EDITORIAL EDITORIAL SELECIONAR AS 150 MELHORES RECEITAS publicadas ao longo de um ano inteiro de revistas é das tarefas mais desafiadoras que temos desde ‘quo esta decisdo se revelou come "uma bos ides’ CONSCIENTES DE QUE FICAM DE FORA INCMERAS OTIMAS 'RECENTAS, desefidmos internamente gequipaa.uma votagdo sem réguas, durante dias e dias, onde 0s Bnimos se encheramde entusiasma naesealhe des preferéncias de cada um, Seguiu-se entéo uma selegdo de receitas, influeneiada também pelas partihas dos nossos Clientes no Facebook, cequlbrando Entradas com Pratos Principai, Paes, Sobremesas, Bebidas entre outros capituios. E quando chega este momento que olivio comece 2 tomar forma e 8 encaminher-se pare o formato final. FALITA ESCOLHER AS FOTOGRAFIAS CERTAS PARA ABRIR CADA CAPITULO @, por fim, @ capa. Mas ndo pode ser uma capa qualquer. ‘Tem de ser: A CAPA! Pois tem de espelhar um ano de emogdes a volts da mesa PARTILHADO 0 PROCESO, resta-me desejar que destrute deste livro @ s@ encante com as nossas escolhas, onde encontraré receitas préticas para o dia-a-dia, uma entrada para ‘aquele jantar especial’ ou uma ‘sobremesa pera surpreender alguém... num dia em que no se espera nade de nds! Este livo, @ para todos aqueles que na diversidade des tarefas de cada dia, ndo abdicam de uma alimentscdo equllibrads variada ¢ contarn com ‘a sua Bimby* como inspiracao, pare ajudar a sentar 8 mesa [todos os dias} ‘aqueles que independentemente de o dia nos ter corrido melhor ou pior, ‘esperar de n6s uma refeicéo comaleta, ‘SE f ASSIM NA VIDA DA EQUIPA BIMBY®, acreditamos que seis tambem na sua. Dal que a nossa missao seja cominuar # ajudé-o, tal como no dia em que decidiu fazer da sua Bimby® a grande faciitadora desta tarata OBRIGADA, EM NOME DE TODA A EQUIPA, por mais um voto de confianga no nosso trabalho ena marca Vorwerk. Isabel Padinha Country ManegerIowe o1 08 09 10 10 " 2 2 B BRESSBSBRBS SBs EDITORIAL BASICOS Barras de cereais com alperce Granola logurte liquido de ameixa e aveia logurte de morango Queijo tipo mascarpone Motho piripii ‘Motho de tomate com manjericéo, Queiio fresco € requeiigo ENTRADAS: Alheira com brécolos ¢ ovos de codorniz Tortilhas com moto de tomate e pimentos gratinado Espargos com presunto Cogumelos racheados Choux de camarao com molho de agafréo Mexilhées com molho de natas @ coentros Pao de alho com guacamole Palitos de presunto Brie com mel ¢ orégos Paté de sardinha Pao recheado com queilo e alho-francés soPas Aveludado de cebola e tomiho Carja de conquilhas Creme de espargos com parmeséo Aveludado de fentilhas Sopa de nabicas Creme de beterraba e larania Creme de couve-flor com couve-roxa Greme de batata com ovo cozido Sopa de farrapos @ elentelana Creme de brécolos @ queljo camembert ARROZ E MASSAS ‘Arroz de atum com coentros ‘Arroz de peto com cogumelos e bacon Arroz de lingueiréo Arroz de cabidela Massa cremosa de salmo e alho-francés Risoto de soja Esperguete com atum e molho arrabiata Lasenhe de frango e espinatres Esparguete preto com camarao agridoce Massa com frutos secos @ tomate seco Gratinado de bUzios com frango, alcachotras @ lim8o Risoto de curgete 6 camarso Risoto de espinaires e queijo azul Massa com cogumelos e bacon 61 06 BI8ae 70 n 2 R 73 4 75 07 78 79 80 80 81 82 83 86 87 PRATOS DE CARNE Almondegas de frango esiéticas Cebolede de porco com batata e curgete assadas Costho & diplomata Crumble de frango com linguica Espetedas de frango com puré de abébora @ batata-doce Fajitas Frango & espanhola com arroz de azeitonas Vitela guisada com massa Lombinhos de porco com coentios e limao @ cuscuz com bacon Piano com molho barbecue e arroz de feljéo Refeicdo completa para 4 Creme de legumes e frango com ervihas, feijdo-verde, cenoures e avos escalfados Tirinhas de bifana salteadas com mostarda @ massa de limao Ganso de vitela com molho béanaise e espartegado de nabicas Vitela tonnata PRATOS DE PEIXE Acorda de marisco ‘Agordas de bacalhau e coentras com arroz de grelos Bacalhau com espargos e cemeréo Carl de camaro com batatinhas noves Bacalhau com feijao e grelos com crosta de broa e batatas no forno Dourada com cebolads e bi Espetadas mistas de peixe em alecrim com molho de iogurte @ limao Gratinado de aipo com chemne Robalos com feiido-verde Papelotes de pescada com legumes verdes Migas de broa com bacalneu Rolo de espinafres e salmao Selada de batata @ camaro com moiho cocktail ‘Temaki de saimao PRATOS VEGETARIANOS Couve-flor gratinada com nates € coentros Hamburgueres de feijdo pre’ Medalhdes de quinoa Nuggets de tofu (vos verdes Peixinhos-da-horta com molho de saise Rolo de alcachofra e frutos secos, Salada de espargos e lentilhas Salada de trés leguminosas Souflezinhas com molho de tomate © erroz de espinafres: Tacos vegetarians Timbale de ervilhas @ curgeteAperitivos de cebola caramelizada Bolachas de noz, azeitona e parmeséo caccia de sardinha za com base de curgete Solachas de sementes @ quinoa Folar de Braganca cinado de salmao Tertes de alho-francés ¢ cenoura Scones de cebola e tomitho 22 com batata € alecrim Pza vegetariana Pze a metro Quiche de aiho-francés e camerdo uiche de fiambre e chelotas Quiche de bolonhesa e legumes Tarte de brie e legumes -moadas de carne de porco eletes de bacon @ cogumelos P ze 4 estacdes PAES de alho e ervas ‘egassanduiche com pao de alho ‘com chourrigo san bread 2 de cerveja preta e paté de requeiiéo, anjeriedo e tomate seco ARSE ARRAS ERMA ARK BREE SOBREMESAS: fajor fas umbie de maga e framboesa aba de camelo e avelas -esecake com lemon curd secake de forno com caramelo @ améndoa .d0 de apple crumble .do de mel e améndoa engues de chocolate com molho de frutos ‘eihos ousse de mirtilo 1s géteaux de goiaba uci de maracuié m gelado de leite condensado ocky road Senduiche de cookies com gelado de noz dure ‘2 crumble de ruibarbo, frutos vermelhos ¢ pera © gelada de leite condensado GOUMdRHRe ASedasaaa” n 134 135 136 137 138 139 140 41 142 143 144 45 146 147 148 9 2 152 152 153 154 154 155 1B 158 158 159 160 164 Oth Ee BOLOS F BISCO! Angel cake de avela Bolachas de chocolate e manteiga de amendaim Bolachas de leite condensado cozido Bolas de berlim Bolo de améndaa com ovos-moies Bolo de ananés Bolo de chocolate sem farinha Bolo merengado de avela com natas e framboesa Bolo pudim Bolo zebra Fotos com creme de laranja Madalenas de pistacio e liméo Miniguardanapos Quejadinhas Torta de limo Waffles com mel e frutos secos BEBIDAS Cocktail de maracuié e lima Limonada de melancia Gin fizz com espuma de lima Senaria de pepino Smoothie de framboesa e coco Smoothie de nectarina e amora PARA OS MAIS NOVOS Pezinhos enrolados Gressinos com dip de chocolate branco Batido de bolachas de cacau INDICE POR REVISTA | 2014 INDICE ALFABETICO (08 BIMBY? FICHA TECNICA LEGENDA Receitas cuja quantidade final serve cerca de 2 pessoas Receitas cuja quantidade final serve cerca de 8 pessoas Receitas cuja quantidade final serve cerca de 15 pessoas ‘Tempo Bimby® ‘Tempo total Quentidade Dificuldade Valores nutricionais Utensilios necessérios ‘A Bimby? faz Dica, Nota, Sabia que...BASICOS oe ee ee ce era) Oe eee Caen eee) Queijo tipo mascarpone | 11 Molho piripiri | 12 ROT on ree oe nEC’ fener ncr stBARRAS DE CEREAIS COM ALPERCE Dimin Qaomin <= 16unidaces ric —_ lt Unidad: Energ.: 185 Kea, Prot: 4 g, Gord: 109, Hi INGREDIEN'TES 140 9 améndoa c/ pele 1 laranja (casca, 36 a parte larania) 20g azeite 30g manteiga 100g mel 110 g flocos de avoia 20 g farinha integral 35.9 gérmen de trigo 60 g améndoatlaminada ‘a. ché de sal Yc. ché de canela em po 150 g lperce seco cortado em pedacos pequenos . PRED! 1. Pré-aquega 0 farno a 180°C. Forre » com papel vegetal o fundo ea lateral de um tabuleiro (23x28 em aprox). 2. Coloque no copo a améndoa ea casca de larania e triture 30 seg/vel 8 3. Adicione 0 azeite, a manteiga eomelsmisture 15 seg/vel5. 4, Adicione a aveia, a farinha, ‘© gétmen de trigo, a améndoa laminada, 0 sal, a canela @ 0 alperce seco © misture 30 seg, Deite no » tabuleiro, pressione bem e leve 20° forno a 180°C cerca de 20 minutos. © Retire e deixe arrefecer por complet Apare as laterais e corte barras de 10x3 cm. Guarde num recipiente com ‘tampa hermética. * = Papel vegetal Tabuler (28428 em)GR im OLA RA 48min 960 g aprox. ‘ocos de aveia co ralado. 1en de trigo. ovo de amendaim mel se9EAS de canela em pd Be ché de sal Pees (2sp2 € sumo) Jo de naz em pedacos @ rect Pré-aqueca 0 forno a 160°C. 2. Coloque um recipiente sobre 2 tampa da Bimby®, nese os flocos de aveia, 0 coco @ o gérmen de trigo. Reserve. Insira a borboleta, Coloque no copo as claras © bata 30 seg/vel 4 Deite sobre a mistura reservada envolva bem com a ajuda da espétula 4. Coloque no copo 0 deo, 0 mel, a canela, 0 sal, 8 raspa e sumo de Jaranja e misture 10 seg/vel 3. 14 100g: Energ: 428 Kea, Pr HG Gord 16, Hi reservada wito.bem com a ajuda da ssobra um tabuleiro e-leve 20 fommo 3 160°C oom 15 minutos.10 BAsicos IOGURTE DE MORANGO = 10unidades & Facil ls Unidede: Energ: 250 Kea, Prot :7 9, Gord. 7 9, Hid. cor: 41 g Dromin O18 horas PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 chocolate rale 5 segivel 8, Retire 0 reserve 100 g chocolate pF eulindria partido ‘om pedacos, 2. Coloque no copo os morengos 300 g morangos e oacicar e programe cortados em metades 18 min/Varoma/vel 1 260 gaciicer fie a mnie 1 Diets 3 10 frascos prépries para iogurt ‘Tonia eis deixe arrefecer por completo (cerca 30g leite em 96 de 30 minutos) {opcional) 2. No copo fimpo coloque o lite, ‘leita am pé e 0 iogurte e aquece 4min/50°C/vel 3. Distrisue pelos frescos de iogurtes e abaie bem corn uma manta. Aps 12 horas de fermentagdo coloaue 0s iogurtes no frigoriico até 20 momento de consumir. Sirve com 0 chocolate # ralado reservado. 10 frascos pf ioguries ents poler 120 g iogurte natural IOGURTE LIQUIDO DE AMEIXA E AVEIA Damin Dzhoras Se Bunidaces @ racil ia Unidade: Enorg.: 162 Keal, Prot: @ g, Gord.: 4g, Hid. car.: 23.9 INGREDIENTES AnAGA TOOgameixas secas 1. Cologue no copo as ameixas '/.c910508 © pique Sseg/vel 5, 40gterelodeavele 2. Adicione a farelo de aveia, 1500 g loite leita, oiogurte @ 0 acicar ¢ aqueca 4 min/50°C/vel 3. Retr2 0 copo oa base e abafe bem com uma manta. 8. Apés 12 horas de fermentarso ‘oloque o capo na base e bete 10 sag/vel 4. Distribua por frascos de iogurtes e colaque no frigortico 16 a0 mamento de consumir. 120 g iogurte natural 40 9 ecucer amarelo Manta polar 8 frescos pf ogurtesQUEIJO TIPO MASCARPONE in Qrehores 29009 rsa 00 g: Energ. 442 Kea, Prot: 8 g, Gord: 42 9, Hid. car: 9g NTES PREPARAGAO e gordo 1. Coloque no copo oleite, as nates, 2. Com a ajude da espatula retire 200 g natas c/ 35% de gordura 30 g de sumo de limo € 0 sal, para o cesto forrado com um pano sumo misture 15 seg/vel 3 ¢ programe de algodao fino e coloque sobre um = ché de sal 25 min/90°C/vel 1. Retire para um _recipiente fundo pare que escorra recipiente e deixe arrefecer até ganhar Reserve no frigorifico cerca de consisténcia 15 horas. Sirva com tostas ou utilize na preparagao de molhos ou sobremesas. < ano de slgodto finoMOLHO DE TOMATE COM MANJERICAO 2 28 min somin 780g Feil 10 g: Energ.: 74 Kea, Prot: 1g, Gord.: 6, Hid, ean: 59 0g azeite 1. Coloque no cope o azeite, a cebola 200g cebola cortada © 02100. pique 5 seg/vel §¢ refogue ‘om pedacos 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: § min/120*C/vel 1), 50g talo de aipo 2. Adicione o tomate, 0 sal, 8 pimenta, 1 or6ga0s @ 0 manjericso e programe 20 min/Varoma/vel 1 (TM5: 20 min/120%C/vel 1), Retire para frascos previamente esteriizados 2 foche bem. Deixe arrofecer 2 guarda no tigotifico, cortado és rodelas 800 tomate cortado em pedacos, The. ché de sal 1 pitada de pimenta 2c. cha de orégaos 20 g manjericao fresco 7 Frascos esteritzados c/ taps hermética Qcomo estremnizan Di VIMO |Escelde os frescos cm dgua quanta coloque-as no farno previamente aquacido @ 100°C durante pele menes 10 minutes antes de os encher. MOLHO PIRIPIRI Bsmin Osomin se e00g Facil * e162 100 g: Energ.: 757 Kcal, Prot. 0 g, Gord: 82g, Hid. can: 0.9 250 g malaguetas 1. Coloque no copo as malaguetas vermalhas © pique 2 seg/vel 7. Baixe com a ajuda 500 9 dleo de da espétula o que ficou na parede amendoim do cope. 2, Adiclone 0 dleo © aqueca 8 min/100°C/vel 2, Rete 0 copo da base @ deixe arrefecer cerca de 15 minutos. 3. Adicione @ pimentdo doce 20 whisky @ envolva 15 seg/vel 3. Deite om frascos com tampa hermética previemente esteriizados. Use a gosto para temporar as saus pratos 15 9 pimentto doce © 50.9 whisky P cor SCOS DF VIDRO | Esealde os trascos “= com dgua quente @caloque-of na fen previamente aquecic a 100% Ea durante polo menos 10 rinutos antes de 0s encher.EIJO FRESCO E REQUEIJAO 2s 2dias = 9809 apron {is 100 g: Energ. 230 Kea, Prot: 12.9, Gord. 13.9, id. car: 189 a ior 9tece-a do quai tesco does vores eite gordo do dia sige, reserved nouto reciente sempre » p6 gordo. qu2.o nivel atinja o funda do cesta, para aud o 2 0 coalho e misture vel 3. Retre para um deixe tepousar 3 36 minutos ou até ganhar te jo. com um pano para recipientes jo fresco, Coloque © deixe repousar {as no frigorifico, Durante eservando 0 Soro. 12 n0 COpO 0 Soro reservaddo 25 min/90°C/vel 2. eite @ aqueca, Zemie’90°C/vel 2. Aguarde uns vado que 0 sora 0 (aprox. 1500 g) ‘oalho e coe | 0 proprio a0 ano de elgodio fino. taca e deixe repousar 0 cerca de 4 horas ou at queljéo com tostas ouENTRADAS Alheira com brécolos e ovos de codorniz | 16 Tortilhas com molho de tomate ¢ pimentos gratinado | 17 pee net Cee et Choux de camaro com molho de agafrio | 19 Mexilhdes com motho de natas e coentros | 20 Peon cn eke Ly Palitos de presunto | 24 Pees ed Pe cee new Peete Cnet arene y16 ENTRADAS ALHEIRA COM BROCOLOS E OVOS DE CODORNIZ @rrmin O-somin Se 4doses Wmedia —_ ht Dose: Energ.: 282 Keal, Prot: 12.9, Gord.: 18 g, Hid. ear: 159 INGREDIENTES PREPARACAO 1000 9 égua 1. Coloque no copo a agua 5, Adicione os brocolos reservados, 250 g remos de brécolos @.0.cesto com 0s brécolos e coza a vinho, 0 sal ea pimentae programe 200 9 alheira de caga s/ pele 15 min/100°C/vel 4 Retire ocesto 3 min/Varoma/vel 2 15 gazeite com aajuda de espatulae reserve. (TMS: 3 min/120°C/vel 2). Adente de alho 2. Pré-aqueca o forno a 200°C. 6. Coloque os 4 moldes sobre 50 g vinho branco Forre um tabuleiro com papel vegetal. 0 tabuleiro, civida os brécolas pelos 1c che dels 3. No copo limpo coloque aalheira —-‘™oldes, cubra coma alheira e finalize fade pimenta € programe 3 min/100°C/vel 1 com dois ovas de codomniz. Leve a0 Bovos de codorniz Retire e reserve. forno a 200°C cerca de 10 minutos: molde e sirva de imedi Beinn coloque o.azeite etre do moleimervaiglifndini alho © pique 3 seg/vel 8. L - Tabuleo de forno aa Pap! eet moles metioe 8 orgTORTILHAS COM MOLHO DE TOMATE E PIMENTOS GRATINADO Pzssey Qromin Ss doses NGREDIENTES manjericao é de orégdos frescos 2 9 queijo mozarela cortado g aueijo-creme 1 de alho 9 tomate pelado mento vermelho gpimento amarelo # stade de pimenta rtilhas chip p/ servir Prec ‘ls Dose: Energ.: 475 Keal, Prot: 21 g. Gord.:27 g, Hid. e9f!38.g PREPARACAO. 1. Pré-aquega 0 forno a 200°C 2. Cologue no copo 0 maniericdo 2.08 or8g808 e pique 2 seg/vel 7 Rotire e reserve. 3. Coloque no copa 0 queijo mozerela orale 8 seg/vel 7 4. Adicione as natas e o queijo-crems © envolva 10 seg/vel 3. Rotire e reserve. 5. Coloque no copo o alho, o tomate, 05 pimentos, 0 sal, @ pimenta @ as ervas reservadas € pique 5 seg/vel §. Deite num pirek cubra com a mistura de queljo e nates é lave. 20 forno a 200°C cerca de 15 miputos. Sirva com as tortihas chip. © ¥)18 ENTRADAS COGUMELOS RECHEADOS Bsmin Qx6 min 2 unidades Fact ‘Ma Unidade: Energ.: 49 Keal, Prot: 1 g, Gord.:5 g, Hid. car: 1.9 INGREDIENTES 3 dentes de alho 30 9 azeite, mais qb. py pincelar 409 chourigo s/ pele 50g alcaparras 50g molho de soja 2 pés de manjericdo, 80.8 folnas 130 g queljo-creme 20 cogumelos frescos inteiros 8/ pe (aprox. 400 a) PREPARACAG 1. Pré-aqueca © forno a 180°C. 2. Coloque no copoo alho, oazeite © o chourigo, pique 15 seg/vel 5 © reiogue § min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120*C/vel 1) 3. Adicione as aleaparras, 0 molho de ‘80a, 0 manjeric3o e o queijo-creme © envolva 3 seg/vel 4, Pincele os ‘cogumelos com azeite, por dentro por fora, rechele com o preparado eleva a0 forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida, ESPARGOS COM PRESUNTO Darmin OQasmin doses SF Fécil lta Dose: Energ.: 202 Keal, Prot.: 16 g, Gord. 129, Hid. car.:8 @ INGREDIENTES 20g quoije da lina 500 9 aque 24 espargos verdes 6 fatias queio gruyere 6 fatias presunto, 300 ¢ tei 20 9 farinha 16 g manteiga, mais q. pf untar Yc. chide sal 1 pitada de pin 1 pitada de noz- moscada ¥ Pitex PREPARACAO 1. Coloan © role 2 seg/vel 9. Retire @ reserve 2. Coloque no cope a dgua 82 Varoma com os espargos © coze 15 min/Varoma/vel 2 3. Pré-aquega 0 forno 2 200°C. 4, Enrole om volta de cada 4 espargos uma fatia de queljo ‘oruyére e outa de presunto e ccoloque num pirex previarmente tuntado com manteiga. 5. No capo limpo coloque o leto, a farinha, 2 manteiga, 0 sal, apimente, a noz-moscada @ 0 sumo de J liao @ progreme 6 min/90*C/vel 4. Deile sobre 08 espargas, palvithe com 0 quello ralado @ leve a0 forno 8 200°C cor de 1 minutos ou até gratinar. Sirva auente.EvTAADAS 19 CHOUX DE CAMARAO COM MOLHO DE ACAFRAO S\GREDIENTES ‘roux g ferinha tipo 65 |= ché de fermento p/ bolos '@ queijo parmesao oéous Domanteiga ché de colorau Oinsomin = 12unidades — FFscit PREPARAGAO ‘Choux 4. Pré-aquega 0 forno a 180°C Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a farinha asicione 0 fermerto e reserve. 3. Coloque no copo 0 queijo @ rale 5 seg/vel 9. Reserve com a farinha 2.0 fermento. 4. Coloque no copo a aqua, a manteiga eo colorau e aquega 5 min/100°C/vel 1, 5, Adicione a farinha, 0 fermento 2.0 quaijo reservados © bata 1B seg/vel 4. Retie 0 cov0 da base e deixe arrefecer até aos 60°C (15 min. aprox). 66 De seguide proureme 20 seg/vel 4 @ adicione, em fo, através do boca dda tampa, 0s ovos. Coloque masse num saco de pasteleiro e no tabuleiro forme pequenos montes separedos ‘entre si cerca de 4-8 cm. Leve a0 forno a 180°C cerca de 30 minutos ‘ou até dourarem. i. ‘lke Unidade: Energ.: 224 Keal, Prot 10 g, Gord.: 18 g, Hid. car: 16.9 Recheio 7. No cope limpo coloque as cascas @ cabecas dos camarées ¢ oleite @ programe 5 min/30*C/vel 2.5. Coe com a ajuda do cesto e reserve o fumet. '8, No cope limpo coloque 0 furet, o caril, farinha, a manteiga, 0 sal, ‘a pimenta @ @ noz-moscada @ programe 8 min/30°C/vel 4 Adicione o miolo de camaro cortado ‘em pedagos, envolva bem com a ajuda da espatula ¢ reserve. Motho 9. No copo limpo coloque as natas, co amido, 0 agafréo ¢ 0 sal ¢ programe: 4 min/90°C/vel 3. echeie 0s choux ‘com 0 creme de camaro e cubra. com ‘omolno de agafrao. Guarnega com ‘0 cebolinho e sirva com selad:38min 40min $84 doses 89 Dose: Energ.: 435 Keal, Prot: 32g, Gord: 20 g, Hid. c 30g azeite Coloque no cape pique 2 seg/vel Be refogue 4 dentes de alho vel 1 Toa NeerbNee 3 min/Varoma/vel ona tos: Adicione 0 vinho @ a agua 1000 g mexithéo fresco Coloque a aroma com e impo (os mexilhoes, tempars com o sal 2 coza 15 min/Varoma/vel 1 Retire a Varoma, de 200g nates (ere one as natas, 20 g.de sumo pitads de pimenta 4 min/0°C/vel 1. 28g coontros, Adicione os coentros e tri 56.68 folhas 18 segivel 7 Siva os mexinoes go de sapicos tin 25min 5-8 doses Média Dose: Energ: 326 Keal, Prot.:6., Gord: 14 g, Hid. car:-44 g TO pés de salsa, s 400 g tarinha tabulate de forno cor Cologue no co 2 seg/vel 7 0 eamesse tmini ‘Numa superficie polineda com fernha com 8 aude do um roo, est 116. ché de alho em pa 5 pés de coentros 26 a8 foes 290 lim Sirva com o pac lime, $6.6 summa 1Ogazeite 1 1 pitade de pimenta Foto da massa ch dsENTRADAS 21 PALITOS DE PRESUNTO Benin Osomin S-28unid. aprox WMedia Ihe Unidede: Energ.: 58 Keal, Prot: 2.9, Gord. 2g, Hid. cans 79 SSCREDIENTES ite mento de padelro fresco 3 de fermento de padeiro seco |4 g} ‘arinha tipo 65, mais q.b. pf polilhar 4 do sal 2 0.0. pf pincelar -sunta serrano cortado em tiras g272 de ovo p/pincelar Mesz PREPARACKO 42 no cope a agua, 0 azeite @ 0 fermento c= 1 min/37°C/vel 1 ane 8 farinha @ 0 sal e amasse 1 min 30 seg ledar corea de 20 minutos. 120 forna a 180°C. Forre um tabuisio de Ss com papel vegetal ¢ reserve. Numa supericie ‘Ssverade com feria @ com a aude de um rolo estenca ‘atangulo. Corte ties com cerca fotos 162), pincele coma mostarda ‘Bere 3) = cubre com o presunto. Enrol (foto 4), coloque s= ss2usr0,pincele com a gema de ovo e leve 20 forno @ 163 de 18 minutos ou até dourarem. Sirve como em fee reee Doors. Se utiear fern tno 55 score mis 109,22 ENTRADAS BRIE COM MEL E OREGAOS @ismin OQsomin Seedoses Pmedia ‘ks Dose: Energ. 478 Kcal Prot: 7 g, Gore. 12 ¢, Hid. car: 86 ¢ INGREDIENTES PREPARAGAO 200g leite 4. Pré-aquega 0 forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forne com ue papel vegetal e resen Sita toes apel vegetal e reserve. a 2. Coloque no cope o leite, o ovo, Ve. eh de sal 1 leo, 0 sal 02 farinha e misture 390 q farinhe, mais q.b. 16 seg/vel 6. Numa superiicie py pohilhar polvilhada com farinha @ com a ajuda de um rolo estenda a massa em forma de circulo com aprox. 40 om de diémetio, disponhe 0 queio bre, tegue com o mel, polvihe com 1 queijo brie redondo ‘aprox. 500 3) 4c. sopa de mel 1c. chi de orég80s 95 oregdos ¢ embruihe 0 queijo com 11 goma de ova ‘a massa, Coloque no tabuleiro viredo p/ pincelar ‘com as extremidades da massa para bao, Pinale com @ gema de ovo, ¥ palthe com os cranbores 0 milo 1Sgmicloderoz enor eas suitanas. Love 20 Torna ‘Tce ea 10g sultenas 2 180°C cerca de 20 minutos. Sirva Papel vegetal quente com tostas ou pao. Rela rissa 10 g cranberries PATE DE SARDINHA Dre Osmin eere0g Pr lus 100 9: Enra.387 Kal, rt: 189, Gord: 18g Hid erg INGREDIENTES PREPARACAO 259 salsa 1. Coloque no copo a salsa e piaue 2 sag/vel 7, Retiro ¢ reserve. 2. Coloque no copo © queijo, fs sardinhas e o sumo de limao fe misture 15 seg/vel 5. Acicione a salsa resorvada e envolva com ‘ajuda da espstula. Retire @ reserve limo, s60sumo no frigorifico até a0 momento de servi, Sirva com tostas, 400 g queijo-creme A letas de sardinhas em tomate picante 2 letas de sarcinhas em azeiteORS) Be Cn eee aan EA uae ae OR a) Oe eee eeu a Re} Co ee ene See eae ee eee OTS Ce ao ead Cee cee eects Coe een) eae te eee ees Pa eae eaie eas 7 Fi S Se en Coker ee Bee eee ee net) ee ea ra ee ea eine eee eer Se ee ee pdhiengEe af i j BEE 4 ‘| ’ Fry. \ q beth ryt i My q i f t | } we ; i i 7 ee th ao ih26 soPAS AVELUDADO DE CEBOLA E TOMILHO Dsemin Qaomin Ae 6doses rac —_—_ ht. Dose: Energ.:217 Keal, Prot: 4g, Gord. 19.g, Hid. car: 9.9 INGREDIENTES 10 dentes de alho 4. De seguide refogue 600 g agua 15 min/Varoma/vel 1 (TMB: 15 min/120°C/vel . 600 gleite ners etree ohaals 5. Adicione o alho reserva +. gnsoaenre 400 g de leite, 400 g de aqui em pedacos de galinha, 0 sal ea pimentae 120g mantels 6 min/100°C/vel 1 Tie, ché'de tomitho,.86 8 folhas, 6. De seguida triture 1 min/vel 5-7, sora Ao Fe ew mais q.b. p/ guarnecer aumentando progressivamente _88s0 6.faca-o progressivamente vel 57 E fundamental esperar3.a5 segundos antes de 1c. cha de caldo de galinha caseiro a velocidade. Guarneca com tomilho ayes tampa para permit estabilzecéo 00 ou 1 cubo de caldo de galinha e sirva quenta liquide evtar 0 porge de sins Ye, ché de sal 1 pitada de pimenta Ae ABinoy tx PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 alho @ 200g de 4gua e branqueie 5 min/100°C/@>/vel # Escorra com afiido cesto e passe por 2. Coloque oalho escorrido e: le leite © brangueie § min/90°C/S7/vel Retire, passe por agua fria e reserve. 3. Coloque brenqueamento, técnica utiizade nos passes 1162, 6 um procosso da conservacdo de alimentos que consiste em mesgulha-los durante pouco tempo em agua 8 ferver e logo da seguida ‘em dgua gelada, nto termico & destinado prinipalmente @ inativar as enaimes: 1 deteniorr os alimentas, Serve, entre ‘outras fungées, para reduzit acide? © também pré-cozer alimentos ‘qua se protend congo prineipaimente para eamna, horalieas ‘ou fruta, No caso) cit, obranqueamento @ fo paraCANJA DE CONQUILHAS as @anzmin <4 doses IENTES jlhas sal ho 0s, mais q.b. p/ polvilhar mais q.b. p/as conquilhas caldo de peixe caseiro ie caldo de peixe 80 tipo alentejano: Prici PREPARAGAO, 1. Coloque num recipiente as conquilhas, cubra com agua @ adicione 2 c. de cha de sal Deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a areia, Escorra com a ajuda da Varoma e reserve. 2, Coloque no cope o alho, 08 coentros @ 0 azeite e pique 3 seg/vel 7, Beixe com 2 ajuda da espétula o que ficou na perede do cope. 3, De seguide pique 3 seg/vel 7. soms 27 lis Dose: Energ.: 689 Keal, Prot. 39 g, Gord.: 30 g, Hid. car: 65.9 4, Coloque na Varoma as conguilhas @ regue com 2c, de sopa do moiho de coentros. Reserve. 5. De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TMS: 3 min/120°C/vel 1 6. Adicione a agua, 0 caldo de peixe @ Tac. de cha de sal. Coloque a Yeroma com as conquilhas e cozinhe 15 min/Varoma/vel 2. Coloque es fatias de pao numa terrina, deite por cima as conquilhas com o caldo. Sirva de seguida patvilhada com coentros,CREME DE ESPARGOS COM PARMESAO @z2min Qsomin Ssdoses Pracit ths Dose: Enorg.: 103 Keal, Prot: 4 g, Gord.:8 9, Hid. can: 3g é oie pics pen eal pane Sougaern/comanas TS: 5 min/120°C/vel 1) 2. Adicione a agua, 0 caldo de legumes, 08 espargos, a casca 220 g alho-trancés cortado em pedacos 1000 9 6que do queije, o sale @ pimerta e coz BY -}- 2. ché de caldo 45 min/100°C/vel 1 é e. de legumes caseito (MS: 15 min/120*C/vel 1), Com \ 0u2.cubos de caldo a auca da espitule retire a casce do de legumes queio parmeséo. 400. esparaos verdes 3, De seguida titure 2 min/vel 6 cortadios em 3 ‘aumentendo progressivamente 20g quel permeséo velocidad. Sirva guarnecido com cicasca lasces de parmeséo. 1. cha de sal vor | Ac tituaro cremene {cao progressivamante vel 57 Etundomenl egerer3 a segundos anes de abi stags pre parma ostablzcso Ae Abin? tae do iqudo e eniaropergo de sincos 1 pitada de pimenta AVELUDADO DE LENTILHAS ———— Aap ag ciecistee @eemin Osomin Se 6doces PW Féat tin Ae elim eon lta Dove: Erg: 221 esl Prot: 12 9, Gord 99, Mi ear: 22 8 ee 9 20 sab INGREDIENTES: PREPARACAO 3s do salsa 1. Coloque no cope a sais ¢ pique 120 g iogurte natural 2 Seg/vel 7. Baixe com a ajuda 1 pitada de pimenta 48 e5PStula o que ficou na parede 1 liméo (aspa.e sumo) 9° °0P° es 2. Adicione o iogurte, @ pimenta, Sige 2 raspa e 10 g de sumo de limao. 150 g alho-francés: e envolva 10 seg/vel 3. Retire: certoem pedacosG rosorve 100 gcenoura corteda 3, Coloque no copo o azeite ‘am pedagos @ o alho-francés, pique 5 seg/vel 5 150g lentinas @ refogue 5 min/Varoma/vel 1 encomadas (TMS: min/120°C/val 9) 9509 gua 4. Adicione @ cenoura, as lentilhas, Ae1o.chadecaldo 2 dgua,ocaldo de legumes, 0 loro, delegumes casero otomlho eo sale coca, OU Teubo desis 25 min/t00*C/vel 1 de legumes: 5. Retire a folha de louro ¢ triture ‘otha de louro ‘1 min 30 seg/vel 5-7, aumentando |e. sope de folhas _—_—progressivamante a velocidade de tomiho Siva oaveludado com © molho de 1, cha de sal iogurte,ed EEE ( ee Te ee ee ey Ses urea pend FERC eo SS eer ie meet eta ae Coe need era eee eee ee eT) eee pase pe ahi Oe eee ee ee ete Ey (ei elpel okt! lla a ee Co eet il ei eee SS Cae eee eer ee eer coloque Varoma com o tabuleiro eee Ue oN eee perience isis renters rE~— 30 spas CREME DE COUVE-FLOR COM COUVE-ROXA Dremin O©omin Se 6donos Fic ut Dose: Energ. 138 Keal, Prot: § g, Gord.:4.g, Hid. car: 109 INGREDIENTES PREPARAGKO 209 azeite 1, Coloque no cope o arste, o ano 2 denies de alho © a cobole, pique 5 seg/vel § pouane ¢relogue § min/Varoma/vel 1 grey TMS: § min/120°C/vel 1). Sonal Eom cortad® 2. Adicione a couve-tior, a batata, wosesem a agua @ 0 sal, Coloque a Varoma 180.9 batate cortada coma couve-toxa @ coza em pedagos, 20 min/Varoma/vel 1. 1000.9 ava Retire « Varoma e reserve 1 cha de sat 3, De seve titre 1 min/vel 5-7, umentando progressivamente avelocidade. Sirve 0 creme com ‘a couve-10xa. 200g couve-roxa ccortada em juliana O sor) Ae titurare sopa no passo 3, faga-o progressivamente Vel 5-7. fundamental esperar 3a 5 segundos antes de abrir a tampa ‘ara permitia estblizacio do Iquido e evita operige de salpcos, CREME DE BETERRABA ELARANJA @remin Oaomin Se 6doves Srecil Its Dose: Energ.: 13 Keal, Prot.: 3 9, Gord. 5 g, Hid. car: 14g 1 Cossie na cape acebl oho eo azeite, oque § seg/vel {sg min/Varoma/vel 30 qazeho € ‘5 min/120°C/vel 1). S00 gbeerabacorass 2. ascenebweobe a cnou hae 2 batata, 0 sal ea agua e coza 280 gcenoure cortada 25 min/100°C/vel 1. cneaeoe 3. Adicione 0 sumo de laranja Teo gba cones on ewe minal pesos .mantand prosressvamente The euldess) —— avelodddede Sivoo segue (600 ¢ Sous 200 9 sumo de laranja INGREDIENTES 100g cebole 2 dentes de alto Q worra | Ao tituraro creme no passe 3, faga-0 progressivamente vel 67. ¢ fundamental esparar 9a § segundos antes de abn a tampa pars Permit @estabiizegso do auido eviar 0 pergo de salices.CREME DE BATATA COM OVO COZIDO Per Ly Sd Aire See Le ee Ro ee | ea Pee eee ac) Soca ee erat Ct Eee Te, chide sat erry coe Soe eee rete ed eee meee ett tes Ente a} eee ee ry cee aes Eee ete ee ee) Cer 30 min/Varoma/vel 1. Retire Seu eran 3, De seguida triture 1 min/vel 57, pre ies Beene teeny Pe eas Ces eee ed Soar ano er’ oust eee Een an eeon OPA DE-FARRAPOSA ALENTEJANA Psamin Oasmin = edosee Fee: ‘Us Dose: Energ. 221 Kea, Prot: 14g, Gard. 18 9, Hid. car: 8g 8 Coloque no copa o azeite, 0 alho ea cebola, pique 6 seg/vel S ¢ refogue 5 min/Varoma/vel 1 Pmenenyy OMS: 5 mnin/120°CFvel 1 Soe Adicione 0 tomate, as ervilh 10 pés de hortelé, $6 as folhas 2c. de cha de sal ea agua 30 q azeite, mals qb. p/pincelar © coza 20 min/100°C/vel 1 2 dentes de elho 5. Coloque a Varoma 8 eoze 7 min/Varoma/vel 1 400 9 cobola cortads em pedacos ee ae 800 9 tomate cortado em pedacos poi £ 5 De seguida programe 20 9 ervilhas. 550.9 agua através do bo 2ovos batidos. Sirva { sopa com os oves PREPARAGAO escalfados e polvilh 4 Fore o¢opo medida com um quacrado cam os coentros de pelicula acierente, pincele com azeite, 8 @ horte'8 reservados. ‘bra um pvo para dentro do copo, tempere com sali pimenta e feche bem formando um embrulho. Cologue na Varoma e repits © processo com mais 6 ovos. Reserve, 2 Coloque no cope 0s coentios e a hortala © pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. & Pelicula aderenteCREME DE BROCOLOS E QUEIJO CAMEMBERT Fe SS eee sere ne es ao eee en ad eee uo a ee ee ree ee ett) eer) ee nae Beet Tact) eid Se mee ei) Se ee cd eee eee a) PON) CuO Renee eee tor e oazeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue Caer CRO us ea Se i) Ree ee od ces er enc adicione a noz @ as sementes é torre. Seen auc Cot Pees aot) Pree a eo | e coza 20 eee ace Pree ercr! a velocidade. eat A fo Roeente Peed treet er Presa paresis er ersARROZ E MASSAS eto ese Peas kere ted oe yd area eae Reece Oree ty eee ee ec) Perret eed eee eee ee oke ae ee Esparguete preto com camarao agridoce | 42 Massa com frutos secos e tomate seco | 42. een CR rarer coe ete etd cy Dk tonto eee come ee eee ee cee yy oe eect eee edor 40min <-6doses 40 g azeite Seen een Reread 09 Dee ee cies eae) cer eas a eo aera eee oe rR eC eae Pk eee Dea ee ered Coe ea ee) EA ne eae) ee eee eee a) Be Ce coi ced Eimear een eC ed Cee eee) er ee Rae ee eT} eh Rr eae) eee ee ok id DR ree ol ae eae ee i ee Cea oe NU) eet en ete a eee ee ener ranozmin Qrha0min doses Sect 6: Ener: 632 Keal, rot: 42g, Gord: 28 9, Hid. can 47 g 2g cogumelos frescos laminados 2 de tomilho, s6 as folhas 10 cortado em pedacos inho tinto = cné de caldo de galinha caseiro ode celdo de gelinia 2 bacon cortado ao meio loura 22g molho de soja jue no copo as chalotas, o alho e 0 azeite 25 seg/vel 5 08 cogumelos ¢ 0 tomilho refogue 7 =in/Varoma/S7/vel ¢ 7 min/120°C/S3/vel 4), Retire e reserve. Ssloque no capo 0 pato, o vinho, o caldo de bacon, 0 lauro e o molho de soja e coza S min/100°C//vel ¢. Desosse o pato € reserve no copo 0 molho reservado e adicione erfazer 1000 g. Coloque 0 cesto com © sal, envolva bem com a ajuds ce = coza 20 min/100°C/vel 4, +-squeca 0 forno a 200°C. ha num pirex matade do arroz, melas @ 0 pato desossado, cubra com atroz @ distribua 0 bacon cortado nas, Leve ao forno a 200°C cerca10 min 50min 6doses — @Fécil Dose: Energ.: 128 Kcal, Prot: 30 g, Gord.:23 g, Hid. ear: 40 9 180 9 sangue de frengo 50g vinagre de vinho tinto 2e.ché de sal 18g salsa 120 g cebola cortade ‘em pedacos 309 szeite £800 g frargo do campo cortado em pedacos 1 folha de touro 30. vinho branco 1 piteda de pimenta ‘T malagueta seca 800 g arroz carolina 800 9 due Coloque um racipiente sobre a tampa da Bimby® © pese o sangue e o vinagre. Adicione 1 c, de cha de sal, envoiva com 2 ajude ds espétula reserve, Coloque no copa a salsa ¢ pique 2 seg/vel 7. Retire 1c. de cha de salsa picada e reserve. Adicione a cebola 0 azeite, pique 5 seg/vel 5 refogue 5 min/Varoma/vel 1 TMB: § min/120°C/vel 1), Adicione 0 frango, 0 loure, 0 vinho, ic. de ché de sal, a pimenta ea malagueta e cozinhe 20 min/100°C/S?/vel ¢ Adicione 0 aroz, a dgua.e de ché de sal, envolva bem com a ajuda da espatula coin 13 min/100°C/@/vel #, Adicione 0 sangue reservede, envalva bem com a ajuda da egnatula e cozinhe 4 min/100°C/F vel #. Revive © sirva co seguica polvinado com a salsa reservada, 27 min 2h 35 min S6doses @Fécil ose: Energ.: 467 Kcal, Prot: 34g, Gord. 10g, Hid. ear: 55.9 1800 g lingueicéo 4.0. ché de sal 409 azeite 3 dentes de alho 150g cebola 30 g coontros, mais qb, prooWviher 2509 tomate em pedagos 1009 pimento vermatho 20 gaquardente (opcionail 70.9 vinho brenco 800 9 gua, mais qb. /demolharo ingueiréo he. ché de motho ingles 350g erraz carolina Coloque num recipiente o lingueirao, ‘cubra com agua e adicione 2c. de cha de sal. Deixe de molno cerca de Z horas para libertar a areia, Escorra com 2 ajuda da Varoms e reserve. Coloque no cope 0 azeite, oalho, 2 cebola, os coentros, 0 toma © 0 pimento, pique § seg/vel 5 .¢ refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TM: 7 min/120°C/vet 1), Adicione 2 ¢, de cha de sal, @ eguardente, o vinho branco, a égua, ‘o-molho inglés € 0 arroz. Envolva bem com a ajuda da espétula, coloque a aroma com o lingueirao @ programe 20 min/Varoma/$7/vel ¥. Corte ‘0 miolo de lingueirdo em pedacos, envalva com 0 arraz e sirva polvilhado com coentros,MASSA CREMOSA DE SALMAO ALHO-FRANCES 1 663 Keel, Prot: 27 g, Gord: 27 9, Mid. eet: 76.9 1. Coloque no cgpo a égua 10 min/100°C/vel 1 embalagem/100°C/S?/vel ¢ hho-franc6s cortado 4s rodeias 1000 0 azeite, 0 alho imao fumado cortado 4. Adicione o alho-francés e refogue 3 min/Varoma/6*/vel ¢ (TMS: 3 min/120°C/S/vel 4) 5. Adicione 0 vinho, 116, de cha de sal ea pimenta e programe 5 min/100°C/S>/vel ¢. 6. Adiciane as natas e programe 2 min/100°C/S/vel ¥. Ervolva ‘omolho com a massa @ 0 selméo e sirva de seguidaaA ESPARGUETE COM ATUM E MOLHO ARRABIATA @Dasmin Qaomin Seedosee Frc a Dose: Energ.: 424 Koal, Prot: 24 g, Gord. 8 g, Hid. car: 82 4 1700 g égua 2c. ché de sal 500g esparguete 2 dentes de alho 1. Colaque no copo a égua 10. da cha da sal e aqueca 10 min/100°C/vel 1 2. Adicione 0 esparguete através do bocal da tampa © coza 120 g cabola 180.9 pimento vermeiho @ tempo indicado na a0 gezatia ‘embalagem/100°C/7/vel #. Escorra 0 esparguete com a ajuda dda Varoma @ reserva, 3. Coloque no copo 0 alho, a cebola, Co pimento eo azeite, pique 5 seg/vel 5 © refogue 5 min/Varoma/vel 1 400 9 tomate em lata 1. cha de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo de ee ana TMS: 5 min/120°C/vel 1), Yee. cha de piri me 4, Adicione 0 tomate, o caldo de legumes, o piripir, 0 colorau e vc. de ché de sal e programe 12 min/100°C/vel ¢ 5, Adicione 0 atum e envalva com a ajuda da espatvia, Deite sobre o esparguete @ sirva com folhas de manjerieéo. 1. ché de colorau 360g atum em lata escorrido Folhas de manjericdo ab. p/ quammecer Ae ABimoy ee RISOTO DE SOJA Dai min 2 35 min = 6 doses cl lis Dose: Enorg,: 438 Keal, Prot: 21 @, Gord: 13, Hid. car: 107 @ 50g cobola 1 dente de alho 15g ezeite 150 g alho-francés cortado as rodelas 250 q feii20 de soja 300 9 arrox py risoto 800 g éoua 1 c. cha de caldo de legumes cassiro ou 1 cubo de caldo de legumes 1.0. chéde sal 11 maga Granny Smith cortada aos cubos A Bimby® fax Je no cope a cebola, o alho zee e pique 8 segivel 5. 2, Adicione 0 alho-francés @ feijéo de soja e refogue 5 min/Varoma/@/vel 5 5 min/120°C/S>/vel ¢) 3. Adicione 0 arroz, 2 gua, 0 caldo de legumes @ o sal e coza 8 min/100°C/6*/vol ¥. 4, Envolva com a ajuda da espétula para soltar 0 arraz do funda do copo 2 coza mais 8 min/100°C/S/vel #. Retire pera uma travessa, adicione 1s cubos de maga e sirva de seguida.tomin O1n4omin s20dosee Mréci Energ. 346 Kea, Prot: 26 g, Gord: 189, Hid. car: 209 ito de frango “1600 gleite na de sal 160 g farinha tipo 68 de pimenta 70.9 manteiga 2 de massa de 1 pitada de pimente a 1 c.ché de sal 1 pitada de naz-moscada gausjoEmmental 400g nates n pedagos 500 9 placas de lasanha ortada artes de alho /vel 1) AScone s agua, 0 caldo de galinha e a fécula de batata ° ‘ aluda da espdtula, Coloque a Varoma r 0s espinatres @ programe BE min/Varoma/Bvel ¥. Rete 0 frsngo aires para um‘pirex, envolva com o molho m0 crumble. Leve a0 forno @ 200°C cerca ou at6 cpurar, Sirva com aroz branco. on52 PRATOS DE CARNE ESPETADAS DE FRANGO COM PURE DE ABOBORA E BATATA-DOCE O©rh30min 6 doses Demin INGREDIENTES: 700 g bifes de frango, cortados em tiras com aprox. 2 cm de largura 1 limao (sumo e raspal 110, ché de sal 1 pitada de pimenta ‘1c. sopa de mostarda antiga 160 g queljo parmeséo ou queijo da Ilha cortado em pedagos 150g cebola 20 g ezeite, meis q.b. p/ untar 780 g abdbora cortada em cubos 400 g batete-doce cortada em cubos 650 g égue 40.g manteiga 1 pitada de noz-moscada 1 lima (sume e raspe) 1.¢. ché de graos de pimenta rosa Pesci kt Dose: En PREPARAGAO 1. Coloque num recipiente o frengo, tempere com o sumo e a raspa do limo, 0 sal, a pimenta @ a mostarda @ deixe marinar cerca de 1 hora. 2. Apés este tempo unte os espatos com azeite e face es espetadas colocands o frango em $e disponha nna Varoma e no tabuleiro da Varoma Reserve 3. Coloque no cope 0 queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire © reserve. 4, Coloque no copo a cebola eo azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/vel 1) 495 Keal, Prot: 39 ¢, Gord: 21 g Hid. car: 220 5, Adicione e abdbora, a batata-doce ea dgua. Coloque a Varoma com 0 tabuleiro e coza 20 min/Varoma//vel #. Retire a Varoma e escorra a absbora @ 6 batata-doce com a ajuda do costo. 6. No cope limpo coloque abdbors, a batata-doce, a manteiga, a noz-moscada e 0 queijo ralado reservade e triture 30 seg/vel 7. 7. Adicione 0 sumo e a raspa de lima, a pimenta rosa e envolva com a ajuda da espétula, Sirva as espetadas de frango com 0 puré de abobora e batata-doce.EFAJITAS Zxmin O30min = t6doses REDIENTES Maionese D9 dle0 da de sal © otada de pimenta Fi4o, s6.0 sumo “Ecentes de alho 22 ¢ queljo parmesao cortado pedacos 2.9 couve chinese cortada erde cortado em tiras ermelho cortado Prec) PREPARACAO Maionese 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 0 dleo e reserve 2. Coloque no copo 0 ovo, o sal, @ pimenta, 0 sumo de limo @ 0 alho, Misture 1 min 30 seg/vel 4 ©, simultaneamente, sem retirar 0 copo medida, v8 vertendo 0 dle reservado sobre a tampa. Retire e reserve. ts Dose: Emerg. 361 Koa, Prot17 9, Gord 25 gid ear=18 9 Recheio 3. No copo limpo coloque © queijo 8 ale 5 seg/vel 9, Rete e reserve 4. Coloque no copo 200 g de couve © pique 2 seg/vel 5. Retire e envolva cam a maionese reservade 5. Coloque os restantes 200 g de couve @ pique 2 seg/vel 5, Retire 8 envolva com a mistura de couve #8 maionese. 6. Coloque no cope o azeite @ oalho, pique 3 seg/vel 8 # refogue 8 min/Varoma/vel 1 (TMB: 3 min/120°C/vel 1) 7.Adicione 0 peru, o sal, a pimenta # a noz-moscada e selteie 15 min/100°C/S7/ve 8. De seguida destie 4 seg//vel & Coloque sobre uma tortilhe de milho uma porgao da mistura de couve e meionese, peru e pimentos, polvlhe com 0 queijo ralado e enrole. Repita 0 processo para as restantes tartihas e sirva de seguide FeOs min @a2min 30 gazeite 10.g salsa, mais qb. p/ quemecer 1 dente de alho 180g cebola 200 ¢ tomate em pedacos 50 g pimento vermelho em conserva 100 g azeitonas pretas s/ carocos 600 g peito de frango cartado em cubos 10009 agua 1 ¢.chd de sal 1 ¢. ché de caldo de galinna caseiro ‘ou 1 cubo de caido de galinha 300 g arraz aguina A Bim" faz ‘Ssvo préaro pl eazinhar 8 vapor 1. Coloque no copo 0 azeite, esas, oalho, a cebola, o tomate, o pimento © 2s azeitonas, pique § seg/vel 5 © ‘efogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: § min/120°C/vel 1), Retire e reserve. 2. Caloque o frango num saco préprio para ccozinhar a vapor e envolva-o com metade do refogado. Feche bem 0 saco e coloque na Varoma, tendo 0 cuidado de néo tapar a passagem todos os orificios pare permit do vapor. Reserve servado, Envolva 0 arroz com a ajuda da espétula, colaque a Varoma © programe 20 min/Varoma/vel 2, Rotire 0 arroz e reserve. 4. Coloque a Veroma e programe mais 7 min/Varoma/vel 2. Sirva o frengo com arroz e guarnega com folhas dasaisaINGREDIENTES 500 g came de vitela p/guisar 80 9 vinho tinto 20 9 aguardenie 1 folha de toura 200 g cebola 2 dentes de alho 309 azeite 100.9 tomate em pedacos 11g. chi de caldo de ‘carne casero ou 1 cubo de cada de came 1 pitads de pimenta 900¢ agua Wee. cha de sal 350 g massa tipo meada Salsa picads ab. / quarnecer LOMBINHOS DE PORCO COM COENTROS E LIMAO E CUSCUZ COM BACO! Pesci 0: Energ: 690 Keal, Prot: 38g, Gord:34 g, Hid. ear: 41 9 min ©45min 2 6 doses ire EDIENTES PREPARACAO scosrtas, maisqb. 1. Coloque no copo.s coentros @ pique 2seg/vel 7 8 2. Acicione a manteiga, @ mostarda, ee raga 16, che ds @ 35 gd sume da limo ermstore 10 sog/val 8, Sar o> lombhos com este preparedo, ema tor papal voputal ecBlogue na Votoms 3. Coloque no copa # agua, cde che Gesalen Vans 8 pewame $0 min/Varoma/vel 1 Fetce »Verome reserve a Agu. 2 4.De soguda, coloque um rezision Sobre a tampn da Biby" ase 06 dione 350 9 da aga reservece, es Gere do minuios#aote om #84 : de um gato. 8. No cavo impo cocaue © azete ¢0 bacone salicie § min/Varoma/vel thi 8 min/20°C/ve d, Envowve como cuscur povine £ Eoenivos. Sve com os lombnios fetodos, egados com o melno do tmantoiga dos papelotes. 9.008) PRATOSDECARNE 5B VITELA GUISADA COM MASSA BDintomin Qenzomin se 6 doses ‘ha Dose: Energ.: 475 Keal, Prot: 26g, Gord. 20 g, Hid. car: 43.9 PREPARACAO 4. Coloque um reciiente sobre a tampa da Bimiby®, pese a carne, 0 vinho, a aguardente, a folha de louro e deixe marinar cerca de 8 horas, 2. Cologue no cope a cebole, 0 alho © oazeite, pique § seg/vel 8 o efoque 5 min/Varoma/vel 1 (TMB: § min/120°C/vel 1), 3. Adicione a care cam a merinada © tomate, ¢ caldo de came e a pimenta fe programe 45 min/100°C/G7/vel 7. 4. Adicione a égua e 0 sal e equeca 8 min/100°C/E%/vel 4 5. Adiclone a massa, onvalva com a ajuda da espatula @ programe @ tempo indicado na ‘embalagem/100°C/S1/vel 4 Guarnece com salsa picada e siva de seguids.56 PRATOS DE CARNE - . : - s ee PIANO COM MOLHO BARBECUE E ARROZ DE FEIJAO | @rmin Orh2smin se 6doses Facil ‘a Dose: En REDIENTES PREPARACAO oe Entrecosto *, Entrecosto . \ 100g me : 4. Pré-aqueca 0 fomo.a 180°C. “\ 20.9 vinagre balsémico 2. Coloque no copo 0 mel, ovinagre, / ic. ché de cravinho em pé O.cravigho, 0 azeite; 0 sal, 0 50g azeite concentrado de tomate, o sumo 110. ché de sal de limo, a malagueta e 0 colorau 50 g concentrado de tomate e misture 5 seg/vel 7. Barre 0 1 fimiio, s6 sumo “entrecosto conto motho e deixe 41 melegueta cial marinar cérca de 15 minutos. Coloque Ro, crsuacnany num tabuleiro @ leve ao forno a 180°C g# + scion’ enheccats cerca de 60 minutos. : 2 * Arroz de feljéo Arroz de feljio 120g cebola 3. Coloque no copo a cebola, 0 alho 1 dente de alho + e0azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 40 q azoite 5 min/Varoma/vel 1 *0'y formate pedlayns (TMS: 5 min/120°C/vel 1). 1c. cha de orégdos 4, Adicione 0 tomate, os orégos, 1c. ché de'éel 0 sal @ a Agua. Coloque 0 cesto com 1000 g égua ‘oarroze a folha de louro, hvolva bem com a ejuda da espatula e coze © 7 min/100°C/vel 4. Retire 0 cesto © coma ajuda da espétula, coloqueo arroz num recipiente, adicione o feijéo @ aprox. 1 copo medida da dgua da cozedura do arroz ¢ envolva com a ajuda da espétula. Sirva o entrecosto ee OE ‘bom 0 arroz de feijdo guarnecido coin salsa picada, 350 g arroz caroline 1 folha de louro 250 g feljao encarnado cozido e escorrido Salsa picada q.b. p/ guarnecer Tabuieio de foono Qsamta Que... Piano ¢o.nome que se d8 20 envecosto antes de ser cortadesb PRATOS DE CARNE REFEICAO COMPLETA PARA CREME DE LEGUMES E FRANGO COM ERVILHAS, FEIJAO-VERDE, CENOURAS E OVOS ESCALFADOS Basin Orhora 6 doses INGREDIENTES 2 dontes de alho ©, ché de caldo de galinha caseiro 4 1 cubo de caldo de galinha 1 pitada de pimenta Wee. chd de colorau 1c, ché de mistura de ervas secas 1c. cha deat liquid! BOgezette, mais qb. p/pincelar 1c, cha de sal 20g sumo de limao 2 peitos de frango s/ pele 70 q mistura de lequmes descongelados (ervilhas, feija0-verde, cenoura 120 g alno-francés cortado as rodelas, 360.9 cenoura cortada em peda¢os 360 9 batata cortada em pedacos 16. chd de caldo de legumes caseira ‘ou 1 cubo de caldo de legumes 700-9 éaual 40008 > sae 5 filetes de anchova 10 pés de salsa 20 folhas de manjer 1 pitada de piri SorA Pao tetura’e ema no Base faci prosressivamonta vel 57 ERoncamertal esperr 2.2 ®SeGUnBe BPE Ge abrir a tampa para per see clique € evra o pega Ou. PREPARACAO a jaroma/vel 1 Its oon: Enarg: 64 Kea, rot: 75g, Gord: 289, Hear: 34g 4. Conte 4 quadrados de pelicula aderente, coloque um no cope medida, pincele com azeite @ abra um ovo para dentro do capo fe feche a policula, formando uma trouxa. Repita o proceso com os restantes ovos e reserve 5, Retire 0 seco como frango @ coloque es touxas com os ovos na Varoma. Coloque de novo a Varoma com o tabuleiro com os Jegumes © coze 10 min/Varoma/vel 1 Rotire 2 Varoma ¢ reserve, %. Coloque 0 copo medida e triture ‘1 min/vel 5-7 aumentando progressivamente a velocidade. Roti e reserve. BeGologle no copo 150 g do creme de legumes, tWerte de alho, os anchovas, orcas coprpire vivre 4B seg/vel 10. Sve como entrada o fle de legumes e como prato principal 16s peitos de frango fatiados, com os Wagumes © os ovos escalfados regados ‘com molho verdemin Qs min 4 doses jo parmesao 2, mais q.b. p/ polvilhar smo © casca, s6 a parte fe sal sa tipo conchas mais a.b. p/ envolver alho ta vermelha cortadas em tires de mostarda ido de galinha caseiro caldo de galinha -anco ‘oloque no copo 0 queijo e rale 10 segivel 8 Retire @ reserve 2. Coloque no copo a salsa @ a casca de limao € pique 5 seg/vel 7 Adicione as natas # envolva 3 seg/vel 3. Retiro 0 reserve Coloque no copo 3 agua @ 1c. de ché de sal e aquec: 10 min/Varoma/vel 1 {FM5: 10 min/120*C/vel 1) Adicione a massa © coza ‘© tempo indicado na ‘embalagem/100°C/97/v Escorre a massa com a ajuda da aroma, enyolva com ur e reserve fio de azeite bose: Enera: 793 Keal, Prot: 44 9, Gord: 39 g, Hid. car: 63g 6. Coloque no copo o azeite, 0 alho ea melagueta, pique 2 seg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 1 (M5: 3 min/120°C/vel 1), .Adicione as bifanas, 1 c. de ché de sal, 0 sumo de limo, a mostarda, © calde de galinha @ 0 vinho, envolva bem com a ajuda da espétula e programe 10 min/Varoma/S?/vel # (TMS: 10 min/120°C/S3/vel ¥). 8. De seguide programe 3 min/90°C/S?/vel ¥ 2 adicione a mistura das natas em fio através do bocal da tampa. Sirva quente polvlhado com 0 queio € a salsa reservados.60 PRATOS DE CARNE GANSO DE VITELA COM MOLHO BEARNAISE E ESPARREGADO DE NABICAS Bamin Orhore se 6doses WH récil INGREDIENTES PREPARAGAO Ganso de vito Ganso de vitela 2c. sopa de banha 1000 g ganso de vitela impo 1. cha de sal 1 ¢, ché de pimenta 2c. sopa de mostarda 1. Pré-aquega 0 forno @ 200°C. Coloque ‘numa frigideira em lume forte 8 bans, deine derreter€ sole o ganso de vitela de todos 0s lados até dourar. Coloque num tabuleiro de forno, tempere com o sal a pimenta e 2 mostarda e eve 20 forno 8.200°C cerca de 15-18 minutos. Deve es de nab sdescansar alguns minutos e fete muito eee fino. Deve ficar com uma crosta doureda 1 dente de aino _m4s muito rosado por dentro. 35g azcite 360 9 nabicas Esparregado de nabigas 35 9 farinha 2. Coloque no copo 0 alho eo azeite, pique 2 seg/vel 8 e efoque ae 3 min/Varoma/vel 1 fae | (7M 5; 3 min/120*%/vel 1), 1 pitada de pimenta 1 pitade de noz-moscada 16 sopa de vinagre 3. Adicione as nabi 10 min/100°C/vel 4, Adicione a farinha e pique 5 sogivel 5. esaltoie Motho béarnaise 809 vinagre 50a chalota 200g manteiga 16. cha de estragio, sé as folhas 4 gemas de ovo Yee, cha de sal 1 pitada de pimenta ‘lt Dose: Energ.: Koa: 732, Prot: 39, Gord. 60, Hid, Motho béarnaise 7..No copo limpo coloque o vinagre ea chalota © aqueca 5 min/100°C/vel 4. Deixe arrefecer cerca de 4 minutos. 8. Adicione a manteiga, 0 estragao, a3 ‘gemas, o sal @.a piments e programe 4 min/70°C/vel 4, Retire ce seguida pare uma moiheira. Sirva 6 ganso fatiado muito fino com 0 molho béamaise 2 o esparregado de nabigas, = Tule de forme Osama que: ura peca de carne mois apraprad pate guia 30 selaa desta forma, obtem um resutedD ito semeharto ao rostfo, Nao deve ciador de carne rosada, pace de vita.