Preguntes metabolisme

2022

3. En la taula següent s’indica la composició del plàtan i de l’alvocat, dues de les fruites que
provoquen la reacció encreuada.
[1 punt]

Plàtan
(quantitat per cada 100 g)
Calories: 88 kcal
Greixos (total): 0,3 g
Greixos saturats: 0,1 g
Colesterol: 0 mg
Sodi: 1 mg
Potassi: 358 mg
Glúcids (total): 23 g
Fibra alimentària: 2,6 g
Sucres: 12 g
Proteïnes: 1,1 g
Alvocat
(quantitat per cada 100 g)
Calories: 160 kcal
Greixos (total): 15 g
Greixos saturats: 2,1 g
Colesterol: 0 mg
Sodi: 7 mg
Potassi: 485 mg
Glúcids (total): 9 g
Fibra alimentària: 7 g
Sucres: 0,7 g
Proteïnes: 2 g

a) Observeu la taula i digueu quina fruita aporta més energia. Justifiqueu la resposta
basant-vos en el valor energètic dels nutrients.

b) Empleneu la taula següent amb les vies metabòliques que permeten oxidar totalment
 Preguntes metabolisme

b) Empleneu la taula següent amb les vies metabòliques que permeten oxidar totalment
les molècules indicades.

Molècula Via metabòlica I Via metabòlica II Via metabòlica III

Àcids grassos

Glucosa

2010

El beri-beri és una malaltia causada per un dèficit en la vitamina B (tiamina). És endèmica en alguns països
1

asiàtics i és pròpia de les poblacions que s'alimenten gairebé exclusivament d'arròs blanc que quasi no
conté vitamines del complex B. La tiamina és indispensable per a la síntesi del pirofosfat de tiamina (TPP).
Aquest compost és un coenzim que participa, juntament amb l’enzim piruvat-deshidrogenasa i d’altres
4 coenzims, en la transformació del piruvat en acetil-CoA.

1) Les persones que pateixen beri-beri presenten nivells elevats de piruvat en sang, especialment després
d’una ingesta rica en glucosa. Quina relació hi ha entre aquest fet i el dèficit de vitamina B ? [1 punt]
1

2) Un dels símptomes de les formes lleus de beri-beri és l’astènia, això és, la sensació patològica de
debilitat o cansament, generalitzada a tot el cos, semblant a la que s’experimenta després de fer exercici
físic intens. Utilitza els teus coneixements sobre el metabolisme energètic per a relacionar el dèficit de
vitamina B1 amb l’astènia associada amb les formes lleus de beri-beri. [1 punt]

2
Preguntes metabolisme

La diabetis és una malaltia causada per una alteració en la producció o en l’acció de la insulina, una
hormona proteica que se sintetitza a les cèl·lules beta del pàncrees.

1) Les persones diabètiques tenen uns nivells alts de glucosa a la sang perquè aquest monosacàrid no es
pot incorporar a l’interior de la major part de les cèl·lules de l’organisme.
[1 punt]

a) Dos dels possibles símptomes de la diabetis són la pèrdua de pes i la debilitat. Com explicaríeu la pèrdua
de pes des del punt de vista metabòlic?

L’any 1947, Carl i Gerty Cori van rebre el Premi Nobel de Medicina pel descobriment del «cicle de Cori»,
que relaciona el metabolisme del múscul amb el del fetge. El lactat, produït en el múscul durant l’exercici
físic, viatja per la sang fins al fetge, que el fa servir per a tornar a fabricar glucosa. El cicle de Cori es
representa en l’esquema següent:

3
Preguntes metabolisme

1. Interpreteu l’esquema i escriviu, en la taula següent, el nom de la biomolècula polímer A i de les vies
metabòliques B i C. Indiqueu també a quin compartiment cel·lular tenen lloc aquestes vies metabòliques.
[1 punt]

Nom Localització cel·lular

Polímer A

Via metabòlica B

Via metabòlica C

2. Quan fem un exercici aeròbic, les cèl·lules musculars no converteixen el piruvat en lactat, sinó que
l’oxiden totalment fins a diòxid de carboni i aigua. Empleneu la taula següent indicant-hi quines vies
metabòliques consecutives permeten fer aquesta oxidació total del piruvat i a quin orgànul cel·lular tenen
lloc (concreteu la part de l’orgànul).
[1 punt]

Vies metabòliques que oxiden totalment el piruvat Localització

4
Preguntes metabolisme

3. Les cèl·lules del fetge i les cèl·lules musculars també poden obtenir energia oxidant àcids grassos.
Empleneu la taula següent indicant-hi quines vies metabòliques consecutives permeten oxidar àcids
grassos i a quin orgànul cel·lular tenen lloc (concreteu la part de l’orgànul).
[1 punt]

Vies metabòliques que oxiden els àcids grassos Localització

Més de la meitat de la població humana, a l’edat adulta, és incapaç de digerir la lactosa, el glícid més
abundant a la llet. Aquesta intolerància a la lactosa és deguda a la desactivació del gen que codifica la
lactasa quan acaba el període de lactància.

1. A les poblacions caçadores-recol·lectores, les mares deixaven d’alletar els fills cap als dos anys de vida
en veure que la llet els provocava molèsties digestives. A partir d’aquesta edat els nens ja es poden
alimentar com els adults. Tenint en compte que l’ovulació s’inhibeix parcialment mentre la mare alleta el
nadó, expliqueu quin avantatge evolutiu comportava per a aquestes poblacions la intolerància a la lactosa.
[1 punt]

5
Preguntes metabolisme

2011

En l’esquema següent es representa una de les reaccions químiques del metabolisme amb l’enzim que la
catalitza, la succinat-deshidrogenasa:

1. Preparem dos tubs d’assaig (A i B). En tots dos tubs posem una gran quantitat de succinat i de FAD. A
més, en el tub B afegim una quantitat suficient de succinatdeshidrogenasa. Incubem els dos tubs durant
trenta minuts a 37 °C. [1 punt]

Expliqueu què espereu que passi en cadascun dels dos tubs en funció
del temps. Justifiqueu la resposta.

6
Preguntes metabolisme

En la taula següent hi ha la informació que apareix en un envàs de cereals.

1) A partir de la informació nutricional de l’etiqueta:

a) Escriviu en la taula següent les molècules de l’etiqueta

que prioritàriament, en una dieta equilibrada, tenen una
funció energètica. Especifiqueu el grup de biomolècules al
qual pertanyen.

Biomolècules amb funció energètica Grup al qual pertanyen

b) Suposem que, per esmorzar, una persona vol ingerir 300 kcal. Es pren 200mL de llet (valor energètic de
la llet: 800 kcal ·L–1). Quina quantitat de cereals ha de menjar per a obtenir les 300 kcal?

7
Preguntes metabolisme

2) En la digestió d’aquests cereals intervenen diverses molècules. [1 punt]

a) L’amilasa és una molècula imprescindible en la reacció d’hidròlisi del midó. Responeu a les preguntes
de la taula següent:

Quin tipus de molècula

és l’amilasa des del punt
de vista funcional?

Podria intervenir també

en la hidròlisi d’algun
greix? Justifiqueu la
resposta

b) Suposem que aquesta persona menja més cereals dels que necessita. En aquest cas, es generarà un
excés de glucosa. Marqueu amb una creu quina de les vies metabòliques següents seguirà l’excés de
glucosa. Justifiqueu la resposta.

Glucòlisi

Gluconeogènesi

Glicogènesi

Glicogenòlisi

8
Preguntes metabolisme

2012

La síndrome d’encefalopatia neurogastrointestinal mitocondrial (MNGIE) és una malaltia genètica que

inactiva d’una manera irreversible tot el funcionament dels mitocondris, i que s’hereta seguint un patró
d’herència autosòmic recessiu. Les persones que la pateixen presenten problemes gastrointestinals i de
debilitat muscular, entre d’altres.
Una família té dos fills mascles: un la pateix i l’altre no.

1) Anomeneu l’única via metabòlica a partir de la qual el fill que té MNGIE pot obtener l’energia necessària
per
a sobreviure, i especifiqueu quins són el substrat principal i el producte principal d’aquest procés
metabòlic. [1 punt]

Via metabòlica Fermentació làctica.

[0,5 punts]

Si es respon només fermentació, llavors [0,3punts]

Substrat principal Glucosa [0,25 punts]

Si diuen piruvat o àcid pirúvic, llavors només (0,1 punts), atès que no són

Principal producte

2) Per què la debilitat muscular és un dels símptomes de les persones que tenen MNGIE?
Justifiqueu la resposta comparant el rendiment energètic del metabolisme de la glucosa
en els dos casos: el del fill malalt i el del fill sa. [1 punt]

9
Preguntes metabolisme

La neòtia (Neottia nidus-avis) és una curiosa espècie

d’orquídia que viu als boscos caducifolis i als alzinars
humits de Catalunya.

1. La neòtia és de color bru durant tot el seu cicle vital perquè

no té clorofiŀla ni cap altre pigment fotosintètic.
Obté la matèria orgànica d’un fong del sòl al qual estan
unides les arrels. En la taula següent, indiqueu amb un SÍ o un NO
quines de les vies metabòliques següents estan actives o,
al contrari, no estan actives en la neòtia. Justifiqueu la resposta.
[1 punt]

Activa a
Via metabòlica la neòtia Justificació

Com qualsevol organisme consumidor d'oxigen, la neòtia degrada els

combustibles metabòlics mitjançant vies catabòliques
Glucòlisi SI oxidatives. Aquestes vies s’inicien amb la glucòlis

Cicle de Calvin NO

El cicle de Krebs també forma part de les vies catabòliques oxidatives.

Cicle de Krebs SI

10
Preguntes metabolisme

La fosforilació oxidativa correspon a la darrera part de les vies

Fosforilació SI catabòliques oxidatives.
oxidativa

La neòtia no posseeix pigments fotosintètics i, per tant, no pot realitzar

la fase lluminosa de la fotosíntesi (captar llum per produir ATP i poder
Fotofosforilació NO reductor). No realitza, doncs, la fotofosforilació.

Recentment, diverses marques de productes lactis han començat a comercialitzar llet sense lactosa.

1. La lactosa és un dels components principals de la llet natural. Es degrada per l’acció d’un enzim digestiu
anomenat lactasa.
[1 punt]

a) A quin grup de biomolècules orgàniques pertany la lactosa? Per quins monòmers està formada? Quin
tipus d’enllaç
uneix aquests monòmers?

Grup de biomolècules
orgàniques al qual pertany la
lactosa

Monòmers que la formen

Tipus d’enllaç que els uneix

2. La intolerància a la lactosa és deguda a un dèficit total o parcial de lactasa, un enzim que la digereix a
l’intestí prim. Si el sistema digestiu d’una persona no produeix aquest enzim, la lactosa arriba intacta a
l’intestí gros, on és degradada anaeròbicament pels bacteris de la microbiota intestinal, els quals la
transformen en molècules de glucosa. Quina via metabòlica utilitzen aquests bacteris per a degradar la
glucosa? Escriviu el balanç global d’un exemple concret d’aquesta via metabòlica. [1 punt]

En un treball de recerca, una alumna vol estudiar la velocitat a què les cèŀlules de teixit

11
Preguntes metabolisme

muscular de granota metabolitzen la glucosa. Per fer-ho, posa una quantitat suficient
de teixit muscular en un tub d’assaig en presència d’un medi adequat ric en glucosa, i el
tapa amb un tap hermètic. Cada deu minuts mesura la quantitat de glucosa que hi ha al
medi d’incubació i la quantitat de CO2 que hi ha a l’atmosfera del tub. Després de trenta
minuts, elimina l’oxigen de l’atmosfera del tub i continua mesurant la quantitat de glucosa
que queda al medi i la quantitat de CO2 de l’atmosfera del tub. Fa aquests mesuraments cada
deu minuts durant mitja hora.
Amb els resultats de l’experiment, obté les gràfiques següents:

1) Què li passa a la concentració de CO2 quan l’alumna elimina l’oxigen de l’atmosfera

del tub d’assaig? Per què passa això? Justifiqueu la resposta utilitzant correctament els
noms de les vies metabòliques implicades. [1 punt]

3) Quan analitza en la bibliografia les vies metabòliques que poden estar relacionades
amb aquest experiment, veu que dues de les molècules que es generen durant el cicle
de Krebs i la fosforilació oxidativa són el NADH i l’ATP. Completeu la taula següent: [1 punt]

Orgànul cel·lular i lloc concret on se sintetitza Funció en el metabolisme

Se sintetitza a la matriu del mitocondri El NADH és transportador de poder

reductor (o de ions H+
NADH [0,25 punts]

Se sintetitza a la membrana interna del Transportador d’energia química o

mitocondri (o bé a les crestes mitocondrials). “moneda” de canvi energètic.0,25 punts]
ATP
[0,25 pu
2013

12
Preguntes metabolisme

Les lipases son enzims digestius que actuen a l’estomac i a l'intestí prim, on catalitzen
reaccions com la indicada en l’esquema següent:

Aquesta reacció serveix per a trencar molècules com A, presents als aliments, de manera que
s’obtenen molècules mes petites, com B, i àcids grassos, com l'àcid esteàric de l’esquema, que
es poden absorbir i passar a la sang, per mitja de la qual aniran als diferents teixits del cos. Les
cèl·lules dels teixits poden degradar els àcids grassos per a obtenir energia.

2. En persones obeses que tenen diabetis de tipus 2 (que presenten un excés de glucosa en
sang però encara son capaces de fabricar una certa quantitat d’insulina), el consum d'orlistat ha
mostrat un altre efecte beneficiós: les cèl·lules dels teixits augmenten el consum de glucosa, amb
la qual cosa disminueix la quantitat de glucosa en sang. [1 punt].

a) Expliqueu, amb els vostres coneixements de metabolisme, per què un fàrmac que
disminueix la quantitat d'àcids grassos disponibles provoca que les cèl·lules dels teixits
consumeixin més glucosa. Indiqueu quina via metabòlica es veuria incrementada i quina
disminuïda en les cèl·lules dels teixits d’una persona amb diabetis de tipus 2 que pren orlistat.

Explicació:

Via metabòlica incrementada:

Via metabòlica disminuïda:

13
Preguntes metabolisme

b) En canvi, l'orlistat no evita l'absorció del

colesterol
dels aliments. La figura adjunta mostra
l'estructura del colesterol. Compareu l'estructura
del colesterol amb la de la molècula A i
expliqueu per que la inhibició de les lipases no
afecta la digestió del colesterol.

El 5 d’agost de 2012 es va celebrar la final de la prova dels 100 m llisos a l’olimpíada de Londres. El corredor
jamaicà Usain Bolt va guanyar la medalla d’or al recórrer aquesta distància en només 9 segons i 63
centèsimes de segon.

1- Els músculs estriats poden obtenir energia de dues formes: aeròbica i anaeròbica. El gràfic següent
mostra la contribució energètica de cadascuna de les dues opcions en funció de la distància
recorreguda pels corredors en curses de distàncies diferents. Descriviu la informació representada al
gràfic fent referència a algunes de les dades numèriques que hi apareixen. [1 punt]

14
Preguntes metabolisme

2- La glucosa és el combustible metabòlic principal utilitzat per les cèl·lules musculars dels
corredors de distàncies curtes ,com els 100 m llisos. [1 punt].

a) Quina via metabòlica de degradació de la glucosa és la més activa en aquestes cèl·lules

durant una cursa com la que va fer en Usain Bolt? Escriviu el seu nom i el seu balanç global.

b) En canvi, en curses de mitjana distància com els 1.500 m llisos, els músculs estriats dels
corredors utilitzen de forma aeròbica àcids grassos i glucosa simultàniament com a substrat
energètic. Tenint en compte aquesta informació, completeu la taula següent.

Substrats Principals vies metabòliques de degradació de cada substrat

energètics

Àcids grassos

Glucosa

15
Preguntes metabolisme

La figura següent mostra detalladament totes les reaccions que formen el cicle de Krebs, amb els enzims
que les catalitzen
escrits en cursiva a la part interior:

1) Amb la informació que hi ha en aquest esquema, responeu les preguntes següents: [1 punt]

a) Completeu el balanç global net del cicle de Krebs.

b) En quin compartiment d’una cèl·lula eucariota es realitza aquesta via metabòlica?

16
Preguntes metabolisme

2) El principal substrat del cicle de Krebs és l’acetil-CoA. Enumereu dues biomolècules a partir de les quals
les cèl·lules poden obtenir
acetil-CoA. Indiqueu també el nom de les vies metabòliques que, mitjançant la degradació d’aquestes
molècules, permeten obtenir acetil-CoA.
[1 punt]

Biomolècules Vies metabòliques que les degraden per obtenir acetil-CoA

Àcids grassos Beta-oxidació

[0,25 punts] [0,25 punts]

Glucosa Glucòlisi

[0,25 punts] [0,25 punts]

3. El malonat és una substància verinosa que atura el cicle de Krebs, perquè inhibeix un dels enzims que
hi intervenen. [1 punt]

a) Si la presència de malonat produeix una gran acumulació de succinat, ¿quin dels enzims del cicle de
Krebs és inhibit pel malonat?
Justifiqueu la resposta.

b) Un estudiant ha suggerit que potser es podria compensar l’efecte verinós del malonat afegint més
quantitat d’un altre dels enzims del cicle de Krebs. Expliqueu raonadament si aquesta acció seria efectiva.

17
Preguntes metabolisme

El text següent és l’adaptació d’un fragment del llibre L'aire que respirem, de Xavier Giménez (adaptat):

“Durant la lliga 1952-1953, l’entrenador del RCD Espanyol, Alejandro Scopelli, feia respirar oxigen (O2) amb
mascareta
als jugadors del seu equip durant els descansos dels partits amb la creença que incrementava el rendiment
físic,
malgrat que aquest efecte no s’ha demostrat mai. Recentment s’ha publicat als mitjans de comunicació
l’ús d’ozó (O3),
com a substància dopant per a incrementar el rendiment esportiu. La inhalació d’ozó provoca un
increment de l’oxigen
que circula en sang, fet que causa un increment del rendiment a l’esforç físic, durant unes hores després
de la
inhalació. Aquesta pràctica no deixa rastre, perquè només s’incrementa el nivell d’oxigen, però no es pot
garantir que
no tingui efectes secundaris per a la salut, sobretot a llarg termini, si la pràctica es generalitza i s’allarga
en el temps.”

1) L’oxigen és un element important del metabolisme [1 punt].

a) Per què l’increment de la concentració d’oxigen en la sang pot causar un increment en el rendiment en
l’esforç? Justifiqueu la resposta en funció del tipus de catabolisme

b) La major part de l’ATP es produeix en la cadena respiratòria. Quin paper té l’oxigen en aquest procés?
Justifiqueu la resposta utilitzant les paraules següents: glicòlisi, cicle de Krebs, oxigen, NADH i ATP.

L’arsènic era anomenat pels romans “la pols de la successió” ja que alguns aspirants a
emperador l’usaven per
enverinar els seus rivals.

18
Preguntes metabolisme

2014

1) La toxicitat de l’arsènic és causada per la capacitat d’inhibir irreversiblement els enzims (1) i
(2) de la via i la reacció metabòlica que es mostren en l’esquema següent. [1 punt]

a) Completeu el quadre següent, referent a l’esquema:

Localització cel·lular i subcel·lular en

Nom:
cèl·lules eucariotes:

Via metabòlica
A

Reacció Descarboxilació del

metabòlica B piruvat

19
Preguntes metabolisme

b) Les neurones només poden obtenir energia mitjançant l’oxidació aeròbica de la glucosa. Expliqueu
raonadament quines altres vies metabòliques queden interrompudes a les neurones com a conseqüència
de la inhibició de l’enzim (2) per acció de l’arsènic. Expliqueu, des del punt de vista metabòlic, per què es
produiria la mort de la persona.

2) L’esquema següent mostra la ruta metabòlica responsable de la fabricació de citrat en les cèl·lules
d’Aspergillus niger.
La xifra i la lletra entre parèntesi que hi ha al costat indiquen el nombre d’àtoms de carboni de cada
metabòlit. [1 punt]

a) Completeu el quadre central de l’esquema amb el nom de la via metabòlica i col·loqueu en els altres
quadres en blanc
el nom del metabòlit corresponent.

20