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 식품개발자

김치 및 절임 식품 제조원, 가공식품개발연구원, 식품소재개발연구원, 식품공학기술자, 제면식품연구원, 발효식품연구원, 김치연구원,

레토르트식품연구원, 떡연구원

생명과학과 식품가공과, 식품공학과, 식품영양과, 식품영양학과, 식품조리과, 조리과학과,

식품공학기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술 개발, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 합니다.
식품개발을 담당하는 식품공학기술자는 자사 및 경쟁업체의 상품에 대해 식품 및 소비자의 반응을 분석하고, 생산할 제품을 기획하고 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품 가치 등을 고려해 적합한 재료를
선택하고, 조리 방법 등을 연구합니다.
식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학기술자는 각 식품의 특성에 따라 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 여부 등, 제품의 안전성을 판단하는 안전 검사를 실시하며, 이러한 실험·검사
결과를 토대로 종합적인 보고서를 작성합니다.
식품공학기술자 중 식품감시원은 백화점 및 할인 마트의 식품 코너, 식품생산업체 등에서 판매되거나 조리되는 식품이 안전하게 소비자에게 유통되고 판매되는지를 관리하고 감독합니다.
식품 가공, 생산 포장, 품질 관리에 관한 개선된 방법과 기술을 개발하고, 생산 현장에서 생산 라인의 책임자를 지도하거나 제조 공정을 감독하는 작업도 수행합니다.

식품공학은 화학과 생화학, 생물학(특히 미생물학) 등 자연과학을 바탕으로 한 공학분야로서 무엇보다도 사물현상에 대한 관찰과 실험을 근간으로 하고 있습니다. 평소
과학적이고 합리적인 사고를 하며 자신이 설정한 목표를 향해 꾸준히 매진하는 성격이라면 도움이 됩니다. 또한 먹을거리를 다루는 학문인 만큼 국민건강을 위해 반드시
위생적이고 안전한 식품을 공급한다는 윤리의식을 갖추어야 합니다.

식품의약품안전처

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 식품공학과

식품공학은 생물, 화학, 물리 등을 기초로 한 응용과학의 하나입니다. 식품의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 식품위생, 발효공정, 생물공학적 기법 등 식품생산에 관련된 기술개발 및
제조장비 등에 관한 기계적 기술론에 대해 연구합니다. 식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은
학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를 두고 있습니다.

식품공학은 화학과 생화학, 생물학(특히 미생물학) 등 자연과학을 바탕으로 한 공학분야로서 무엇보다도 사물현상에 대한 관찰과
실험을 근간으로 하고 있습니다. 평소 과학적이고 합리적인 사고를 하며 자신이 설정한 목표를 향해 꾸준히 매진하는 성격이라면
도움이 됩니다. 또한 먹을거리를 다루는 학문인 만큼 국민건강을 위해 반드시 위생적이고 안전한 식품을 공급한다는 윤리의식을
갖추어야 합니다.

공통과목 수학, 사회, 과학, 기술ㆍ가정 일반선택과목 수학교과 : 수학Ⅰ,Ⅱ, 미적분, 확률과 통계 사회교과 : 한국지리,
세계지리, 사회문화 과학교과 : 물리학Ⅰ, 화학Ⅰ, 생명과학Ⅰ 기술ㆍ가정교과 : 기술ㆍ가정, 정보 진로선택과목 실용수학,
기하, 수학과제탐구, 물리학Ⅱ, 화학Ⅱ, 생명과학Ⅱ, 생활과학, 융합과학, 공학 일반, 사회문제탐구, 가정과학 전문교과Ⅰ
심화수학Ⅰ,Ⅱ, 고급수학Ⅰ,Ⅱ, 고급 화학, 화학 실험, 고급 생명과학, 생명과학실험, 융합과학탐구, 과학과제연구, 생태와
환경, 지역 이해, 세계 문제와 미래 사회, 사회과제 연구 전문교과Ⅱ 식품 과학, 식품 위생, 식품 분석, 식품 품질 관리

식품공학기술자 , 영양사

식품영양학과,식품생명공학,식품생명과학과. 바이오식품과학(공학)과
식품(영양)조리학과
식품개발학과
식품생명학부
식품생물공학과
한방식품과학부

식품분석화학
식품분석을 하기 위하여 요구되는 분석화학의 기본적인 정량, 정성분석 이론 및 특수분석이론 등에 대해 배웁니다.
식품재료학
식품으로의 이용을 극대화하기 위하여 식품원료로서의 생물학적 특성을 밝히는 동시에 원료의 분포 및 생산을 구체적으로 배웁니다.
유기화학
유기화합물의 일반적인 성질과 특성 및 명명법을 이해하고 유기화합물의 제법과 합성에 대한 기본적인 이론을 체계적으로 배웁니다.
제품개발론
제품 개발의 원리, 제품 개발에 많이 사용되는 방법 등을 체계적으로 제시하여 전문적인 지식을 습득하고 산업에 응용하는 방안에 대해 배웁니다.
농, 축산식품가공학
농수축산물의 원료 특성과 가공에 따른 기본 원리를 이해토록 하며 각 관련 학문과 연계하여 종합함으로써 가공 제품 생산에 따른 총체적 지식을 함양토록 하며, 가공 제품을 만드는 과정에서 변화의 기본 원리를 이해토록 하며, 제품,개발의 기초,개념을 갖도록 합니다.

서울과학기술대학교 에너지바이오대학 식품공학과

서울대학교 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부 식품생명공학전공
한경국립대학교 식품생명화학공학부 식품생물공학전공
사립대학
가천대학교 바이오나노대학 식품생명공학과
건국대학교 상허생명과학대학 식품유통공학과
건국대학교 상허생명과학대학 축산식품생명공학과 [a]
경기대학교 융합과학대학 바이오융합학부 식품생물공학전공
경희대학교 생명과학대학 식품생명공학과
고려대학교 생명과학대학 식품공학과
동국대학교 바이오시스템대학 식품생명공학과
서울여자대학교 식품응용시스템학부
성균관대학교 생명공학대학 식품생명공학과
성신여자대학교 바이오식품공학과
세종대학교 생명과학대학 생명시스템학부 식품생명공학전공

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