Machine Translated by Google 22/8/2018

Quản lý chuỗi cung ứng và mua hàng của

WC Benton

Chương năm
Quản lý hàng tồn kho

Mục tiêu học tập

1. Tìm hiểu mối quan hệ giữa chức năng mua hàng và kiểm
soát hàng tồn kho.

2. Tìm hiểu những lý do chính khiến tồn kho.

3. Xác định các yêu cầu cần thiết để quản lý hàng tồn kho
hiệu quả.

4. Tìm hiểu về phân tích ABC.

5-2

1
Machine Translated by Google 22/8/2018

Mục tiêu học tập

5. Xác định các thành phần chi phí của mô hình EOQ cổ điển.

6. Tìm hiểu các giả định cơ bản của mô hình EOQ.

7. Để tìm hiểu về giảm giá theo số lượng.

8. Để tìm hiểu về các cấp độ dịch vụ.

9. Xác định sự khác biệt giữa hệ thống tồn kho theo số lượng đặt
hàng cố định và hệ thống tồn kho theo đơn hàng thay đổi.

5-3

Mua nguyên liệu thô

và linh kiện
• Chức năng mua hàng ngày càng đóng vai trò quan trọng trong
nền kinh tế công nghiệp ngày nay.

• Do vật liệu chiếm tỷ lệ phần trăm lớn nhất

trong số tiền mua vật liệu của họ nên các công
ty định hướng lợi nhuận đã chuyển sang các bộ
phận mua hàng được vận hành chuyên nghiệp để đảm bảo
rằng họ nhận được đầy đủ giá trị cho số tiền bỏ ra cho vật liệu.

• Chuyên gia mua hàng phải có khả năng đưa ra các quyết định mua
hàng có lợi trong những điều kiện này.
Chuyên gia mua hàng phải đưa ra các quyết định
quản lý hàng tồn kho có lợi nhuận.

5-4

2
Machine Translated by Google 22/8/2018

Quản lý hàng tồn kho

• Hàng tồn kho là máu sống của bất kỳ doanh nghiệp nào. Hầu hết các công
ty đều lưu trữ hàng nghìn mặt hàng khác nhau.

• Loại hình kinh doanh của một công ty thường sẽ

xác định bao nhiêu tài sản của công ty được đầu tư vào
hàng tồn kho.

• Bệnh viện cung cấp giường bệnh, dụng cụ phẫu thuật, thực phẩm,
dược phẩm và các mặt hàng linh tinh khác.

• Các công ty sản xuất cung cấp vật tư văn phòng, nguyên liệu
vật liệu, linh kiện, thành phẩm và nhiều mặt hàng khác liên quan
đến ngành.

5-5

Người phụ thuộc so với

Nhu cầu độc lập
• Để quản lý các loại hàng tồn kho khác nhau, trước tiên các thuộc tính của mặt hàng
phải được phân tích về mặt chi phí, thời gian giao hàng, cách sử dụng trong quá khứ
và bản chất của nhu cầu.

• Bản chất của nhu cầu có lẽ là thuộc tính quan trọng nhất. Bản chất của
nhu cầu có thể là độc lập hoặc phụ thuộc.

• Nhu cầu độc lập không liên quan đến nhu cầu về các mặt hàng khác.
Nói cách khác, một khoản mục độc lập phải được dự báo một
cách độc lập.

• Nhu cầu phụ thuộc bắt nguồn trực tiếp từ nhu cầu về một sản phẩm khác
nhu cầu hàng tồn kho

5-6

3
Machine Translated by Google 22/8/2018

Người phụ thuộc so với

Nhu cầu độc lập

• Để quản lý các loại hàng tồn kho khác nhau, trước tiên các thuộc tính
của mặt hàng phải được phân tích về mặt chi phí, thời gian giao hàng,
cách sử dụng trong quá khứ và bản chất của nhu cầu.

• Bản chất của nhu cầu có lẽ là quan trọng nhất

thuộc tính. Bản chất của nhu cầu có thể là độc lập hoặc phụ thuộc.

• Nhu cầu độc lập không liên quan đến nhu cầu về các mặt hàng khác. Nói cách
khác, một khoản mục độc lập phải được dự báo một cách độc lập.
Nhu cầu phụ thuộc bắt nguồn trực tiếp từ nhu cầu về một mặt hàng được
kiểm kê khác.

5-7

Tổng quan về quản lý hàng tồn kho

• Quản lý hàng tồn kho là mối quan tâm chính của việc mua hàng
các nhà quản lý.

• Trong nhiều ngành công nghiệp, việc đầu tư vào hàng tồn kho bao gồm
phần đáng kể trong tài sản của công ty.

• Nếu năng suất của tài sản tồn kho có thể được nâng cao thì sự cải
thiện đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.

• Làm sao chuyên gia mua hàng biết được giá bao nhiêu?
hàng tồn kho để mang theo?

• Làm thế nào để chuyên gia mua hàng biết khi nào nên đặt hàng
lệnh bổ sung?

• Cụ thể, nên sử dụng những nguyên tắc nào khi đưa ra quyết
định mua hàng?
5-8

4
Machine Translated by Google 22/8/2018

Quyết định về hàng tồn kho

•
Trong lĩnh vực quản lý hàng tồn kho, chuyên
gia mua hàng nên đưa ra quyết định rõ ràng về
những điều sau:

1. Nên dự trữ những gì. Chuyên gia mua hàng tối thiểu phải đáp ứng được
yêu cầu và nhu cầu của nhà sản xuất về hoạt động phân phối.

2. Đầu tư bao nhiêu. Chuyên gia mua hàng trước tiên phải xem xét mức hỗ trợ
vốn cho hàng tồn kho. Quyết định này thường được đưa ra ở cấp phó
chủ tịch.

3. Cung cấp bao nhiêu dịch vụ. Mức độ bảo vệ chống lại tình trạng hết hàng
được chấp nhận trong môi trường cạnh tranh? Không thể đạt được
mức độ dịch vụ 100%

5-9

Quyết định về hàng tồn kho

• Có thể thấy, không có quyết định nào trong số này là

độc lập với cái kia. Hơn nữa, việc kết hợp các
quyết định này rất phức tạp và có thể có mối
tương quan chặt chẽ với ngành và loại hình công
ty trong ngành.

• Đối với doanh nghiệp sản xuất, bạn phải

xem xét liệu quy trình sản xuất được thực hiện theo
đơn đặt hàng, sản xuất theo kho hay kết hợp cả hai.

5-10

5
Machine Translated by Google 22/8/2018

Chiến lược chế biến sản xuất

•
Trong phần này, chiến lược xử lý sản xuất
được chia thành hai loại:

1. hệ thống liên tục

2. hệ thống gián đoạn

5-11

Phân loại sản xuất-tồn kho

• Hệ thống phân loại dựa trên các hệ thống liên tục sản xuất các sản phẩm
được tiêu chuẩn hóa thông qua dây chuyền lắp ráp, trong khi các hệ
thống gián đoạn được sử dụng để sản xuất các sản phẩm không được tiêu
chuẩn hóa thông qua xưởng sản xuất.

• Một tiểu thể loại khác (không được hiển thị trong phân loại) liên
quan đến hệ thống liên tục là hệ thống kiểm kê thuần túy.

• Hệ thống tồn kho thuần túy là các điểm dự trữ phân phối, chẳng hạn như nhà kho
hoặc nhà phân phối.

• Người quản lý mua hàng phải hiểu rõ vai trò của hàng tồn kho
trong hệ thống quản lý nguyên vật liệu.

5-12

6
Machine Translated by Google 22/8/2018

Phân loại ABC của

Hàng tồn kho

• Các mặt hàng tồn kho quan trọng nhất đối với một ngành hoặc một công ty cụ thể

phải là những mặt hàng có giá trị đồng đô la lớn nhất.

• Để xác định giá trị sử dụng của một mặt hàng, hãy nhân chi phí đơn vị với khối
lượng bán hàng hàng năm. Nếu một mặt hàng cụ thể có giá 100 USD và 150 USD
được bán trong một năm thì giá trị sử dụng của nó là 100 USD × 150 USD hoặc 15.000 USD.

• Chỉ với hai điểm dữ liệu này (doanh thu và chi phí), bạn không chỉ có thể
xếp hạng tất cả các mặt hàng tồn kho của bạn theo mức độ quan trọng, nhưng cũng thực

hiện bước đầu tiên để kiểm soát hàng tồn kho phân phối và nhu cầu độc lập.

5-13

Phân loại ABC của

Hàng tồn kho
•
Nếu bạn phân tích cái gì bán được nhiều nhất và cái gì có giá cao

nhất, một mô hình có thể dự đoán được sẽ xuất hiện với hầu hết
hàng tồn kho phân phối.

1. Một số mặt hàng được rất nhiều khách hàng yêu cầu.

2. Hầu hết các mặt hàng chỉ được yêu cầu bởi một số khách hàng nhất định.

3. Một số mặt hàng được ít khách hàng yêu cầu.

5-14

7
Machine Translated by Google 22/8/2018

• Quy trình sau đây là một

cách thực hiện phân
tích ABC.
1. Tính giá trị đồng đô la hàng năm

cho mỗi mặt hàng.

2. Liệt kê tất cả các mục theo thứ tự

giảm dần.

3. Xây dựng tỷ lệ phần trăm tích

lũy của các hạng mục chiếm khoảng 60–

80% tổng chi phí.

4. Xác định tỷ lệ phần trăm của các hạng

mục chiếm khoảng 60–80% tổng

chi phí. Đây được coi là hạng mục A.

5-15

Nhu cầu độc lập

•
Trong phần này, chúng ta quan tâm đến việc kiểm soát
các mục cuối cùng. Các khái niệm quản lý hàng tồn kho
được đề cập trong phần này cũng có thể áp dụng
cho hoạt động bán lẻ và phân phối.

Có 5 chức năng chính của hàng tồn kho:

1. Kiểm kê đường ống. Các đường ống cung cấp của toàn bộ
hệ thống đòi hỏi một sự đầu tư đáng kể vào hàng tồn kho. Nếu khối lượng của hệ thống là

1.000 đơn vị mỗi tuần và phải mất một ngày để vận chuyển từ nhà cung cấp đến nhà máy, thì

trung bình có 1/7 × 1.000, hay khoảng 143, đơn vị được vận chuyển .

5-16

số 8
Machine Translated by Google 22/8/2018

Nhu cầu độc lập

2. Cổ phiếu chu kỳ. Khi các đơn vị được vận chuyển từ

điểm này đến điểm khác, chúng ta vận chuyển bao
nhiêu đơn vị cùng một lúc? Ví dụ: giả sử chúng
tôi đặt hàng ba tuần một lần sau khi xem xét doanh
số bán hàng và nhu cầu dự kiến.

1. Sau khi nhận được đơn đặt hàng, nhà cung cấp sẽ có thời gian xử
lý đơn hàng là hai ngày, cộng thêm ba ngày để vận chuyển và
nhận hàng. Giả sử khối lượng bán hàng trung bình là 5 đơn
vị mỗi tuần hoặc 15 đơn vị trong thời gian đặt hàng 3 tuần.

1. Do đó, người mua phải có sẵn ít nhất 15 đơn vị hàng tồn kho
theo chu kỳ khi đặt hàng, với mức tồn kho theo chu kỳ trung
bình là 15/2 = 7,5 đơn vị.

5-17

Nhu cầu độc lập

3. Hàng tồn kho theo mùa. Nếu nhu cầu theo mùa
Theo mô hình này, hàng tồn kho có thể được tích lũy trong thời
gian bán hàng thấp và cạn kiệt trong thời gian sử dụng cao để
tránh các vấn đề liên quan đến việc điều chỉnh công suất.

4. Cổ phiếu an toàn. Dự trữ an toàn được thiết kế để hấp thụ những bất
ổn về nhu cầu ngẫu nhiên.

5. Tách rời. Tồn kho tại thời điểm kho chính

điểm trên toàn hệ thống giúp có thể thực hiện từng hoạt động một
cách độc lập. Nghĩa là, sự hiện diện của hàng tồn kho cho phép mỗi
trung tâm làm việc bắt đầu vào cùng thời điểm.

5-18

9
Machine Translated by Google 22/8/2018

Chi phí trong hệ thống tồn kho

• Mục tiêu của hệ thống kiểm kê là giảm

thiểu tổng chi phí vận hành. Các chi
phí không thể tránh khỏi khi
vận hành hệ thống tồn kho thuần túy là
chi phí đặt hàng, chi phí tồn kho
và chi phí lưu kho.

• Để minh họa hành vi chi phí của hệ thống quy

mô đơn hàng cố định, chúng ta hãy xem mô

hình quy mô lô kinh tế cổ điển đơn giản
(EOQ). EOQ xác định quy mô lô hàng tối
ưu cho việc mua hàng bằng cách giảm
thiểu các thành phần chi phí liên quan
(chi phí đặt hàng và chi phí lưu kho).

5-19

5-20

10
Machine Translated by Google 22/8/2018

Mô hình EOQ

• Sau khi xác định được số lượng đặt hàng tiết kiệm nhất, có thể thực
hiện một số biện pháp khác:

1. Số lượng đơn hàng dự kiến trong năm, NO = A/Q

1. Thời gian dự kiến giữa các lần đặt hàng, TBO = 1/NO = Q/A

1. Điểm đặt hàng lại R = (A/12) * L, trong đó L được biểu thị bằng tháng. Nếu L

được biểu thị bằng tuần, R = (A/52) * L.

5-21

Mô hình EOQ

• Tổng chi phí tối thiểu mỗi năm đạt được bằng
thay thế Q* cho Q trong phương trình (1). Mô hình EOQ cổ điển
giả định như sau:

1. Nhu cầu không đổi.

2. Thời gian dẫn liên tục.

3. Đơn giá cố định.

4. Chi phí đặt hàng cố định cho mỗi đơn hàng.

5. Chi phí nắm giữ cố định trên mỗi đơn vị.

6. Bổ sung tức thời.

7. Không được phép hết hàng.

8. Không có sự không chắc chắn về nhu cầu.

9. Không áp dụng giảm giá theo số lượng

5-22

11
Machine Translated by Google 22/8/2018

Số lượng giảm giá

• Đôi khi, các công ty mua hàng nhận được biểu giá chiết khấu từ

các nhà cung cấp của họ.

• Điều này thường có nghĩa là giá mỗi đơn vị sẽ thấp hơn nếu mua

số lượng lớn hơn. Việc chấp nhận chiết khấu theo số lượng có thể

có hoặc không có lợi cho người mua.

• Người mua phải cẩn thận để không làm ảnh hưởng đến tính kinh
tế trong cơ cấu chi phí của công ty mình.

5-23

Số lượng giảm giá

• Mô hình EOQ cổ điển giả định rằng chi phí trên mỗi đơn vị
giá vật liệu được cố định. Điều kiện giảm giá số lượng làm mất hiệu
lực đường cong tổng chi phí.

• Giảm giá theo số lượng gây ra tổng chi phí không liên tục
đường cong.

• Giả sử chiết khấu áp dụng cho tất cả các đơn vị (và không chỉ ở các
đơn vị gia tăng vượt quá điểm chiết khấu), tổng điểm chi phí tối
thiểu sẽ là tại điểm gián đoạn hoặc tại điểm EOQ truyền thống so với
giá ban đầu.

5-24

12
Machine Translated by Google 22/8/2018

Số lượng giảm giá

• Phương pháp năm bước có thể dễ dàng được sử dụng để xác định
số lượng đặt hàng chi phí tối thiểu:

1. Tính toán số lượng đặt hàng kinh tế bằng cách sử dụng đơn giá tối thiểu. Nếu
số lượng này nằm trong phạm vi mà nhà cung cấp đưa ra mức giá chiết khấu thì đó
là số lượng đặt hàng kinh tế hợp lệ và sẽ dẫn đến chi phí tối thiểu cho mặt
hàng cụ thể.

1. Nếu EOQ được tính ở bước 1 không hợp lệ (tức là nhỏ hơn số lượng giảm giá),
hãy tìm tổng chi phí hàng năm cho mỗi số lượng giảm giá.

1. Tính EOQ cho mỗi đơn giá.

1. Tính tổng chi phí hàng năm cho mỗi EOQ hợp lệ được xác định ở bước 3.

1. Số lượng đặt hàng có chi phí tối thiểu là số lượng có chi phí thấp nhất trong
bước 2 hoặc bước 4.

5-25

5-26

13
Machine Translated by Google 22/8/2018

Chứng khoán An toàn

• Khi có sự không chắc chắn về nhu cầu, phải xem xét dự trữ an toàn. Dự trữ
an toàn là lượng hàng tồn kho bổ sung được giữ lại để bảo vệ khỏi sự
ngẫu nhiên về nhu cầu hoặc thời gian sản xuất.

• Cần có dự trữ an toàn để đáp ứng nhu cầu trong thời gian

thời gian bổ sung trong trường hợp nhu cầu thực tế lớn hơn nhu
cầu dự kiến.
-------------------------------------------------- -------------------------

• Điểm đặt hàng lại tồn kho an toàn được điều chỉnh là

• ROP = (Nhu cầu dự kiến trong thời gian sản xuất) + (Tồn kho an toàn)

• = DDLT + Z√(Thời gian thực hiện được biểu thị bằng bội số của dự báo
khoảng) * (Độ lệch chuẩn của nhu cầu)

• = DDLT + Z√L * σd
5-27

5-28

14
Machine Translated by Google 22/8/2018

Hệ thống nhu cầu phụ thuộc

• Kỹ thuật điểm đặt hàng (kiểm soát hàng tồn kho thống kê) là
dựa trên giả định về các yêu cầu thống nhất trên một đơn vị thời
gian. Nếu giả định về nhu cầu này là không thực tế thì những kỹ
thuật này có thể dẫn đến những quyết định tồn kho không phù hợp.

• Đối với các bộ phận của sản phẩm lắp ráp, nhu cầu thường không cố
định trên một đơn vị thời gian và sự cạn kiệt không hề diễn ra từ
từ. Sự cạn kiệt hàng tồn kho của các bộ phận cấu thành có xu
hướng xảy ra theo từng “cục” rời rạc

5-29

Hệ thống nhu cầu phụ thuộc

• Nhu cầu của khách hàng khá đồng đều nhưng do lịch
trình xây dựng nên các yêu cầu đối với các bộ
phận là “không đồng đều”.

• Lịch trình xây dựng cho thấy các giai đoạn

không có yêu cầu trước khi gặp yêu cầu 50 bộ phận cấu
thành .

• Trình tự yêu cầu này rất phổ biến đối với

các bộ phận cấu thành, không được xử lý tốt bằng các kỹ thuật điểm
đặt hàng không theo giai đoạn theo thời gian truyền thống.

5-30

15
Machine Translated by Google 22/8/2018

Hệ thống nhu cầu phụ thuộc

• Hệ thống MRP sử dụng thông tin về các yêu cầu trong

tương lai tốt hơn đáng kể so với hệ thống điểm
đặt hàng không theo giai đoạn thời gian truyền thống.

• Hệ thống MRP rất hữu ích cho các công ty có

sản phẩm lắp ráp có yêu cầu về thành phần
phụ thuộc vào sản phẩm cuối cùng.

• Hệ thống cung cấp thông tin để xác định số lượng và

thời gian của các bộ phận cấu thành và đơn đặt
hàng tốt hơn so với hệ thống điểm đặt hàng không
theo giai đoạn thời gian.

5-31

Khái niệm yêu cầu vật chất

• Khái niệm MRP cung cấp cơ sở cho việc dự báo hàng tồn kho trong
tương lai trong hoạt động sản xuất.

• MRP có thể giúp cải thiện hệ thống điểm đặt hàng không theo giai đoạn
theo thời gian truyền thống vì nó cho phép người quản lý vận hành lập
kế hoạch các yêu cầu (nguyên liệu thô, các bộ phận cấu thành) để
đáp ứng tiến độ lắp ráp cuối cùng.

• Nghĩa là, MRP cung cấp một kế hoạch về tính sẵn có của các bộ phận và
cụm lắp ráp phụ cho phép các sản phẩm cuối cùng nhất định được lên
lịch để lắp ráp lần cuối trong tương lai.

5-32

16
Machine Translated by Google 22/8/2018

Vấn đề chung về quy mô lô hàng

• Vấn đề chung về quy mô lô đối với các yêu cầu theo từng giai đoạn
thời gian đối với một bộ phận cấu thành liên quan đến việc
chuyển đổi các yêu cầu trong khoảng thời gian lập kế hoạch (số
giai đoạn trong tương lai có yêu cầu) thành các đơn đặt hàng
theo kế hoạch bằng cách gộp các yêu cầu thành các lô.

5-33

Giảm giá theo số lượng

cho trường hợp nhu cầu thay đổi

• Phần trước đã chỉ ra rằng MRP cung cấp các yêu cầu theo từng giai

đoạn thời gian để xác định các đơn đặt hàng theo kế hoạch bằng

cách sử dụng quy trình định cỡ lô.

• Vấn đề chung về quy mô lô hàng là yêu cầu về lô hàng để giảm thiểu tổng

chi phí đặt hàng và vận chuyển mỗi lần đặt hàng.

• Tính đến thời điểm hiện tại, điều kiện giảm giá theo số lượng đã có
chưa được thảo luận.

5-34

17
Machine Translated by Google 22/8/2018

Giảm giá theo số lượng

cho trường hợp nhu cầu thay đổi

• Kho dự trữ an toàn phải được thiết lập để đạt được mức dịch vụ được xác
định trước. Việc thiết lập tồn kho an toàn để đạt được mức dịch vụ xác
định trước cho phép so sánh công bằng các quy trình xác định kích
thước lô thay thế. Mức độ dịch vụ, S, được định nghĩa là

• S = (Số lượng đơn vị cần có trong kho)/( Số lượng đơn vị cần

thiết)

• Nếu có giảm giá, sẽ có sự chênh lệch về giá (giá thấp hơn) khi
đặt hàng với số lượng lớn hơn. Trong chương này, chiết
khấu áp dụng cho tất cả các đơn vị cung cấp số tiền ít nhất bằng
số lượng chiết khấu được mua.

• Trong trường hợp không có giảm giá, giá mỗi đơn vị là

không đổi bất kể số lượng đơn vị đặt hàng.

5-35

5-36

18
Machine Translated by Google 22/8/2018

Minh họa khác nhau

Mô hình xác định kích thước lô hàng có nhu cầu thay đổi

• Đã có sự chú ý đáng kể đến vấn đề xác định kích thước lô đặt hàng
theo nhu cầu thay đổi.

• Cả văn học phát triển và văn học so sánh sẽ được thảo luận trong
phần này.

• Trong số các phương pháp xác định lô hàng được biết đến nhiều hơn cho một mặt hàng,
các mô hình không chiết khấu, theo từng giai đoạn, theo nhu cầu nhất định là

(1) lô cho lô,

(2) số lượng đặt hàng kinh tế,

(3) số lượng đặt hàng định kỳ, (4)

chi phí đơn vị tối thiểu,

(5) Khoảnh khắc đặt hàng của

McLaren, (6) Bữa ăn Bạc, và

(7) thuật toán lập trình động Wagner-Whitin.

5-37

5-38

19
Machine Translated by Google 22/8/2018

5-39

5-40

20
Machine Translated by Google 22/8/2018

5-41

5-42

21
Machine Translated by Google 22/8/2018

5-43

22