2tuos"ti"upi*t

B:zrlrapiletirn
Rizaukalupu

peeent<a

Musakaod rezarnca

$niUur"f.ima"t"
Gratinirani pileei odresci

Przene palaeinke s pureCim mesom

Ftnifxilog odgraha Hkantni zganci

Osli6urregetirlom umaku Gamirani bifteci
I{adjerreni krumpir

Arornatieni winlski kare

Hrustarrci od moun,,.
.,

r=.:;.,.:..', : :.

IvHiterarski rizoto
Sufle odpiletine

24- Janjedna na poseban naein

Nfiedierarske sarmbe

DRAGA
DOMACICE! V.u 4 godine teku vEcErrNE r.v emisije i
L:1'#.);i1fij::'i"T'l?il;Y3li*,?11"-'"":lHl
popularnostr a VEGETA je dobila joI vile prijatelja! Moramo priznati da nismo ni slutili koliko su dobri recepti traieni kod naiih domadica, no brojna pisma i preko 250.000 do sada razaslanih knjiiica >VEGETA RECEPTI< to nedvojbeno pokazuju.

D "o". Olivera Mlakara, majstora Karapandiu i njinove goste u >VEGETINOJ KUHINJI< ogroman broj gledalaca ieka pred

TV ekranima poput zvijezda neke popularne >prave<< TV serije! Sve to, daje nam podriku u na5o1 Zelji da vam i dalje priplemamo nove recepte, nova originalna, ukusna i
ekonomiina jela.

red vama je tre6a knjiiica ,VEGETA RECEPTI< s preko dvadeset novih jela iz taznih gastronomskih poglavlja. Vjerujemo da iervas vedina
oduieviti, pa vas molimo da nas preporuiite i svojim
POZnanrcrma.

D I

Da ;e ro originalnir Podravkin dodarak jelima, koji osim raznog vrsnog su3enog povr6a i izbora zaiina ima i ono >joi ne!to...<, neponovljivo u raznim imitacijama, to vei svaka iskusna domaiica dobro zna. Zato predimo nd slijedede stranice, ili joi

/a .t1 Vf,Cf,fel 'freba ti o njoj jo! nelto redi?

bolje,

recepatar tamo de se najbolje oditovati!

u kuhinju. Jer vrijednoit

VEGETE

o;ih

Uz pozdrav
srdadno.

>s VEGETOM se bolje jede<,

PtlDRRUHR
*
Samo Podravkina VEGETA, sa znakom kuham, originalna je VEGETA!
I

Vegetina pisana peeenka

50 dkg pisane goredske peienke

r.
f'

I llica VEGETE
B dkg margarina

5 dkg iampin jona 2 dkg braina 2 llice keiapa

I dcl slatkoe

3 ili.ce uinjaka
urhnja

topljeni margarin i pecite u peinici. Peteno meso izvadite i izrctite na odreske. Na istom margarinu pirjajte izrezane lampinjone, dodajte bralno, keiap i vinjak. lzmijelajte i kuhajte oko 10 minuta t na kraju dodajte slatko vrhnje. Kada umak prokuha prelijte ga preko izrezane petenke. Servirajte s prilogom od Podravkinog krumpirovog tijesta

Pisanu govedsku peienku premaiite VEGETOM, stavite na ras-

()CMOK<).

R:zrcna

piletina
B0 dkg pileieg mesa I 2ljla VEGETE

3 dcl mlijeka

2 jaja 6 dkg braina

10 dkg mrutca

2 dcl ulja za Prlenje u mlijeko kojem ste'dodali VEGETU pustite da odstoji oko pola sata. Izvadite rneso iz mlijeka, pbspite VEGETOM, umodite u bralno, jaja i mrvice te priite u ulju. Scrvirajte s tartar umakom i drugim prilozima.

Izrezanu piletinu stavite

Riza u kalupu
30 dkg rilc 2 Zlice V EGETE 20 dfu salalade

l0 dkg urganja
zcleni peiin

6 llica ulja
parmezana

3 dkg

Skuhajte riZu
vrya.nje

perSin na ulju. Safalade skuhajte i izreiite na kolutide. U uljem namazani kalup slaZite red riZe, zatim red sa{alade, te red vrganja i na kraju ponovrro red riZe. Tako s)oieni kalup istresite na pliticu i ukrasite. Servirajte kao toplo predjelo ili glavno jelo sa salatom.

vodi kojoj ste dodali VEGETU. Propirjajte

:.i

f4F'*-, \"t ' ;-#* j'

1;' ".ii'.
i};.'-j.,,-

rdf

Musaka odrezanaca
30 dkg

iirokih rezanaca I ilica VEGETE

30 dkg kosarLog gotedskog mesa

ilice ulja
15 15
B

dkg mrkt'e dkg rajiice

tlkg margarina muikatni orcitil

4 dkg braina tl cl mli jeka

I Pakctit

parmezana

i ocijedite. Na ulju pirjajte kosano rneso, ribanu mrkm, \:EGE'IU i na kraju dodajte rajdicu U posebnoj posudi na margarinu proprZite bra5no te zalijte rrliiekom. Kuhaite dok se ne zgusne, a na kraju po ielji dodajte ribanog mulkatnog oraiiiia. Ll odgovarajuiu posudu sloZitc red kuhanih rczanaca, red kosanos rncsa te sloi umaka, te ponovo red rezanaca. Na kraju sve prelijte ncsom i umakon. Pospite parrnezanom i stavite paze6i u pednicu. Scrvirajte toplo kao predjelo.
Rezance skuhajte u slanoj vodi 5

Ribarski brodeto
1 kg razne morske ribe 1 ilica VEGETE 4'dkg braina fi dcl ulja \f dcl maslinooog ulja 15 dkg luka 10 dkg rajtica 1 glaoica teinjaka 1 2 Zlice uinskog orta zeleni perlin, papar
Ribu oEistite i izreiite na deblje plolke; svaku pospite VEGETOM, uvaljajte u bra5no, te naglo isprZite s obje strane. Kada je sva riba isprZena izvadite je na tanjur a na istom ulju propirjajte kosani luk, deinjak, oguljenu rajlicu, papar, perlin uz dodatak octa po okusu. U isti umak stavite ribu i pustite da sve skupa zajedno propirja. Servirajte uz kukuruzne Zgance (palentu).

Gratinirani ," - pileii odresci

60 dkg bijelog pileteg

mesa

ZLica VEGETE traPi.st)

I5 dkg sira (gauda ili

1 dcl kiselog urhnja B ilica ulja

15 dkg suhe oratine

Meso odvojirc od kosti a dobivene odreske slaiite u vatrostalnu zdjelu koju ste prethodno premazali uljem te posipajte VECETOM.

Na svaki odrczak stavjte ploiku suhe vratine a na nju ploiku sira. Sve zalijte kiselim vrhnjem i zapecite u vru6oj peinici
(gratinirajte). Servirajtc kao prieodno svedano jelo

Janjeei

kotleti
B0 dkg janje[ih kotleta 1 Zlica VEGETE

5 dkg

Zlica

ja luka ja

cruena paprikt

I dcl kiselot xrh

Janje6i bubreZnjak izrciite

/2 dcl bijelog tina

n

naglo ispecite na ulju s jedne i s druge strane. Na kraju dodajte luk rezan na rezanceJ crvenu papriku, vino i kiselo vrhnje. Servirajte s prilogom od krumpira.

kotlete, pospite VEGETOM i

Spageti s dagnjama
30 dkg ipagtta 2 Zlic, VEGETE 4 dkg maslaca

5 Zlica

maslinooog ulja

20 dkg rajiica 2 male kutije dagnji iein jak. zrleni prr\iu i papar Spagete skuhajte u vodi u kojoj ste dodali ;licu VEGETE. Procijedite ih izadinitc rastopljenim maslacem, te prelijte s dagnjama, koje dcte pripremiti na slijedeii nadin: na ulju ispiijajtc oguljenu rajdicrr, dodajte kosani lesnjak, VEGETU, peiiin papra po Zelji. Sve prokuhajte, te na kraju doda.jte dagnje i
iizmijelajtc. Scr\ jrajte ka() toplo predjelo.

Salata od oslida
40 dkg odila 2 Zlicc VEGETE 2 dcl kiselog urhnja 5 10 dkg ma joneze sok od I limuna 30 dkg zelene salate (zimske) 5 dkg celera
Osliie skuhajte u vodi uz dodatak VEGETE. Odijelite meso od kosti iohladite. Kiselo vrhnje izmijelajte s majonezom i limunovim sokorn. Opranu i izrezanu salatu izmije(ajte s ribanim celerom, kuhaninr bsliien i prelijte ga eore navedenim umakom. Sen irajte kao hladno predjelo.

I
I !
a

Vegetina salata

od krumpira l
1 2 2lice octa 5
10 dkg kobasica
1A krastauaca
izreZite n;L ploike i dodajte luk izrezan na rezance. Joi tople krump;re preli.jte >rasolom<: (proluhanom \odom s VEGETOM i uljerrt). Zatim dodajte izrezanu kobasicu, krastavce, papar i izmijeiajte, te ostavite da odstoji oko l/r sata.

l5 dkg luka /2 dcl ulja

2 dcl

I llica VEGETE
rode

kg krumpia

Krumpil skuhajte, ogulitc.

Servirajte kao hladnu !eteru.

Hnaumaka od
tlkg margarina l0 dkg luka 5 dkg mrkue 5 dkg celera ( korjen) 5 dkg suhe slanine I \lica VEGETE 2 dkg braina 1 ilica pirea od rajtict ctno
Sitno kosani luk, mrkvu, celer i slaninu ispirjajte na margarinu. dodajte VEGETU te nastavite pirjati uz lagano dolijevanje vode. dodajte razmudeno Kada ie potpuno omek5ano, sve propasirajte, dc oo ocat braino, rajdicu, braino. raiiicu, sol, papar, ncat i crno rino po ukusu. Zaierinc kuhajte oko 10 minuta. Servirajte uz neko nemaslo meso ili jela od peienog krumpira.

slanine 3

I I

I !.lica octa ri o, iapar

mesom
l-2
B hahrinki 25'dkg Pureleg tili Pilelegt nesa I ilica VEGETE 4 dkg matgarina muikatni oraitit
kisela krastauca i kisele ctaene paprike 1 dcl kiselog urhnja bralno, jaja, mrttice i ulje za prienie

Purede meso nasJeckajt na kockice, pospite VEGETOM, promijelajte i pirjajte na margarinu. Dodajte mulkatni oraiiia (dbani), sitno kosane krastavce i kiselo vrhnje te ovim nadje-

vom punite paladinke i savijajte u obliku sarme. Zatim uvaliajte paladinke u braino, jaja i mrvice te priite u ulju. Servirajte uz taltar umak i zelenu salatu.

l3

Fini prilog od graha

I
Grah oiistite

30 dkg graln 5 2lica ulja l0 dkg luka I dkg braina I i.Lica VEGETE dcl kiselog trhnja

dodajte vea skuhani grah, \'ECETU, braino, te prema potrebi vode u kojoj ste kuhali srah. Na kraju umijeiajte kiselo irhnjc. Ser\irajtc kao priloe raznom peienom mesu.

skuhajtc. Na ulju proprZite sitno kosani luk.

Pikantni zgancl
2

Zlie
dkg

,t5
B

EGET E

sta ta za igattce

dkg maslaca dkg ribanog parmezana

U vodu stavite VEGE'IU i kada prokljula uspite instant za i izrnijelajte (odnowio skuhajte Zgance). Od toplih Zganaca ilicom oblikujte Zlianjake te ih zaiinite rastopljenim maslacem i pospite ribanim parmezanon. Ovako pripremljene ieance moZetc posluiiti s )Raguonr< od
igance Podravke kao na slici.

Oslie u vegetinom umaku

I kg oslila 2 llice VEGETE I list loaora B dkg margarina 4 dkg braina I sudanj kopra I 2 dcl mlijeka limunor sok I
iumaniak

Oslide izreiite na veie komade i stavire i(uhari Lr rruiu vodu kojoj ste dodali VEGETU, lovorov list itimunov sok. Kuhane osliie ocijedite, prelijte umakom koji iete pripremiti na stijededi nadin: na rastopljeni margarin dodajte bralno, promijeiajte,

dodajte kosani kopar i zalijre s mlijekom i prokuhajte

Servirajte kao glavno ielo.

Na kraju umijelajte ,umanjak ilimunov sok po

l0

o)<o

minuta.

ukusu.

Garnirani bifteci
60 dkg pisane peienke I llica VEGETE B dkg maslaca 2 jaja 4 dkg lunkc 5 dkg ka jmaka 5 dkg si.ra ketap. ulje, papar

stnl

Pisanu peienku izreZite na bitteke. Svaki biftck namaiirc uljem pospite VEGETON{ te naglo ispecite na nr:rslacu s jedne i druec stranF. Pcien^ b:r(Fke prcm. ;.lji ukr,"irc . qrrnir,;r. jajinia " pedenim >na oko<, iunkom, kajmakonr. sirom, keaapom i lenfom
Sen

te popaprite i poslLriite. ir ajte topl(),rz r'I uhore< pirr,.

17

Nadjeveni krumpir
B krumpira

6 dkg margarita 2 dkg braina 2 dcl mli jeka

20 dkg lamPin jonb 2llice VEGETE 6 dkg sira ( ttapitta ) periin, ielnjak i papar
lzaberite krumpire podjednake veliiine, ogulite i stavite kuhati. Napola kuhane krumpire ocijedite, izdubite i punite nadjevom, kojeg pripremate ovako: na rastopljeni maslac dod-ajte bra{no i VEGETU. Poiako dolijevajte mlijeko te kuhajte dot se umak nc zgusne. Posebno na margarinu ispirjajte Sampinjone, sir izreZ;tc
na kockice, a te5niak i perlin:itno iskolite. Sve izmijeiajte s umakom. Na kraju dodajte papar. Punjene krumoire stavite u namazanu tepsiju i pecite u pe6nici.

Senirajte

Lrz

razne salate.

Aromatieni winjski kare

75 dkg stinjskog karea I Zlita VEGETE B llica ulja ialfija, ruZmarin, papar, limunou
sok

Svinjski tare u komadu natrljajte VEGETOM, ialfijom

tempenturi uz postepeno dolijevanje vode. Srvirajt kao glavno jelo uz razne priloge.
19

te dodajte par listida ruimarina i nalapajte limunovim sokom. Stavite pedi na zagrijano ulje u peinicu. Pecite na umjere..i

paprom,

Hrustavci od mozga
I I dcl uod e
i,lica VEGETE

7 dkg margarina 4 dkg braina 6 dkg mruica

20 dkg mozga

peri;n, papar, muikatni oraiiil, limunot' sok, braino, jaje i ulje za Prlenjt

l jajt

a zatim iskosali). Na Lraju dodajte mrvice, perlin, Papar, muikatni oralii6 i limunov sok. Iz dobivene smjese oblikujte okruglice'

U vodu dodaite VEGETU, matqarin i pu'tite da prokljula. Zatim uz postepeno m;jeianje doda\ajre braino Mij'(ajte dok dna posude 'c smie"a ne zsusne i poine odljepliirati odnajprije jaje aNalon zatim i lagano umije(ajte toeu ie nupolu "hladiri -i""[ tkoji ste plethodno prelili vruiom \odom i odstranili Zili(e
uvaljajte ih u bralno ijaje te przite u ulju.

Servirajte tople uz salatu

ili tartar umak.

Jastueiei od junetine
50 dkg juneiih odrczaka I ilica VEGETE 5 dkg slanine 15 dkg rile
I

periin, papu 2 dkg braina I llica ulja 1 dcl kiselog urhnja

Junece odresle dobro istucite batom za meso. Na margarinu ispdite na kockice izrezanu slaninu te je izmijelajte s napola kuhanom riiom. Zatim dodajte kosani periin, VEGETU i pipar te punite juneie odreske rako da nadjev stavite na polo'lcu odreska a drueom qa polovicom preklopire. Sa strane piifvrstire iaikalicama. I \aljrjre u braino i sravire peii na viu(e utje. Kada je meso omeklalo zalijte kiselim vrhnjem i sewirajte. Serviajte s prilozima od povria.

jaje

2t

Mediteranski rizoto
20 dkg kuhanc ri2t 20 dkg kuhanog graha

I0

6 dkg margarina 5 dkg celera l0 dkg suin jetint

dkg kobasicc (krarjska) 1 zelcna paprika 10 dkg rajtice I ilica VEGETE /2 dcl crnop dna
PaPar

Servirajte kao glavno je)o.

rezanu na Siroke rezance, VEGETU i raji;cu. Sve,ajedno pir.iajle dok ne omekia uz postcpeno dolijevanje vode. Na kraju dodajrc kuhani qrah i kuhanu ri;u le papar i crno vino.

Na margarinu pirjajte fino kosani celer, na kocke izrezanu svinjet;nu, zatim dodajte kobasicu izrezanu na kolutiie, papriku

Ir il

:S+

$ R\
nott4".
i' f
.in
0

. :.

Sufle od piletine
30 dkg pileieg me sa B dkg margarina 6 dkg bra'sna 1 llica VEGETE 1 2 dcl mlijcka

I ilica

mrxica

mulkatni oraitit

Pilede meso skuhajte, odvojite od kostiju i iskosajte. Na ugrijani margarin stavite bralno i prornijeiajte. Zatim zalijte s toplim mlijekom, dodajte VEGDTU i ribani muikatni oraliii te pustitc prokuhati. Ohladite, umijelajte kosano meso, Zumanjke i na lraju snijcg od bje]anjaka. Smjesu istrcsite u namazanu i mlvicama posutu !atrostalnu zdjelu, te stavite pedi u zagrijanu peinicu. S-rvirajte kao roplo pr.djelo u r!?6dnom mFniu.

23

Janjetina na poseban naein

80 dkg janjeteg buta . 1 Zlica VEGETE B -10 listita ruimarina I limun ( sok) I dcl ulja
Janjeti but natrljajte VEGETOM, nakapajte limunor.m sokom i oblo;ite tisti6ima ruZmarina. Stavite peii na vruie ulje u

pe6nicu. Za vrijeme peienja dolijevajte postepeno vodom. Servirajte toplo. s prilogom od krumpira.

fs-

J !r

ta

tr*\
-""{
l;.t,:

Mediteranske
sarTnrce
I
jrLnelih
odre.zaka

6 dLg -tultt slaninc 2 ki.tcla krastatca

1 glii,ica luka 2 dcl bi.jelog t'itm l ilitica tnene pafrike 2 Llice VEGETE ( prema ttkusu) + altL t' ulj4

1u"."

Juneie odreske dobro,istucite ; po.p;t. t'nCn1.Ol{. Suhu slaninLr. i rajdicc izre;itc na uske plo5ke. Na,svaki odrczak stavite po jednu od gorc navcdenih plo{kica i zavijte u sarmice. Svaku sarmicu priivrstite iaikaliconl rc ih stavite pirjati na ulje i lu\. 2,,:m tlod"jrc r rrcru papriku i rino. Scnira.jte uz savijdiu od kru,npirovog tijesta ili Cnok mjeiavinu.
kiscle krastavce