Emmanuel Kokoris, Emmanuel Drivas, John Lazarou

The first store opened on 2 November 1989 at Eagle Street Pier in Brisbane.

Checklist รอบปิ ดร้ าน by katetylnwzaa007

เวลา รายการ รายละเอียด

16:30 ล้าง group head Back wash หัวที่ 3 (สกัดชา)
(45 นาที) เคลียร์Stationชงน้ า *ระหว่างรอ Back wash หัวที่ 3 (สกัดชา)
เตรียมกาแฟล้างหัว+แทมป์ สาหรับล้างหัว group head 3 basket
เตรียมผ้าแดง 2 ผืน และ Suma J-512 400 ppm ใส่กล่อง
เช็ดสเตชั่นบริ เวณ Syrab pump ด้วยผ้าแดงผืนที่ 1
Back wash หัวกลาง
*ระหว่างรอ Back wash หัวที่ 2 (สกัดช็อตกาแฟ)
ล้าง group head ด้วยกาแฟ 3 basket + เตรี ยมกาแฟแทมป์ ล้างหัวที่ 3
เช็ดขวด Syrab, Sauce pump ด้วยผ้าแดงที่ 2 ที่เตรี ยมไว้
Back wash หัวที่ 1
เช็ดสเตชัน่ บริ เวณกล่องใส่ ผง ด้วยผ้าแดงผืนที่ 1
* Back wash เสร็จ
back wash หัวที่ 3,2,1
ขัด group head
แปลงขัดหัวกลาง และหัวที่ 1
17 : 15 ล้างพิชเชอร์ เตรี ยม Suma star ขัดอ่าง 3 กล่อง พร้อมใยขัดสีเขียว
(45 นาที) ขัดอ่างฝั่ง Station เตรี ยมไว้ที่ลา้ งแก้ว 2 กล่อง (ซักผ้าและล้างแก้ว)
ล้าง+ขัดพิชเชอร์ เหลือไว้ในอย่างละ jug
ล้างโถปั่น 1 โถ
ล้าง+ขัดแก้วตวง บีกเกอร์
เอาพิชเชอร์เข้าเครื่ องล้างแก้ว + ล้างแก้ว
ขัดอ่าง
18:00 แช่ผา้ เก็บพิชเชอร์+แก้ว
(45 นาที) เก็บพิชเชอร์+แก้ว แช่ผา้ แดงและขาวอย่างละ 3 ผืน
เช็ดที่ครอบเครื่ องปั่น
ล้างโถปั่น 1 โถที่เหลือ
กวาด+ถูพ้นื
18: 45 ซักผ้าแดงและขาว ซักผ้าแดง+ขาว+ล้างโถปั่น ล้างแก้วที่เหลือ + เก็บแก้วที่ล้างไว้แล้ว
(60 นาที) ทิ้งกากกาแฟ ทิ้งกากกาแฟ ล้างถังใส่กากกาแฟ+ที่เคาะ
ซักผ้าเช็ด Basket (สีเทา)
อ
เตรี ยมถุงใส่ ที่เคาะกากกาแฟ/กวาด+ถูพ้นื -> Weekly
 เวลา รายการ รายละเอียด
19: 45 ปัดกากกาแฟ กดน้ าร้อน+Umi รอแช่ Basket
(15 นาที) ปัดกากกาแฟแถวเครื่ องบด
เช็ดเครื่องบด
20:00 เก็บเมล็ดกาแฟ เก็บเมล็ดกาแฟ
(5 นาที) เก็บซอส
เก็บ 5 day dot
N/A ล้าง,ขัด,เอาเข้าเครื่องล้าง
6 นาที แก้วช็อต, แก้วตวง+บีกเกอร์, โถใส่SIAM Blendม,ที่โรยผง,
ที่ลา้ งช้อน+ช้อน, ที่เคาะกาแฟ,โถปั่น เขียง
ล้างตะแกรง espresso machine
เปิ ดฝาเครื่ องล้างแก้ว เอาขึน้ ด้านบน ให้ แก้วแห้ ง
ปัดDistribution+ที่แทมป์
ซักผ้าเช็ด basket น้าเปล่า
N/A ลงอุณหภูมิ
6 นาที ปิ ดเครื่ องล้างแก้ว
ขัด Basket
เก็บของกลับที่เดิมจากเครื่องล้างแก้ว
N/A เคลียร์ Station อีกครั้ง เช็ด+เก็บให้ทุกอย่างอยู่ที่เดิม
3 นาที ซักผ้าแดงด้วยน้ าเปล่า/ซูม่าสตาร์
คว่ากล่องทั้งหมด
ปิ ดไฟตูเ้ ย็น
N/A ( 3 นาที) กวาด+ถูพ้นื อีกครั้ง
นับเงินกับ Manager
ดูเวรล้างห้องน้ า

“มันเหนื่อย แต่มันจะเป็นประสบการณ์ที่ดีของเธอ”

(เพชรลดา, 2566)