Anders, Victor og Philippa

Tværgående cases, case 1 / Joe and the juice

Redegør kort for det danske café- og barmarked. Inddrag tabel 1.

Analyser hvorledes Joe & The Juice ønsker at positionere sig på det danske café- og
barmarked.

Joe and the juice er en førende favorit på det danske cafe og barmarked og er førende på alle
punkter og alle år i tabel 1.

Joe er en international kæde der har har skabt popularitet ved at markedsføre sig selv som en
sund, take away kæde for dig med stil, smag og en sund livsstil.

Det kan godt være alle Joes kunder ikke føler sig stilet, sund og smagfuld men hvis de føler de
kommer et skridt tættere på at blive det ved at gå på Joe, så det perfekt.

Og det lige præcis det der har lykkedes for Joe and the juice.

Hvis vi kigger yderligere på tabellen, kan vi se at espresso house klare sig næst bedst, hvilket giver
mening da de prøver at markedsføre sig med et lignende koncept, dog ikke med lige så stor gevinst
som Joe.

Snæver konkurrence = espresso house

Andre lignene konkurenter = Dunkin doughnuts, Starbucks
Mindre Konkurenter =cafeer med anderledes koncept hvor man bliver og nyder sin mad
Bred konkurrent gruppe = Alt, supermarkeder, en fristende taske. Alt der er spændene når du har
penge på lommen
Analyser Joe & The Juices brug af produktparameteret. Inddrag de 7 P'er.

1.

Product
Joe & The Juice tilbyder frisk pressede juicer, smoothies, kaffe, sandwich og bowles, med fokus på
naturlige og sunde ingredienser. De introducerer løbende nye produkter for at holde menuen frisk
og attraktiv for sundhedsbevidste kunder.

3. Place
Placeringer er strategisk valgt i travle bycentre, lufthavne og shopping områder hvor det er nemt
lige at smutte forbi. Butikkerne er moderne og stilfulde, hvilket tiltrækker deres kernekunder.

4. Promotion
De bruger sociale medier, influencer marketing og events til markedsføring. Aktivitet på Instagram
og Facebook fremmer engagement i sund livsstil, og kampagner tiltrækker og fastholder kunder.

5. Personale
Medarbejderne er unge og energiske, uddannet til at levere venlig og effektiv service, hvilket
skaber en positiv atmosfære i butikken.

6. Processen
Effektive og standardiserede processer sikrer høj kvalitet og hurtig service, fra fremstilling af
produkter til kundebetjening.
7. Physical Evidence
Butikkerne har en moderne og indbydende atmosfære med synlige køkkenområder. Branding og
emballage er stilfuld og genkendelig, hvilket forbedrer kundeoplevelsen og brandgenkendelsen. De
har også denne lidt høje musik kørende som kan høres udefra, på den måde tiltrækker de kunder
og god stemning

Diskuter følgende udsagn:

Joe & The Juice er markedsfølger på det danske café- og barmarked.

Argumenter for Joe & The Juice som markedsfølger:

Brandtilpasning og nichefokus

Joe & The Juice har opnået succes ved at tilbyde en kombination af juice, kaffe og sunde sandwich,
men dette koncept er ikke nødvendigvis unikt på markedet. Mange caféer tilbyder lignende
produkter. Deres succes kan derfor til dels tilskrives deres evne til at tilpasse sig eksisterende
forbrugertrends snarere end at skabe dem.

Geografisk ekspansion

Virksomheden har ekspanderet hurtigt, både nationalt og internationalt, hvilket tyder på en

strategi om at følge eksisterende markeder og trends og tilpasse deres model til forskellige
markeder. Dette ekspansionsmønster kan ses som et tegn på markedsfølger-strategi, hvor man
hurtigt træder ind på markedet uden nødvendigvis at skabe nye trends.

Konceptkopiering

Mange af de elementer, som Joe & The Juice er kendt for - såsom friskpresset juice og hip
caféstemning - er også set hos andre caféer og juicebarer. Deres succes ligger i deres evne til at
markedsføre og pakke disse elementer sammen på en attraktiv måde, snarere end at have
opfundet dem.

Argumenter imod Joe & The Juice som markedsfølger

Unik branding og atmosfære

Joe & The Juice adskiller sig markant med deres unikke brand-identitet, unge og dynamiske
atmosfære og musikfokuserede miljø. Deres caféer tilbyder ofte en mere livlig og social atmosfære
sammenlignet med traditionelle caféer. Dette kan ses som en form for innovation, hvor de har
skabt en ny type caféoplevelse, der adskiller sig fra konkurrenterne.

Innovativ tilgang til medarbejderkultur

Deres fokus på at skabe en speciel medarbejderkultur, hvor baristaerne både fungerer som juice-
specialister og DJ'er, er en unik tilgang. Dette differentierer dem fra mange andre caféer, hvor fokus
er mere på produkterne end på oplevelsen og interaktionen.

Differentieret produktudbud

Selvom konceptet med juice og sunde sandwich ikke er unikt, har Joe & The Juice formået at skabe
en menu, der ofte opfattes som sundere og mere trendy sammenlignet med traditionelle caféer.
Deres produkter og præsentation kan derfor ses som en differentieringsstrategi snarere end blot at
følge markedet.

Identificér en væsentlig udfordring for Joe & The Juice på det danske café- og barmarked.
Diskuter mulige løsning(er) af den valgte udfordring.

En væsentlig udfordring for Joe & The Juice på det danske café- og barmarked er konkurrence fra
både lokale og internationale aktører, der tilbyder lignende produkter og koncepter. Denne
konkurrence kan presse Joe & The Juice til at differentiere sig yderligere for at bevare deres
markedsandel og tiltrække nye kunder.

Udfordring: Konkurrence fra lignende koncepter

Joe & The Juice står over for konkurrence fra andre caféer og juicebarer, der tilbyder sunde mad-
og drikkevarer. Dette inkluderer både lokale caféer, der har tilpasset sig sundhedstrenden, og
større internationale kæder, der træder ind på markedet med stærke brands og økonomiske
muskler. Konkurrencen kan gøre det sværere for Joe & The Juice at fastholde sin markedsposition
og tiltrække nye kunder.

Mulige løsninger:

Produktinnovation og udvidelse af menuen:

For at differentiere sig kan Joe & The Juice fokusere på kontinuerlig produktinnovation. Dette kan
omfatte introduktion af nye og unikke juice-blandinger, smoothies med superfoods,
sæsonbetonede tilbud og sunde snacks, der ikke findes hos konkurrenterne. Ved at tilbyde
eksklusive og innovative produkter kan de tiltrække kunder, der søger nye smagsoplevelser.