A táplálkozás

Az ember legfontosabb tápanyagai:

szerves tápanyagok:
- szénhidrátok: gyorsan felhasználható energiaforrások, egyszerű (zöldségek,
gyümölcsök), összetett →keményítő (burgonya, tészták, gabonafélék), cellulóz
(növényi táplálékokban, nem emészthető, de a rostokra szükség van az emésztéshez)
- fehérjék: halak, húsok, tojás, tej, hüvelyesek, magvak…,
a test tömegének 1/6-a: izomzat, csontok, inak, kötőszövetek, bőr, haj…
enzimek is fehérjék: a sejtekben lejátszódó anyagcserefolyamatokhoz szükségesek
- zsírok, olajok: sok energiát tartalmaznak, fontosak az idegrendszer felépítésében és a
hormonális működésekhez
- vitaminok: a szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlenek, hiányuk esetén:
→hiánybetegségek,
vannak: vízben oldódók (naponta kell felvenni) →A, D, E, K
zsírban oldódók (tudjuk a zsírszövetben raktározni) B, C
szervetlen tápanyagok:
- ásványi anyagok: pl.: kalcium, vas,
víz: az élethez nélkülözhetetlen
Bélcsatorna: a táplálék útja a testben (szájnyílástól a végbélnyílásig)
- közben: emésztés, felszívódás, kiürítés
Bélcsatorna szakaszai:
1. Előbél: szájüreg, garat, gyomor
→szájnyílás →szájüreg: nyálkahártya béleli, fogazat, nyelv, nyálmirigyek
fogak: táplálék feldarabolása (harapás, rágás)
fogtípusok: metszőfog (2x4), szemfog (2x2), őrlőfogak (2x10)

nyál: nyálmirigyek termelik, a nyelv keveri össze a megrágott táplálékkal,

-emésztőenzimet tartalmaz: szénhidrátok emésztése elkezdődik
nyelv: ízlelőbimbóival érezzük az ízeket
garat: itt kereszteződik a táplálék és a levegő útja (gégefedő szabályozza)
→nyelőcső: izmos fal: perisztaltikus mozgás (un. féregmozgás), a tápcsatornában
továbbiakban is jellemző lesz, továbbítja a táplálékot a gyomorba
gyomor: nyálkahártya mirigyei gyomornedvet termelnek
 gyomornedv tartalmaz: sósavat, pepszint: fehérjebontó enzim
gyomor izomzata: simaizom→ lassú, de kitartó összehúzódások
→ a félig emésztett táplálékot a vékonybélbe továbbítja
2. Középbél: patkóbél, vékonybél
patkóbél: ide önti váladékát: máj→epét termel, ami a nagy zsírcseppeket kisebbekre
darabolja (nem emésztőnedv)
hasnyálmirigy→hasnyálat termel: fehérjék és a szénhidrátok
bontásának folytatása
vékonybél: bélcsatornánk leghosszabb szakasza, falában lévő mirigyek bélnedvet termelnek
bélnedv: mindenféle (fehérjék, szénhidrátok, zsírok) táplálék lebontását befejezi
vékonybél feladata még: bélbolyhokon keresztül a tápanyagok felszívódása→vérbe
3. Utóbél: vastagbél, végbél
vastagbél: a vékonybél perisztaltikus mozgása ide juttatja az emészthetetlen
salakanyagokat és a még fel nem szívódott tápanyagokat
vastagbél első szakasza: vakbél (egy „zsákutca” a végződése, féregnyúlványnak hívjuk)
vastagbél: nincs emésztőnedv, nincsenek bélbolyhok, sok lebontó baktérium segíti a
széklet kialakulását és vitaminokat termel
- víz és ásványi sók felszívódása, béltartalom besűrűsödik
végbél: széklet → végbélnyíláson át távozik