Professional Documents
Culture Documents
Sprawdzian: Pochodne W
Sprawdzian: Pochodne W
WERSJA B
Sprawdzian: Pochodne węglowodorów
Sprawdzian składa się z dwóch części. Część pierwsza zawiera 10 zadań testowych (każde za 1 punkt).
W każdym zadaniu należy wskazać jedną poprawną odpowiedź. Część druga składa się z innego typu
zadań. Za każde zadanie przewidziana jest inna liczba punktów zamieszczana po numerze zadania.
Łącznie można uzyskać 27 punktów. Ostatnie zadanie (z gwiazdką) jest dodatkowe.
2. Przemiana alkoholu etylowego w kwas octowy przy udziale enzymów wytwarzanych przez bakterie
octowe to:
a) fermentacja alkoholowa; c) fermentacja octowa;
b) fermentacja mlekowa; d) estryfikacja.
1
Część druga
11. 4 p. Podanym nazwom pojęć przyporządkuj ich opisy.
a) kwas karboksylowy 1. Reakcja kwasów z alkoholami prowadząca do powstania
estru; zachodzi w obecności kwasu siarkowego(VI), który
pełni funkcję katalizatora
b) detergent 2. Kwas organiczny – pochodna węglowodoru, którego
cząsteczka zawiera grupę karboksylową –COOH
3. Przemiana glukozy (zawartej w owocach) pod wpływem
c) fermentacja alkoholowa enzymów wytwarzanych przez drożdże, w której wyniku
powstaje alkohol etylowy i tlenek węgla(IV)
4. Przemiana alkoholu etylowego w kwas octowy przy
d) reakcja estryfikacji udziale enzymów wytwarzanych przez bakterie octowe
5. Składnik środków piorących i czyszczących, nie reaguje z
solami zawartymi w wodzie z wydzieleniem osadów
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
13. 2 p. Podaj równanie dysocjacji jonowej kwasu octowego i nazwij powstające jony.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
14. 3 p. Podaj wzór ogólny aminokwasów i nazwę wiązania, które tworzy się podczas łączenia się ich
cząsteczek w długie łańcuchy. Wyjaśnij, dlaczego wodne roztwory aminokwasów mają odczyn
obojętny.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
2
15. 4 p. Napisz równania reakcji kwasu mrówkowego z alkoholem etylowym i kwasu octowego
z alkoholem metylowym. Podaj nazwy produktów tych reakcji.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
16*. Napisz równania reakcji otrzymywania: propionianu butylu, maślanu propylu, octanu pentylu.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………