SEX FYZ 51 Fázové premeny podrobnejšie.

Kondenzácia, vyparovanie, var

A) Dokončenie z minula

Kondenzácia - opačný proces k vyparovaniu, látka prechádza z plynného do kvapalného

skupenstva, pričom odovzdáva do okolia tzv. skupenské teplo kondenzácie Lk = Lv. Podobne
merné skupenské teplo kondenzácie lv - je teplo, ktoré odovzdá 1 kg pary pri premene na
kvapalinu s tou istou teplotou.

Priebeh kondenzácie s mikroskopického hľadiska: Niekoľko molekúl vodnej pary sa spojí do

malej kvapky. Drobné kvapky sa potom spájajú do väčších – snaha o minimálny povrch,
minimálnu povrchovú a teda aj celkovú energiu – zákon lenivosti. Vznik prvotných malých
kvapiek uľahčuje prítomnosť tzv. kondenzačných jadier (nečistoty).

Príklad z praxe: Pás za prúdovým lietadlom (tryskáčom ).

Var
Var je vlastne špeciálny prípad vyparovania – dochádza k vyparovaniu v celom objeme
kvapaliny. Ak zahrievame vodu, postupne sa v nej začnú tvoriť bublinky, ktoré so zvyšujúcou
sa teplotou zväčšujú svoj objem a postupne stúpajú hore, smerom ku povrchu. V okamihu,
keď sa vyrovná tlak v bubline s tlakom prostredia nad kvapalinou, nastáva var. Dochádza
k nemu vždy pri dosiahnutí určitej teploty, tzv. teploty varu. Táto teplota závisí od druhu
kvapaliny a tlaku vonkajšieho prostredia. S rastúcim tlakom teplota varu rastie.

Praktické využitie: Papinov (tlakový) hrniec, tzv. „kuchta“ – špeciálna pokrývka umožňuje
var pri zvýšenom tlaku, teda pri vyššej teplote – mäso sa uvarí skôr.

Horolezci vo vysokých nadmorských výškach, kde je tlak tretinový v porovnaní

s normálnym, majú problém si uvariť vajce na tvrdo, nakoľko voda tam vrie pri veľmi nízkej
teplote – ktorá nestačí na bežné uvarenie.

Pokus s injekčnou striekačkou – var za zníženého tlaku.

Úloha:

Koľko tepla je potrebné na to, aby sa 3 l vody 8 °C teplej uviedli do varu a aby sa pri vare
vyparili 0,4 l vody?
c(vody) = 4,2 kJ .kg-1.K-1
lv = 2260.103 J .kg-1
 Sublimácia a desublimácia
Sublimácia = prechod látky z pevného skupenstva na plynné

Prebieha za každej teploty.

Za bežnej teploty dobre sublimujú napr.: jód, naftalín, sneh, ľad, výrazne páchnuce
a voňajúce pevné látky.

Dôkaz: Prádlo vonku usušíme, aj keď mrzne.

Skupenské teplo sublimácie Ls - je teplo, ktoré musí prijať pevná látka pri danej teplote, aby
sa premenila na plyn s tou istou teplotou.

Merné skupenské teplo sublimácie ls - je teplo, ktoré musí prijať 1 kg pevnej látky pri danej
teplote, aby sa premenil na plyn s tou istou teplotou.

Sublimácia z mikroskopického hľadiska: Z pevného telesa v uzavretej nádobe unikajú

častice, vytvárajú paru. Po istom čase nastane stav tzv. dynamickej rovnováhy – množstvo
pary sa už výraznejšie nemení, hovoríme, že je nasýtená.

Krivka sublimácie - graf závislosti tlaku nasýtenej pary od

teploty.

A – trojný bod, začiatok krivky topenia

Desublimácia - prechod látky z plynného skupenstva na pevné

Prebieha za každej teploty.

Možno pozorovať napr. premenu jódových pár na kryštáliky jódu.

Dôkaz: Prádlo vonku usušíme, aj keď mrzne.

Skupenské teplo desublimácie Ld - je teplo, ktoré odovzdá plynná látka pri prechode do
pevného skupenstva s tou istou teplotou. (Ld = Ls)

Merné skupenské teplo desublimácie ld - je teplo, ktoré odovzdá 1 kg plynnej látky pri
prechode na pevné skupenstvo s tou istou teplotou. (ld = ls)