Egyszerű tejfölös zöldbableves

Hozzávalók

 70 dkg vajbab
 só ízlés szerint
 3 gerezd fokhagyma
 2 dkg finomliszt
 3 ek napraforgó olaj
 1 ek fűszerpaprika
 2 dl tejföl
 1 csokor petrezselyem
 1.5 l víz (kb.)

Elkészítés

1. A babot átmossuk, a végit levágjuk, és 2-3 darabba vágjuk.

2. Egy fazékba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. 20-40 perc alatt,
attól függően, hogy mennyire zsenge a bab. Sózzuk.
3. Közben az olajat felhevítjük, és beletesszük a lisztet. 1-2 percig kevergetjük, hogy ne
legyen nyers színe, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még 2 percig főzzük.
Rátesszük a fűszerpaprikát, egyet keverünk rajta, lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadunk
2 deci hideg vizet, és csomómentesre keverjük.
4. Hozzáadjuk a tejfölt, és azzal is kikeverjük. Hozzáadunk egy merőkanálnyi főzővizet,
és azzal is kikeverjük, majd visszaöntjük a levesbe, hozzáadjuk a finomra vágott
petrezselymet, és még 2 percig főzzük.