهرت أن‬
‫أوراق اإلختبار دقيقة إلى حد ما عند مقارنتها بأنابيب الغاز‪،‬‬
‫سا دقيقًا لألمونيا‬
‫إال أنها ال توفر مقيا ً‬
‫يوضح مخطط األلوان الذي يأتي مع ورقة اإلختبار تغير اللون‬
‫المرتبط بـ ‪ 5‬و ‪ 10‬و ‪ 20‬و ‪ 50‬و ‪)ppm( 100‬‬

‫على الرغم من أن تغييرات اللون المرتبطة بـ ‪ 10‬أو ‪ )ppm( 20‬يمكن تمييزها بسهولة‪،‬‬
‫إال أنه من الصعب تحديد فرق اللون بين ‪ 20‬و ‪)ppm( 50‬‬

‫نتيجة لذلك‪ ،‬فإن شرائط إختبار األمونيا هي األنسب لتحديد ما إذا كانت األمونيا قد وصلت‬
‫إلى مستوى ضار بشكل عام‪ ،‬وليس لتحديد المستوى الدقيق لألمونيا‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Hydrion Ammonia Test Paper‬‬

‫لتعظيم دقة الشرائط‪ ،‬من المهم إستخدام الماء المقطر‬

‫يمكن أن تتفاعل كميات صغيرة من الكلور و ‪ /‬أو مواد‬

‫كيميائية أخرى مع الورق‪ ،‬مما يعطي قراءة خاطئة‬

‫يجب مالحظة لون الورقة لمدة ال تزيد عن ‪ 15‬ثانية بعد تبليلها ألن اللون يميل إلى‬
‫التالشي مع جفاف الورق‬

‫قد تكون هناك إختالفات في اللون على طول الشريط المبلل‪.‬‬

‫يحدث تغيير اللون األكثر دقة عند اإلنتقال بين المناطق المبللة والجافة لشريط الورق‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Gas Detection Tubes‬‬
‫أنابيب الكشف عن الغاز هي الطريقة األكثر إستخدا ًما لقياس‬
‫األمونيا في عنابر الدواجن‬
‫يُسحب مقبض المضخة للخلف وتُسحب عينة ‪ 100‬مل من هواء‬
‫العنبر عبر األنبوب الزجاجي‬
‫تتفاعل األمونيا الموجودة في الهواء مع المواد الكيميائية الموجودة‬
‫في األنبوب‪ ،‬وتغير لون المواد الكيميائية بطول األنبوب من اللون‬
‫األرجواني (البنفسجى) إلى البيج‬
‫كلما إرتفع مستوى األمونيا في العنبر‪ ،‬كلما تغير اللون لفترة أطول على طول األنبوب‪.‬‬
‫مقياس متدرج من الخارج يسمح بسهولة تحديد تركيز األمونيا‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Gas Detection Tubes‬‬
‫األنابيب متوفرة في نطاقات مختلفة ‪")ppm( 30 – 1‬‬
‫‪ ")ppm( 100 – 5‬و ‪)ppm( 500 – 25‬‬

‫سا دقيقًا للغاية في حاالت إنخفاض األمونيا‪.‬‬

‫يوفر النطاق األدنى قيا ً‬
‫تسمح أنابيب النطاق ‪ ")ppm( 100 – 5‬بمجموعة أوسع من‬
‫ظروف األمونيا ويمكن إستخدامها لتحديد تركيز األمونيا إلى‬
‫مستوى ‪ ")ppm( 5‬تقريبًا‬

‫يمكن أن تختلف دقة أنابيب الكشف عن الغازات بشكل كبير (‪ 10 -/+‬إلى ‪ )%20‬بسبب‬
‫الصعوبة التي ينطوي عليها تحديد المكان بالضبط على طول األنبوب الذي يتغير فيه اللون‬
‫من اللون األرجواني إلى البيج‪ ،‬وأخطاء إجراءات أخذ العينات‪ ،‬فضالً عن العوامل البيئية‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Gas Detection Tubes‬‬

‫إذا كانت هناك رغبة في الحصول على قراءة دقيقة للغاية‪ ،‬فيجب‬
‫أخذ عينات متعددة‬

‫على الرغم من أن كل أنبوب مخصص لقياس واحد‪ ،‬يمكن الحصول‬

‫على قياسات متعددة بطرح القياس األول من القياس الثاني‪ .‬من‬
‫المهم أن يتم تقليل الوقت بين القياسات إلى الحد األدنى ألن المواد‬
‫الكيميائية داخل األنبوب تفقد فعاليتها بسرعة بعد تعرضها للهواء‬

‫‪The University of Georgia, 2002‬‬

 ‫‪Passive Dosimeter Tubes‬‬ ‫أنابيب مقياس الجرعات السلبية‬
‫تسمح أنابيب مقياس الجرعات السلبية بالقياس السهل طويل األمد‬
‫لألمونيا في عنابر الدواجن‪ .‬يتم كسر أحد طرفي األنبوب الزجاجي‬
‫مقاس ‪ 5‬بوصة ويتم وضع األنبوب في العنبر لمدة تصل إلى ‪10‬‬
‫ساعات‬
‫تتفاعل األمونيا مع المواد الكيميائية الموجودة في األنبوب مما‬
‫يؤدي إلى تغير اللون من األزرق إلى األصفر أسفل طول األنبوب‪.‬‬
‫يشير مقياس المعايرة المطبوع على األنبوب إلى تركيز األمونيا‬
‫من حيث عدد الساعات في الدقيقة‪.‬‬
‫ثم يتم تقسيم القراءة على عدد الساعات التي قضاها األنبوب في‬
‫العنبر ويمكن بعد ذلك تحديد تركيز األمونيا (المتوسط)‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Passive Dosimeter Tubes‬‬ ‫أنابيب مقياس الجرعات السلبية‬

‫هناك ميزتان ألنابيب مقياس الجرعات السلبية على أنابيب الكشف عن الغاز التقليدية‬

‫أوالً‪ ،‬ليست هناك حاجة إلى مضخة‪ ،‬وبالتالي تقليل التكلفة‪.‬‬

‫ثانيًا ‪ ،‬توفر أجهزة قياس األمونيا األخرى تركيز األمونيا فقط في اللحظة التي يتم فيها‬
‫أخذ القياس‪ ،‬والذي يمكن أن يتغير ليس فقط من النهار إلى الليل ولكن من دقيقة إلى‬
‫دقيقة عند تشغيل وإيقاف تشغيل مراوح الحد األدنى للتهوية‪.‬‬

‫توفر أنابيب مقياس الجرعات السلبية متوس ً‬

‫طا مرج ًحا للوقت لتركيز األمونيا والذي يوفر‬
‫مؤشرا أفضل للتعديالت التي يجب إجراؤها على إعدادات التهوية‬
‫ً‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Passive Dosimeter Tubes‬‬ ‫أنابيب مقياس الجرعات السلبية‬
‫مثل أنابيب الغاز‪ ،‬يمكن أن تختلف دقة أنابيب مقياس الجرعات‬
‫بشكل كبير (‪ 10 -/+‬إلى ‪ )٪20‬بسبب الصعوبة التي ينطوي‬
‫عليها تحديد المكان الذي يتغير فيه اللون على طول األنبوب‬
‫بالضبط من اللون األرجواني إلى البيج‪ ،‬وأخطاء إجراءات أخذ‬
‫العينات‪ ،‬وكذلك العوامل البيئية‬

‫يمكن أن يكون أحد اإلستخدامات وضع أنبوب بضع بوصات فوق‬

‫األرض‪ ،‬يمكن تحديد متوسط تركيز األمونيا في الصباح وإجراء‬
‫التعديالت على إعدادات مروحة المؤقت‪ .‬يمكن أن يضمن األنبوب‬
‫الثاني في الليلة التالية أن إعدادات مروحة المؤقت صحيحة‬

‫‪The University of Georgia, 2002‬‬

 ‫‪Electronic Ammonia Meters‬‬ ‫عدادات األمونيا اإللكترونية‬
‫تستخدم معظم أجهزة قياس األمونيا اإللكترونية نوعًا من أجهزة‬
‫اإلستشعار الكهروكيميائية لقياس األمونيا‬
‫تتفاعل األمونيا الموجودة في الهواء مع المواد الكيميائية‬
‫تيارا كهربائيًا يتناسب مع كمية‬
‫الموجودة في المستشعر‪ ،‬وتولد ً‬
‫األمونيا في الهواء‬
‫على الرغم من أن أجهزة قياس األمونيا اإللكترونية يمكن أن تكون دقيقة للغاية‪ ،‬إال أن‬
‫هناك عددًا من المشكالت المرتبطة بإستخدامها في مزارع الدواجن‬
‫يعاني العديد من أجهزة قياس األمونيا اإللكترونية الموجودة في السوق اليوم من مشاكل‬
‫في الدقة عند وضعها بشكل مستمر في بيئة يوجد بها تركيز عا ٍل من األمونيا‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪Electronic Ammonia Meters‬‬ ‫عدادات األمونيا اإللكترونية‬
‫خالل فترة قصيرة ال تتجاوز بضعة أيام‪ ،‬غالبًا ما تنخفض دقة‬
‫الوحدات‪ ،‬مما يؤدي إلى الحاجة إلى المعايرة‬
‫يمكن أن تكون إجراءات المعايرة مهمة مستهلكة للوقت ومكلفة‬
‫ألنه يجب أن يكون لديك عينة غاز بتركيز معروف لمعايرة الوحدة‬
‫تميل الوحدات المحمولة الموجودة في العنبر لفترة قصيرة إلى أن تكون أقل إشكالية‪،‬‬
‫ولكنها تحتاج أي ً‬
‫ضا إلى معايرة متكررة وغالبًا ما يتعين إستبدال المستشعرات‬
‫الكهروكيميائية في العداد كل بضعة أشهر‬
‫نظرا ألن معظم أجهزة إستشعار األمونيا الكهروكيميائية تكلف مئات الدوالرات‪ ،‬فإن‬
‫ً‬
‫الحفاظ على تشغيل الوحدة يمكن أن يكون عملية مكلفة‬
‫‪The University of Georgia, 2002‬‬
 ‫‪The new ammonia sensor‬‬
‫صا لالستخدام‬
‫نوع جديد من أجهزة إستشعار األمونيا الكهروكيميائية التي تم تطويرها خصي ً‬
‫المستمر في عنابر الثروة الحيوانية‪ .‬تم تصميم مستشعر األمونيا ‪ DOL 53‬ليتم توصيله‬
‫بوحدات التحكم في عنابر الدواجن‪ ،‬مما يسمح بمراقبة أو حتى التحكم في الحد األدنى‬
‫لمعدالت التهوية بنا ًء على قياسات تركيز األمونيا بواسطة المستشعر‪ .‬تشير الشركة المصنعة‬
‫إلى أن المستشعر قادر على قياس األمونيا بدقة بين ‪ 1.5‬و ‪.)ppm( 100‬‬
‫تم تصميم المستشعر ليتم توصيله بلوحة تحكم العنبر‪ .‬ال يحتوي المستشعر على شاشة‬
‫عرض‪ ،‬ولكنه ينتج إشارة من ‪ 0‬إلى ‪ 10‬فولت والتي تتناسب مع تركيز األمونيا الذي‬
‫سيستخدمه جهاز التحكم البيئي للحساب ثم عرض تركيز األمونيا داخل العنبر‪.‬‬
‫ال يلزم معايرة المستشعر ويتم اإلعالن عن عنصر إستشعار األمونيا داخل المستشعر لمدة‬
‫تصل إلى ثالث سنوات‪ .‬يصل سعر التجزئة المقترح إلى ‪ 1000‬دوالر‪ .‬ويمكن إستبدال عنصر‬
‫إستشعار األمونيا بتكلفة حوالي ‪ 700‬دوالر‪.‬‬
‫‪The University of Georgia, 2018; 2022‬‬
 ‫‪The new ammonia sensor‬‬

‫كلما إرتفعت تركيزات مستويات األمونيا كلما إنخفضت كفاءة جهاز‬

‫(‪)DOL 53‬‬

‫* عنـدما زادت مستــويات األمونيــا عــن ‪ ،)ppm( 30‬فكان الجهاز يقرأ‬

‫أقل بمعدل ‪ 6‬إلى ‪.)ppm( 10‬‬

‫* عنـدما زادت مستــويات األمونيــا عــن ‪ ،)ppm( 50‬فكان الجهاز يقرأ‬

‫أقل بمعدل ‪ 10‬إلى ‪.)ppm( 15‬‬
‫‪The University of Georgia, 2018; 2022‬‬
Trail1: House temperature and ammonia concentrations;
The University of Georgia, 2018; 2022

* Less than 10 – 15 ppm

* Less than 6 – 10 ppm

Trail 2: House temperature and ammonia concentrations;
The University of Georgia, 2018; 2022

‫كلما إنخفض مستوى األمونيا كلما زادت دقة القراءات‬

 After the analysis and Quality control (2017): Trail3: House
temperature and ammonia concentrations; The University of Georgia, 2018; 2022

* Difference 5 ppm
 After the analysis and Quality control (2017): Trail3: House
temperature and ammonia concentrations; The University of Georgia, 2018; 2022
* Difference 5 ppm
 After the analysis and Quality control (2017): Trail3: House
temperature and ammonia concentrations; The University of Georgia, 2018; 2022

* Difference 5 ppm
 After the analysis and Quality control (2017): Trail4: House
temperature and ammonia concentrations; The University of Georgia, 2018; 2022

‫توقف القياس من اليوم العاشر‬

‫ألسباب فنية‬
* Difference 3 ppm
 After the analysis and Quality control (2017): Trail5: House
temperature and ammonia concentrations; The University of Georgia, 2018; 2022
on December 30 ‫) أعلى‬5 ppm( ‫ تقرأ‬2 ‫الوحدة رقم‬
‫من باقى الوحدات‬
‫;‪Calibration check of DOL 53 sensors at 45 and 81 ppm‬‬
‫‪The University of Georgia, 2018; 2022‬‬

‫‪On January 6‬‬ ‫بإستثناء الوحدة رقم ‪ ،2‬كانت‬

‫جميع المستشعرات في حدود ‪3‬‬
‫تم استبدال المستشعر ‪DOL‬‬
‫‪ 53‬رقم ‪ 2‬وأعيد إلى الشركة‬
‫(‪ )ppm‬من غاز المعايرة ‪45‬‬
‫المصنعة‬ ‫(‪ )ppm‬و ‪ )ppm( 4‬من غاز‬
‫المعايرة ‪)ppm( 81‬‬
Calibration check of DOL 53 sensors at 45 and 81 ppm;
The University of Georgia, 2018; 2022

On January 6
1 ‫ في حدود‬Chillguard ‫كانت وحدتا‬
DOL ‫تم استبدال المستشعر‬
‫إلى و‬
‫الشركة‬ )ppm
‫( وأعيد‬2 45 ‫) من غاز المعايرة‬ppm(
‫ رقم‬53
)ppm( 81 ‫) من غاز‬ppm( 3
‫المصنعة‬
 ‫‪The new ammonia sensor‬‬
‫لقد أثبت مستشعر األمونيا ‪ DOL 53‬مبدئيًا قدرته على قياس تركيزات األمونيا بدقة في مزرعة‬
‫وقادرا على قياس تركيزات األمونيا في‬
‫ً‬ ‫الدواجن على أساس مستمر‪ .‬كان المستشعر عالي اإلستجابة‬
‫حدود ‪ )ppm( 3‬من القياسات التي تم إجراؤها بواسطة مقياس األمونيا الضوئية ‪Chillguard‬‬
‫بنسبة ‪ ٪ 67‬من الوقت وفي غضون ‪ )ppm( 5‬بنسبة ‪ ٪ 95‬من الوقت (التجارب ‪ 3‬و ‪ .)4‬كان‬
‫هناك مستوى عا ٍل جدًا من التكرار في قياسات األمونيا بين أربعة من أجهزة اإلستشعار الخمسة التي‬
‫تم إختبارها‪ .‬كان متوسط التباين بين مستشعرات ‪ Dol 53‬بإستثناء الوحدة رقم ‪)ppm( 1.3 )2‬‬

‫على الرغم من أداء مستشعر األمونيا ‪ DOL 53‬بشكل جيد للغاية في التجارب الميدانية األولية‬
‫لعنابر الدواجن‪ ،‬ال تزال هناك تساؤالت حول دقته على المدى الطويل وكذلك ما إذا كان سيستمر لمدة‬
‫نظرا ألن مستشعر ‪ DOL 53‬هو منتج جديد نسبيًا‪ ،‬إذا كان سيتم‬‫‪ 3‬سنوات في بيئة عنبر الدواجن‪ً .‬‬
‫إستخدامه لمراقبة مستويات األمونيا في عنابر إنتاج الدواجن‪ ،‬فمن المستحسن التحقق من دقة‬
‫المستشعر عدة مرات في السنة بإستخدام غاز معايرة معتمد (حوالي ‪ 40‬جزء في المليون)‪.‬‬
‫‪The University of Georgia, 2018; 2022‬‬
 References
• Poultry production in hot climate.
• Broiler breeder production.
• Agriculture and Biosystems Engineering, North Dakota State University.
• Commercial Chicken Meat and Egg Production.
• The Economic Importance of Ventilation Management: USA Perspective. John R.
Blakely, Eastern Technical Manager, Aviagen; Gene Simpson, Professor &
Extension Economist, Agricultural Economics, Auburn University.
• Hy-Line International. (2016).
• Essential Ventilation Management. B. GREEN.
• Flevia et al., 2013. Evaluation of the heating of broilers in shed by means of gas
hoods and underfloor heating. Eng. Agríc., Jaboticabal, v.34, n.4, p.844-856.
 References
• Chepete and Xin, 2004. Heat and Moisture Production of Poultry and Their Housing
Systems: Molting Hens. Agricultural and Biosystems Engineering Publications.
• Chepete and Xin, 2001. Heat and Moisture Production of Poultry and Their Housing
Systems—A Literature Review. Agricultural and Biosystems Engineering Conference
Proceedings and Presentations.
• Morgan Hayes et al., 2013. Heat and Moisture Production of Hy-Line Brown Hens in
Aviary Houses in the Midwestern U.S. American Society of Agricultural and Biological
Engineers. Vol. 56(2): 753-761.
• Klein van der et al., 2020. Comparison of mathematical and comparative slaughter
methodologies for determination of heat production and energy retention in broilers.
Poultry Science, 99(6): 3237–3250.
• The Welfare of Chicken Kept for Meat Production (Broilers). Report of the Scientific
Committee on Animal Health and Animal Welfare Adopted 21 March 2000. EUROPEAN
COMMISSION HEALTH & CONSUMER PROTECTION DIRECTORATE-GENERAL.
 Early and late embryo mortality and hatch of eggs set, Aviagen Ltd.

-Fresh Egg= 3 days old - Stored Egg= 21 days old - SPIDES Two= 4 hours
on days 8 and 15 of storage
- SPIDES Four= 4 hours on days 5, 10, 15 and 18 of storage. - SPIDES Five= 4 hours on days 3, 8, 12, 15 and 19 of
storage.