Professional Documents
Culture Documents
VitOma فارسی
VitOma فارسی
ویتامین K2
ویتامین Kاساساً دارای دو زیرگروه مختلف است( K1 :فیلوکینون) و ( K2مناکینون) .مناکینون ،یعنی ویتامین
،K2انواع فرعی زیادی دارد که بسته به طول زنجیره متفاوت است .مهمترین انواع مناکینون موجود در بدن و
غذاها MK7 ،MK4و MK9هستند .از آنجایی که این ویتامین محلول در چربی است ،ویتامین K2که توسط
لیپوپروتئین هایی که در آن پروتئین ها و چربی ها وجود دارند حمل می شود ،بسیار کم وارد جریان خون می
شود ،به سرعت متابولیزه می شود و به سرعت دفع می شود .به همین دلیل ،مقدار سنتز شده توسط باکتری ها
در بدن ممکن است کافی نباشد .بنابراین در برخی موارد ممکن است نیاز به جبران کمبود با مواد مغذی یا
مکمل های غذایی باشد .ویتامین K2که وارد بدن می شود با کمک آنزیم های صفرا و پانکراس در روده
کوچک جذب می شود .مشکل در این مکانیسم جذب نیز می تواند باعث کمبود ویتامین K2شود.
فواید
وقتی به فواید ویتامین K2اشاره می شود ،الگوی K3به ذهن می رسد ،یعنی؛ استخوان ،قلب ،ویتامین .K2
دلیل این امر؛ ویتامین K2بیشترین تاثیر را بر سالمت استخوان و قلب دارد .فعالسازی پروتئین وابسته به
ویتامین K2شامل استئوکلسین و پروتئین ماتریکس GLAاست .هنگامی که مناکینون پروتئین ماتریکس GLAرا
فعال می کند ،که توانایی باالیی در اتصال یون های کلسیم دارد ،از تجمع کلسیم در رگ های خونی و کلیه ها
جلوگیری می کند .در حالی که تجمع کلسیم در بافت های نرم باعث کلسیفیکاسیون و سخت شدن عروق می
شود ،اما می تواند باعث تشکیل سنگ در کلیه ها شود .به همین دلیل ویتامین K2جایگاه مهمی در متابولیسم
کلسیم دارد .اثر خود را بر متابولیسم کلسیم به صورت دو طرفه نشان می دهد .بنابراین نه تنها از تجمع آن در
مکان نامناسب جلوگیری می کند ،بلکه از تجمع آن در مکان مناسب نیز اطمینان حاصل می کند.
ویتامین K2با فعال کردن پروتئین استئوکلسین که به عنوان یک پروتئین اتصال دهنده کلسیم در استخوان ها
یافت می شود ،کلسیم را به استخوان ها و دندان ها هدایت می کند .عالوه بر تضمین رسوب کلسیم در
استخوان ها ،استئوکلسین بر متابولیسم انرژی و باروری مردان نیز تأثیر می گذارد .ویتامین K2با بهبود
حساسیت به انسولین و تحمل گلوکز به کاهش خطر ابتال به دیابت نوع 2کمک می کند .از مزایای ویتامین K2
می توان به اثرات مثبت آن بر پوکی استخوان اشاره کرد.
مکمل های ویتامین K2را می توان در مواقعی استفاده کرد که مقدار مصرفی از غذا کافی نباشد .استفاده از
ویتامین K2همراه با ویتامین D3بسیار رایج است ،زیرا آنها معموالً تأثیر مثبتی بر یکدیگر دارند.
کمبود ویتامین K2
اگرچه کمبود ویتامین K2یک بیماری نادر است ،اما می تواند در برخی از اختالالت سوء جذب ایجاد شود،
یعنی در موارد هضم و جذب ضعیف .همچنین ممکن است در نتیجه مصرف برخی داروها روی فلور باکتریایی
روده ایجاد شود .بیماری هایی مانند بیماری سلیاک ،فیبروز کیستیک ،سندرم روده و کولیت اولسراتیو می
توانند باعث کمبود ویتامین K2شوند .دلیل کمبود در نتیجه فیبروز کیستیک این است که لوزالمعده نمی تواند
آنزیم کافی برای جذب تولید کند .از آنجایی که استفاده از برخی داروها مانند آنتی بیوتیک ها ،صرف نظر
از مفید یا مضر بودن ،بر باکتری های بدن تأثیر می گذارد ،ممکن است با کاهش تعداد باکتری هایی که
ویتامین K2را سنتز می کنند ،باعث کمبود آنها شود .یکی دیگر از دالیل کمبود ویتامین K2ممکن است
جراحی های چاقی باشد .از آنجایی که در جراحی های چاقی در معده ،روده و لوزالمعده مداخله می شود،
ممکن است جذب ویتامین تحت تاثیر قرار گرفته و کمبود آن رخ دهد .کمبود ویتامین K2در نوزادان شایع
است .از آنجایی که انتقال ویتامین از طریق جفت ضعیف است و سنتز ویتامین K2در روده نوزاد تازه متولد
شده وجود ندارد ،ممکن است کمبود آن رخ دهد.
ویتامین D3
ویتامین Dمانند ویتامین Aو ویتامین Eمحلول در چربی است و می تواند در بدن سنتز شود .همچنین به
عنوان یک هورمون عمل می کند .ویتامین Dدو شکل مختلف دارد :ویتامین D2ارگوکلسیفرول و ویتامین
D3کوله کلسیفرول .ویتامین های D2و D3از نظر عملکرد بسیار مشابه هستند .آنها ممکن است به افزایش
سطح ویتامین Dخون کمک کنند .با این حال ،آنها ممکن است از نظر منابع غذایی متفاوت باشند .ویتامین
D2از گیاهان ،ویتامین D3از چربی های حیوانی به دست می آید .و پوست وقتی در معرض نور خورشید قرار
می گیرد ویتامین D3تولید می کند .برخی از مطالعات نشان داده اند که D3در افزایش سطح ویتامین Dدر
بدن موثرتر از D2است ،اگرچه نشان دهنده برتری کامل نیست.
این ویتامین برای عملکرد صحیح سیستم عصبی ،استخوانی ،ماهیچه دفاعی بدن ضروری است .ویتامین D3
محلول در چربی است .همچنین می تواند از طریق غذاهای حیوانی و مکمل های غذایی وارد بدن شود .تولید
آن از طریق پرتوهای فرابنفش خورشید نیز در بدن انسان انجام می شود.
افرادی که به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار نمی گیرند دچار کمبود ویتامین Dمی شوند.
• ویتامین D3می تواند تداوم عملکرد طبیعی اندام های بدن مانند استخوان ها ،سیستم عضالنی ،سیستم
عصبی ،قلب و سیستم گردش خون را تضمین کند.
• می تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند و فرد را در برابر بیماری ها مقاوم کند.
• ممکن است به شکل گیری ساختار استخوان و ترمیم استخوان آسیب دیده کمک کند.
• می تواند سیستم دفاعی بدن و مقاومت بدن را بهبود بخشد .بنابراین ،می تواند از بیماری هایی مانند دیابت
و روماتیسم که می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند ،جلوگیری کند.
• کمبود کلسیم،
• ضعف عضالنی،
• انقباض عضالنی،
• استخوان درد،
• درد عضالنی،
• استئوکالزیس،
• ضعف و خستگی،
ویتامین E
ویتامین Eنامی است که به گروهی از هشت ترکیب مختلف محلول در چربی ،چهار توکوفرول و چهار
توکوترینول داده شده است .ویتامین Eیک ترکیب غذایی مهم برای بینایی و همچنین سالمت مغز ،پوست ،چشم
و سیستم گردش خون است.
فواید
ویتامین Eیک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که از غشای سلولی بدن انسان در برابر انواع مختلف
اکسیژن فعال محافظت می کند.
آنتی اکسیدان ها موادی هستند که می توانند سلول های سالم بدن فرد را در برابر اثرات رادیکال های آزاد،
مولکول های مضر تولید شده در هنگام تجزیه مواد غذایی یا قرار گرفتن در معرض دود تنباکو یا تشعشعات
محافظت کنند .رادیکال های آزاد ممکن است در ایجاد بیماری های قلبی ،سرطان و سایر بیماری ها نقش
داشته باشند.
کمبود ویتامین Eیک بیماری نادر است و می تواند باعث ایجاد مشکالتی در سیستم عصبی مانند درد عصبی ،به
عنوان مثال نوروپاتی شود.
کمبود ویتامین Eمعموالً به دلیل مشکل در هضم چربی رژیم غذایی به جای رژیم غذایی کم ویتامین Eایجاد
می شود.
اگرچه شواهد نشان می دهد که ویتامین Eممکن است پیشرفت بیماری آلزایمر را در افراد مبتال به آلزایمر
خفیف یا متوسط تأخیر اندازد ،مطالعات دیگر این مزیت را اندازه گیری نکرده اند .مکمل های ویتامین E
تاثیری در پیشگیری از پیشرفت افراد مبتال به اختالل شناختی خفیف به سمت بیماری آلزایمر ندارند.
در نتیجه تحقیقات پزشکی ،مشاهده شده است که ویتامین Eمی تواند عالئم بیماری کبد چرب غیر الکلی را
بهبود بخشد .با این حال ،برخی شواهد به دست آمده از این مطالعات نشان می دهد که مصرف مکمل های
خوراکی ویتامین Eبرای این منظور به مدت دو سال ممکن است با ایجاد مقاومت به انسولین مرتبط باشد.
سلنیوم
سلنیوم که از کلمه یونانی " "Seleneبه معنی ماه در ترکی گرفته شده است ،باید به صورت خارجی مصرف
شود تا بدن بتواند عملکرد طبیعی خود را حفظ کند .سلنیوم یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن سالم است.
شما می توانید این ماده معدنی را که به عنوان یک مولکول در بسیاری از ساختارهای آنزیمی گنجانده شده
است ،از خارج از طریق غذا و مکمل های غذایی دریافت کنید .ویتامین سلنیوم ،یک آنتی اکسیدان قوی،
برای هر قسمت از بدن ،به ویژه سیستم ایمنی ،اهمیت زیادی دارد .سلنیوم به عنوان یک ویتامین در بدن یافت
می شود .بخش قابل توجهی از آن در عضالت اسکلتی قرار دارد .با این حال ،مزایای آن در سراسر سیستم
پخش می شود و از عملکرد سالم آن پشتیبانی می کند.
فواید
• مطالعات نشان می دهد که مکمل های سلنیوم روند سرطان را کند می کنند.
• به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و از سالمت گلبول های قرمز
محافظت می کند .همچنین روند پیری را کند می کند.
• با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند و به سیستم ایمنی اجازه می دهد تا به عملکرد طبیعی خود بازگردد.
• برای عملکرد منظم غده درون ریز و هورمون ها و سنتز هورمون های ترشح شده در غده تیروئید مهم است.
• از آنجایی که در اندام های تناسلی مردانه یافت می شود ،اثرات مثبتی بر تعداد ،کیفیت و مورفولوژی اسپرم
دارد.
کمبود سلنیوم
شما می توانید کمبود را با مصرف مواد معدنی طبیعی از طریق مکمل ها برطرف کنید .کمبود سلنیوم به این
معنی است که به میزان کافی در بدن وجود ندارد و باعث بیماری ها و اختالالت مختلف می شود .این در
نتیجه تغذیه ناکافی و معیوب رخ می دهد .دالیلی مانند بیماری های دستگاه گوارش ،زایمان زودرس ،انواع
سرطان ،بیماری های کلیوی ،شرایط محیطی و مصرف کم پروتئین باعث کاهش سلنیوم می شود.
وقتی این ماده معدنی که در اثنی عشر جذب می شود در بدن تخلیه شود ،باعث مشکالتی میشود.
• خستگی،
• سردرگمی ذهنی.
بیماری هایی که در کمبود سلنیوم مشاهده می شود عبارتند از:
• انواع سرطان،
• سندرم رینود،
• عفونت ،HIV
ال-گلوتامین
گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری ٪61است که بیشتر در ماهیچه های اسکلتی ذخیره می شود و به طور
طبیعی در زمان استرس فیزیکی وارد جریان خون می شود 19 .درصد از نیتروژن تشکیل شده است .این
باعث می شود که عنصر شماره یک حامل نیتروژن به عضالت باشد.
کاهش شدید سطح گلوتامین در طول ورزش شدید ،استقامت قدرت و سرعت ریکاوری را کاهش می دهد.
تحقیقات نشان می دهد که مکمل های ال-گلوتامین تجزیه عضالت را به حداقل می رساند و متابولیسم
پروتئین را بهبود می بخشد.
فواید
• نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد .با این حال ،در طول بیماری یا آسیب ،بدن ممکن است به اندازه
کافی از آن تولید نکند .مکمل های گلوتامین ممکن است به بهبود عملکرد ایمنی و حفظ ذخایر پروتئین در
بدن کمک کنند.
• منبع انرژی برای روده و سلول های ایمنی است .همچنین به حفظ سد بین روده ها و بقیه بدن شما کمک می
کند و به رشد صحیح سلول های روده کمک می کند.
• گلوتامین ممکن است خستگی یا درد عضالنی را در حین و بعد از ورزش کاهش دهد.
ویتامین B15
این ویتامین محلول در آب است .اگرچه فردی که این ویتامین را کشف کرد در سال 1955آن را به ثبت
رساند ،اما اثرات بیولوژیکی این ویتامین به طور کامل آشکار نشده است .در چنین مواردی از عدم قطعیت،
سازمان غذا و داروی ایاالت متحده ( )FDAمحصول را به عنوان "ماده ای غیرقابل شناسایی" طبقه بندی می
کند .ویتامین B15نیز به این ترتیب طبقه بندی می شود.
ویتامین B15اغلب همراه با ویتامین ( B17آمیگدالین) یافت می شود .ویتامین B15در مخمر ،برنج قهوه ای،
دانه کدو تنبل و دانه کنجد یافت می شود.
ادعا می شود که ویتامین B15کلسترول را کاهش می دهد و به ساخت پروتئین کمک می کند .ویتامین B15
حاوی ماده ای به نام سیانید است و گفته می شود که این ماده سیانید سلول سرطانی ناحیه سرطانی را از بین
می برد.
فواید
برای افرادی که از مشکالت تنفسی ،آسم ،مشکالت پوستی ،مشکالت عصبی و عضالنی دردناک ،اگزما ،آرتریت
و نوریت رنج می برند ،موثر است.
ویتامین B17
ویتامین B17مانند سایر ویتامین ها توسط بدن تولید نمی شود .را می توان از غذا به دست آورد .هنگامی که
وارد بدن می شود به هیدروژن سیانید ،بنزآلدئید و پوماسئین تبدیل می شود .دلیل اینکه laetrileبه طور
مکرر در دستور کار قرار می گیرد این است که در درمان سرطان موثر است و همچنین ادعا می کند که در
برابر فشار خون باال و التهاب مفاصل که ما آن را آرتریت می نامیم محافظت می کند .با این حال ،تا زمان
نگارش این مقاله ،التریل توسط سازمان غذا و داروی ایاالت متحده برای هیچ گونه استفاده از جمله سرطان
تایید نشده است .موسسه ملی سرطان ( )NCIاعالم کرده است که هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد بدن
ما به التریل نیاز دارد یا به عنوان یک ویتامین در حیوانات یا انسان عمل می کند .ویتامین B17نیز به طور
طبیعی در گردو و بادام خام ارگانیک یافت می شود.
فواید
• همراه با سایر ویتامین ها در از بین بردن سلول های سرطانی عمل می کند.
• به لطف عملکرد ضد تومور ،با سلول های سرطانی مبارزه می کند و همچنین در برابر سرطان محافظت می
کند.
آهن
آهن معدنی که یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است ،جزء هموگلوبین است که اکسیژن را به بافت ها و
اندام ها می رساند و میوگلوبین که در بافت ماهیچه ای وجود دارد و با اتصال اکسیژن باعث تقویت عضالت می
شود .همچنین یکی از اجزای معدنی مورد نیاز برای سنتز برخی هورمون ها و آنزیم ها است.
نیاز روزانه به آهن مانند بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی متناسب با افزایش سن افزایش نمی یابد و
نمودار نوسانی را ترسیم می کند .در حالی که نیاز در برخی دوره ها افزایش می یابد ،در دوره های دیگر
کاهش می یابد .به عنوان مثال ،با توجه به چرخه قاعدگی ،نیاز در زنان از نوجوانی تا یائسگی بیشتر از مردان
است .تامین نیاز روزانه به آهن در دوران بارداری بسیار مهم است .به همین دلیل استفاده منظم از مکمل های
آهن در دوران بارداری توصیه می شود.
فواید
عملکردهای معدنی آهن شامل تقویت ایمنی ،رشد فیزیکی ،رشد عصبی و عملکردهای سلولی است .از
آنجایی که آهن معدنی نمی تواند توسط بدن تولید شود ،باید به طور منظم از غذاها یا مکمل های غذایی
مصرف شود.
کمبود آهن
زمانی که آهن کمتر از مقدار مورد نیاز روزانه مصرف شود ،ممکن است کمبود آن رخ دهد و بیماری های
جدی مانند کم خونی ایجاد شود ،در حالی که در صورت مصرف بیش از حد ممکن است مشکالتی در دستگاه
گوارش و دفع به خصوص یبوست ایجاد شود .عوارض جانبی جدی هنگام استفاده از مکمل های آهن نادر
است .با این حال ،در صورت مصرف بیش از حد ،عوارض جانبی نامطلوب رخ می دهد.
فیکوسیانین
فیکوسیانین یک ماده رنگی آبی رنگ ،بی بو ،غیر سمی ،محلول در آب و رنگ طبیعی با خواص آنتی
اکسیدانی باال و فلورسنت قوی است .می تواند بازسازی سلولی را تقویت کند ،فعالیت لنفوسیت ها و سیستم
لنفاوی را بهبود بخشد تا عملکرد ایمنی را بهبود بخشد و به طور جامع مقاومت بدن در برابر بیماری ها را
افزایش دهد.
فواید
• رادیکال آنتی اکسیدانی قوی است ،از سلول ها در برابر آسیب DNAمحافظت می کند.
کوآنزیم Q10
کوآنزیم Q10یک ترکیب آنتی اکسیدانی قوی است .عالوه بر عملکرد در تولید انرژی ،با فعالیت آنتی
اکسیدانی خود از سلول ها محافظت می کند و در تداوم عملکرد آنها نقش دارد.
کوآنزیم Q10یک ترکیب ویتامین مانند است که در بدن تولید می شود که با افزایش سن و تأثیر عوامل
محیطی میزان آن کاهش می یابد .وظیفه اصلی آن تولید انرژی در سلول ها است .واحدهایی به نام اندامک
وجود دارند که عملکردها را در داخل سلول انجام می دهند .یکی از این اندامک ها میتوکندری است .می
توانیم میتوکندری را کارخانه تولید انرژی و ماده اولیه آن را کوآنزیم Q10تعریف کنیم.
به همین دلیل است که با افزایش سن ،دلیل اصلی احساس خستگی بیشتر حتی در حین فعالیت های بدنی
عادی این است که تولید کوآنزیم Q10با افزایش سن کاهش می یابد .عالوه بر این ،سیگار کشیدن ،قرار
گرفتن در معرض مواد اکسیدان و ابتال به بیماری های مزمن مانند دیابت نیز از عوامل مهم در کاهش سطح
کوآنزیم Q10هستند .به همین دلیل ،اگر یکی از دو بزرگسال هم سن مبتال به دیابت باشد ،بیشتر از دیگری
احساس خستگی می کنند.
کمبود آن
• خستگی،
• انرژی کم،
• دردهای عضالنی،
• اختالالت عملکردی و ارگانیک در بسیاری از اندام ها به ویژه مغز ،قلب ،کبد ،کلیه ها و پانکراس رخ می
دهد.
فواید
• در محافظت از بافت های چربی بدن بسیار موثر شناخته شده است.