Digestive System and

metabolism

Prepared by: Mrs. Asma Salem

1
‫‪Digestive System and metabolism‬‬
‫الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي‬
‫‪Prepared by: Mrs. Asma Salem 1‬‬
‫إعداد‪ :‬السيدة أسماء سالم ‪1‬‬
‫صفحة (‪ُ | )1‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Digestive System

• The Digestive System is responsible for the processing and uptake of ingested
nutrients in the body.
• Basic Digestive Processes:
1- Motility
2-Secretion
3- Digestion • Mechanical Digestion • Chemical Digestion
4- Absorption

2
Digestive System
‫الجهاز الهضمي‬
• The Digestive System is responsible for the processing and uptake of ingested nutrients in
the body.
.‫• الجهاز الهضمي مسؤول عن معالجة واستيعاب العناصر الغذائية التي يتم تناولها في الجسم‬
• Basic Digestive Processes: 1- Motility 2-Secretion 3- Digestion
‫ الهضم‬-3 ‫ اإلفراز‬-2 ‫ الحركة‬-1 :‫• العمليات الهضمية األساسية‬
• Mechanical Digestion
‫• الهضم الميكانيكي‬
• Chemical Digestion 4- Absorption
‫ االمتصاص‬-4 ‫• الهضم الكيميائي‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬2( ‫صفحة‬
 Motility

• Motility : is the movement of substances through the digestive tract.

• Smooth muscle contractions
• Propulsive movement: push contents forward through the digestive tract
• Mixing movement: promote food breakdown and facilitate absorption
across the digestive wall.
Motility: Smooth Muscle Syncytium
• Interstitial Cells of Cajal: are pacemaker cells in the digestive system that
generate waves of smooth muscle activity
• Gap junctions: connect smooth muscle cells to allow activity to spread
within each organ as a syncytium
• Presence of food and hormones can increase activity.
• Each region has its own rate, type of motility

3
Motility
‫الحركة‬
• Motility : is the movement of substances through the digestive tract.
.‫ هي حركة المواد عبر الجهاز الهضمي‬: ‫• الحركة‬
• Smooth muscle contractions
‫• تقلصات العضالت الملساء‬
• Propulsive movement: push contents forward through the digestive tract
‫ دفع المحتويات إلى األمام عبر الجهاز الهضمي‬:‫• الحركة الدافعة‬
• Mixing movement: promote food breakdown and facilitate absorption across the digestive
wall.
.‫ تعمل على تعزيز هضم الطعام وتسهيل امتصاصه عبر جدار الجهاز الهضمي‬:‫• حركة الخلط‬
Motility: Smooth Muscle Syncytium
‫ مخلوي العضالت الملساء‬:‫الحركة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬3( ‫صفحة‬
• Interstitial Cells of Cajal: are pacemaker cells in the digestive system that generate waves of
smooth muscle activity
‫ هي خاليا تنظيم ضربات القلب الموجودة في الجهاز الهضمي والتي تولد موجات من نشاط‬:‫• الخاليا الخاللية لكاخال‬
‫العضالت الملساء‬
• Gap junctions: connect smooth muscle cells to allow activity to spread within each organ as a
syncytium
‫ تربط خاليا العضالت الملساء للسماح للنشاط باالنتشار داخل كل عضو على شكل مخلوي‬:‫• الوصالت الفجوية‬
• Presence of food and hormones can increase activity.
.‫• وجود الغذاء والهرمونات يمكن أن يزيد من النشاط‬
• Each region has its own rate, type of motility 3
3 ‫• كل منطقة لها معدلها الخاص ونوع الحركة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬3( ‫صفحة‬
 Secretion

Secretion is the release of chemicals by :

• Exocrine Secretion: release of substances into the digestive lumen,
includes fluid, electrolytes, enzymes, mucus, bile.
• Endocrine Secretion: release of hormones that control digestive processes.

• Hormones: specialized endocrine cells within the digestive tract can

regulate smooth muscle and exocrine secretion
• Receptors:{ chemoreceptors, osmoreceptors, mechanoreceptors } are
sensitive to the contents of the digestive tract and can affect both enteric
nervous system responses and hormone responses

4
Secretion Secretion is the release of chemicals by :
:‫اإلفراز هو إطالق مواد كيميائية عن طريق‬
• Exocrine Secretion: release of substances into the digestive lumen, includes fluid,
electrolytes, enzymes, mucus, bile.
‫ بما في ذلك السوائل والكهارل واإلنزيمات والمخاط‬،‫ إطالق مواد في تجويف الجهاز الهضمي‬:‫• إفرازات خارجية اإلفراز‬
.‫والصفراء‬
• Endocrine Secretion: release of hormones that control digestive processes.
.‫ إطالق الهرمونات التي تتحكم في عمليات الهضم‬:‫• إفراز الغدد الصماء‬
• Hormones: specialized endocrine cells within the digestive tract can regulate smooth muscle
and exocrine secretion
‫ يمكن لخاليا الغدد الصماء المتخصصة داخل الجهاز الهضمي تنظيم إفراز العضالت الملساء وإفرازات‬:‫• الهرمونات‬
‫خارجية اإلفراز‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬4( ‫صفحة‬
‫‪• Receptors:{ chemoreceptors, osmoreceptors, mechanoreceptors } are sensitive to the‬‬
‫‪contents of the digestive tract and can affect both enteric nervous system responses and‬‬
‫‪hormone responses 4‬‬
‫• المستقبالت‪{ :‬المستقبالت الكيميائية‪ ،‬المستقبالت التناضحية‪ ،‬المستقبالت الميكانيكية } حساسة لمحتويات الجهاز‬
‫الهضمي ويمكن أن تؤثر على استجابات الجهاز العصبي المعوي واستجابات الهرمونات ‪4‬‬

‫صفحة (‪ُ | )4‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬

 Digestion
• Digestion is the breakdown of food substances by two processes :
A- Mechanical Digestion: physical mixing and churning that breakdown
large masses of food into smaller masses of food.
B- Chemical Digestion: starting in the mouth, digestive secretions break
down complex food molecules into their chemical building blocks (for
example, proteins into separate amino acids).

These secretions vary in composition, but typically contain water, various

enzymes, acids, and salts. The process is completed in the small intestine.
using enzymes to break bonds of large molecules (polymers) into small
molecules (monomers).

FOE EXAMPLE (chemical digestion ):

Major classes of macromolecules that must be broken down into their
smaller building blocks in order to be absorbed across the digestive wall
– Proteins → amino acids.
– Polysaccharides → monosaccharides.
– Lipids → triglyerides + fatty acids 5
Digestion
‫الهضم‬
• Digestion is the breakdown of food substances by two processes : A- Mechanical Digestion:
physical mixing and churning that breakdown large masses of food into smaller masses of
food.
‫ الخلط والمزج الفيزيائي الذي يؤدي إلى تفتيت‬:‫ الهضم الميكانيكي‬-‫ أ‬:‫• الهضم هو تحلل المواد الغذائية من خالل عمليتين‬
.‫كميات كبيرة من الطعام إلى كتل أصغر من الطعام‬
B- Chemical Digestion: starting in the mouth, digestive secretions break down complex food
molecules into their chemical building blocks (for example, proteins into separate amino
acids).
‫ تقوم اإلفرازات الهضمية بتفكيك جزيئات الطعام المعقدة إلى وحدات بنائها الكيميائية‬،‫ بدًء ا من الفم‬:‫ الهضم الكيميائي‬-‫ب‬
.)‫ البروتينات إلى أحماض أمينية منفصلة‬،‫(على سبيل المثال‬
These secretions vary in composition, but typically contain water, various enzymes, acids, and
salts.
.‫ ولكنها تحتوي عادًة على ماء وإنزيمات مختلفة وأحماض وأمالح‬،‫تختلف هذه اإلفرازات في تركيبها‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬5( ‫صفحة‬
The process is completed in the small intestine.
.‫تكتمل العملية في األمعاء الدقيقة‬
using enzymes to break bonds of large molecules (polymers) into small molecules
(monomers).
.)‫استخدام اإلنزيمات لتكسير روابط الجزيئات الكبيرة (البوليمرات) إلى جزيئات صغيرة (المونومرات‬
FOE EXAMPLE (chemical digestion ): Major classes of macromolecules that must be broken
down into their smaller building blocks in order to be absorbed across the digestive wall –
Proteins → amino acids.
‫ الفئات الرئيسية من الجزيئات الكبيرة التي يجب تقسيمها إلى وحدات بنائية أصغر حتى يتم‬:)‫ (الهضم الكيميائي‬FOE ‫مثال‬
.‫ البروتينات → األحماض األمينية‬- ‫امتصاصها عبر جدار الجهاز الهضمي‬
– Polysaccharides → monosaccharides.
.‫– السكريات → السكريات األحادية‬
– Lipids → triglyerides + fatty acids 5
5 ‫ األحماض الدهنية‬+ ‫– الدهون → الدهون الثالثية‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬5( ‫صفحة‬
 Absorption

• Absorption is the movement of substances from the lumen of the

digestive tract into the cells of the digestive tract and then into the blood
or lymph.

• Small molecules, water, vitamins, electrolytes.

6
Absorption
‫استيعاب‬
Absorption is the movement of substances from the lumen of the digestive tract into the cells
of the digestive tract and then into the blood or lymph.
.‫االمتصاص هو حركة المواد من تجويف الجهاز الهضمي إلى خاليا الجهاز الهضمي ثم إلى الدم أو اللمف‬
• Small molecules, water, vitamins, electrolytes.
.‫ الشوارد‬،‫ الفيتامينات‬،‫ الماء‬،‫• الجزيئات الصغيرة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬6( ‫صفحة‬
 Digestive Processes by Location
• Digestive processes begin in the mouth and continue through the digestive tract
until the final waste is eliminated through the anus .

Mouth

Motility Secretions Digestion Absorption

Chewing • Saliva Carbohydrates None
• Amylase
• Mucus
• Lysozyme

Mouth: Mechanical Digestion : Food enters the oral cavity, where the lips, cheeks,
and palate help to guide and contain the food , Mechanical Digestion begins with
teeth and tongue where food is mixed and mechanically broken down.
• Mastication: chewing of food by the teeth , Grind and break down food , Mix
food with saliva by Stimulate taste buds .
7
Digestive Processes by Location
‫عمليات الهضم حسب الموقع‬
• Digestive processes begin in the mouth and continue through the digestive tract until the
final waste is eliminated through the anus .
.‫• تبدأ عمليات الهضم في الفم وتستمر عبر الجهاز الهضمي حتى يتم التخلص من الفضالت النهائية عبر فتحة الشرج‬
Mouth
‫فم‬
Motility
‫الحركة‬
Secretions Digestion Absorption
‫هضم اإلفرازات‬
Chewing
‫مضغ‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬7( ‫صفحة‬
Saliva Carbohydrates None
‫ال يوجد كربوهيدرات في اللعاب‬
Amylase
‫األميليز‬
• Mucus
‫• المخاط‬
• Lysozyme
‫• الليزوزيم‬
Mouth: Mechanical Digestion : Food enters the oral cavity, where the lips, cheeks, and palate
help to guide and contain the food , Mechanical Digestion begins with teeth and tongue where
food is mixed and mechanically broken down.
،‫ حيث تساعد الشفاه والخدود والحنك على توجيه الطعام واحتوائه‬،‫ يدخل الطعام إلى تجويف الفم‬:‫ الهضم الميكانيكي‬:‫الفم‬
.‫ويبدأ الهضم الميكانيكي باألسنان واللسان حيث يتم خلط الطعام وتكسيره ميكانيكًيا‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬7( ‫صفحة‬
• Mastication: chewing of food by the teeth , Grind and break down food , Mix food with
saliva by Stimulate taste buds .
.‫ خلط الطعام باللعاب عن طريق تحفيز براعم التذوق‬،‫ طحن الطعام وتكسيره‬،‫ مضغ الطعام باألسنان‬:‫• المضغ‬

@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬7( ‫صفحة‬

 Saliva

• Saliva: is produced by salivary glands and released into the mouth 99.5%
Water , Electrolytes , Mucus , Salivary Amylase: enzyme for carbohydrate
digestion .
Lysozyme: antibacterial enzyme , Helps with motility, taste, cleansing the
mouth, and speaking .

8
Saliva
‫اللعاب‬
• Saliva: is produced by salivary glands and released into the mouth 99.5% Water ,
Electrolytes , Mucus , Salivary Amylase: enzyme for carbohydrate digestion .
‫ األميليز‬،‫ مخاط‬،‫ إلكتروليتات‬،‫ ماء‬%99.5 ‫ يتم إنتاجه عن طريق الغدد اللعابية ويتم إطالقه في الفم بنسبة‬:‫• اللعاب‬
.‫ إنزيم لهضم الكربوهيدرات‬:‫اللعابي‬
Lysozyme: antibacterial enzyme , Helps with motility, taste, cleansing the mouth, and
speaking .
.‫ يساعد على الحركة والتذوق وتطهير الفم والتحدث‬،‫ إنزيم مضاد للجراثيم‬:‫الليزوزيم‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬8( ‫صفحة‬
 Pharynx & Esophagus
Motility Secretions Digestion Absorption

Swallowing mucus none none

Pharynx & Esophagus: Swallowing

• Swallowing is the process of moving food from the pharynx through the esophagus to the
stomach by :
Oropharyngeal phase: Tongue propels the food bolus into the pharynx , Respiratory
passages are closed off by uvula and epiglottis ,the Bolus moves from pharynx to esophagus
• Pharyngoesophageal phase: the Bolus moves from esophagus to stomach via peristalsis
waves.

9
Pharynx & Esophagus
‫البلعوم والمريء‬
Motility
‫الحركة‬
Secretions Digestion Absorption Swallowing
‫اإلفرازات الهضم االمتصاص البلع‬
mucus none none Pharynx & Esophagus: Swallowing
‫ البلع‬:‫البلعوم والمريء‬
• Swallowing is the process of moving food from the pharynx through the esophagus to the
stomach by : Oropharyngeal phase: Tongue propels the food bolus into the pharynx ,
Respiratory passages are closed off by uvula and epiglottis ,the Bolus moves from pharynx to
esophagus
‫ يقوم اللسان بدفع بلعة الطعام‬:‫ مرحلة البلعوم‬: ‫• البلع هو عملية نقل الطعام من البلعوم عبر المريء إلى المعدة عن طريق‬
‫ وتنتقل البلعة من البلعوم إلى المريء‬،‫ ويتم إغالق الممرات التنفسية عن طريق اللهاة ولسان المزمار‬،‫إلى البلعوم‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬9( ‫صفحة‬
• Pharyngoesophageal phase: the Bolus moves from esophagus to stomach via peristalsis
waves.
.‫ تنتقل البلعة من المريء إلى المعدة عبر موجات تمعجية‬:‫• المرحلة البلعومية المريئية‬

@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬9( ‫صفحة‬

 Esophageal Sphincters
• The esophagus is closed off at its upper and lower ends by sphincters
• Pharyngoesophageal Spincter:
between pharynx and esophagus, preventing air from entering when food is not
being swallowed.
• Gastroesophageal (Cardiac) Sphincter:
between esophagus and stomach, controls the entry of food into the stomach and
prevents stomach acid backflow.

10
Esophageal Sphincters
‫المصرات المريئية‬
• The esophagus is closed off at its upper and lower ends by sphincters
‫• يتم إغالق المريء عند طرفيه العلوي والسفلي بواسطة المصرات‬
• Pharyngoesophageal Spincter: between pharynx and esophagus, preventing air from entering
when food is not being swallowed.
.‫ وتمنع دخول الهواء عند عدم ابتالع الطعام‬،‫ تقع بين البلعوم والمريء‬:‫• العاصرة البلعومية المريئية‬
• Gastroesophageal (Cardiac) Sphincter: between esophagus and stomach, controls the entry of
food into the stomach and prevents stomach acid backflow.
‫ وتتحكم في دخول الطعام إلى المعدة وتمنع ارتجاع حمض‬،‫ تقع بين المريء والمعدة‬:)‫• المصرة المعدية المريئية (القلبية‬
.‫المعدة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬10( ‫صفحة‬
 Stomach
Motility Secretions Digestion Absorption

Peristalsis • Gastric Juices • Carbohydrates alcohol, aspirin

• HCL • proteins
• Pepsin
• Mucus
• Intrinsic Factor

Stomach (Food Storage ): The primary function of

the stomach is to store large contents of partially
digested food, called chyme
• Rugae are the folds in the stomach that allow it to
expand.
• Empty: 50 mL • Full: upto 1000mL (1 Liter) before
distended and uncomfortable
• The pyloric sphincter closes off the end of the
stomach, allowing it to slowly release into the small
intestine where it will be further processed
11
‫‪Stomach Motility‬‬
‫حركة المعدة‬
‫‪Secretions Digestion Absorption Peristalsis‬‬
‫اإلفرازات الهضم االمتصاص التمعج‬
‫‪• Gastric Juices‬‬
‫• العصارة المعدية‬
‫‪• Carbohydrates alcohol, aspirin‬‬
‫• الكربوهيدرات والكحول واألسبرين‬
‫‪• HCL‬‬
‫• حمض الهيدروكلوريك‬
‫‪• proteins‬‬
‫• البروتينات‬
‫صفحة (‪ُ | )11‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
‫‪• Pepsin‬‬
‫• البيبسين‬
‫‪• Mucus‬‬
‫• المخاط‬
‫‪• Intrinsic Factor‬‬
‫• العامل الجوهري‬
‫‪• Empty: 50 mL‬‬
‫• فارغ‪ 50 :‬مل‬
‫‪• Full: upto 1000mL (1 Liter) before distended and uncomfortable‬‬
‫• ممتلئ‪ :‬ما يصل إلى ‪ 1000‬مل (‪ 1‬لتر) قبل أن يكون منتفًخ ا وغير مريح‬
‫صفحة (‪ُ | )11‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
• The pyloric sphincter closes off the end of the stomach, allowing it to slowly release into the
small intestine where it will be further processed 11 Stomach (Food Storage ): The primary
function of the stomach is to store large contents of partially digested food, called chyme
‫ مما يسمح لها بالتحرر ببطء إلى األمعاء الدقيقة حيث ستتم معالجتها بشكل‬،‫• تغلق العضلة العاصرة البوابية نهاية المعدة‬
‫ يسمى‬.‫ الوظيفة األساسية للمعدة هي تخزين محتويات كبيرة من الطعام المهضوم جزئًيا‬:)‫ المعدة (تخزين الطعام‬11 .‫أكبر‬
‫الكيموس‬
• Rugae are the folds in the stomach that allow it to expand.
.‫• الروج هي الطيات الموجودة في المعدة والتي تسمح لها بالتوسع‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬11( ‫صفحة‬
 Stomach: Peristalsis

• The stomach mechanically breaks down food and moves it forward to the
small intestines through peristalsis, waves of smooth muscle contractions
•( Gastric Mixing • Gastric Emptying.)

12
Stomach: Peristalsis
‫ التمعج‬:‫المعدة‬
• The stomach mechanically breaks down food and moves it forward to the small intestines
through peristalsis, waves of smooth muscle contractions
‫ وموجات من تقلصات العضالت‬،‫• تقوم المعدة بتفكيك الطعام ميكانيكًيا وتحركه لألمام إلى األمعاء الدقيقة من خالل التمعج‬
‫الملساء‬
•( Gastric Mixing
‫•( خلطة المعدة‬
• Gastric Emptying.)
).‫• تفريغ المعدة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬12( ‫صفحة‬
 Stomach: Motility Regulation
The motility of the stomach is regulated by many factors:
1- Volume: when full, motility and emptying is stimulated .
2- Fluidity: when more broken down, chyme is easier to move and emptying will
be stimulated
3- High levels of Fat, Acid, distension of small intestine will inhibit emptying until
the small intestine can process more .
4- Stress: inhibits motility and emptying via SNS.

Enterogastrones
Enterogastrones are a group of hormones released from the small intestine to
inhibit stomach motility and emptying
• Cholecystokinin (CCK) • Secretin .
• Gives small intestine more time to process high fatty meals, neutralize stomach
acid, absorb nutrients .

13
Stomach: Motility Regulation The motility of the stomach is regulated by many factors: 1-
Volume: when full, motility and emptying is stimulated .
.‫ عند االمتالء يتم تحفيز الحركة واإلفراغ‬:‫ الحجم‬-1 :‫ تنظيم حركتها يتم تنظيم حركتها بعدة عوامل‬:‫المعدة‬
2- Fluidity: when more broken down, chyme is easier to move and emptying will be
stimulated 3- High levels of Fat, Acid, distension of small intestine will inhibit emptying until
the small intestine can process more .
‫ ارتفاع مستويات‬-3 .‫ يكون من األسهل تحريكه وسيتم تحفيز إفراغه‬،‫ عندما يتم تكسير المزيد من الكيموس‬:‫ السيولة‬-2
.‫الدهون واألحماض وانتفاخ األمعاء الدقيقة سيمنع إفراغ األمعاء الدقيقة حتى تتمكن من معالجة المزيد‬
4- Stress: inhibits motility and emptying via SNS.
.SNS ‫ يمنع الحركة والتفريغ عن طريق‬:‫ اإلجهاد‬-4
Enterogastrones Enterogastrones are a group of hormones released from the small intestine to
inhibit stomach motility and emptying
‫المعويات المعوية هي مجموعة من الهرمونات التي يتم إطالقها من األمعاء الدقيقة لمنع حركة المعدة وإفراغها‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬13( ‫صفحة‬
‫)‪• Cholecystokinin (CCK‬‬
‫• كوليسيستوكينين (‪)CCK‬‬
‫‪• Secretin .‬‬
‫• سيكريتين ‪.‬‬
‫‪• Gives small intestine more time to process high fatty meals, neutralize stomach acid, absorb‬‬
‫‪nutrients .‬‬
‫• يمنح األمعاء الدقيقة المزيد من الوقت لمعالجة الوجبات الغنية بالدهون‪ ،‬وتحييد حمض المعدة‪ ،‬وامتصاص العناصر‬
‫الغذائية‪.‬‬
‫صفحة (‪ُ | )13‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Stomach: Gastric Juices
• The stomach secretes about 2 Liters of gastric juice per day. Within the gastric
pits, 3 types of exocrine cells are found that contribute to Gastric Juices:
• Mucous Cells: thin, watery ,mucus
• Chief Cells: pepsinogen, precurser to pepsin an enzyme that digestsproteins
• Parietal Cells: hydrochloric acid (HCl).
Stomach: HCl Functions in the gastric juice has 4 main functions:
1) Activates pepsin for protein digestion
– Pepsinogen → pepsin
2) Breaks down tough fibrous foods
3) Denatures proteins
4) Kills bacteria and other microorganisms

14
Stomach: Gastric Juices
‫ عصائر المعدة‬:‫المعدة‬
• The stomach secretes about 2 Liters of gastric juice per day.
.‫ لتر من العصارة المعدية يوميًا‬2 ‫• تفرز المعدة حوالي‬
Within the gastric pits, 3 types of exocrine cells are found that contribute to Gastric Juices:
:‫ أنواع من الخاليا اإلفرازية التي تساهم في إنتاج العصارة المعدية‬3 ‫يوجد داخل حفر المعدة‬
• Mucous Cells: thin, watery ,mucus
‫ مخاطية‬،‫ مائية‬،‫ رقيقة‬:‫• الخاليا المخاطية‬
• Chief Cells: pepsinogen, precurser to pepsin an enzyme that digestsproteins
‫ وهو طليعة البيبسين وهو إنزيم يهضم البروتينات‬،‫ مولد البيبسين‬:‫• الخاليا الرئيسية‬
• Parietal Cells: hydrochloric acid (HCl).
.)HCl( ‫ حمض الهيدروكلوريك‬:‫• الخاليا الجدارية‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬14( ‫صفحة‬
‫‪Stomach: HCl Functions in the gastric juice has 4 main functions: 1) Activates pepsin for‬‬
‫‪protein digestion – Pepsinogen → pepsin 2) Breaks down tough fibrous foods 3) Denatures‬‬
‫‪proteins 4) Kills bacteria and other microorganisms 14‬‬
‫المعدة‪ :‬وظائف حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة لها ‪ 4‬وظائف رئيسية‪ )1 :‬ينشط البيبسين لهضم البروتين ‪-‬‬
‫البيبسينوجين → البيبسين ‪ )2‬يكسر األطعمة الليفية الصلبة ‪ )3‬يفسد البروتينات ‪ )4‬يقتل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة‬
‫األخرى ‪14‬‬

‫صفحة (‪ُ | )14‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬

 Stomach: Hormone Secretion
• Other cells within the gastric pits
secrete hormones
• gastrin: increases all gastric juices when
protein is high, supports stomach mucosa
growth.
• histamine: increases HCl
• somatostatin: inhibits HCl, gastrin and
histamine release when acid is high

15
‫‪Stomach: Hormone Secretion‬‬
‫المعدة‪ :‬إفراز الهرمونات‬
‫‪• Other cells within the gastric pits secrete hormones‬‬
‫• خاليا أخرى داخل حفر المعدة تفرز الهرمونات‬
‫‪• gastrin: increases all gastric juices when protein is high, supports stomach mucosa growth.‬‬
‫• الجاسترين‪ :‬يعمل على زيادة العصارة المعدية في حالة وجود نسبة عالية من البروتين‪ ،‬ويدعم نمو الغشاء المخاطي في‬
‫المعدة‪.‬‬
‫‪• histamine: increases HCl‬‬
‫• الهيستامين ‪ :‬يزيد من حمض الهيدروكلوريك‬
‫‪• somatostatin: inhibits HCl, gastrin and histamine release when acid is high 15‬‬
‫• السوماتوستاتين‪ :‬يمنع إطالق حمض الهيدروكلوريك والغاسترين والهيستامين عندما يكون الحمض مرتفعًا ‪15‬‬
‫صفحة (‪ُ | )15‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Pancreatic & Liver Secretions

Pancreas Liver
• Trypsin • Chymotrypsin Bile
• Carboxypeptidase • Amylase • Lipase
• NaHCO3 aqueous solution

The Pancreas and Liver are both accessory organs to the digestive system.

• Both have ducts that enter the duodenum – Secrete necessary digestive products.

16
‫‪Pancreatic & Liver Secretions Pancreas‬‬
‫إفرازات البنكرياس والكبد البنكرياس‬
‫‪Liver‬‬
‫الكبد‬
‫‪• Trypsin‬‬
‫• التربسين‬
‫‪• Chymotrypsin Bile‬‬
‫• الكيموتربسين الصفراء‬
‫‪• Carboxypeptidase‬‬
‫• كربوكسي ببتيداز‬
‫‪• Amylase‬‬
‫• األميليز‬
‫صفحة (‪ُ | )16‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
• Lipase
‫• الليباز‬
• NaHCO3 aqueous solution The Pancreas and Liver are both accessory organs to the digestive
system.
.‫ يعتبر البنكرياس والكبد من األعضاء الملحقة بالجهاز الهضمي‬NaHCO3 ‫• محلول مائي‬
• Both have ducts that enter the duodenum – Secrete necessary digestive products.
.‫• يحتوي كالهما على قنوات تدخل إلى االثني عشر – تفرز المنتجات الهضمية الضرورية‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬16( ‫صفحة‬
 Pancreas
The Pancreas has acinar cells that secrete Pancreatic Juice into the duodenum:
• Enzymes for carbohydrate and lipid digestion:
1- Pancreatic amylase
2-Pancreatic lipase
• Protein digesting enzymes are inactive to prevent damage to the pancreas
• Trypsinogen → trypsin
• Chymotrypsinogen → chymotrypsin
• Procarboxypeptidase → carboxypeptidase

• Alkaline fluid is secreted to neutralize acidic chyme from the stomach.

17
Pancreas The Pancreas has acinar cells that secrete Pancreatic Juice into the duodenum:
:‫البنكرياس يحتوي البنكرياس على خاليا عنيبية تفرز عصير البنكرياس في االثني عشر‬
• Enzymes for carbohydrate and lipid digestion: 1- Pancreatic amylase 2-Pancreatic lipase
‫ الليباز البنكرياسي‬-2 ‫ األميليز البنكرياسي‬-1 :‫• إنزيمات هضم الكربوهيدرات والدهون‬
• Protein digesting enzymes are inactive to prevent damage to the pancreas
‫• إنزيمات هضم البروتين غير نشطة لمنع تلف البنكرياس‬
• Trypsinogen → trypsin
‫• التربسينوجين → التربسين‬
• Chymotrypsinogen → chymotrypsin
‫• كيموتربسينوجين → كيموتربسين‬
• Procarboxypeptidase → carboxypeptidase
‫• بروكاربوكسي بيبتيداز → كربوكسي بيبتيداز‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬17( ‫صفحة‬
• Alkaline fluid is secreted to neutralize acidic chyme from the stomach.
.‫• يتم إفراز سائل قلوي لتحييد الكيموس الحمضي من المعدة‬

@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬17( ‫صفحة‬

18
 liver

• The liver performs many functions, but also contributes to digestion by

secreting Bile:
1- bile salts – fat digestion
2- bilirubin – red blood cell breakdown waste
3- cholesterol
4- Lecithin
5-alkaline fluid

19
‫‪liver‬‬
‫الكبد‬
‫‪• The liver performs many functions, but also contributes to digestion by secreting Bile: 1- bile‬‬
‫‪salts – fat digestion 2- bilirubin – red blood cell breakdown waste 3- cholesterol 4- Lecithin 5-‬‬
‫‪alkaline fluid 19‬‬
‫• يقوم الكبد بالعديد من الوظائف‪ ،‬ولكنه يساهم أيًض ا في عملية الهضم عن طريق إفراز الصفراء‪ -1 :‬األمالح الصفراوية‬
‫– هضم الدهون ‪ -2‬البيليروبين – فضالت تحلل خاليا الدم الحمراء ‪ -3‬الكولسترول ‪ -4‬الليسيثين ‪ -5‬السوائل القلوية ‪19‬‬
‫صفحة (‪ُ | )19‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Bile Salts & Fat Digestion
• Bile salts are a component of bile necessary for fat digestion, they do NOT
contain any enzymes .
• Emulsification: bile salts physically separate large fat globules into small fat
droplets suspended in aqueous solution.
• Increases surface area for lipases to chemically breakdown fats.

Micelles & Chylomicrons

• Micelles are water-soluble transport vesicles formed by bile salts and lecithin
Surround lipid-soluble substances to help them stay in solution and get absorbed:
( triglycerides - fatty acids -fat-soluble vitamins –Cholesterol)
• Chylomicrons are large particles of fat-soluble substances made from micelle
contents that move from the small intestinal epithelium

20
Bile Salts & Fat Digestion
‫األمالح الصفراوية وهضم الدهون‬
• Bile salts are a component of bile necessary for fat digestion, they do NOT contain any
enzymes .
.‫ وال تحتوي على أي إنزيمات‬،‫• األمالح الصفراوية هي أحد مكونات الصفراء الضرورية لهضم الدهون‬
• Emulsification: bile salts physically separate large fat globules into small fat droplets
suspended in aqueous solution.
.‫ تقوم األمالح الصفراوية بفصل الكريات الدهنية الكبيرة إلى قطرات دهنية صغيرة معلقة في محلول مائي‬:‫• االستحالب‬
• Increases surface area for lipases to chemically breakdown fats.
.‫• يزيد من مساحة سطح الليباز لتكسير الدهون كيميائيًا‬
Micelles & Chylomicrons
‫المذيالت والكيلومكرونات‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬20( ‫صفحة‬
‫‪• Micelles are water-soluble transport vesicles formed by bile salts and lecithin Surround lipid-‬‬
‫‪soluble substances to help them stay in solution and get absorbed: ( triglycerides - fatty acids -‬‬
‫)‪fat-soluble vitamins –Cholesterol‬‬
‫• المذيالت عبارة عن حويصالت نقل قابلة للذوبان في الماء تتكون من األمالح الصفراوية والليسيثين وتحيط بها مواد قابلة‬
‫للذوبان في الدهون لتساعدها على البقاء في المحلول ويتم امتصاصها‪ ( :‬الدهون الثالثية ‪ -‬األحماض الدهنية ‪ -‬الفيتامينات‬
‫القابلة للذوبان في الدهون ‪ -‬الكوليسترول)‪.‬‬
‫‪• Chylomicrons are large particles of fat-soluble substances made from micelle contents that‬‬
‫‪move from the small intestinal epithelium‬‬
‫• الكيلومكرونات عبارة عن جزيئات كبيرة من مواد قابلة للذوبان في الدهون مصنوعة من محتويات المذيلة التي تنتقل من‬
‫ظهارة األمعاء الدقيقة‬
‫صفحة (‪ُ | )20‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Small Intestine
Motility Secretions Digestion Absorption
Segmentation Mucus-salt • Carbohydrates • All nutrients,
• Protein electrolytes,
• Lipids water

Nearly all chemical digestion and absorption in the digestive tract takes place
in the small intestine • 3 regions: • Duodenum • Jejunum • Ileum.

Small Intestine: Segmentation

• Segmentation is a series of ring-like contractions using circular muscle that
mixes and propels chyme in the small intestine
• 9-12 cycles per minute
• 3-5 hours to move food completely through

21
Small Intestine Motility
‫حركة األمعاء الدقيقة‬
Secretions Digestion Absorption Segmentation
‫ االمتصاص‬،‫ الهضم‬،‫تجزئة اإلفرازات‬
Mucus-salt
‫مخاط ملح‬
• Carbohydrates
‫• الكربوهيدرات‬
• All nutrients,
،‫• جميع العناصر الغذائية‬
• Protein electrolytes,
،‫• الشوارد البروتينية‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬21( ‫صفحة‬
• Lipids water Nearly all chemical digestion and absorption in the digestive tract takes place in
the small intestine
‫• الماء الدهني تقريًبا كل عمليات الهضم واالمتصاص الكيميائي في الجهاز الهضمي تتم في األمعاء الدقيقة‬
• 3 regions:
:‫ مناطق‬3 •
• Duodenum
‫• االثنا عشري‬
• Jejunum
‫• الصائم‬
• Ileum.
.‫• االمعاء الغليظة‬
Small Intestine: Segmentation
‫ تجزئة‬:‫األمعاء الدقيقة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬21( ‫صفحة‬
• Segmentation is a series of ring-like contractions using circular muscle that mixes and
propels chyme in the small intestine
‫• االنقسام عبارة عن سلسلة من االنقباضات الحلقية باستخدام العضالت الدائرية التي تمزج الكيموس في األمعاء الدقيقة‬
‫وتدفعه‬
• 9-12 cycles per minute
‫ دورة في الدقيقة‬9-12 •
• 3-5 hours to move food completely through
‫ ساعات لنقل الطعام بشكل كامل‬3-5 •
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬21( ‫صفحة‬
 Small Intestine: Surface Area
• Small Intestine is highly folded to increase surface area for absorption
• Plicae Circularis • Villi • Microvilli (brush border)

22
‫‪Small Intestine: Surface Area‬‬
‫األمعاء الدقيقة‪ :‬المساحة السطحية‬
‫‪• Small Intestine is highly folded to increase surface area for absorption‬‬
‫• األمعاء الدقيقة مطوية بشكل كبير لزيادة المساحة السطحية الالزمة لالمتصاص‬
‫‪• Plicae Circularis‬‬
‫• الثنية الدائرية‬
‫‪• Villi‬‬
‫• الزغابات المعوية‬
‫)‪• Microvilli (brush border‬‬
‫• ميكروفيلي (حدود الفرشاة)‬
‫صفحة (‪ُ | )22‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Small Intestine: Secretions

• Secretes: • Aqueous salt solution & mucus

( NO digestive enzymes are secreted by the small intestine) ( All come from
pancreas – BUT, the microvilli have enzymes attached to their surface)
• Brush Border enzymes
Enterokinase: activates trypsin
Disaccharidases: breaksdown disaccharides into monosaccharides –
Aminopeptidases: breaksdown peptides into amino acids

23
Small Intestine: Secretions
‫ اإلفرازات‬:‫األمعاء الدقيقة‬
• Secretes:
:‫• األسرار‬
• Aqueous salt solution & mucus ( NO digestive enzymes are secreted by the small intestine) (
All come from pancreas – BUT, the microvilli have enzymes attached to their surface)
‫ ولكن الزغيبات‬- ‫• محلول ملحي مائي ومخاط (ال تفرز األمعاء الدقيقة أي إنزيمات هضمية) (جميعها تأتي من البنكرياس‬
)‫الصغيرة تحتوي على إنزيمات متصلة بسطحها‬
• Brush Border enzymes Enterokinase: activates trypsin Disaccharidases: breaksdown
disaccharides into monosaccharides – Aminopeptidases: breaksdown peptides into amino
acids 23
- ‫ تحلل السكريات الثنائية إلى سكريات أحادية‬:‫ ينشط إنزيم التريبسين ثنائي السكاريد‬:‫• إنزيمات حدود الفرشاة إنتيروكيناز‬
23 ‫ تحلل الببتيدات إلى أحماض أمينية‬:‫أمينوبيبتيداز‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬23( ‫صفحة‬
 Small Intestine: Enterogastrones
• Enterogastrones are a group of hormones released from the small intestine to
inhibit stomach motility and emptying
• Cholecystokinin (CCK) • Secretin ?• Gives small intestine more time to process
high fatty meals, neutralize stomach acid, absorb nutrients.

Small Intestine: Absorption

• Absorption occurs through the epithelial cells of the small intestine

• Secondary Active Transport:

• Na+ and H+ gradients used to transport small molecules across the
epithelium (– Electrolytes – Water – monosaccharides – Amino acids )By
Passive Diffusion
• Fatty acids and triglyerides (after micelles deliver them to epithelial
surface)
• vitamins.
24
Small Intestine: Enterogastrones
‫ المعوية‬:‫األمعاء الدقيقة‬
• Enterogastrones are a group of hormones released from the small intestine to inhibit stomach
motility and emptying
‫• المعدة المعوية هي مجموعة من الهرمونات التي يتم إطالقها من األمعاء الدقيقة لمنع حركة المعدة وإفراغها‬
• Cholecystokinin (CCK)
)CCK( ‫• كوليسيستوكينين‬
• Secretin ?
‫• سيكرتين؟‬
• Gives small intestine more time to process high fatty meals, neutralize stomach acid, absorb
nutrients.
‫ وامتصاص العناصر‬،‫ وتحييد حمض المعدة‬،‫• يمنح األمعاء الدقيقة المزيد من الوقت لمعالجة الوجبات الغنية بالدهون‬
.‫الغذائية‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬24( ‫صفحة‬
Small Intestine: Absorption
‫ االمتصاص‬:‫األمعاء الدقيقة‬
• Absorption occurs through the epithelial cells of the small intestine
‫• يتم االمتصاص من خالل الخاليا الظهارية لألمعاء الدقيقة‬
• Secondary Active Transport:
:‫• النقل النشط الثانوي‬
• Na+ and H+ gradients used to transport small molecules across the epithelium (– Electrolytes
– Water – monosaccharides – Amino acids )By Passive Diffusion
- ‫ السكريات األحادية‬- ‫ الماء‬- ‫ اإللكتروليتات‬-( ‫ تستخدم لنقل الجزيئات الصغيرة عبر الظهارة‬+H‫ و‬+Na ‫• تدرجات‬
‫األحماض األمينية) عن طريق االنتشار السلبي‬
• Fatty acids and triglyerides (after micelles deliver them to epithelial surface)
)‫• األحماض الدهنية والدهون الثالثية (بعد وصولها إلى السطح الظهاري‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬24( ‫صفحة‬
‫‪• vitamins.‬‬
‫• الفيتامينات ‪.‬‬

‫صفحة (‪ُ | )24‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬

 Large Intestine
Motility Secretions Digestion Absorption
• Mass movement Mucus None Water, salt
• Haustral
contraction

• Digestion and absorption processes are mostly complete by the time the
chyme reaches the large intestine (colon) .
• What’s left is indigestible waste, unabsorbed bile, fluid
• absorbs water and salt, and propels waste forward for removal

25
Large Intestine Motility
‫حركة األمعاء الغليظة‬
Secretions Digestion Absorption
‫هضم اإلفرازات‬
• Mass movement Mucus None Water, salt
‫ ملح‬،‫• حركة جماعية للمخاط ال يوجد ماء‬
• Haustral
‫• هوسترال‬
contraction
‫التقلص‬
• Digestion and absorption processes are mostly complete by the time the chyme reaches the
large intestine (colon) .
.)‫• تكتمل عمليات الهضم واالمتصاص في الغالب عند وصول الكيموس إلى األمعاء الغليظة (القولون‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬25( ‫صفحة‬
‫‪• What’s left is indigestible waste, unabsorbed bile, fluid‬‬
‫• ما يتبقى هو النفايات غير القابلة للهضم‪ ،‬والصفراء غير الممتصة‪ ،‬والسوائل‬
‫‪• absorbs water and salt, and propels waste forward for removal 25‬‬
‫• يمتص الماء والملح‪ ،‬ويدفع الفضالت لألمام إلزالتها ‪25‬‬
‫صفحة (‪ُ | )25‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬
 Large Intestine: Motility

• Haustral contractions are ring-like contractions at a rate of 1 every 30 minutes

• Mass Movements are contractions of large segments of the colon at a rate of 3-4
per day, driving defecation.
• Triggered by gastrocolic reflex (food enters stomach) to make room for incoming
food.

Large Intestine: Defecation

• Defecation reflex: rectum wall stretched, internal anal sphincter relaxed
• voluntary control of external anal sphincter to release contents

26
Large Intestine: Motility
‫ الحركة‬:‫األمعاء الغليظة‬
• Haustral contractions are ring-like contractions at a rate of 1 every 30 minutes
‫ دقيقة‬30 ‫ كل‬1 ‫• االنقباضات الهوسترالية هي انقباضات حلقية بمعدل‬
• Mass Movements are contractions of large segments of the colon at a rate of 3-4 per day,
driving defecation.
.‫ مما يؤدي إلى التبرز‬،‫ مرات يوميًا‬4-3 ‫• الحركات الجماعية هي انقباضات لقطاعات كبيرة من القولون بمعدل‬
• Triggered by gastrocolic reflex (food enters stomach) to make room for incoming food.
.‫• يتم تحفيزه بواسطة المنعكس المعدي القولوني (دخول الطعام إلى المعدة) إلفساح المجال للطعام الوارد‬
Large Intestine: Defecation
‫ التغوط‬:‫األمعاء الغليظة‬
• Defecation reflex: rectum wall stretched, internal anal sphincter relaxed
‫ والعضلة العاصرة الشرجية الداخلية مسترخية‬،‫ جدار المستقيم ممتد‬:‫• منعكس التغوط‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬26( ‫صفحة‬
‫‪• voluntary control of external anal sphincter to release contents 26‬‬
‫• التحكم الطوعي في المصرة الشرجية الخارجية لتحرير محتوياتها ‪26‬‬

‫صفحة (‪ُ | )26‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬

 Large Intestine: “Good” Bacteria
• Bacteria accumulate in the large intestine ?(because the motility is slow
enough )
• 500 – 1000 species of bacteria estimated in colon, some beneficial
functions:
1- Prevent pathogenic bacterial growth
2- Breakdown dietary fiber (produces gas)
3-Promote motility
4-Maintain mucosa
5-Synthesize vitamin K

27
Large Intestine: “Good” Bacteria
."‫ البكتيريا "الجيدة‬:‫األمعاء الغليظة‬
• Bacteria accumulate in the large intestine ?
‫• تتراكم البكتيريا في األمعاء الغليظة؟‬
(because the motility is slow enough )
)‫(ألن الحركة بطيئة بدرجة كافية‬
• 500 – 1000 species of bacteria estimated in colon, some beneficial functions: 1- Prevent
pathogenic bacterial growth 2- Breakdown dietary fiber (produces gas) 3-Promote motility 4-
Maintain mucosa 5-Synthesize vitamin K
-2 ‫ منع نمو البكتيريا المسببة لألمراض‬-1 :‫ ولها وظائف مفيدة‬،‫ نوع من البكتيريا تتواجد في القولون‬1000 – 500 •
‫ تصنيع فيتامين ك‬-5 ‫ الحفاظ على الغشاء المخاطي‬-4 ‫ تعزيز الحركة‬-3 )‫تفكيك األلياف الغذائية (تنتج الغازات‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬27( ‫صفحة‬
 Control of Digestive Secretions
Control of digestive secretions occurs in 3 phases:
1) Cephalic Phase : The Cephalic Phase refers to the time when the brain expects
food to enter the stomach, thinking about, seeing, smelling, tasting, chewing,
swallowing food result it by PSNS (Vagus nerve)
• Increases HCl, increases pepsinogen • Increases gastrin • Increase pancreatic
juices • Increase liver secretion of bile

2) Gastric Phase : The Gastric Phase refers to the time when food first enters
the stomach, stretch of the stomach wall, high protein content
• Stimulates gastric pits to produce more gastric juices • Stimulates gastric pits to
release gastrin • Stimulates PSNS (Vagus) to increase secretions • Stimulates mass
movements in large intestine

3) Intestinal Phase: The Intestinal Phase refers the time when food enters the
small intestine • Stomach begins to empty, stimulus for gastric juices is decreased
• pH low due to less food present, • enterogastrones: – inhibit gastric juices –
inhibit gastric emptying to allow the small intestine time to digest chyme – increase
pancreatic alkaline fluid – increase pancreatic enzymes – Increase liver secretion of
bile • somatostatin released to inhibit further stomach secretions. 28
Control of Digestive Secretions Control of digestive secretions occurs in 3 phases: 1) Cephalic
Phase : The Cephalic Phase refers to the time when the brain expects food to enter the
stomach, thinking about, seeing, smelling, tasting, chewing, swallowing food result it by
PSNS (Vagus nerve)
‫) المرحلة‬1 :‫السيطرة على إفرازات الجهاز الهضمي تتم السيطرة على إفرازات الجهاز الهضمي على ثالث مراحل‬
،‫ وينتج عن ذلك التفكير‬،‫ تشير المرحلة الرأسية إلى الوقت الذي يتوقع فيه الدماغ دخول الطعام إلى المعدة‬:‫الرأسية‬
)‫ (العصب المبهم‬PSNS ‫ بواسطة‬.‫ والبلع‬،‫ والمضغ‬،‫ والتذوق‬،‫ والشم‬،‫والرؤية‬
• Increases HCl, increases pepsinogen
‫ ويزيد البيبسينوجين‬،‫• يزيد حمض الهيدروكلوريك‬
• Increases gastrin
‫• يزيد من هرمون الجاسترين‬
• Increase pancreatic juices
‫• زيادة عصارة البنكرياس‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬28( ‫صفحة‬
• Increase liver secretion of bile 2) Gastric Phase : The Gastric Phase refers to the time when
food first enters the stomach, stretch of the stomach wall, high protein content
،‫ تشير مرحلة المعدة إلى الوقت الذي يدخل فيه الطعام ألول مرة إلى المعدة‬:‫) مرحلة المعدة‬2 ‫• زيادة إفراز الكبد للصفراء‬
.‫ والمحتوى العالي من البروتين‬،‫وامتداد جدار المعدة‬
• Stimulates gastric pits to produce more gastric juices
‫• يحفز حفر المعدة إلنتاج المزيد من العصارة المعدية‬
• Stimulates gastric pits to release gastrin
‫• يحفز حفر المعدة إلفراز الجاسترين‬
• Stimulates PSNS (Vagus) to increase secretions
‫ على زيادة اإلفرازات‬PSNS (Vagus) ‫• يحفز‬
• Stimulates mass movements in large intestine 3) Intestinal Phase: The Intestinal Phase refers
the time when food enters the small intestine
‫ تشير المرحلة المعوية إلى الوقت الذي يدخل فيه‬:‫) المرحلة المعوية‬3 ‫• يحفز الحركات الجماعية في األمعاء الغليظة‬
‫الطعام إلى األمعاء الدقيقة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬28( ‫صفحة‬
• Stomach begins to empty, stimulus for gastric juices is decreased
‫ ويقل تحفيز العصارة المعدية‬،‫• تبدأ المعدة بالتفريغ‬
• pH low due to less food present,
.‫• درجة الحموضة منخفضة نتيجة لقلة المواد الغذائية الموجودة‬
• enterogastrones: – inhibit gastric juices – inhibit gastric emptying to allow the small intestine
time to digest chyme – increase pancreatic alkaline fluid – increase pancreatic enzymes –
Increase liver secretion of bile
‫ تزيد من قلوية‬- ‫ تمنع إفراغ المعدة إلتاحة الوقت لألمعاء الدقيقة لهضم الكيموس‬- ‫ تمنع عصارة المعدة‬- :‫• المعدة المعوية‬
‫ تزيد إفراز الكبد للصفراء‬- ‫ تزيد إنزيمات البنكرياس‬- ‫السائل البنكرياسي‬
• somatostatin released to inhibit further stomach secretions.
.‫• يفرز السوماتوستاتين ليمنع المزيد من إفرازات المعدة‬
@xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬28( ‫صفحة‬