Wzór kwasu Nazwa systematyczna Nazwa zwyczajowa

HCOOH Kwas metanowy Kwas mrówkowy

CH3COOH Kwas etanowy Kwas octowy
C2H5COOH Kwas propanowy Kwas propionowy
C3H7COOH Kwas butanowy Kwas masłowy
C4H9COOH Kwas pentanowy Kwas walerianowy

Nazwa alkilu
Metyl (CH₃)OH
Etyl (C₂H₅)OH
Propyl (C₃H₇)OH
Butyl (C₄H₉)OH
Pentyl (C₅H₁₁)OH
Heksyl (C₆H₁₃)OH
Heptyl (C₇H₁₅)OH
Oktyl (C₈H₁₇)OH
Nonyl (C₉H₁₉)OH
Dekyl (C₁₀H₂₁)OH

kwas stearynowy - C17H35COOH

kwas oleinowy – C17H33COOH
kwas palmitynowy – C15H31COOH
CH3COOC2H5+H2O→CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH
1-palmitynian-2,3-distearynian glicerolu
1-oktadekanian-2-oktadekanien-
3heksadekanian propano 1,2,3 triolu
CH2-O-C=O-C15H31
CH-O-C=O-C17H35
CH2-O-C=O-C17H35

Właściwości estrów ciecze lotne,mniejsza gęstość od wody,

nie rozpuszczają się w wodzie,przyjemny zapach owocowe kwiatowe,
rumowy migdałowy=ester + olej perfumy=ester+etanol
Tłuszczy roślinne-ciekłe(oleje)zwierzęce-stałe(!tran)
nie rozpuszczają się w wodzie,dobrze rozpuszczają się w
rozpuszczalnikach niepolarnych np. benzynie,da

Wersja A 1. C 2.A) metanowy, etanowy, butanowy, palmitynowy B) palmitynowy, butanowy, etanowy, metanowy 3. ID 2B
3 C 4A 4. C 5. A)HCHO CH3OH+CuO→ Cu+H2O+HCHO | B)HCOOH HCHO+Ag20→ HCOOH+ 2Ag| 6. 1B 2B 7. Część hydrofobowa tzw.
„nie lubiąca wody" 8. 1F 2F 3P | 9. A, D 10. D

Wersja B 1. B 2. A) stearynowy, propanowy, etanowy, metanowy B) metanowy, etanowy, propanowy, stearynowy 3. 1A

2C 3B 4D | 4. D 5. A) CH3CHO CH3CH2OH+CuO CH3CHO +Cu+H20 B) CH3COOH Ch3CHO+Ag2O→ 2Ag+CH3COOH | 6.
IC 2A 7. Część hydrofilowa tzw. „lubiąca wode" | 8. IP 2F 3P | 9. B, C | 10. C