‫في الندوة التي عقدتها كلية هارفارد تي‪ .‬إتش‪ .

‬تشان للصحة العامة حول "النظام الغذائي والصحة"‪ ،‬قال والتر ويليت ‪-‬رئيس قسم‬
‫‪.‬التغذية بالكلية‪ :-‬إن تبني عادات غذائية صحية له الكثير من الفوائد‪ ،‬حتى وإن كان ذلك في مرحلة عمرية متأخرة‬

‫لنفترض أن نظامك الغذائي ليس صحًّيا؛ إذ ربما يحتوي على الكثير من اللحوم الحمراء‪ ،‬وخاصة اللحوم المصنعة‪ ،‬وربما أيًض ا الكثير من‬
‫المشروبات الغازية عالية السكريات‪ .‬وربما يكون هذا هو نظامك الغذائي منذ عقود‪ ،‬إًذ ا فما الفائدة من محاولة إجراء بعض التغييرات‬
‫الصحية اآلن‪ ،‬ربما بعد أن يكون الجسم قد تضرر بالفعل؟‬

‫من المذهل كيف تؤثر التغييرات التي نجريها على النظام الغذائي على الصحة‪ ،‬حتى وإن كانت في مرحلة متأخرة من العمر‪ ،‬وحتى إذا "‬
‫أصبح المرء عجوًز ا ويصاب بأزمات قلبية‪ ،‬فإن تغيير النظام الغذائي يمكنه في غضون بضعة شهور تقليل مخاطر التعُّر ض لنوبات قلبية‬
‫‪".‬متكررة أو الوفاة‬

‫هذا هو رأي والتر ويليت‪ ،‬رئيس قسم التغذية في كلية هارفارد تي‪ .‬إتش‪ .‬تشان للصحة العامة‪ ،‬الذي كان بين المتحدثين في الندوة التي‬
‫‪ُ.‬عقدت في الخامس عشر من يناير حول "السرطان والنظام الغذائي"‪ ،‬والتي انتهت بمناقشة النظام الغذائي والصحة بشكل عام‬

‫لذا لم يفت األوان مطلًقا على إجراء تغييرات جوهرية‪ .‬وفي حالة مرض السكري أيًض ا‪ ،‬فإن تغيير النظام الغذائي يقلل على الفور من "‬
‫مخاطر اإلصابة بالسكري‪ .‬لكن هذا ال يدعو إلى التراخي واالنتظار حتى تصبح مسًّنا لتبدأ عيش حياة صحية؛ فإننا نرى حالًّيا في بعض‬
‫الدراسات أن ما تأكله السيدات في مرحلة المراهقة‪ ،‬وخاصة إذا تضَّم ن تناُو ل الكثير من اللحوم الحمراء‪ ،‬يزيد من مخاطر اإلصابة بسرطان‬
‫الثدي في مرحلة الحقة من حياتهن‪ .‬لذا إذا كنت تريد أن تنعم بالصحة على مدار حياتك بصورة عامة‪ ،‬فمن الضروري أن تبدأ عيش‬
‫‪".‬نمط حياة صحي مبكًر ا‪ .‬لكن إذا كان قد فاتك االنتباه لهذه األمور من قبل‪ ،‬فإن الوقت لم يفت بعد لجني بعض الفوائد‬

‫يمكنك االطالع على كل ما ناقشه ويليت وغيره من الباحثين في الندوة التي امتدت على مدار ساعة لمناقشة النظام الغذائي والصحة على‬
‫”‪ “Harvard public health forum‬شبكة اإلنترنت‪ .‬ابحث على محرك البحث جوجل عن‬