DUYU ORGANLARI : DİL

Dil üzerinde bulunan, tat alan çıkıntılardır.

Papillaların epitelleri içine gömülü olarak bulunan ; reseptörler ve destek hücrelerinden oluşan yapıdır.

TADIN TADIN
ALGILANMASI ALGILANMASI İLE İLGİLİ
1- Tat duyusunun algılanabilmesi için tada neden olacak NOTLAR
moleküllerin mukus içinde çözünmesi gerekir.
Tatlar beyinde birbirine çok Bir maddenin tadının
2- Tat tomurcuklarındaki kemoreseptörler tükürük içerisinde yakın olan sıcaklık ve koku alma algılanmasında kokusu,
çözünen tat maddeleri tarafından uyarılır. merkezi tarafından sıcaklığı, görünümü ve
yorumlandığından, kokusu çiğneme süresi etkilidir.
3- Oluşan impulslar duyu sinirleriyle talamusa taşınır.
alınamayan besinlerin tadı da
4- Talamustan uç beyine iletilir ve besinin tadı algılanır. tam olarak algılanmaz.

Tat tomurcukları tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami

tatları algılayabilen reseptörlere sahiptir.

Umami Japonca ‘ lezzetli ’ anlamına gelir. Asya

mutfağında çokça kullanılan glutamat ve benzeri
aminoasitlerin tatlarıyla ilgilidir.