% Logowanie Współpraca Facebook Instagram

AniaGotuje.pl
Przepisy kulinarne
Blog Kulinarny

szukaj przepisu &

POPULARNE CIASTA JABŁKA LODY NALEŚNIKI

OBIAD OGÓRKI PRZETWORY SAŁATKI ŚLIWKI

Przepisy kulinarne / ciasteczka / Magdalenki

Magdalenki
Magdalenki to super smaczne i bardzo proste
ciastka francuskie. Aby je zrobić potrzebujesz
tylko kilku popularnych składników oraz foremki
w kształcie podłużnych muszelek.

- tylko 5 składników
- stary, sprawdzony przepis
- świetne ciastka do herbaty lub kawy

Reebok x Zig
Kinetica 2.5
SneakerStudio®

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 15 minut
Liczba porcji: 24 ciastka

Kaloryczność kcal: 82 w 1 magdalence

Dieta: wegetariańska

Składniki:
125 g mąki pszennej - u mnie tortowa
125 g prawdziwego masła
100 g cukru drobnego
4 żółtka dużych jajek - 80 g
łyżka otartej skórki z pomarańczy lub cytryny

Magdalenki
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Masło i jajka wyjmij wcześniej z lodówki.

Z podanej ilości składników wychodzą 24

ciastka Magdalenki długości mniej więcej 7,5
cm (mierzone po upieczeniu).
Pieczenie: 175 stopni, środkowa półka z opcją
pieczenia góra/dół.
Czas pieczenia: około 15 minut.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych

przeze mnie składników. Jest to więc
orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie
produktów, których użyłam w danym przepisie.
Do upieczenia ciasteczek Magdalenki
potrzebujesz użyć foremki z wgłębieniami w
kształcie podłużnych muszelek.

Magdalenki przepis
W misie miksera umieść same żółtka czterech,
dużych jajek. (Z białek polecam upiec bezy).
Wsyp też 100 gramów cukru (najlepiej
drobnego lub cukru pudru). Zacznij ubijać
cukier z żółtkami, aż zamienią się w jasną i
puszystą masę. Cukier powinien się całkowicie
rozpuścić a żółtka napuszyć i rozjaśnić.
Ubijanie może trwać nawet dłużej niż pięć
minut.

Do miski z jajecznym puchem (lepki i gęsty),

dodaj 125 gramów roztopionego i
przestudzonego masła (moje było nadal
płynne, ale już nie przezroczyste i osiągnęło
gęstość lekkiego kisielu). Dodaj również 125
gramów mąki pszenne tortowej oraz pełną
łyżkę świeżo i drobno startej skórki z
pomarańczy. Całość wymieszaj powoli i
dokładnie, ale już przy pomocy szpatułki. Ma
powstać gęste, ale puszyste ciasto.

Porada: Jeśli nie możesz jeść nabiału, to

zamiast masła użyj olej kokosowy w tej samej
ilości. Skórkę pomarańczy możesz też
zamienić na skórkę z cytryny.
Magdalenki, 4

Przygotuj dwie foremki na Magdalenki, czyli

dwie blaszki z wgłębieniami na 12 Magdalenek.
Możesz też użyć pojedyncze blaszki/foremki.
Foremki wysmaruj od środka resztkami masła a
następnie wgłębienia w foremkach wypełnij
ciastem (do około 2/3, nie do pełna). Nie
przejmuj się, że ciasto nie jest idealnie
"ułożone" w foremkach. Podczas pieczenia
urośnie i się wyrówna.

Porada: Jeśli nie masz specjalnych foremek, to

możesz też w ostateczności użyć innych
małych papilotek lub mini blaszek na babeczki.
Magdalenki, 5

Blaszkę z ciasteczkami gotowymi do pieczenia

umieść na środkowej półce w piekarniku
nagrzanym do 175 stopni. Magdalenki piecz
tak około 15 minut, do wyrośnięcia i ładnego
zarumienienia. Po upieczeniu delikatnie uchyl
drzwi piekarnika a po kilku minutach wyjmij z
niego formę z Magdalenkami.

Nie próbuj jednak od razu wyjmować ciastek z

foremek, ponieważ mogą się pokruszyć.
Odczekaj kilka minut, aż lekko przestygną a
następnie delikatnym ruchem lekko wypchnij je
do przodu.. same wyskoczą z wgłębienia.
Magdalenki, 6

Magdalenki, 7

Magdalenki z tego przepisu wychodzą

pachnące, idealnie słodkie, z naturalnym,
cytrusowym aromatem. To ciasteczka puszyste,
ale i maślane i niezwykle delikatne. Idealne do
kubka gorącej kawy lub herbaty. Świetne na
przyjęcia oraz kameralne spotkania z
najbliższymi.

Inspiracja do przepisu: "Uniwersalna książka

kucharska" z 1913 roku, Maria Ochorowicz-
Monatowa

Magdalenki, 8

Jakie są Wasze ulubione słodkości do kawy lub

herbaty?
Smacznego!

' Średnia 4.9 / 5 (275 głosów)

( ( ( ( ( Oceń!

! " # $
DRUKUJ ZAPISZ DODAJ DODAJ
PRZEPIS PRZEPIS NOTATKĘ KOMENTARZ

) ciasteczka
* dla dzieci · masło · pomarańcze

Kliknij by udostępnić: + , -

<< Powrót

Zamieszkaj na Dolnym
Mokotowie, funkcjonalne
apartamenty na
kameralnym osiedlu
yareal.pl

Zobacz podobne przepisy

Zostaw mi swój email, a 2 - 3 ×

razy w miesiącu wyślę Ci moje
ulubione przepisy.

Email

Zapisuję się!

Dodaj nowy komentarz

Magdalenki
Magdalenki to małe ciasteczka francuskie,
które charakteryzują się tym, że piecze się je
w foremkach w kształcie muszelek. Takie
foremki można kupić albo na jednej blaszce,
albo osobne w formie metalowych foremek
na pojedyncze ciasteczka. Magdalenki
ciasteczka pieczemy zatem w foremkach nie
większych niż dłoń rocznego dziecka.
Wyglądają pięknie i wyjątkowo. Ciasto na
magdalenki przygotowuje się z mąki, żółtek
jajek lub też całych jajek, cukru, prawdziwego
masła oraz akcentu cytrusowego. Zazwyczaj
ciastka magdalenki wzbogaca się o smak
otartej skórki z pomarańczy lub cytryny. W
niektórych przepisach jest też sok z cytryny.
Nie jest pewne skąd pochodzi przepis na
magdalenki. Jedni podają, że nazwa ciastek
magdalenki pochodzi od XIX-wiecznej
mistrzyni cukiernictwa, Madeleine Paulmier.
Jest jeszcze kilka innych tropów, jednak
żaden nie został całkowicie i niepodważalnie
potwierdzony. Moje magdalenki przepis
pochodzi ze starej książki kucharskiej z 1913
roku a dokładniej od wszystkim znanej
"Uniwersalna książka kucharska" Maria
Ochorowicz-Monatowa. W przepisie jest
znacznie więcej cukru niż podaję u siebie.
Uważam jednak, że ciasteczka są
wystarczająco słodkie. Zapraszam też po
przepis na deser Creme brulee, idealny na
każdą okazję.

Ciasteczka magdalenki
Magdalenki ciastka niezwykle proste i bez
trudno dostępnych składników. To tylko kilka
łatwo dostępnych produktów, które na co
dzień pojawiają się w każdej kuchni. Aby
powstało magdalenka ciastko trzeba tylko
zachować pewną kolejność szykowania oraz
przestrzegać ogólnych proporcji. Ciasteczka
magdalenki zyskały sławę nie tylko dzięki
specyficznym foremką w kształcie podłużnej
muszelki z wgłębieniami, które tworzą
przyjemny dla oka wzorek. To też sam smak i
struktura. Magdalenka ciasto jest bowiem
jednocześnie maślane, delikatne i kruche.
Magdalenki są tak pyszne, że nie sposób się
powstrzymać przed tym, by nie zjeść ich
więcej niż planujemy. Bardzo podobnie jest
też w przypadku innych słodkich i małych
wypieków. Należą do nich np ciastka
owsiane, które są przy okazji również bardzo
zdrowe. Kruche ciastka kochają nie tylko
dzieci, ale i wszyscy dorośli. Można je upiec
z wieloma dodatkami. Tak samo ciastka
maślane, które kojarzymy zazwyczaj z
dzieciństwem i szklaną ciepłego mleka.

Blog kulinarny AniaGotuje.pl - Przepisy kulinarne

Copyright© 2015-2022 - All Rigths reserved
Kopiowanie tekstów i zdjęć zabronione

Wersja aplikacji 10.4.1