กิจกรรมที่ 1 กรดไขมัน (fatty acid)

1. สารกลุ*ม lipid ประกอบด5วยธาตุและสัดส*วนของธาตุเป@นอย*างไร.....................................................................................................

2. สารกลุ*ม lipid ไม*สามารถละลายได5ใน................... แต*สามารถละลายได5ดีใน..................................................................................
3. กรดไขมัน (fatty acid) มีโครงสร5างโมเลกุลที่ประกอบด5วย..............................................................................................................
4. โครงสร5างส*วนใดที่บ*งบอกความแตกต*างของกรดไขมันแต*ละชนิด.........................................เรียกส*วนนั้นว*า..................................
5. saturated fatty acid กับ unsaturated fatty acid แตกต*างกันอย*างไร
กลุ$มของกรดไขมัน พันธะที่เชื่อมระหว$าง C สถานะที่อุณหภูมิหBอง ลักษณะโครงสรBาง แหล$งที่พบ
saturated fatty acid
unsaturated fatty acid
6. จงเขียนโครงสร5างแบบเส5นพันธะ หรือ โครงสร5างลิวอิส จากโครงสร5างกรดไขมันที่กำหนดให5
โครงสร'างกรดไขมัน โครงสร'างแบบเส'นพันธะ / โครงสร'างลิวอิส
A

7. จากโครงสร5างในข5อ 6 จงตอบคำถามต*อไปนี้
โครงสรBางแบบย$ออย$างง$าย ระบุกลุ$มแบ$งตามพันธะ สถานะที่อุณหภูมิหBอง ระบุชื่อกรดไขมัน ระบุกลุ$มตามความตBองการ
A
B
C
D
E
8. จงยกตัวอย*าง saturated fatty acid เพิ่มเติมจากข5อ 7 มา 2 ชนิด พร5อมระบุข5อมูลต*อไปนี้
ระบุชื่อกรดไขมัน สถานะที่อุณหภูมิหBอง โครงสรBางแบบย$ออย$างง$าย โครงสรBางแบบเสBนพันธะ / โครงสรBางลิวอิส
1.

2.

9. (A) Essential fatty acid กับ (B) Nonessential fatty acid แตกต*างกันอย*างไร
ความจำเปNนและการสังเคราะหOในร$างกาย พันธะที่เชื่อมระหว$าง C สถานะที่อุณหภูมิหBอง ยกตัวอย$าง 2 ชนิด
A
B