KWASY , ESTRY, TŁUSZCZE.

W zadaniach testowych poprawna jest tylko 1 odpowiedź.

Zad.1 Utleniono 1kg 15% etanolu do kwasu octowego. Stężenie procentowe roztworu kwasu octowego
wynosi:
A. około 13,5% B. około 15% C. około 17,7% D. około 19,7%
Przedstaw rozwiązanie.

Zad.2 Kawałki mydła do: a) wody destylowanej; b) wody twardej; c) wody z dodatkiem CH3COOH.
Zapisz po jednej przykładowej reakcji zachodzącej w każdym przypadku.

Zad.3 W wyniku spalenia próbki związku organicznego o masie 3,7 g , którego masa cząsteczkowa wynosiła
74u, uzyskano 6,6 g CO2 i 2,7 g H2O. Związkiem tym nie mógł być :
a) H – C – O – CH2 – CH3 b) CH3 – C – O –CH3 c) CH3 – CH –COOH d) CH3 – CH2 –COOH.
II II I
O O OH
Uzasadnij odpowiedź przedstawiając rozwiązanie.

Zad.4 Estryfikacji nie zaliczamy do reakcji:

A. odwracalnych; B. kondensacji; C. substytucji; D. addycji.
Zad.5 Podaj nazwę estru o wzorze sumarycznym C57H110O6 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Zad.6 Podkreśl poprawne dokończenie zdania:
Wodę bromową odbarwią : olej rzepakowy/ smalec/ nitrogliceryna/ mrówczan etylu/ kwas olejowy
gdyż mają / nie mają wiązanie wielokrotne w łańcuchu węglowym i zaliczane są do związków
nasyconych/ nienasyconych.
Zad.7 Związek o wzorze sumarycznym C2H4O2 nie może być
A. kwasem; B. estrem; C. hydroksyaldehydem; D. hydroksykwasem.
Zad.8 Dokończ zdanie: Olej napędowy różni się od oleju roślinnego tym, że…………………………………………………………………………….………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Zad.9 Do tego samego szeregu homologicznego należą kwasy:

A. stearynowy i olejowy; B. benzoesowy i salicylowy;
C. mrówkowy i palmitynowy; D. propanowy i mlekowy.
Zad.10 Czy reakcja kwasu octowego z metanolem przebiega w ten sam sposób co reakcja tego kwasu
z zasadą sodową? Czy pękają te same wiązania? Odpowiedź uzasadnij słownie i pisząc
odpowiednie równania reakcji za pomocą wzorów półstrukturalnych. Zaznacz wiązania ,które
pękają.

Zad.11 Uzupełnij zdanie wpisując odpowiednie nazwy. W roztworze mrówczanu sodu znajdują się :
jony…………………………………………………………………………………………………………………………………… i cząsteczki: ………………………………..…………………………………..……………………………………………………………………
Zad.12 Wspólną cechą dla wszystkich kwasów organicznych jest:
a). są dobrze rozpuszczalne w wodzie i mają kwaśny smak c). zobojętniają zasady
b). w temperaturze pokojowej są cieczami d). można z nich otrzymać mydło
Zad.13 Reakcją odwrotną do estryfikacji jest:
A. polimeryzacja; B. hydroliza; C. kondensacja; D. addycja.
Zad.14 Zmieszano 3 mole RCOOH i 2 mole R1OH. Stała równowagi tej reakcji wynosi 1. Reakcję
prowadzono w reaktorze o stałej objętości Oblicz masę wody w mieszaninie równowagowej,
wiedząc że reakcja przebiega według schematu:
RCOOH + R1OH RCOOR1 + H2O

Zad.15 Spośród podanych związków wybierz i podkreśl te, których atomy leżą w jednej płaszczyźnie:
HCHO / CH2 = CH – COOH / CH2 = CH2 / HCOOH
Zad.16 CH3COOH można nazwać: a) kwasem octowym; b)octem spirytusowym ; c) kwasem etanowym
d) kwasem octowym lodowatym; e)wszystkie odpowiedzi są poprawne .
Zad.17 Podaj nazwy systematyczne związków oznaczonych symbolami X, Y, Z w podanym schemacie
X - …………………………………………………………………….
C6H12O6 drożdże X bakterie
Y + X
Z Y -…………………………………………………………………….…..
+ CO +O H SO stęż.
2 2 2 4 Z - ……………………………………………………………………..
Zad.18 CH3 – CH(CH3) – CH2 – COOH i CH3 – C(CH3)2 – COOH to para izomerów:
A. łańcuchowych; B. optycznych; C. położenia podstawnika; D. geometryczna.
Zad.19 W szeregu: HCCOH, CH3COOH, C2H5COOH pH roztworów wodnych:
A. rośnie; B. maleje; C. nie zmienia się; D. przyjmuje wartość 5,5.
Zad.20 Stearyna to …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… , a parafina …………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………….…………..