SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI

TỔNG CỤC GIÁO DỤC NGHỀ NGHIỆP

TRƯỜNG HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

BÀI THI CONCEPT

DỰ ÁN: CƠM GÀ ĐOÀN VIÊN
GVHD: Thầy NGUYỄN THANH VŨ
Nhóm thực hiện: Nhóm ĐOÀN VIÊN
Khóa học: NBT06_K01216_QL

Hướng Nghiệp Á Âu, ngày 15 tháng 04 năm 2024 1

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Thầy: NGUYỄN THANH VŨ

Giảng dạy - Hỗ trợ cho bài làm Concept

Xem xét, chỉnh sửa các thiếu sót trong phần

bài Concept

Hướng Nghiệp Á Âu - 147 Xuân Hồng, Phường

4, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
2
 ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Cơm gà
ĐOÀN VIÊN

Giờ mở cửa: 7:00 - 20:00

Từ thứ 2 - thứ 7

3
 Thành viên dự án
Hình thành từ đội nhóm những cá nhân có cùng chí hướng, niềm đam mê; đã cùng
nhau trải qua nhiều thử thách trong sự nghiệp ẩm thực, giờ đây họp mặt cùng nhau
lập nên dự án quán cơm đường phố với tất cả nhiệt huyết và đam mê của tuổi trẻ.

Đăng Phong Cường Thịnh Văn Hưng Hữu Quang

Thành viên Nhóm trưởng Nhóm phó Thành viên

4
 Công việc Setup

Đăng Phong Cường Thịnh Văn Hưng Hữu Quang

-Chủ đầu tư dự án -Thiết kế logo, Slogan -Lên Menu, -Quản lí chung
-Tìm thuê mặt bằng -Phân công nhiệm vụ, tính Food Cost -Lập kế hoạch nhân sự
-Nguồn vốn đầu tư & vai trò từng thành viên -Sơ đồ bếp -Tuyển dụng, đào tạo,
Pháp lý -Theo dõi, bám sát lương, chính sách
-Dự đoán chi phí đầu tư, quá trình thực hiện phúc lợi nhân viên
kịch bản kinh doanh Concept -Phân tích đối thủ
-Tìm kiếm nhà cung cấp, -Lên kế hoạch cạnh tranh
trang thiết bị cần thiết Concept, thiết kế và in -Lên kế hoạch bán và
cho nhà hàng ấn tài liệu Concept. tiếp thị
5
 Nội dung thực hiện
GIỚI THIỆU VI. KẾ HOẠCH NHÂN SỰ
1. Giáo viên hướng dẫn 1. Cơ cấu nhân sự
2. Giới thiệu quán ăn
2. Chế độ nhân sự
3. Thành viên dự án
VII. PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH
4. Công việc Setup
I. TỔNG QUAN DỰ ÁN
1. Vốn đầu tư - Pháp Lí
1. Thương hiệu 2. Chi phí vận hành
2. Mục tiêu kinh doanh 3. Doanh thu hằng tháng
3. Kế hoạch triển khai 4. Lợi nhuận hằng tháng
II. PHÂN TÍCH ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH 5. Thời gian hòa vốn
III. PHÂN TÍCH ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG VIII. PHÂN TÍCH KHẢ THI DỰ ÁN
IV. PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
IX. KẾ HOẠCH KHAI TRƯƠNG
V. THIẾT LẬP THỰC ĐƠN KINH DOANH
1. Menu
2. RCP
3. Food Cost
6
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần I TỔNG QUAN

DỰ ÁN 7
 Cơm gà ĐOÀN VIÊN
Cơm gà xối mỡ có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc nhưng được chế biến lại sao cho phù hợp với
khẩu vị của người Việt. Ngay từ tên gọi, thực khách đã có thể cảm nhận được phần nào hương thơm, độ
giòn ẩn chứa trong mỗi đĩa cơm. Mỗi phần cơm gà xối mỡ da giòn sẽ gồm phần thịt gà vừa dai, vừa giòn
rụm ăn kèm cơm chiên thơm nồng nàn, chấm cùng ít nước tương sẽ khiến không ít người mê mẩn. Cơm
gà xối mỡ được ưa chuộng nhiều hơn ở các khu vực miền Trung và miền Nam nước ta, vì vậy nếu có cơ
hội đến với NHA TRANG, ĐÀ NẴNG hay SÀI GÒN bạn sẽ được tha hồ thưởng thức món ngon này.

Đó là lý do chúng tôi quyết định thành lập

Cơm Gà Xối Mỡ Đoàn Viên.
8
THƯƠNG
Ý TƯỞNG
HIỆU Quán cơm gà xối mỡ,
với cơm chiên truyền
thống cùng gà chiên
giòn kiểu Hoa; hoặc
những lựa chọn khác
SỨ MỆNH
như cơm cùng bò lúc Đem đến cho mọi người
lắc hoặc trứng chiên bữa ăn ngon miệng, đầy
đủ dinh dưỡng cho ngày
đi làm, đi học có thật
ĐOÀN VIÊN nhiều năng lượng
CƠM GÀ XỐI MỠ

9
THƯƠNG
Ý NGHĨA THƯƠNG HIỆU
HIỆU CƠM GÀ thể hiện món ăn chính mà quán tự hào mang
đến cho thực khách, với một nỗi niềm duy nhất: mong
muốn được phục vụ một bữa ăn ngon, đem lại niềm vui
cho khách ngồi ăn, cũng như sự hân hạnh của người
đứng nấu,.

ĐOÀN VIÊN với ý nghĩa gợi nhớ bữa cơm thân mật, xum
vầy của gia đình người Việt; nơi đây đón chào khách như
đón chào người con mệt mỏi đã quay về nơi đây để dừng
ĐOÀN VIÊN chân, cũng như dùng lấy một bữa cơm để phục hồi trí
lực, tâm sức.
CƠM GÀ XỐI MỠ

10
THƯƠNG
Ý NGHĨA LOGO Hình ảnh chú gà trống đang cất tiếng

HIỆU gáy, tượng trưng cho một ngày mới bắt đầu nhiều may
mắn, màu đỏ, vàng của logo còn mang ý nghĩa đặc trưng
cho người Việt Nam máu đỏ, da vàng.

Ý NGHĨA SLOGAN “ Bữa cơm ngon, trọn tâm huyết ” ,

như 1 lời cam kết mang đến cho khách hàng những bữa
cơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, xuất phát từ cái tâm của
người làm bếp.
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

11
THƯƠNG HIỆU

MẶT TRƯỚC MẶT SAU

12
 MỤC TIÊU
Khách hàng
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

-Là công nhân, người lao động, tần

KINH DOANH
suất vận động cao
-Học sinh, sinh viên lân cận, năng
động
-Nhân viên văn phòng, công chức

Ngắn hạn Dài hạn

-Thu hồi được vốn
-Xây dựng thương hiệu uy tín với
khách hàng
-Phát triển về chất lượng và an toàn
thực phẩm cho sản phẩm
-Kết nối với khách hàng, xây dựng lượt
khách dến ổn dịnh
-Mở rộng mặt bằng kinh doanh
-Mở rộng quy mô kinh doanh, xây dựng
một chi nhánh mới
-Nâng cao chất lượng sản phẩm, phát
triển mức giá đa dạng tương ứng
Xã hội
-Tạo việc làm cho người lao động, đảm
bảo đầy đủ chế độ, lương thưởng
-Góp phần xây dựng kinh tế địa phương
thông qua việc đóng thuế

13
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần II PHÂN TÍCH

ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH
14
 ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Địa điểm : 49 Trần Tấn, P Tân Sơn Nhì, Q Tân Phú, TP. HCM

Diện tích mặt bằng : 80m2 (4m x 20m) , 1 trêt , 1 lầu. khu vực
để xe phía trước quán cách lộ 2m.

Hình thức sang : đã bao gồm cọc nhà, 10 bộ bàn ghế, 1 tủ lạnh,
1 bộ bếp khè công nghiệp, giá sang 55tr. ( giá thuê 13tr/tháng ).
đã hẹn gặp chủ mặt bằng, người đứng tên sang quán để thực
hiện các giao dịch sau :
+ Danh sách chuyển giao, chi phí.
+ Bên sang kết thúc hợp đồng thuê và cam kết chủ mặt bằng
sẽ tiếp tục ký hợp đồng 3 năm kèm điều khoản ưu tiên gia hạn
hợp đồng thêm 2 năm với giá thuê 13tr/tháng, tăng ko quá
10%/ năm. chưa bao gồm giá điện, nước, rác .
+ Chủ mặt bằng vầ người sang quán đã thanh lí hợp đồng, tiền
cọc đã được thanh toán cho người thuê sau.
+ Chủ mặt bằng và chủ đầu tư tiến hành ký hợp đồng thuê
mới.

Thời gian cải tạo mặt bằng : 7 ngày. 15

 ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Địa điểm : 49 Trần Tấn, P Tân Sơn Nhì, Q Tân Phú, TP. HCM

Diện tích mặt bằng : 80m2 (4m x 20m) , 1 trêt , 1 lầu. khu vực
để xe phía trước quán cách lộ 2m.

Hình thức sang : đã bao gồm cọc nhà, 10 bộ bàn ghế, 1 tủ lạnh,
1 bộ bếp khè công nghiệp, giá sang 55tr. ( giá thuê 13tr/tháng ).
đã hẹn gặp chủ mặt bằng, người đứng tên sang quán để thực
hiện các giao dịch sau :
+ Danh sách chuyển giao, chi phí.
+ Bên sang kết thúc hợp đồng thuê và cam kết chủ mặt bằng
sẽ tiếp tục ký hợp đồng 3 năm kèm điều khoản ưu tiên gia hạn
hợp đồng thêm 2 năm với giá thuê 13tr/tháng, tăng ko quá
10%/ năm. chưa bao gồm giá điện, nước, rác .
+ Chủ mặt bằng vầ người sang quán đã thanh lí hợp đồng, tiền
cọc đã được thanh toán cho người thuê sau.
+ Chủ mặt bằng và chủ đầu tư tiến hành ký hợp đồng thuê
mới.

Thời gian cải tạo mặt bằng : 7 ngày. 16

ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

ĐIỂM YẾU

vị trí để xe cho khách nhỏ, lộ giới hẹp thường có tình trạng

kẹt xe.

nằm ở khu không nhiều hoạt động nhộn nhịp

thời điểm mở cửa vào lúc kinh tế khó khăn, người lao động
chật vật tìm việc làm, lượt khách ghé qua sẽ ít trong thời
gian này

17
ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

ĐIỂM MẠNH
vị trí lân cận là khu vực đông dân cư, trường học, chung cư,
công ty có nhiều người lao động; nhu cầu ăn uống cao

diện tích thuê tương đối rộng, sạch sẽ, lộ không bị ngập
nước vào mùa mưa.

18
ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

THIẾT KẾ MẶT BẰNG

Không gian phục vụ khách hàng

khoảng 60 m2

Không gian bếp khoảng 20 m2

19
 ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

SƠ ĐỒ NHÀ HÀNG
Khu vực bếp xếp theo 1 chiều :

+ Khu vực rửa chén đĩa

+ Khu vực sơ chế

+ Tủ lạnh, tủ đông bảo quảng

+ khu vực để nồi cơm và lò vi sóng

+ Khu vực bếp công nghiệp , nồi chiên dầu.

+ Bàn ra món, máy in bill.

20
 ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

SƠ ĐỒ NHÀ HÀNG
Khu vực phục vụ :

+ Bố trí 7 bàn, mỗi bàn 4 ghế

+ Quầy Thanh toán , tủ mát chứa các loại

nước giải khát

+ Khu vực WC

21
GIẤY PHÉP KINH DOANH ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Giấy chứng nhận VSATTP Giấy chứng nhận DKKD Giấy chứng nhận PCCC
22
KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Thời Gian Kết

STT Nội Dung Công Việc Người Thực Hiện Người Kiểm Tra Nghiệm Thu Thời Gian Hoàn Thành
Thúc

1 Tìm Mặt Bằng Trương Đăng Phong Trương Đăng Phong 15 ngày Trước 15-04-2024

2 Sữa chữa hoàn thiện mặt bằng Thầu xây dựng Trương Đăng Phong 7 ngày Trước 25-04-2024

Mua sắm trang thiết bị

3 Trương Đăng Phong Trương Đăng Phong 7 ngày Trước 25-04-2024
NVL

23
KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Thời Gian Kết

STT Nội Dung Công Việc Người Thực Hiện Người Kiểm Tra Nghiệm Thu Thời Gian Hoàn Thành
Thúc

4 Đặt tên quán Trương Đăng Phong Trương Đăng Phong 15 ngày Trước 15-04-2024

5 Tạo slogan, logo Đơn vị thiết kế Trương Đăng Phong 7 ngày Trước 15-04-2024

6 Lên kế hoạch tuyển dụng, đào tạo Nguyễn Hữu Quang Trương Đăng Phong 7 ngày Trước 22-04-2024

25
KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Thời Gian Kết

STT Nội Dung Công Việc Người Thực Hiện Người Kiểm Tra Nghiệm Thu Thời Gian Hoàn Thành
Thúc

7 Phân tích đối thủ cạnh tranh Nguyễn Hữu Quang Trương Đăng Phong 15 ngày Trước 15-04-2024

Thiết lập thực đơn, cấu trúc thực

8 Đào Văn Hưng Trương Đăng Phong 7 ngày Trước 15-04-2024
đơn food cost

Lên kế hoạch khai trương, bán

9 Nguyễn Hữu Quang Trương Đăng Phong 7 ngày Trước 25-04-2024
hàng, tiếp thị

25
KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Điện thoại : 0389.53.99.82

Địa chỉ : 49 Trần Tấn, P.Tân Sơn Nhì , Q Tân Phú.
FaceBook : Cơm Gà Đoàn Viên
Mail : comgadoanvien@gmail.com
26
 ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần III PHÂN TÍCH

ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG
27
 ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

THÓI QUEN
ĐỐI TƯỢNG
Khách hàng thường ăn vào buổi
Khách thương là học sinh, sinh
sáng và buổi trưa
viên và công nhân, nhân viên văn
phòng
Ăn nhanh, món ăn có vị ngon
KHẢ NĂNG CHI

Mức chịu chi trả cho một bữa ăn là

35.000 VND - 45.000 VND

ĐỘ TUỔI XU HƯỚNG

Khách hàng thuộc nhóm trẻ tuổi - Quan tâm về bữa ăn đủ năng
trung niên; hoạt động nhiều và có lượng, vị ngon, vị trí tiện lợi và
nhu cầu năng lượng cao ATTP

28
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần IV PHÂN TÍCH

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
29
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH - SWOT

STRENGTHS WEAKNESSES OPPORTUNITIES THREATS

-Không gian thoáng mát, sạch
sẽ
-Sản phẩm theo công thức
người Hoa, có yếu tố khác biệt
-Phục vụ tận tình
-Thương hiệu mới
-Vị trí khó biết đến lúc ban đầu
-Chỗ giữ xe nhỏ, phụ thuộc địa
điểm khác
-Gần khu vực đông dân cư;
nhiều hoạt động xây dựng,
trường học, công ty
-Món cơm có thể biến tấu phát
triển đa dạng
-Đường chính hay xảy ra tình
trạng kẹt xe, ùn tắc giao thông
ảnh hưởng kinh doanh
30
PHƯƠNG ÁN KHẮC PHỤC
TÌNH TRẠNG GIAO THÔNG, VỊ TRÍ
-Phụ cấp tiền gửi xe - thuê chỗ
gửi xe cho nhân viên quán
-Lùi vào trong thêm 1 m để bố
trí chỗ để xe cho khách vào giờ
cao điểm
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ
THƯƠNG HIỆU MỚI, NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
-Nâng cao chất lượng phục vụ
và chất lượng món ăn, đẩy
mạnh quản cáo trên Facebook
và các ứng dụng giao hàng
31
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần V THIẾT LẬP

THỰC ĐƠN KINH DOANH
32
MENU ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

33
RCP - FOOD COST ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

34
RCP - FOOD COST ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

CƠM CHIÊN & NƯỚC MẮM

35
 RCP - FOOD COST ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

CÁC KHẨU
PHẦN ĐẠM

36
 RCP - FOOD COST ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

CÁC KHẨU
PHẦN ĐẠM

NGUYÊN LIỆU
ĂN KÈM

37
RCP - FOOD COST ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG TÍNH FOOD COST

38
RCP - FOOD COST ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG TÍNH FOOD COST

39
 ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần VI KẾ HOẠCH
NHÂN SỰ 40
CƠ CẤU TỔ CHỨC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

41
KẾ HOẠCH NHÂN SỰ
CHỦ QUÁN
-Định hướng chiến lược phát triển của quán
trong tương lai, ngắn hạn và dài hạn
-Lên kế hoạch sử dụng nguồn lực và nhân lực
phù hợp với quy mô vận hành quán
-Thu ngân, tính tiền
BẾP
-Quản lý các nhân viên khi chủ quán hoặc
quản lý vắng mặt
-Đảm bảo hương vị món ăn, quản lý hàng về
-Trực tiếp nấu ăn, đảm bảo VSATTP
PHỤC VỤ
-Bưng bê, ghi đơn, phục vụ khách hàng
-Thực hiện việc quản lý phân công
-Trông xe cho khách
-Dọn dẹp bàn ghế khi khách ăn xong
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ
QUẢN LÝ
-Quản lý toàn bộ nhân viên
-Tính và trả lương cho nhân viên
-Kiểm soát thu chi
-Đưa ra, kiểm tra thực hiện quy định làm việc
-Giúp chủ quán trong thu ngân, tính tiền
PHỤ BẾP
-Hỗ trợ bếp nấu ăn, cắt thái
-Đảm bảo VSATTP, chuẩn bị và đảm bảo
CCDC
-Thực hiện việc theo chỉ dẫn của bếp
TẠP VỤ
-Dọn dẹp vệ sinh chung của quán
-Cùng phụ bếp rửa chén, dọn dẹp khi ca tàn
42
CHẾ ĐỘ NHÂN SỰ ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ
 ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần VII PHÂN TÍCH

TÀI CHÍNH
43
PHÁP LÍ ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

-Hình thức kinh doanh : Hộ kinh doanh cá thê

-1 chủ đầu tư, các thành viên tham gia dự án theo hình thức thuê nhân sự

43
VỐN ĐẦU TƯ - GÓP VỐN ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

-Tổng vốn đầu tư : 600tr

-Nguồn vốn tự có : 400tr - 100% Chủ đầu tư (Phong)
-Vay ngân hàng : 200tr
-Mục đích đầu tư cho các chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh của dự án và
các khoản dự trù.

44
VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

45
PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 1 - CHI PHÍ ĐẦU TƯ MẶT BẰNG

PHỤ LỤC 2 - CHI PHÍ PHÁP LÝ HÀNH CHÍNH

46
PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 3 - CHI PHÍ XDSC-TKTT

Lưu ý: Được sang nhượng lại toàn bộ đồ nội thất, không xây dựng thêm; sửa chữa không gian bếp và không
gian phục vụ phù hợp với kinh doanh

47
 PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 4
- CHI PHÍ
CCDC-TTB

Lưu ý: Được sang

nhượng lại 1 tủ đông, 2
bếp khè, toàn bộ bàn ghế
từ chủ cũ

48
 PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 4
- CHI PHÍ
CCDC-TTB

49
 PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 4
- CHI PHÍ
CCDC-TTB

50
PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 5 - CHI PHÍ KHAI TRƯƠNG & QUẢNG CÁO

51
PHỤ LỤC ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

PHỤ LỤC 6 - CHI PHÍ TRẢ TRƯỚC

51
ƯỚC TÍNH DOANH THU ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

TRUNG BÌNH GIÁ BÁN

52
ƯỚC TÍNH DOANH THU ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

TRUNG BÌNH GIÁ BÁN

53
ƯỚC TÍNH CHI PHÍ ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG PHÂN TÍCH DỰ ĐOÁN DOANH THU THEO

TỶ LỆ KHAI THÁC CÔNG SUẤT 100%

BẢNG PHÂN TÍCH DOANH THU THEO TỶ LỆ TRƯỢT

54
ƯỚC TÍNH CHI PHÍ ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG PHÂN TÍCH CHI PHÍ HẰNG THÁNG

55
PHÂN TÍCH LỢI NHUẬN ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG PHÂN TÍCH CHI PHÍ HẰNG THÁNG

56
PHÂN TÍCH LỢI NHUẬN ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG PHÂN TÍCH CHI PHÍ HẰNG THÁNG

57
PHÂN TÍCH LỢI NHUẬN ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG PHÂN TÍCH DỰ ĐOÁN LỢI NHUẬN DOANH

THU THEO TỶ LỆ TRƯỢT HẰNG THÁNG

58
 ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần VIII
PHÂN TÍCH
TÍNH KHẢ THI DỰ ÁN
59
PHÂN TÍCH KHẢ THI DỰ ÁN ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

BẢNG PHÂN TÍCH MỨC HÒA VỐN

60
PHÂN TÍCH KHẢ THI DỰ ÁN ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

61
 ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

Phần IX KẾ HOẠCH
KHAI TRƯƠNG
62
KẾ HOẠCH KHAI TRƯƠNG
Treo băng rôn khai trương với ưu
đãi giảm giá ở các khúc đường
chính; với chỉ dẫn đến tiệm cơm.
Treo gần các khu vực đông dân
cư, trường học, công ty, khu ăn
uống
Marketing online: Qua Facebook
Tiệm cơm, ghi vị trí lên Google
Map để khách hàng dễ tìm được
vị trí của tiệm, quảng cáo trên
Foody với ưu dãi
ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ
Phát tờ rơi tại khu vực đường
chính và khu dân cư lân cận
trước khai trương 3 tuần, phát rải
rác trước khai trương 2 ngày
Bày bàn cúng ở trước tiệm cơm cùng rôn đỏ
khai trương, tập trung nhân viên đứng trước
đường tạo chú ý người qua đường (chọn buổi
chiều, sau khi khu đường đã vãn bớt kẹt xe)
63
CHI PHÍ KHAI TRƯƠNG ĐOÀN VIÊN
CƠM GÀ XỐI MỠ

64
 Thank You!
Xin cảm ơn quý bạn, quý thầy cô đã lắng
nghe!