ZUPY I DANIAGtÓWNE

ZUPY

Ramen600ml 55zł
Aromatyczny wywar wołowy,makaron pszeniczny,pieczony boczek,słodka tykwa,
grzyby shitake,pak choi,wodorosty nori,jajko marynowane, dymka,sezam
Botwinkowa [wegetariańska] [gluten free] 400ml 34zł
Warzywa korzenne (marchew,pietruszka,seler),puree z ziemniaka truflowego,
jajko w koszulce,śmietanka
Krem marchewkowy [wegetariańska] [gluten free] 400ml 32zł
Pieczona młoda marchew,imbir,mleko kokosowe,grzanki (3 szt.)

DANIA GŁÓWNE

Polędwiczkawieprzowasous-vide [gluten free] 400 g 59zł

Polędwiczka wieprzowa zawijana w boczek (220 g),puree z ziemniaka truflowego z truflą,
mini marchewki,puree z selera,sos demi-glace porzeczkowy
Wieprzowina po ta jsku [Lekko pikantne] [gluten free] 400 g 54zł
Cięta polędwiczka wieprzowa (160 g),selekcja grzybów,papryka,pak choi,czerwona cebula,
groszek cukowy,chilli,czosnek,świeża tajska bazylia,dymka,sos ostrygowa-imbirowy,ryż
Stek z polędwicy wołowej [gluten free] 400 g 139zł
Stek z polędwicy wołowej (200 g),opiekane ziemniaki z chilli,czosnkiem i natką pietruszki,
szparagi,bisque z raków
Filet z ka czki 450 g 65zł
Marynowany filet z kaczki conftt (240 g),puree z pietruszki,polenta,
brokuł gałązkowy, pomarańczowy sos demi-glace
Barwena [gluten free] 400 g 69zł
Filet z barweny saute (180 g),opiekane ziemniaki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi,
szparagi,gremolata z migdałami,grillowana cytryna