Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

VẬN HÀNH NỒI TẤM

Phần 1. Kiến thức chung về nồi hấp từ Howard

Phần 2. Hướng dẫn cụ thể cho nồi hấp “mới” và “cũ”

Giới thiệu về nồi hấp vui vẻ

Việc khử trùng vật liệu bằng hơi nước và áp suất là một quy trình đáng tin cậy để tiêu diệt mọi dạng sống của

vi sinh vật. Tuy nhiên, nồi hấp phải được sử dụng đúng cách và hiểu rõ thì mới có hiệu quả. Đừng cho rằng chỉ cần
nhấn nút trên nồi hấp sẽ dẫn đến việc khử trùng đúng cách các vật liệu của bạn! Tài liệu này thiết lập các hướng dẫn

sử dụng hiệu quả máy tiệt trùng bằng hơi nước (nồi hấp) để khử nhiễm môi trường nuôi cấy và các vật liệu khác, để

chuẩn bị vật tư vô trùng và để vận hành an toàn nồi hấp. Nhưng hãy bắt đầu với một số lịch sử!

Lịch sử của nồi hấp

Lịch sử cổ đại. 1450 BCE Moses (hoặc bất kỳ ai) đã viết trong các sách Lê-
vi Ký, Số và Phục truyền luật lệ ký về quy tắc vệ sinh đầu tiên, liên
quan đến việc thanh lọc vật liệu bằng lửa và nước sôi. Sau đó, vào khoảng năm

460-377 TCN, Hippocrates đổ nước sôi lên dụng cụ phẫu thuật để làm sạch

chúng.

Kỷ nguyên hiện đại của vi sinh vật học. Người tiên phong đầu tiên
trong việc khử trùng là Lazzaro Spallanzani (1729-1799), một nhà sinh vật
học người Ý. Ông phát hiện ra rằng phải mất 30 phút để tiêu diệt vi khuẩn
bằng cách đun nóng chúng trong bình thủy tinh kín.
Chamberland (1851-1908), người
phát minh ra nồi hấp
Sau đó, Pasteur chỉ ra rằng một khi môi trường được khử trùng, nó sẽ vẫn vô

trùng cho đến khi bị nhiễm vi sinh vật (tức là chúng không xuất hiện do thế
hệ tự phát). Ông tin rằng sưởi ấm là một trong những phương pháp khử trùng

thuận tiện nhất.

Tuy nhiên, đun sôi đơn giản ở 100C không hoàn toàn có hiệu quả để khử trùng vì
nhiều bào tử có thể tồn tại ở nhiệt độ này. Tuy nhiên, người

ta nhận thấy rằng nhiệt độ sôi của nước tăng lên khi chịu áp suất tăng. Trong

nồi áp suất có áp suất cao hơn áp suất tiêu chuẩn là 15 pound/inch vuông (1
atm) (760 mm Hg), nước sôi ở 121C. Nhiệt độ này giết chết tất cả các dạng

sống trong vòng 15 phút hoặc ít hơn (hãy nhớ rằng điều quan trọng là thời
gian toàn bộ chất lỏng ở những điều kiện này chứ không phải mức

"trung bình" cho buồng hấp). Những điều kiện như vậy đã trở thành tiêu
chuẩn cho thiết bị khử trùng hoặc thể tích chất lỏng nhỏ: tức là xử lý trên

nước sôi ở áp suất 15 pound trong 15 phút (thường được gọi là "15 pound trong

15 phút").

Thiết kế hiện tại của nồi hấp phần lớn đã được hoàn thiện vào những năm 1880

bởi Charles Chamberland, một đồng nghiệp của Pasteur, xây dựng trên

marmite của Denis Papin. Bạn có thể đọc một phần của Nồi hấp Papin
Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

tác phẩm trên báo: Chamberland, C. 1884. Sur un filtre donnant de l'eau sinh lý học thuần túy. Compt. Ren. Học viện. d. sc.

Paris. xcix: 247. Điều này phát triển từ bằng tiến sĩ. luận án do Chamberland viết năm 1879: Recherches sur l'origine

et le développement des Organes microscopiques.

Điều thú vị là nồi áp suất hơi nước, phiên bản đầu tiên của nồi hấp, được phát

minh vào năm 1681 bởi Denis Papin (1647-1712), một nhà vật lý và là một

trong những người phát minh ra động cơ hơi nước. Tuy nhiên, thứ này chỉ được sử

dụng cho mục đích ẩm thực cho đến khi có tác phẩm của Chamberland. Papin gọi

sản phẩm của mình là "marmite de Papin, hay" Papin Digester" (xem ấn phẩm

của ông "La Manire damollir les os et de faire couire toutes sor/es de viandes
en fort peu de tems et a peu defrais, avec une description de la marmite, ses

pro prietes et ses use." Hệ thống khử trùng bằng hơi nước thương mại

đầu tiên dành cho sử dụng cho các sản phẩm y tế được phát triển vào năm 1889.

Người Pháp thích ghi nhận công lao phát minh ra nồi hấp. Đúng là

Denis Papin sinh ra ở Blois, Pháp, vào năm 1647 (trong một gia đình theo
Con tem Pháp tôn vinh Papin
đạo Tin Lành). Tuy nhiên, khi Louis XIV bắt đầu đàn áp những người theo đạo Tin

lành vào năm 1685, ông rời Pháp và bắt đầu cuộc sống lang thang khắp châu Âu. Khi ở Đức, ông đã phát minh ra nồi áp suất và

động cơ hơi nước nổi tiếng của mình. Ông đã chế tạo một chiếc thuyền hơi nước, nhưng những người lái thuyền lo sợ thất

nghiệp nên đã làm hỏng chiếc máy của ông. Ông qua đời trong hoàn cảnh nghèo khó ở London.

Tại sao gọi là nồi hấp? Bởi vì nó mô tả một thiết bị tự động khóa khi áp suất tăng (để tránh hơi nước phun ra ngoài nếu bạn

vô tình mở nó ra). Từ này là tiếng Pháp và xuất phát từ "auto" trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là tự động và "clvis" trong tiếng

Latin có nghĩa là chìa khóa (như trong ổ khóa và chìa khóa).

Nguyên lý hoạt động

Những thứ cơ bản. Tại sao nồi hấp lại là một máy tiệt trùng hiệu quả như vậy? Nồi hấp là nồi áp suất lớn; nó hoạt động bằng

cách sử dụng hơi nước dưới áp suất làm chất khử trùng. Áp suất cao cho phép hơi nước đạt đến nhiệt độ cao, do đó làm tăng hàm

lượng nhiệt và khả năng tiêu diệt của nó. Hầu hết sức nóng của hơi nước đến từ nhiệt hóa hơi tiềm ẩn của nó. Đây là lượng

nhiệt cần thiết để chuyển nước sôi thành hơi nước. Lượng nhiệt này lớn so với lượng nhiệt cần thiết để làm nóng nước. Ví

dụ, cần 80 calo để đun sôi 1 lít nước, nhưng cần 540 calo để chuyển nước sôi đó thành hơi nước. Do đó, hơi nước ở 100° C có

nhiệt lượng cao hơn gần bảy lần so với nước sôi. Hơi nước có thể xuyên qua các vật thể có nhiệt độ mát hơn vì khi hơi nước tiếp

xúc với bề mặt mát hơn, nó sẽ ngay lập tức ngưng tụ thành nước, đồng thời làm thể tích hơi nước giảm đi 1.870 lần. Điều này

tạo ra áp suất âm tại điểm ngưng tụ và hút thêm hơi nước vào khu vực đó. Quá trình ngưng tụ tiếp tục diễn ra miễn là nhiệt độ

của bề mặt ngưng tụ thấp hơn nhiệt độ của hơi nước; khi nhiệt độ cân bằng, môi trường hơi nước bão hòa được hình thành.

Việc đạt được độ ẩm cao và đồng đều trong môi trường hơi nước là rất quan trọng để hấp khử trùng hiệu quả. Khả năng truyền

nhiệt của không khí liên quan trực tiếp đến lượng hơi ẩm có trong không khí. Càng có nhiều hơi ẩm thì càng có thể mang theo

nhiều nhiệt, vì vậy hơi nước là một trong những chất mang nhiệt hiệu quả nhất. Do đó, hơi nước cũng có tác dụng tiêu diệt

tế bào và làm đông tụ protein một cách hiệu quả. Ví dụ, khi bạn nấu thịt bò ở nhà, nó có thể trở nên dai khi nướng

trong chảo có nắp đậy trong lò. Nhưng chỉ cần thêm một ít nước vào đáy chảo là bạn sẽ
Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

sẽ thấy rằng thịt sẽ mềm! Nhiệt độ như nhau và thời gian rang như nhau nhưng kết quả lại khác nhau. Bây giờ (như trong nồi hấp)

thêm một thông số khác, áp suất. Bằng cách cho món nướng tương tự này vào nồi áp suất, bạn có thể giảm thời gian nấu món nướng

này ít nhất 3/4 mà vẫn có được thành phẩm mềm như nhau.

Việc giết chóc diễn ra như thế nào? Nhiệt ẩm được cho là có thể tiêu diệt vi sinh vật bằng cách gây ra sự đông tụ của các

protein thiết yếu. Một cách khác để giải thích điều này là khi nhiệt được sử dụng làm chất khử trùng, chuyển động rung của mọi

phân tử vi sinh vật sẽ tăng lên đến mức gây ra sự phân cắt các liên kết hydro nội phân tử giữa các protein. Do đó, cái

chết được gây ra bởi sự tích tụ những tổn thương không thể phục hồi đối với tất cả các chức năng trao đổi chất của cơ thể.

Tỷ lệ tử vong tỷ lệ thuận với nồng độ vi sinh vật tại bất kỳ thời điểm nào. Thời gian cần thiết để tiêu diệt một quần thể vi

sinh vật đã biết trong huyền phù cụ thể ở nhiệt độ cụ thể được gọi là thời gian chết nhiệt (TDT). Tất cả các nồi hấp hoạt động

theo mối quan hệ thời gian/nhiệt độ; tăng nhiệt độ làm giảm TDT và giảm nhiệt độ làm tăng TDT.

Nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn của nồi hấp là bao nhiêu? Các quy trình được tiến hành ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn

được ưu tiên hơn so với nhiệt độ thấp trong thời gian dài hơn. Một số nhiệt độ/áp suất tiêu chuẩn được sử dụng là 115 °C/10 psi,

121 °C/15 psi và 132 °C/27 psi (psi= pound trên inch vuông). Trong nồi hấp ở trường đại học của chúng tôi, quá trình hấp thường

bao gồm việc đun nóng trong hơi nước bão hòa dưới áp suất xấp xỉ 15 psi, để đạt được nhiệt độ buồng ít nhất là 121°C (250°F)—

nhưng trong các ứng dụng khác trong công nghiệp, chẳng hạn, các kết hợp khác của thời gian và nhiệt độ đôi khi được sử

dụng. Xin lưu ý rằng sau khi nạp và khởi động nồi hấp, thời gian xử lý được đo sau khi nồi hấp đạt điều kiện hoạt động bình

thường là 121°C (250°F) và áp suất 15 psi, KHÔNG chỉ tính từ thời điểm bạn nhấn nút "bật".

Nồi hấp tự hoạt động như thế nào? Sơ đồ của nồi hấp mô tả sự đơn giản trong hoạt động của nó. Về cơ bản, hơi nước đi vào

vỏ buồng, đi qua van vận hành và đi vào phía sau buồng phía sau một tấm vách ngăn . Nó chảy về phía trước và xuống qua buồng
và tải, thoát ra ở phía dưới phía trước.

Bộ điều chỉnh áp suất duy trì áp suất

vỏ và buồng ở mức tối thiểu 15 psi, áp

suất cần thiết để hơi nước đạt tới

121°C (250°F).

Bảo vệ quá áp được cung cấp bởi

một van an toàn.

Các điều kiện bên trong được kiểm

soát nhiệt độ để cung cấp nhiệt (nhiều

hơi nước hơn) cho đến khi đạt

được 121C, lúc đó bộ hẹn

giờ bắt đầu hoạt động và nhiệt độ

được duy trì trong thời

gian đã chọn.
Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

Có phải tất cả các nồi hấp đều giống nhau? KHÔNG! Có hai loại máy tiệt trùng hơi nước thông thường: dịch chuyển trọng

lực, trong đó không khí dịch chuyển chảy ra khỏi cống thông qua ống xả kích hoạt bằng hơi nước.

van; và tiền chân không, trong đó chân không

được kéo ra để loại bỏ không khí trước khi hơi nước

được đưa vào buồng.

Với cả hai loại, khi không khí được thay thế bằng hơi

nước có áp suất, nhiệt độ trong buồng sẽ tăng lên. Tuy

nhiên, cách sau hiệu quả hơn. Cả hai phương pháp đều

dẫn đến sự tăng nhiệt độ trong khối tải, trong hầu

hết các điều kiện, đủ để xử lý vật liệu cần tiệt trùng.

Biểu đồ nhiệt độ cho chu trình thông hơi bão hòa. t0 đến tn là
khoảng thời gian tính toán giá trị F. Các vùng từ F1 đến Fn biểu
Làm thế nào để đạt được sự khử trùng hoàn hảo mọi
thị liều gây chết người được cung cấp cho vật liệu đang được xử
lúc.
lý. Vùng được tô bóng dưới đường cong thu được thông qua
tổng các giá trị F1 đến Fn biểu thị tổng giá trị F. Trong giai
đoạn gia nhiệt, hơi bão hòa được đưa vào buồng, thay thế không Đây rõ ràng là một vấn đề quan trọng!
khí lạnh cho đến khi đạt được nhiệt độ tiếp xúc và áp
Vật liệu được hấp khử trùng không đúng cách sẽ gây ô
suất hơi bão hòa tương ứng. Trong giai đoạn phơi nhiễm, nhiệt độ
nhiễm, mất thời gian và lãng phí tiền bạc. Hy
khử trùng được duy trì bằng hơi nước bão hòa trong thời gian phơi
nhiễm quy định. Giai đoạn làm mát có thể đạt được bằng cách vọng rằng, bằng cách hiểu rõ hoạt động của nồi hấp và
xả chậm (đối với thùng chứa chất lỏng) hoặc xả nhanh (đối với các vấn đề khác liên quan đến mẫu của mình, bạn
hàng hóa cần khô sau khi khử trùng). Giai đoạn này được
sẽ luôn thành công!
hoàn thành khi áp suất đạt đến áp suất khí quyển.

Thời gian/Khối lượng/Khối lượng/Cách nhiệt/Nồng độ vi khuẩn/V.v. Bạn phải suy nghĩ về tất cả các biến này! Không có công

thức đơn giản về thời gian một vật phẩm nhất định cần được hấp để đạt được trạng thái vô trùng. Phải xem xét loại vật

chứa chính (cốc thủy tinh hoặc bình hoặc gói chứa vật phẩm cần khử trùng), thể tích chất lỏng, lượng vật liệu rắn và vật chứa phụ

(chẳng hạn như khay chứa vật chứa chính). Một số ví dụ về những cân nhắc cần thiết được mô tả trong các phần sau.

Thời gian là rất quan trọng. Vì thời gian chu trình sẽ thay đổi tùy theo thành phần của tải nên điều quan trọng là phải

xác định yêu cầu về thời gian thích hợp. Một số người (không biết gì) cho rằng thời gian 30 phút là đủ, tuy nhiên điều này

thường chứng tỏ là một sai lầm rất tốn kém.

Container thứ cấp. Các thùng chứa (khay) bằng nhựa hoặc thép thường được sử dụng để chứa vật liệu trong quá trình hấp khử trùng,

vì điều quan trọng là phải chứa chất tràn. Nhưng đừng quên rằng những thùng chứa như vậy sẽ làm thay đổi bản chất của quá trình

chạy nồi hấp! Chảo nhựa Polypropylen có cạnh 6 inch được ưa chuộng hơn nhựa Polystyrene và Polystyrene vì nó có thể chịu

được nồi hấp mà không bị nóng chảy. (Đừng bao giờ hấp một đồ vật bằng nhựa -- chẳng hạn như một cái khay -- nếu bạn không chắc

nó có thể chịu được nhiệt hay không. Sẽ chẳng có gì thú vị nếu cạy một cái khay đã tan chảy ra!). Tuy nhiên, việc sử dụng hộp

nhựa sẽ làm tăng thời gian hấp khử trùng vì nhựa là chất cách điện tốt. Luôn cộng thêm 5 phút khi sử dụng khay nhựa.

Mặt khác, thùng chứa bằng thép không gỉ không chỉ bền mà còn dẫn nhiệt tốt hơn nên thời gian sử dụng sẽ nhanh hơn một chút.
Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

Không sử dụng các thùng chứa quá sâu (lớn hơn 6 inch), điều này có thể ngăn cản sự dịch chuyển của không khí từ
phía dưới. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng hơi nước có thể chảy xung quanh thùng chứa thứ cấp.

Âm lượng. Rõ ràng, thể tích càng cao thì càng cần nhiều thời gian để khử trùng (xem hướng dẫn chung bên dưới).
Nói chung, thể tích chất lỏng trên mỗi thùng chứa là yếu tố quan trọng hơn so với tổng thể tích. Một bình 2 lít
chứa 1 lít chất lỏng sẽ mất nhiều thời gian để khử trùng hơn bốn bình 500 mL, mỗi bình chứa 250 mL chất lỏng!

Các chỉ số: Đây là những công cụ được sử dụng để xác nhận quá trình hấp tiệt trùng. Tuy nhiên, sử dụng điều
này một cách thận trọng. Chỉ có thể sử dụng chỉ báo băng dính để xác minh rằng nồi hấp đã đạt đến nhiệt độ hoạt
động bình thường để khử nhiễm—chứ không phải thời gian chạy đủ lâu. Các chất chỉ thị sinh học có thể được
sử dụng trong thử nghiệm hiệu quả của quy trình hấp để khử trùng hiệu quả các chất đang được xử lý, tuy nhiên
việc này rất tẻ nhạt và chúng tôi không thực hiện việc này thường xuyên.

CHỈ ĐỂ AN TOÀN, khi chạy nồi hấp, hãy đảm bảo rằng nó đạt được áp suất và nhiệt độ mong muốn. Ngoài ra, trước
khi sử dụng nồi hấp, hãy kiểm tra lưới thoát nước ở đáy buồng và làm sạch nếu bị tắc. Nếu sàng bị tắc bởi các
mảnh vụn, một lớp không khí có thể hình thành ở đáy nồi hấp, cản trở hoạt động hiệu quả.

Tải lượng vi sinh vật. Các vật dụng bị nhiễm bẩn sẽ mất nhiều thời gian để khử trùng hơn các vật dụng sạch. Do đó,
nước khử trùng nhanh hơn môi trường chứa chiết xuất nấm men (chứa nhiều vi khuẩn) hoặc môi trường để ở nhiệt độ
phòng một thời gian trước khi hấp (cho phép tăng nồng độ vi khuẩn). Ngoài ra, một số loại vi khuẩn có khả năng
chống hấp tiệt trùng tốt hơn những loại khác.

Dưới đây là một số lý thuyết liên quan đến tỷ lệ tiêu diệt vi khuẩn: Khi cho các quần thể vi sinh vật đồng nhất
tiếp xúc với chất khử trùng, quá trình bất hoạt của vi sinh vật sẽ diễn ra theo đường cong giảm theo cấp số nhân.
Về mặt toán học, sự bất hoạt của vi sinh vật có thể được biểu diễn dưới dạng quá trình động học bậc nhất. Xác suất
hữu hạn của các sinh vật sống sót, không phụ thuộc vào cường độ của chất khử trùng được phân phối, có thể
được biểu thị bằng: Nt=Noe-kt trong đó Nt là số lượng

sinh vật
sống sót sau thời gian t, N0 là số lượng vi sinh vật tại thời điểm 0 ( tức là gánh nặng sinh học), t là thời gian
tiếp xúc và k là hằng số tốc độ bất hoạt của vi sinh vật. K sẽ thay đổi tùy theo sinh vật bị giết.

Hãy thận trọng với các gói được bọc quá chặt. Không khí và hơi nước không trộn lẫn dễ dàng. Không khí nặng hơn
hơi nước, thường bị đẩy xuống đáy máy tiệt trùng và sau đó bị đẩy ra ngoài qua ống thoát nước. Tuy nhiên, nếu đồ
khô của bạn được bọc quá chặt, không khí sẽ bị giữ lại và không thể thoát ra ngoài. Nó tạo thành các túi khí
mát ở giữa gói hàng, ngăn không cho vật phẩm đạt đến nhiệt độ đủ để tiêu diệt tất cả vi sinh vật.

Nếu bạn có một túi lớn đựng đồ khô cần khử trùng, hãy cân nhắc thêm một ít nước vào túi. Điều này sẽ tạo ra thêm
hơi nước, đẩy không khí khô ra khỏi túi, tăng tốc độ truyền nhiệt.

Mọi thứ có thể được hấp quá lâu không? Đúng. Ví dụ, các chất dinh dưỡng trong môi trường thường bị phân hủy khi có
nhiệt. Do đó, tải của các thùng chứa chứa đầy phương tiện phải có kích thước, hình dạng, nội dung và thể tích tương
tự nhau vì thời gian phơi nhiễm dựa trên các đặc điểm này. Nếu không, một số món có thể nấu quá lâu và một số
khác lại quá ngắn.

Đóng gói nồi hấp. Phải chú ý nhiều đến việc nạp vào nồi hấp cũng như việc đóng gói. Một lần nữa, yếu tố quyết định
là đảm bảo sự thâm nhập nhiệt/hơi nước. Vì vậy phải cẩn thận để tránh làm quá tải buồng hoặc đặt các túi quá
lớn vào buồng. Bạn cũng nên chừa khoảng trống giữa các túi, chai, v.v. để hơi nước lưu thông. Nếu bạn phải
Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

Đổ đầy nồi hấp (hoặc đổ đầy chai vào khay, có thể bạn phải tăng thời gian xử lý thêm 5-10 phút.

Một số hướng dẫn chung. Dưới đây là một số thời điểm được khuyến nghị để hấp chất lỏng có thể tích sau cho mỗi thùng chứa:

75–200 ml 20 phút 200–500 ml 25 phút

500–1000 ml 30 phút 1000–1500 ml 35

phút 1500–2000 ml 40 phút

Hãy nhớ sửa đổi những thời điểm này nếu cần!!!!! Ví dụ, cần nhiều thời gian hơn nếu đựng bình trong khay nhựa (đây là phương pháp

tiêu chuẩn); nếu có nhiều chai gần nhau trong khay; nếu buồng có nhiều khay; nếu chất lỏng có chứa vi khuẩn; nếu bạn đang sử

dụng hộp nhựa thay vì hộp đựng bằng thủy tinh; v.v. Vì vậy, có thể bạn sẽ cần phải đi lâu hơn thời gian nêu trên.

Hãy nói về sự an toàn!

Do thực tế là nồi hấp sử dụng hơi nước, nhiệt và áp suất nên nguy cơ phơi nhiễm cá nhân và tác hại tiềm tàng là rất lớn. Nhân

viên phải đeo thiết bị bảo hộ cá nhân thích hợp, ví dụ như găng tay chịu nhiệt, kính bảo vệ mắt và áo khoác phòng thí nghiệm,

đặc biệt khi lấy ra khỏi nồi hấp.

Thường xuyên kiểm tra nồi hấp để đảm bảo hoạt động tốt. Đừng cho rằng nhiệt độ và áp suất đã giảm trước khi mở buồng—hãy nhìn

vào đồng hồ đo! Ngay cả khi đồng hồ đo áp suất hiển thị "0", hãy cẩn thận mở buồng; mở cửa để hơi nước thoát ra ngoài (không

mở cửa vì hơi nước có thể thoát ra ngoài và làm bạn bị bỏng). Sau khi mở cửa, hãy để đồ đạc trong năm phút trước khi xử lý. Điều

này sẽ làm giảm nguy cơ sôi và bỏng.

Không bao giờ đặt hộp kín vào nồi hấp vì chúng có thể nổ! Điều này cho phép mở rộng trong chu kỳ. Nắp phải hơi lỏng để áp

suất tạo ra trong chu trình không làm vỡ bình. Đối với hộp đựng có nắp vặn, bạn có thể vặn chặt nắp bằng tay rồi nới lỏng nắp

khoảng nửa vòng.

Luôn để lại một vài inch "khoảng trống" trong hộp đựng của bạn. Bằng cách đó, nếu đồ sôi lên, nó sẽ không phun ra mặt bạn. Chất

lỏng cần hấp phải đựng trong bình có thể tích ít nhất gấp đôi thể tích cần hấp (tức là Nếu bạn hấp 1 lít môi trường thì cần cho vào

bình chứa ít nhất 2 lít)

Luôn hấp phương tiện trong chảo để tránh tràn. Agar sẽ làm tắc cống trong nồi hấp và làm vỡ nó.

Không hấp các vật phẩm có chứa dung môi, hóa chất dễ bay hơi hoặc ăn mòn (phenol, axit trichloroacetic, ether, chloroform, v.v.)

hoặc bất kỳ chất phóng xạ nào.

Machine Translated by Google

Howard Judelson 28/6/04

Sử dụng nồi hấp “cũ” ở Webber Hall

1. Nồi hấp này chỉ được sử dụng bằng tay. Bộ điều khiển duy nhất bạn nên chạm vào là núm điều khiển chính—
không chạm vào bất cứ thứ gì khác!

2. Đặt các vật dụng của bạn vào buồng và đóng chặt lại.

3. Xoay núm sang "hơi nước". đợi vài giây để đảm bảo hơi nước đi vào buồng
(nhiệt độ và áp suất sẽ tăng lên).

4. Bắt đầu tính giờ chạy (thường mất khoảng 2 phút để đạt được áp suất vận hành—vì vậy bạn có thể
thêm 2 phút vào thời gian chạy mong muốn của bạn và rời đi).

5. Khi hết thời gian, hãy xoay núm bằng tay để xả "nhanh" hoặc "chậm". “Khô” không bao giờ quá hiệu quả; đừng
lãng phí thời gian của bạn với nó.

6. Đợi cho đến khi áp suất giảm xuống—có thể là 3 phút ở chế độ "nhanh" hoặc 15 phút ở chế độ "chậm"—bạn có thể mở
buồng. Nhìn vào đồng hồ đo để đảm bảo rằng áp suất đã giảm xuống khí quyển. Nhiệt độ cũng
phải ở khoảng 212F hoặc thấp hơn.

Nồi hấp Amsco "Mới" (bao gồm hướng dẫn lập trình)

A. Để chạy:

1. Nhìn vào màn hình. Nó sẽ cho bạn biết chương trình nào dành cho chu trình chất lỏng (xả chậm) và
đó là trọng lực (chất rắn, khí thải nhanh).

2. Nhấn số chương trình bạn mong muốn (#1-4). Sau đó, màn hình sẽ hiển thị các thông số bổ sung của chương trình
(thời gian, v.v.). Bạn có thể phải duyệt qua một số cho đến khi tìm được cái mình thích. Đừng cho rằng
chương trình bạn sử dụng lần trước vẫn giống nhau!! Nếu bạn cần tạo một chương trình mới, hãy tạo
một chương trình. Đừng bao gồm! Xem Phần B.

3. Để bắt đầu, nhấn số của chương trình lần thứ hai. nếu bạn đợi quá lâu, màn hình sẽ
reset và bạn sẽ phải quay lại bước 2.

4. Màn hình sẽ thông báo khi quá trình chạy kết thúc. Để an toàn, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ đã giảm xuống trước
khi mở buồng.

B. Để thay đổi các thông số chương trình:

1. Nâng bảng trượt lên.

2. Nhấn "thay đổi giá trị". Đợi cho đến khi màn hình ngày giờ xuất hiện trước khi làm bất cứ điều gì khác.

3. Nhấn lại "thay đổi giá trị". Điều này sẽ khiến màn hình chương trình số 1 xuất hiện. Nếu bạn muốn thay đổi
chương trình số 1, hãy chuyển sang bước 4. Nếu bạn muốn thay đổi chương trình khác, hãy tiếp tục
nhấn "thay đổi giá trị" cho đến khi chương trình đó xuất hiện.

4. Nhấn các mũi tên ngang để cuộn đến thông số bạn muốn thay đổi.

5. Nhấn mũi tên dọc để thay đổi các giá trị (chẳng hạn như thời gian).

6. Khi thực hiện xong các thay đổi, hãy nhấn "lưu giá trị".

7. Sau khi máy in in xong danh sách tham số chương trình mới (bạn phải đợi), sau đó khởi động chương trình như mô
tả trong Phần A2-3 (nói cách khác, chỉ cần nhấn số chương trình hai lần).