Верига от любими рецепти

Пълнени чушки с ориз и кайма

1:30 h

  

Начин на приготвяне
Измивамe и почиствамe чушките от дръжките и семките. Димитър Тончев
Нарязвамe лука, морковите и чесъна. В широк тиган или тенджера
загрявамe 1-2 с.л. олио на средно висока температура. Оформямe Готви с рецептите …
каймата на голямо кюфте с размера на тигана и я запържвамe от
двете страни, така че да се получи възможно най-много загар.
Намачквамe, за да се натроши и я отделяме от тигана.
Добавяме още малко олио и запържваме нарязаните зеленчуци със
сол в тигана на средно висока температура за 4-5 min. Добавяме Съставки ( 3 порции)
ориза и запържваме за около 3-4 min, до лека прозрачност. Добавяме
червени чушки6 бр.
водата и готвим, докато се изпари. Добавяме доматите, каймата и
подправките, разбъркваме и готвим на средна температура за 3-5
min. ЗА ПЛЪНКАТА

Оставяме плънката леко да се охлади, след което пълним чушките и кайма смес250 g
ги нареждаме в тава. Сипваме вода в тавата на 1 пръст височина. моркови0,5 бр.
Печем на 200° C за 40-60 min, като обръщаме чушките, за да получат
лук0,5 - 1 глава
загар и от двете страни.
чесън0,5 - 1 скилидка
В купа смесваме киселото мляко и яйцата за соса. Загряваме олиото
маслиново масло1 - 1,5
за соса в тиган или тенджера на средна температура и запържваме
с.л.
в него брашното. Добавяме 3 черпака от течността, в която са се
готвили чушките и разбъркваме, докато се сгъсти. Постепенно ориз50 g
добавяме яйчената смес и бъркаме, докато се сгъсти. червен пипер0,5 - 1
Отстраняваме соса от котлона преди да заври, за да не се пресече. с.л.
Поднасяме чушките със соса и прясно нарязан магданоз. вода0,25 ч.ч.
домати200 g
чубрица
(прясна/сушена)
магданоз
(за декорация)
сол
черен пипер

ЗА СОСА

кисело мляко200 g
яйца1 бр.
олио0,5 - 1 с.л.
брашно1 - 1,5 с.л.