RESTAURANT LA MOLA

SANTA CREU DE JOTGLARS

TELF. 93 888 04 52
e-mail: lamola@restaurantlamola.com

Menu nº3

Pica pica fred: Pica pica calent

Pernil d’aglà
Pop a la gallega
Carpaccio de vedella amb un fons Cistelleta de cors de carxofa
De formatge parmesà i torradetes amb “baby” cruixents amb reducció
Melmelada de prèssec de vi ranci
Tallata de bacallà amb un fons gustatiu
de tomata natural

**un plat cada quartre persones**

Segon plat a escollir:

Combinat de calamars i gambes a la planxa

Gambes a la sal (planxa) amb all i julivert
Entrecot de bou fet al carbó vegetal
Confit d’ànec fet lentament a baixa tempertura
Xurrasco de vedella a la brasa amb patates rosses
Peu de porc a la brasa amb una picada d’ametlles i safrà
Bistec de vedella a la planxa amb guarnició en el seu punt

Postre:

** a escollir o bé pastís al gust **

Celler:

Vi blanc i negre, (Penedès)

Cava, Brut Nature delicat
Cafè i derivats
32€
PREU: 30€
 RESTAURANT LA MOLA
SANTA CREU DE JOTGLARS
TELF. 93 888 04 52
e-mail: lamola@restaurantlamola.com

Menú nº4

Pica pica fred i calent:

Amanida de perdiu de caça en escabetx (individual)

Tallada de pernil d’aglà
Carpaccio de vedella amb formatge parmesà
Pissarra amb xiuxiueig de formatges i carn de codony
Carpaccio de salmó marinat amb anet
Cruixent de cors de carxofa “baby” a l’andalusa
Pop a l’estil gallec

** un plat cada quatre persones **

Segon plat a escollir escollir:

Entrecot de vedella del país fet al carbó vegetal

Calamarsets a la planxa amb all i julivert
Magret d’ànec marcat a la brasa amb salsa d’oporto
Gambes a la sal (planxa) amb all i julivert
Xurrasco de vedella del país amb guarnició
Confit d’anec fet lentament a baixa tempertura
Tallata de mitjana de bou 400g arpox. feta al carbó
Xai del Lluçanès fet a la brasa
Filet de vedella amb salsa d’oporto i melmelada de ceba

Postre:

** a escollir o bé pastís al gust **

Celler :

Vi blanc i negre, (Penedès)

Cava Brut Nature delicat Peret Fuster (Penedès)
Café i xupito
34€
PREU: 32€
 RESTAURANT LA MOLA
SANTA CREU DE JOTGLARS
TELF. 93 888 04 52
e-mail: lamola@restaurantlamola.com

Menú nº5

Per picar:

Amanida amb virutes de foie mi-cuit i fruits secs (individual)

Tallata de bacallà sobre fons de tomata natural i olivada
Tallada de pernil d’aglà
Carpaccio de salmó marinat amb anet i vinagreta suau
Gamba pelada a la bilbaína
Cors de carxofes “baby” a l’andalusa
Fideuà marinera

** un plat cada quatre persones **

2n plat a escollir :

Entrecot de vedella a la brasa

Peu de porc a la brasa amb una picada d’ametlles i safrà
Calamarsets a la planxa amb all i julivert
Gambes fetes a la sal (planxa)
Xurrasco de vedella a la brasa amb acompanyament
Filet de vedella al gust: brasa o salsa d’oporto
Llenguado amb gambes a la planxa amb all i julivert
Cabrit saltat a la paella i all i julivert

Postre:

** a escollir o bé pastís al gust **

Celler:

Vi blanc i negre, (Penedès)

Cava Brut Nature delicat Peret fuster (Penedès)
Cafè i licors

PREU: 36€
38€
 RESTAURANT LA MOLA
SANTA CREU DE JOTGLARS
TELF. 93 888 04 52
e-mail: lamola@restaurantlamola.com

Menú nº6

Pica pica fred i calent:

-Tallada de pernil d’aglà

-Carpaccio de vedella amb un polç de formatge parmesà
-Tallata de bacallà amb fons de tomata natural i sèsam
-Anxoves de l’escala amb raïm i fruits secs
-Cors de carxofa “baby” a l’andalusa
-Calamars a la planxa amb all i julivert
-Gambes fetes a la bilbaína

** un plat cada quatre persones **

Segon plat a escollir:

Saltat de cabrit amb all i julivert

llenguado la planxa amb gambes
Filet de vedella amb crema d’oporto amb melmelada de ceba
Cuixa d’ànec confitada a baixa temperatura
Entrecot de vedella a la brasa amb acompanyament
Tallada de bou 400g aprox. fet al carbó
Gambes a la sal (planxa)
Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada al perfum d’oporto

Postre:

***a escollir o bé pastís al gust***

Celler:

Vi negre, Soler Givert (plà de Bages)

Vi blanc, Picapoll (plà de Bages)
Cava, Vintage Reserva Castell d’Or Imperial
Cafè i licor

PREU: 40€
42€
 RESTAURANT LA MOLA
SANTA CREU DE JOTGLARS
TELF. 93 888 04 52
e-mail: lamola@restaurantlamola.com

Menú nº7
Pica pica fred:

-Degustació de benvinguda “La Mola”

-Tallada de pernil d’aglà
-Pissarra amb xiuxiueig de formatges i carn de codony
-Galantina de vedella amb un escaquer de formatge parmesà
-Terrina de foie mi-cuit amb torradetes

Pica pica calent:

-Gamba mig pelada feta a la bilbaína

-Cloïsses gallegues fetes al vapor i llimona
-Cistelleta de cors de carxofes “baby” cruixents
-Escamarlà grill fresc fet al xerez i un perfum d’all confitat
-Pop a l’estil gallec

Segon plat a escollir :

-Filet de vedella al gust ( brasa, salsa de ceps o d’oporto)

-Cabrit saltat amb all i julivert
-Tallada de mitjana de bou 500g aprox. feta al carbó
-Entrecot de vedella de Girona a la brasa amb acompanyament
-Llenguado a la planxa amb all i julivert
-Calamarxí i gambes a la planxa
-Escamarlans a la planxa en un pefum de pebre

Postre:
***a escollir un pastís per a tots igual***

Mus de llimona
Pastís Sant Jordi de nata, crema o trufa
Pastís massini
Pastís de pasta de full amb crema i fruites

Celler:

Vi blanc, Gran Campiño (Ribeiro)

Vi negre, Cune (Rioja)
Cava, Anna de Codorniu
Cafè i licors

Preu: 52€
54€