‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .1‬الدورة الحياتية للشجرة‬

‫‪ ‬مراحل حياة الشجرة‬
‫‪ -‬مرحلة الشباب‬
‫‪ -‬مرحلة الكهولة أو اإلنتاج‬
‫‪ -‬مرحلة الشيخوخة‬
‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫مرحلة الشباب‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫مرحلة الكهولة أو اإلنتاج‬

 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫مرحلة الشيخوخة أو الهرم‬

 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬مرحلة السبات ‪Repos végétatif :‬‬
‫‪ - -‬ويمتد من سقوط أوراق الشجرة في الخريف إلى مرحلة انتفاخ‬
‫البراعم و تفتحها‪.‬‬
‫‪ -‬ويسبق هذه المرحلة انتقال مخزون الغذائي من األوراق إلى جذع‬
‫و الفروع والجذور‬
‫‪ -‬انخفاض درجات الحرارة وانخفاض طول اليوم يحدّد موعد دخول‬
‫النبتة في السبات‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬مرحلة تفتّح البراعم ‪Débourrement :‬‬
‫‪ -‬بعد االرتباع ‪ vernalisation‬تبدأ البراعم في االنتفاخ و‬
‫التفتح‪ :‬مرحلة الخروج من السبات‪.‬‬
‫‪ ‬إن االزهار بالنسبة لألشجار يتأثر بصفة كبيرة بدرجات الحرارة‬
‫المنخفضة ‪ ,Besoins en Froids‬و يسمى ارتباع الكمية من‬
‫البرودة الالزمة لتمكين الشجرة من االزهار‬
‫‪ ‬وعادة ما يحدث في أواخر الشتاء وأوائل الربيع‪.‬‬
‫‪ ‬ترتبط هذه المرحلة بنوع الشجرة والصنف و منطقة االنتاج‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬مرحلة اإلزهار‪Floraison :‬‬
‫‪ -‬تكون عادة في فصل الربيع‪ .‬ذلك يعتمد على المناخ من النوع و‬
‫الصنف‬
‫‪ -‬في أشجار التفاح واإلجاص ‪ ,‬يتزامن االزهار مع ظهور األوراق‬
‫‪ -‬في أشجار الخوخ و المشمش‪ ,‬يحدث االزهار قبل ظهور األوراق‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫التورق‪Feuillaison :‬‬ ‫ّ‬ ‫‪ ‬مرحلة‬
‫نمو األغصان‬
‫‪ -‬تتزامن المرحلة مع ظهور األوراق األولى و بداية ّ‬
‫الجديدة‬
‫‪ ‬عقد الثمار ‪Nouaison‬‬
‫‪ -‬بعد عمليتي التلقيح واإلخصاب‪ ،‬يبدأ نمو الثمار‪ :‬عقد الثمار‬
‫‪ -‬ترتبط هذه المرحلة بالعوامل المناخية‪ ,‬بنوع الشجرة و الصنف‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬تضخم الثمار ‪Grossissement des Fruits‬‬
‫‪ -‬بعد عقد الثمار‪ ,‬يشهد المبيض انقسام سريع جدا للخاليا‬
‫‪ -‬يزداد حجم و وزن الثمار بانتقال المخزون الغذائي والمواد‬
‫العضوية من األوراق للثمار‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬تضخم الثمار ‪Grossissement des Fruits‬‬
‫وتنمو ثمار الفواكه ذات النواة بصفة متقطعة حيث تنمو الثمار على‬
‫ثالث مراحل‪:‬‬
‫‪ .1 ‬يزداد نمو الخاليا زيادة سريعة‪.‬‬
‫‪ .2 ‬يتوقف نمو الخاليا بينما ينمو الجنين بسرعة وتتصلب النواة‪.‬‬
‫‪ .3 ‬تحدث زيادة و انتفاخ في حجم الخاليا إلي أن يكتمل نمو‬
‫الثمار‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬تضخم الثمار ‪Grossissement des Fruits‬‬
‫وتنمو ثمار الفواكه ذات البزور بصفة متواصلة حيث تنمو الثمار‬
‫على مرحلتين‪:‬‬
‫‪ .1 ‬يزداد نمو الخاليا زيادة سريعة‪.‬‬
‫‪ .2 ‬تحدث زيادة و انتفاخ في حجم الخاليا إلي أن يكتمل نمو‬
‫الثمار‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬نضج الثمار ‪Maturité‬‬
‫‪ ‬في نهاية النمو‪ ,‬تبدأ الثمار بتغيير لونها و تكون جاهزة للجمع‪.‬‬
‫‪ ‬فترة نضج الثمار مرتبطة بنوع الشجرة و الصنف‬
‫‪ ‬مبكرة أو بدرية‬
‫‪ ‬موسمية‬
‫‪ ‬متأخرة‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬تخشب األغصان ‪Aoutement ou lignification‬‬
‫‪ ‬في بداية النمو الخضري‪ ,‬يكون لون األغصان أخضر و تكون‬
‫لينة و مع تقدم النمو يتغير لونها و يصبح داكنًا‪ ،‬وبذلك ينتقل‬
‫الغصن إلى مرحلة التخشب‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .2‬الدورة السنوية للشجرة‬

‫‪ ‬تساقط األوراق ‪Défoliation‬‬
‫‪ ‬األوراق تتحول صفراء في الخريف‪ ،‬وينتقل المخزون الغذائي إلى‬
‫الفروع والجذع والجذور وتسقط األوراق‪ .‬تنتهي المرحلة‬
‫بالدخول بمرحلة السبات‪.‬‬
 ‫‪17/01/2024‬‬

‫‪ – 3‬العوامل المؤثرة على انتاج الشجرة‬

‫‪ -1‬عوامل اإلنتاج ‪ :‬العوامل المحددة لإلنتاج هي التالية‬

‫‪ -‬وسط اإلنتاج المتكون من التربة التي تؤثر بخاصياتها‬
‫الفيزيائية (تربة خفيفة‪،‬ثقيلة‪،‬متوسطة‪،‬ذات نفوذية عالية أو‬
‫ضعيفة) و بخصوصياتها الكيميائية مثل الخصوبة والملوحة‬
‫والحموضة و بخصوصياتها البيولوجية التي تضم الكائنات‬
‫الحية و مفعولها في التربة ‪،‬كما يؤثر أيضا المناخ في اإلنتاج‬
‫عبر التساقطات (األمطار) و درجات الحرارة والرياح‬
‫والصقيع والجليدة والشهيلي‪.‬‬

‫‪16‬‬
 ‫‪17/01/2024‬‬

‫‪ -‬األلة البيولوجية ‪ :‬التي تمثل شجرة اإلنتاج وتؤثر عبر‬

‫الصفات الوراثية والفيزيولوجية لألصل وكذلك للنوع و‬
‫لألصناف‪ ،‬مع المالحظة أنه توجد العديد من األصناف‬
‫القابلة للتأقلم مع أوساط الغراسة ومع نسب التكثيف وكذلك‬
‫مع إستعماالت المنتوج ‪.‬‬
‫‪ -‬تقنيات اإلنتاج ‪ :‬تقديم تقنيات اإلنتاج من ري و تسميد‬
‫ومداواة وتخفيف ثمار ‪...‬وكذلك التقليم بجميع أنواعه الذي‬
‫يمثل إحدى تقنيات اإلنتاج ال يمكن أن تعطي مفعولها‬
‫اإليجابي إال إذا ض ّمنا مسبقا بقية عوامل اإلنتاج‪.‬‬

‫‪17‬‬
 ‫‪GR 718‬‬ ‫‪17/01/2024‬‬

‫‪ -2‬دوران النسغ في الشجرة و األغصان‪:‬‬

‫‪ -‬يتنقل النسغ الخام إبتداءا من الجذور وفي إتجاه األوراق‬
‫عبر الخشب‬
‫‪ -‬تقوم األوراق بتحويل النسغ الخام إلى نسغ جاهز يمثل‬
‫الغذاء و يحتوي على سكريات ‪ ،‬زالليات ‪ ،‬دهنيات ‪،‬‬
‫فيتامنات وهرمونات التي يقع توزيعها على مختلف أجزاء‬
‫الشجرة ‪.‬‬
‫‪ -‬يقع توزيع النسغ حسب قوة األغصان‪،‬بحيث تتلقى األغصان‬
‫القوية القسط األكبر‪،‬كما تنقص كمية النسغ كلما كثر عدد‬
‫األغصان‪.‬‬
‫‪ -‬يتجه النسغ باألخص لألغصان القريبة من الهياكل و خاصة‬
‫منها العمودية‪.‬بينما يكون النسغ معتدال في اإلغصان المائلة‬
‫وبصفة أقل في األغصان المتدلية‬
‫‪18‬‬
‫‪‬النسغ ‪ La sève‬هو المادّة األساسيّة لتغذية النبتة ‪:‬‬
‫نالحظ النسغ الخام ‪(La‬‬
‫‪ sève brute‬األمالح‬
‫صة من الجذور ) و‬ ‫الممت ّ‬
‫النسخ الجاهز( ‪La sève‬‬
‫المواد‬ ‫‪élaborée‬‬
‫المتكررة) وتكون عمليّة‬ ‫ّ‬
‫النسغ حسب‬ ‫دوران‬
‫وضعيّة األغصان و سنّها‬
‫و العوامل الطبيعيّة ‪.‬‬

‫‪19‬‬
 ‫مالحظات ‪:‬‬
‫‪ ‬الضوء شرط أساسي في انجاح هذه العمليّة ولهذا يجب اختيار‬
‫األشكال التي تجعل الضوء الكافي يصل الى مختلف أجزاء الشجرة ‪.‬‬

‫‪‬بقدر ما يكون الغصن عموديّا بقدر ما يمكن دوران النسغ بسهولة‬

‫و العكس بالعكس ‪.‬‬

‫‪‬سرعة و سهولة دوران النسغ تكون بصفة متوازية مع الزوائد‬

‫الخشبيّة (النموات الجديدة) وفي عكس ذلك أي عند صعوبة دوران‬
‫النسغ نتحصل على أغصان ضعيقة و تكون مأهلة لألثمار ‪.‬‬

‫‪‬األغصان المسنّة تتسم بصعوبة دوران النسغ وهذا ناتج عن تصلّب‬

‫األوعية النباتيّة وانسدادها ‪.‬‬
‫‪20‬‬
GR 718 17/01/2024

21
 ‫‪17/01/2024‬‬

‫تتغير العالقة بين القوة واإلثمار حسب مستوى قوة الخملة‬ ‫‪-‬‬
‫‪ :‬فعندما تكون األغصان قوية جدا نتحصل خاصة على نمو‬
‫خضري قوي لكن إثمار ضعيف‪.‬وعندما تكون الخملة ضعيفة‬
‫فالنمو ضعيف و كذلك اإلثمار‪،‬بينما يكون اإلثمار متوازن‬
‫مع النمو الخضري بالنسبة لألغصان متوسطة القوة‪.‬‬

‫نتدخل في بعض األحيان بعمليات تكميلية من أجل إعادة‬ ‫‪-‬‬

‫توجيه النسغ كإزالة البراعم والتحبيس وذلك عبر التقليم‬
‫األخضر‪.‬‬

‫‪22‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النسغ ‪La sève‬‬
‫سا‬
‫سغ هو السائل الذي ينتقل عبر الشجرة‪ .‬يتكون النسغ أسا ً‬ ‫‪ ‬النُ ْ‬
‫من الماء والهرمونات والمعادن الغذائية و مواد غذائية أخرى‪.‬‬
‫ينتقل النسغ من الجذور إلى أوراق النبات و يسمى النسغ الخام‬
‫‪ ‬تقوم األوراق بتحويل النسغ الخام إلى نسغ جاهز يمثل الغذاء و‬
‫يحتوي على سكريات ‪ ،‬دهنيات ‪ ،‬فيتامنات وهرمونات التي يقع‬
‫توزيعها على مختلف أجزاء الشجرة ‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬
‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫أشعة الشمس‬

‫ثاني أكسيد‬ ‫أكسجين‬

‫الكاربون‬
‫النسغ الخام‬ ‫النسغ الجاهز‬

‫ماء ‪ +‬أمالح معدنية‬

 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النسغ ‪La sève‬‬
‫‪ ‬يتنقل النسغ الخام في الشجرة من الجذور إلى األوراق عن‬
‫طريق النسيج الوعائي الخشبي ‪.Xylème‬‬
‫‪ ‬يتنقل النسغ الجاهز في الشجرة عن طريق‬
‫اللحاء ‪ .Phloeme‬يقوم اللحاء بنقل السكر ومنتجات البناء‬
‫الضوئي من األوراق النبات إلى باقي أجزاء الشجرة‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النسغ ‪La sève‬‬
‫‪ ‬الكامبيوم ‪ Cambium‬هو عبارة عن نسيج إنشائي في النسيج‬
‫الوعائي للشجرة‪ .‬الكامبيوم هو مصدر كل من النسيج الوعائي‬
‫الخشبي الداخلي ‪ Xyleme‬واللحاء الوعائي الخارجي‬
‫‪ .Phloème‬ويوجد الكامبيوم بين هذه األنسجة في الساق‬
‫والجذور‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬
‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬
‫األوعية الناقلة‬
‫للنسغ الخام‪:‬‬ ‫الخشب‬
‫‪Xyleme‬‬ ‫األوعية الناقلة للنسغ‬
‫الجاهز‪Phloeme :‬‬

‫‪Cambium‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬
‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬
‫األوعية الناقلة‬ ‫األوعية الناقلة للنسغ‬
‫للنسغ الخام‪:‬‬ ‫الجاهز‪Phloeme :‬‬
‫‪Xyleme‬‬ ‫‪Cambium‬‬
‫الخشب‬
‫القشرة أو القلف‬

‫النسغ الجاهز‬

‫النسغ الخام‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النسغ ‪La sève‬‬
‫‪ -‬يقع توزيع النسغ حسب قوة األغصان‪ ،‬بحيث تتلقى األغصان‬
‫القوية القسط األكبر‪ ،‬كما تنقص كمية النسغ كلما كثر عدد‬
‫األغصان‪.‬‬
‫‪ -‬يتجه النسغ باألخص لألغصان القريبة من الهياكل و خاصة منها‬
‫العمودية‪ .‬بينما يكون النسغ معتدال في اإلغصان المائلة وبصفة‬
‫أقل في األغصان المتدلية‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬البناء أو التمثيل الضوئي ‪Photosynthèse‬‬
‫‪ ‬التمثيل الضوئي هو عملية بيولوجية تسمح لمعظم النباتات‬
‫بانتاج المواد العضوية مثل السكريات (طاقة)‪ ،‬من أشعة‬
‫الشمس الضوء‪.‬‬
‫‪ ‬يحدث التمثيل الضوئي في األوراق‪ ،‬الذي تتلقى عبرها النبتة‬
‫أشعة الشمس وثاني أكسيد الكربون من الهواء (‪.)CO2‬‬
 ‫‪‬التمثيل الضوئي‬

‫األوراق‬

‫النسيج الداخلي‬

‫الخلية‬

‫صانعة اليخضور‬
 ‫‪‬التمثيل الضوئي‬

‫األوراق‬

‫النسيج الداخلي‬

‫الخلية‬

‫صانعة اليخضور‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬البناء أو التمثيل الضوئي ‪Photosynthèse‬‬
‫‪ ‬ويتم ذلك على مستوى صانعة اليخضور (الكلوروفيل) حيث يت ّم‬
‫تحويل ثاني أكسيد الكربون من الهواء والماء الذي تمتصه‬
‫جذور إلى سكر الذي يمثل الطاقة بالنسبة للنبتة كما ينتج على‬
‫هذه التفاعالت الكيميائية انتاج لألكسجين‬
‫الضوء‬
‫ماء ‪ +‬ثاني أكسيد الكاربون‬ ‫أكسجين ‪ +‬سكر (طاقة)‬
‫الضوء‬
‫‪6 CO2 + 6 H2O‬‬ ‫‪C6H12O6 + 6O2‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬البناء أو التمثيل الضوئي ‪Photosynthèse‬‬
‫من خالل السكريات (الطاقة) التي تنتجها في األوراق عن‬
‫لنمو النبتة و هي‬
‫ّ‬ ‫طريق التمثيل الضوئي‪ ،‬يت ّم انتاج ك ّل المواد الالزمة‬
‫‪:‬‬
‫‪ ‬السليلوز التي يتم نجدها في الجدران التي تشكل هيكل الخلية‬
‫النباتية‪.‬‬
‫‪ ‬النشاء‪ ،‬وهي جزء من المخزون الغذائي للنبتة‬
‫‪ ‬الفركتوز‪ ,‬والسكر جزء من السكريات المخزونة و متواجد في الثمار‬
‫‪ ‬األحماض األمينية المستخدمة في نمو وتطور النبات‪.‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬البناء أو التمثيل الضوئي ‪Photosynthèse‬‬
‫لكن التمثيل الضوئي يسمح بإضافة المواد العضوية (الطاقة‬
‫ّ‬
‫و السكريات) في مستوى األوراق للنسغ الخام‪ ،‬الذي يتكون من‬
‫ً‬
‫جاهزا و ينقل‬ ‫الماء و األمالح المعدنية‪ .‬ويصبح هذا النسغ نسغًا‬
‫في كامل أنحاء الشجرة عن طريق اللحاء ‪. Phloème‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النتح ‪Transpiration‬‬
‫‪ ‬النتح خروج الماء على شكل بخار من األوراق و ذلك عن طريق‬
‫الثغور ‪.Stomates‬‬
‫‪ ‬الماء ضروري للنبات ولكن الشجرة ال تستخدم إال جزء بسيط فقط‬
‫‪ %5‬من الماء الممتص عن طريق الجذور في النمو والتمثيل‬
‫الغذائي‪ .‬في حين يتم فقدان ما تبقى (حوالي ‪ )%95‬بواسطة النتح‪.‬‬
‫‪ ‬عملية النتح تحدث من خالل فتحات الثغور وذلك للسماح بدخول‬
‫غاز ثاني أكسيد الكربون الذي تحتاجه الشجرة في عملية التمثيل‬
‫الضوئي‪.‬‬
‫‪.‬‬
 ‫ما هي أدوار كل من هذه المكونات‬

‫؟‬
‫ثغرة‬

‫خاليا الحراسة‬

‫البشرة‬
‫المسام‬

‫النسيج الداخلي‬
‫الملتئم‬
‫النسيج الداخلي ذو‬
‫الثغرات‬

‫عرق ‪ :‬األوعية الناقلة‬

‫للنسغ الخام و الجاهز‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النتح ‪Transpiration‬‬
‫‪ ‬توجد الثغور ‪ Stomates‬في السطح السفلي لألوراق‪.‬‬
‫‪ ‬كلما كثر عدد الثغور كلما كانت الشجرة حساسة للجفاف و‬
‫للمناخ ذات الحرارة مرتفعة‬
‫‪ ‬كلما كان عدد الثغور قليل كلما كانت الشجرة تتحمل الجفاف و‬
‫درجات الحرارة العالية‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬النتح التبخري ‪Evapotranspiration‬‬
‫‪ ‬النتح التبخري‪ :‬يدل على كمية المياه المتبخرة‬
‫من التربة والمسطحات المائية و التي فقدتها الشجرة‪ .‬و النتح‬
‫التبخري لفظ مؤلف من كلمتين‪ :‬األولى‪ ،‬التبخر ‪،Evaporation‬‬
‫وهي تشير إلى ما يتبخر من سطح التربة والمسطحات المائية‪،‬‬
‫والثانية‪ ،‬النتح ‪ Transpiration‬و هي تشير هنا إلى الماء المفقود‬
‫من الشجرة إلى الجو بشكل غازي بعد تبخره‪.‬‬
Evapotranspiration ‫النتح التبخري‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬التغذية ‪Alimentation‬‬
‫‪ ‬تمتص الشجرة األمالح المعدنية من التربة في شكل «كتيون" و‬
‫«آنيون" من قبل جذور الشعر‬

‫‪ ‬محلول التربة الذي يجب أن يخفف نسبيا‬

‫‪ ‬بعض المعادن تسبب حجب العناصر األخرى غير ظاهرة العداء‪.‬‬

‫مثال‪ :‬الكالسيوم ‪K + /‬‬
 ‫فسيولوجيا الشجرة‬

‫‪ .3‬الوظائف الحيوية للشجرة‬

‫‪ ‬التنفس ‪Respiration‬‬
‫‪ ‬هذه هي الظاهرة التي يمتص فيها النبات األكسجين ويخرج ثاني‬
‫أكسيد الكربون و ذلك للقيام بكل التفاعالت الحيوية المختلفة‬
‫الالزمة لضمان نمو الشجرة‪.‬‬