झायखोड यज्ञ का एक शाकाहारी भोजन: "त्सेफंु ग"

सामग्री:

● 2 कप सौंठे हुए जौ का आटा

● 1/2 कप मक्खन
● 1/2 कप कच्ची चीनी या शहद
● 1/4 कप तिब्बती पनीर (छुर्पी) या कसा हुआ पनीर
● 1/4 कप सख ू े मेवे (बादाम, किशमिश, अखरोट)
● एक चटु की इलायची पाउडर
● 1/2 कप गर्म पानी

विधि:

1. सबसे पहले, जौ के आटे को एक बड़े कटोरे में लें।

2. मक्खन को पिघलाकर इसमें डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
3. अब, कच्ची चीनी या शहद को मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएं।
4. तिब्बती पनीर (छुर्पी) या कसे हुए पनीर को मिश्रण में मिलाएं।
5. सखू े मेवे (बादाम, किशमिश, अखरोट) को छोटे टुकड़ों में काटकर मिश्रण में
डालें।
6. इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
7. अब, धीरे -धीरे गर्म पानी डालकर मिश्रण को सानें ताकि यह एक हलवा जैसा बन
जाए।
8. तैयार मिश्रण को छोटे -छोटे गोले या मनचाहे आकार में बनाकर प्लेट में सजाएं।

प्रस्तति
ु : त्सेफंु ग को तिब्बती चाय या गर्म पानी के साथ परोसें। यह व्यंजन न केवल
पोषक तत्वों से भरपरू होता है , बल्कि झायखोड यज्ञ के दौरान इसे विशेष रूप से तैयार
किया जाता है ताकि शभ ु ता और समद्ृ धि की प्राप्ति हो सके।