170 Ag

‫مدرسة المستثمر‬
‫الفالحي (‪)FBS‬‬
‫كراس التكوين والتطبيق – تونس‪:‬‬

‫زيتون‪ -‬شعير ‪ -‬طماطم‬
‫إسم الباعث الفالحي‪:‬‬
‫طباعة‪ :‬مارس ‪2019‬‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬
‫)‪Farmer Business School (FBS‬‬
‫كراس التكوين والتطبيق ‪ -‬تونس‬

‫زيتون‪ -‬شعير ‪ -‬طماطم‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬مارس ‪2019‬‬
‫اصدار‪:‬‬
‫التعاون التونسي األلماني التنموي المتمثل في‪:‬‬
‫مشروع الفالحة المستدامة‬
‫وبالتعاون مع مشروع التجديد في الفالحة والصناعات الغذائية‬
‫تستند هذه الوثيقة الى الخبرات المكتسبة في اطار مشروع التعاون األلمانـــي ) ‪ ( SCB‬بكوت ديفوار‬
‫والتجربة الشخصية للسيد ايامو فيرمين (‪ )AYEMOU Firmin‬مدرب خبير في مدرسة بعث‬
‫المشاريع الفالحية )‪.(FBS‬‬
‫تم ضبط هذا السند بما يناسب واقع واحتياجات منتجي الزياتين والطماطم والشعير في تونس بدعم من‬
‫مشروع الفالحة المستدامة‬
‫شكر خاص لكل من شارك وساهم في صياغة وضبط هذا الكراس‪:‬‬
‫ماري ماتاس‪ ،‬اياموفيرمين ‪ ،‬جميع منتجي ومنتجات الزياتين الذين ساهموا خالل الزيارات الميدانية‬
‫والمدربين والمدربات الذين ساهموا بمالحظاتهم‪.‬‬
‫المقدمة‬
‫تم تطوير منهج مدارس المستثمر الفالحي لتناسب نظم انتاج الكاكاو في سنة ‪ 2010‬في إطار مشروع‬
‫التعاون األلماني (‪ )SCB‬وشركائه المحليين في غانا ونيجيريا والكوت ديفوار والكاميرون بدعم من‬
‫الوزارة الفيدرالية للتعاون االقتصادي والتنمية في ألمانيا والمنظمة العالمية للكاكاو‪.‬‬
‫وقد تم تكوين أكثر من ‪ 460‬ألف فالح (من بينهم ‪ ٪ 29‬نساء) خالل سنتي ‪ 2010‬و‪ 2018‬في‬
‫إطارالمشروع‪.‬‬
‫بعد النتائج المشجعة لتقييم فعالية هذه المنهجية‪ ،‬تم تقديمها في البنين في إطار مشروع ‪COMPACI‬‬
‫ومشروع النهوض بالزراعة في كل من منظومات القطن واالرز‪.‬‬
‫كما تم عرض منهجية ‪ FBS‬في ‪19‬بلد آخر ومالءمتها مع القطاع الفالحي والرعوي على غرار‬
‫الكاجو‪ ،‬واألناناس‪ ،‬والحدائق العامة‪ ،‬والدواجن‪ ،‬الخ ‪...‬‬
‫اتفق كل من وزارة الفالحة والموارد المائية والصيد البحري التونسية والوزارة الفيديرالية للتعاون‬
‫االقتصادي والتنمية االلمانية على تفعيل مشروع التجديد في الفالحة والصناعات الغذائية بتونس لكونها‬
‫جزء من المبادرة الخاصة " عالم واحد دون جوع"‪.‬‬
‫يهدف هذا المشروع المفعل من طرف وكالة التعاون االلماني بشراكة وزارة الفالحة والموارد المائية‬
‫والصيد البحري الممثلة بوكالة النهوض باالستثمارات الفالحية الى تعزيز قدرة نظم التجديد في قطاع‬
‫الفالحة والصناعات الغذائية وتطبيق ابتكارات تقنية وخدماتية وتنظيمية موجودة داخل البالد او خارجها‬
‫من خالل تفعيل شراكات وطنية ودولية‪ ,‬هذا من شانه المساهمة في تحسين دخل صغار الفالحين‪.‬‬
‫يهدف مشروع الفالحة المستدامة (‪)PAD‬الى تكوين مجموعة من صغار منتجي الزيتون في التصرف‬
‫في المشاريع الفالحية )‪ .(FBS‬ويتبع المكونون برنامجا يرتكز على دورات تكوينية نظرية واخرى‬
‫تطبيقة تهدف الى تاهيلهم طبقا لمعايير جودة مدارس المستثمر الفالحي )‪.(FBS‬‬
‫فقط مكونوا مدارس المستثمر الفالحي الذين اتبعوا برنامج تكوين خاص ممتد على اشهر متعددة قادرون‬
‫على تكوين الفالحين حسب معايير الجودة لمدارس المستثمر الفالحي‪.‬‬
‫لمحة عن مشروع الفالحة المستدامة‬
‫دورا مه ًما في االقتصاد التونسي‪ ،‬فهي مصدر رئيسي لكسب العيش لسكان الريف وعامل‬
‫تلعب الفالحة ً‬
‫رئيسي في األمن الغذائي وتحقيق االستقرار االقتصادي واالجتماعي‪ ،‬كما أصبحت التنمية الزراعية‬
‫والريفية اليوم تحديا ً من التحديات الكبيرة لصانعي القرار في تونس‬
‫مشروع الترويج للفالحة المستدامة والتنمية الريفية ‪ PAD‬ممول من الوزارة االتحادية للتعاون‬
‫االقتصادي والتنمية ‪ BMZ‬وتنفيذه من قبل وكالة التعاون األلماني‪ GIZ ،‬بالشراكة مع وزارة الفالحة‬
‫والموارد المائية والصيد البحري الذي دخل المشروع مرحلته الثانية من ‪ 1‬جويلية ‪ 2016‬وسوف يمتد‬
‫حتى ‪ 30‬جوان ‪2020‬‬
‫سيعزز مشروع وكالة التعاون األلماني المكاسب التي تحققت في المرحلة األولى (‪ )2016-2013‬من‬
‫خالل تركيز تدخالته على التحسين المستدام للمدخول لسكان الريف‪ ،‬وال سيما الشباب والنساء‪ ،‬وعلى‬
‫التنفيذ الناجح للتدابير لتعزيز االستدامة البيئية واالقتصادية واالجتماعية للمزارع‬
‫الفهرس‬
‫مقدمة لمدرسة المستثمر الفالحي )‪1 ....................................................................... (FBS‬‬
‫كراس التكوين ‪2 .............................................................................................................‬‬

‫المحور ‪ :1‬كسب المال عن طريق الفالحة ‪3 ........................................................................‬‬
‫المحور ‪ :5‬اتخاذ القرارت الصائبة للرفع من الدخل ‪21 ..........................................................‬‬
‫المحور ‪ :6‬اغتنام الفرص لتنويع االنشطة الفالحية بغية توفير دخل إضافي كامل السنة‪29 ............ :‬‬
‫المحور ‪ :7‬التصرف في المال كامل السنة ‪31 ......................................................................‬‬
‫المحور ‪ :8‬كيفية الحصول على خدمات مالية جيدة‪39 ......................................................... :‬‬
‫المحور ‪ :9‬تحسين جودة الزيتون لزيادة المرابيح‪41 ........................................................... :‬‬
‫المحور ‪ :10‬منافع االنتماء الى هياكل مهنية فالحية؟ ‪43 ........................................................‬‬
‫المحور ‪ :11‬زيادة المرابيح عن طريق االستثمار ‪46 .............................................................‬‬
‫المحور ‪ :12‬كيف تصبح باعث مشروع فعلي؟ ‪48 ................................................................‬‬

‫مقدمة لمدرسة المستثمر الفالحي )‪(FBS‬‬
‫الطرق المثلى لإلنتاج‬

‫التخطيط‬ ‫وحدات القيس‬ ‫التغذية‬ ‫التحكم في كلفة اإلنتاج‬ ‫التنوع‬
‫كسب المال عن طريق الفالحة‬ ‫معرفة وحدات القيس إلدراك الموارد‬ ‫تأمين غذاء متوازن وصحي كامل السنة‬ ‫احتساب المصاريف والمداخيل‬ ‫اتخاذ القرارات الصائبة للرفع من‬ ‫اغتنام الفرص لتنويع األنشطة الفالحية‬
‫المتوفرة‬ ‫لمعرفة إذا ما قمنا بأنشطة مربحة‬ ‫الدخل‬ ‫بغية توفير دخل إضافي كامل السنة‬
‫التصرف المالي‬ ‫الخدمات المالية‬ ‫الجودة‬ ‫التنظيم المهني‬

‫االستثمار‬
‫تحسين جودة الزيتون لزيادة‬ ‫منافع االنتماء الى منظمات مهنية‬ ‫زيادة المرابيح عن طريق االستثمار‬ ‫كيف تصبح باعث مشروع فعلي‬
‫التصرف في المال كامل السنة‬ ‫كيفية الحصول على خدمات مالية‬
‫المرابيح‬ ‫فالحية‬
‫جيدة‬

‫كراس التكوين (زيتون‪،‬طماطم‪،‬شعير)‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫كراس التكوين‬
‫‪2‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :1‬كسب المال عن طريق الفالحة‬
‫لماذا يجب ان اعتبر انشطتي الفالحية مؤسستي؟‬ ‫‪.1‬‬
‫مؤسستي الفالحية‬
‫أنا المستثمر‬ ‫نشطة الفالحية‪:‬‬
‫األ ‪ .2‬ر‬
‫انتاج الحليب‬ ‫‪-‬‬

‫الزيتون‬ ‫‪-‬‬
‫القمح‬ ‫‪-‬‬
‫الشعير‬ ‫‪-‬‬
‫العلف‬ ‫‪-‬‬
‫تربية الدواجن‬ ‫‪-‬‬
‫يجب أن أعرف وان أتمكن من‪:‬‬ ‫الخضر والغالل‬ ‫‪-‬‬
‫الطرق المثلى لإلنتاج‬ ‫‪-‬‬

‫مصاريف اإلنتاج‬ ‫‪-‬‬
‫وسائل اإلنتاج‪:‬‬
‫األسواق واألسعار‬ ‫‪-‬‬
‫الشركاء والمنافسين‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ -‬األرض متوفرة وخصبة‬
‫‪ -‬رأس المال‪ :‬المدخالت والمعدات‬
‫الفالحية ‪...‬‬
‫‪ -‬العمل‪ :‬اليد العاملة الفالحية‬
‫انتاج فالحي جيد‬

‫(المردود)‬
‫(الدخل الفالحي)‬ ‫المال‬ ‫‪.1‬‬
‫‪ .2‬الغذاء‬

‫‪3‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫ماهي أنواع الشركات التي تعرفها؟‬ ‫‪.3‬‬
‫المداخيل‬ ‫متطلبات رأس المال‬ ‫بداية وتوقف النشاط‬ ‫أنواع الشركات‬

‫نحتاج إلى رأس المال‬
‫تضمن مداخيل على‬ ‫يمكننا أن نبدأ ونوقف‬
‫لشراء البضائع ولدفع‬ ‫تجارة‬
‫مدار السنة‬ ‫النشاط في أي وقت‬
‫مستحقات اليد العاملة‬
‫علينا أن نبدأ األنشطة‬
‫نتحصل على مداخيل‬
‫الفالحية في بداية موسم‪.‬‬ ‫فالحة‬
‫إثر بيع المنتوج‪.‬‬ ‫نحتاج الى رأس المال‬
‫يبدأ انتاج الحليب بعد‬ ‫زراعات كبرى‪،‬‬
‫لشراء المعدات‬
‫والدة األبقار‪.‬‬ ‫تربية الماشية‪...‬‬
‫(هناك مصاريف يومية‬ ‫والمدخالت وخالص‬
‫ال نستطيع إيقاف‬ ‫ضيعتي هي‬
‫و ربما ال يقع‬ ‫اليد العاملة‪.‬‬
‫األنشطة الفالحية قبل‬ ‫مؤسستي‬
‫احتسابها)‪.‬‬
‫جمع المحصول‬
‫ما هي احتياجاتنا لكي ننتج؟‬

‫المعدات‬
‫األرض‬ ‫المال‬ ‫اليد العاملة‬ ‫المدخالت‬
‫والتجهيزات‬
‫خاص‬ ‫اليد العاملة العائلية خاص‬ ‫آلة حش‬ ‫علف مركز‬
‫مؤجر‬ ‫قرض‬ ‫جني اليد العاملة‬ ‫تبن ‪ /‬أعالف معدات‬
‫شراكة‬ ‫الزيتون(األمشاط) المستاجرة‬ ‫خضراء‬
‫ماء‬
‫بذور‬
‫مبيدات حشرية‬
‫خدمات بيطرية‬
‫الدروس المستخلصة‬
‫يجب على المستثمر الفالحي التخطيط لتوفيركل مستلزمات االنتاج الضرورية في الوقت المناسب‬
‫(مدخالت و معدات و يد عاملة و مال‪)...‬‬

‫‪4‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫ما الذي يجب معرفته اذا اردنا النجاح في نشاطنا الفالحي ؟‬
‫كيف تتغير أسعار المنتجات الفالحية‬ ‫سوق المنتجات الفالحية‬

‫تتغير األسعارمن موسم إلى آخر‬
‫‪ -‬عندما تكون المنتوجات الفالحية موجودة‬
‫بوفرة تكون األسعار منخفضة‬
‫‪ -‬عندما تكون المنتوجات الفالحية غير‬ ‫‪ -‬اماكن االسواق‬
‫موجودة تكون األسعار مرتفعة‬ ‫‪ -‬من يحتاج لمنتوجك و يريد شراؤه‬
‫‪ -‬ما هي نوعية البضاعة المطلوبة بالسوق‬
‫تتغير األسعارمن سنة إلى أخرى ‪:‬‬
‫‪ -‬المنتجات األكثر طلبا يزيد سعرها من‬ ‫‪ -‬مقارنة اسعار المنتوجات الفالحية‬
‫سنة إلى أخرى‬
‫‪ -‬المنتجات التي تكون موجودة بوفرة تباع‬
‫بسعر منخفض‬
‫سوق المدخالت الفالحية و المعدات‬
‫‪ -‬اماكن البيع‬
‫‪ -‬من يبيع المدخالت و المعدات‬
‫‪ -‬نوعية المدخالت‬
‫‪ -‬اسعار المدخالت و المعدات (مقارنة بين االسعار)‬
‫كي ينجح في نشاطه الفالحي‪ ،‬يجب على المستثمر الفالحي‪:‬‬
‫‪ .1‬التخطيط لتوفيركل مستلزمات االنتاج الضرورية في الوقت المناسب (مدخالت و معدات و يد‬
‫عاملة و مال‪)...‬‬
‫‪ .2‬معرفة محيطه االجتماعي و االقتصادي‬
‫‪ .3‬ان يكون على دراية باالسعار مما يسمح له بالتخطيط لالنتاج و اتخاذ القرارات لشراء‬
‫المدخالت و بيع المنتوجات الفالحية‪.‬‬

‫‪5‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ : 1‬التقويم الزراعي للزيتون‬
‫االعمال التي يقوم بها‬

‫سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت‬
‫المستثمر الفالحي‬
‫حرث وتمهيد التربة وإزالة‬

‫األعشاب‬
‫الحماية الصّحية (المداواة)‬
‫التسميد‬
‫جني الزيتون‬
‫تقليم الزياتين و تجميع‬

‫مخلفات التقليم‬
‫أعمال أخرى‬

‫‪6‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :2‬معرفة وحدات القيس إلدراك الموارد المتوفرة‬
‫المثال ‪ 1:‬كيف يمكن قياس حجم قطعة األرض الخاصة بك ؟‬
‫طريقة قيس مساحة قطعة األرض‬
‫وحدة القيس‪ :‬المتر المربع (م‪ )²‬او الهكتار (هك)‬
‫‪ 1‬هكتار = ‪ 10،000‬متر مربع‬
‫القيس بشريط القيس )‪(décamètre‬‬
‫طول = ‪ 120‬م‬ ‫ضلع = ‪ 80‬م‬
‫عرض = ‪ 80‬م‬ ‫قطعة مربعة‬ ‫ضلع = ‪ 80‬م‬

‫قطعة مستطيلة‬
‫مساحة‬ ‫مساحة‬
‫=‪80‬م ‪120x‬م‬ ‫=‪80‬م ‪ 80 x‬م‬
‫= ‪ 9600‬م‪²‬‬ ‫= ‪ 6400‬م‪²‬‬
‫عند العودة الى القاعة‪ ،‬نقوم بنقل نتائج القيس التقديرية على السبورة (اللوحة)‪.‬‬
‫الفريق الذي تحصل على نتيجة أقرب لنتيجة شريط القياس‪ ،‬يعتبر هو الفائز‪.‬‬
‫طريقة القيس بالنسبة لحقل مستطيل الشكل‬

‫نتائج مسابقة القيس‬
‫المساحة‬ ‫الطول ‪ x‬العرض =‬ ‫الطريقة‬
‫القيس بالخطى‬
‫=‬ ‫‪x‬‬
‫القيس بالحبل المعقود‬

‫=‬ ‫‪x‬‬

‫‪3‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫القيس بشريط القيس‬
‫=‬ ‫‪x‬‬
‫الفريق الذي تحصل على نتيجة أقرب لنتيجة شريط القياس هو الفائز‬
‫المثال ‪ :2‬كيفية قيس كميات العلف المركز المقدمة للحيوانات‬
‫الرتبة‬ ‫الفرق ‪ /‬الميزان‬ ‫الكمية‬ ‫=‬ ‫الوحدة ‪ x‬االحتياجات‬ ‫الطريقة‬
‫التقدير بعلبة‬
‫=‬ ‫‪x‬‬
‫الميزان‬
‫=‬ ‫‪x‬‬
‫‪ )1‬القيس‬
‫قيس المساحة باستعمال الخطى ليست دقيقة‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫قيس المساحة باستعمال الحبل المعقود ليست دقيقة‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫قيس المساحة باستعمال شريط القيس دقيقة‪ ،‬ويوصى بها‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫قيس الوزن باستعمال العلبة ليست دقيقة ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫قيس الوزن باستعمال الميزان دقيق ويوصى به‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ )2‬باعث المشروع الفالحي‪:‬‬
‫‪ )1‬في حالة سوء تقديرللقياسات‪ ،‬بالزيادة أو النقصان يقع استعمال أكثر او اقل لكميات المدخالت (بذور‪ ،‬األسمدة‪،‬‬
‫المبيدات الحشرية‪ ،‬مبيدات األعشاب الطفيلية) مما ينتج عنه الحد من المردود‪.‬‬
‫‪ )2‬الذي يقدر خطأ ً باالكثر يستهلك كمية اكبر من المدخالت مما يترتب عنه الحصول على كثافة زراعية عالية و‬
‫بالتالي تخفيض المردود و زيادة المصاريف‪.‬‬
‫‪ )3‬تعتبر معرفة القياسات مهمة للتخطيط لإلنتاج والتقدير الصحيح للمدخالت‬
‫‪ )4‬باعث المشروع الجيد‪ ،‬يقوم بتقدير قطعة األرض باستعمال شريط القيس وتقدير علف المواشي بالميزان‪.‬‬
‫‪ )5‬يسهل قيس قطعة أرض مستطيلة أو مربعة الشكل‪.‬‬
‫‪ )6‬يصعب على باعث المشروع قيس قطعة األرض ذات الشكل الغير منتظم ويجب عليه االستعانة بجهاز قيس‬
‫مدرسة المستثمر الفالحي‬ ‫المواق‪4‬ع (‪.)GPS‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫وحدات القيس التي يجب معرفتها‬
‫كيلومتر (كم)‪ 1 :‬كم = ‪ 1000‬م‬ ‫المسافة‬
‫‪ 1‬م = ‪ 100‬صم‬ ‫طول وعرض الحقل‬
‫مساحة ب م‪ ²‬او بالهك‬ ‫استعمال ‪GPS‬‬
‫كغ بالهك‬
‫المردودية حسب المساحة‬
‫قنطار‪ /‬هك‬
‫اللتر‬ ‫الحجم‬
‫الغرام (غ)‬
‫الكيلوغرام (كغ)‪ 1 :‬كغ = ‪ 1000‬غ‬
‫الوزن‬
‫‪ 1‬قنطار = ‪ 100‬كغ‬
‫‪ 1‬طن = ‪ 1000‬كغ‬
‫الساعة‬
‫الوقت‬
‫اليوم = ‪ 24‬ساعة‬
‫رجل‪-‬يوم‬
‫يوم عمل لكهل‬
‫مثال‪ :‬يتطلب العمل بهكتار ‪ 10‬رجل يوم ‪.‬‬
‫نشاط فالحي‬
‫يعني يمكن ان يقوم بالعمل ‪ 10‬رجال في يوم ‪ 1‬او ان يقوم رجل ‪ 1‬بالعمل‬
‫في ‪ 10‬أيام‬
‫من المهم جدا تحديد عدد ساعات العمل برجل‪-‬يوم‬
‫تعتبر المقاييس و الوحدات مهمة و ضرورية لباعثي المشاريع الفالحية حيث تمكنه من ‪:‬‬
‫معرفة موارده بدقة (األرض واليد العاملة)‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫التخطيط بشكل صحيح لإلنتاج‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫توظيف المدخالت بدقة‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫معرفة كمية المحصول بدقة‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫تقييم الربح أو الخسارة بشكل دقيق‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫بيع المحصول بطريقة أفضل‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫يعتبر استعمال المقاييس والوحدات ضروري للقيام بنشاط فالحي ناجح‪.‬‬

‫‪5‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :3‬تأمين غذاء متوازن وصحي كامل السنة‬
‫‪ )1‬ماهي أنواع األطعمة التي نتناولها؟‬

‫أنواع األطعمة التي نتناولها هي على سبيل الذكر ال على سبيل الحصر‪:‬‬
‫الخبز‪ ,‬الكسكي‪ ,‬المقرونة‪ ,‬االرز‪ ,‬البطاطا‪ ,‬اللحم‪ ,‬السمك‪ ,‬البيض‪ ,‬الحليب و مشتقاته‪ ,‬اللوبيا‪ ,‬الفول‪,‬‬
‫الحمص‪ ,‬العدس‪ ,‬السلطة‪ ,‬الخضر‪ ,‬الغالل‪...‬‬
‫‪ )2‬ماهو دور الغذاء ؟‬
‫يمكن الغذاء من تلبية حاجيات الجسم التالية‪:‬‬
‫‪ -‬النمو‪.‬‬
‫‪ -‬الطاقة الجسدية والذهنية‪.‬‬
‫‪ -‬الوقاية من األمراض‪.‬‬
‫‪ )3‬ما هو الغذاء المتوازن والسليم؟‬
‫الغذاء المتوازن والسليم هو الغذاء المتنوع و الذي يلبي حاجيات الجسم و يستجيب للشروط الصحية على‬
‫مستوى الحفظ و النظافة‪.‬‬
‫‪ )4‬ماهي االحتياجات و القواعد التي يجب احترامها الختيار غذاء متوازن وسليم؟‬
‫دور مختلف االطعمة و قواعد استعمالها‬

‫القواعد التي يجب احترامها‬ ‫المجموعات الغاذية‬ ‫االحتياجات‬
‫• يجب ان نتناول األطعمة الغنية بالنشويات في كل‬ ‫‪ )1‬األطعمة الغنية‬
‫وجبة‬ ‫بالنشويات‪:‬‬
‫• يجب تناول نوع واحد من هذه األطعمة لتفادي‬ ‫‪ -‬القمح والشعير‬
‫السمنة وترك المجال ألطعمة أخرى‪.‬على سبيل‬ ‫ومشتقاتها‬
‫المثال‪ :‬إذا كنا نأكل المقرونة يجب ان ال نأكلها مع‬ ‫‪ -‬المقرونة‬
‫الخبز او البطاطا (عادة سيئة رائجة في تونس تسبب‬ ‫‪ -‬الخبز‬
‫السمنة)‬ ‫‪ -‬الكسكسي‬
‫• من المفضل استهالك الحبوب الكاملة الغنية‬ ‫‪ -‬البسيسة‬
‫باأللياف‪.‬‬ ‫‪ -‬سميد‬
‫‪ -‬الدقيق‬ ‫الطاقة‬
‫• تناول النشويات في نفس الوقت مع البقول على‬
‫سبيل المثال‪ :‬الكسكسي مع الحمص والفول‬ ‫‪ -‬البطاطا‬
‫والمح ٌمصة‪ ،‬مرقة العدس مع الخبز ‪...‬‬ ‫‪ -‬الدرع‬
‫• و يناول بمقدار متوسط‪:‬‬ ‫‪ -‬األرز‬
‫‪ -‬صحن متوسط الحجم من المقرونة أو من‬
‫الكسكسي أو من البرغل‪.‬‬
‫‪ -‬نصف خبزة صغيرة (باقات)‪ :‬من األفضل ان‬
‫يكون خبز كامل‪.‬‬
‫• رغم تميز زيت الزيتون بعديد المزايا إال انه‬ ‫‪ )2‬األطعمة الغنية بالدهون‪:‬‬
‫‪6‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫اليجب أن نتجاوز ‪ 3‬مالعق يوميا‪.‬‬ ‫‪ -‬الزبدة‬
‫• للمحافظة على قيمة و منافع الزيوت النباتية يجب‬ ‫‪ -‬الزيوت النباتية‬
‫‪ -‬المكسرات (الجوز والبندق تجنب قليها‪.‬‬
‫• تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون‪،‬‬ ‫وبذور عباد الشمس‪ ،‬اللوز‪،‬‬
‫وبالتالي نسبة عالية من الطاقة‪ ،‬لذا من االفضل عدم‬ ‫الكاجو‪ ،‬الفستق‪)... ،‬‬
‫تناول كميات كبيرة‪.‬‬
‫• يساعد استهالك األسماك الزرقاء على األقل مرة‬
‫في األسبوع على الوقاية من امراض القلب‬
‫والشرايين‪.‬‬
‫• يجب تجنب استهالك الدهون الحيوانية ألنها‬
‫تتسبب في امراض القلب والشرايين‪ ,‬لذا فمن‬
‫األفضل إزالة جلد لحم الدواجن و دهون لحم الضأن‬
‫ولحم العجل قبل الطهي‪.‬‬
‫• يجب اإلعتدال في استهالك الزبدة وعدم تناول‬
‫كميات كبيرة (النتجاوز ملعقة كبيرة‪/‬اليوم)‪.‬‬
‫األطعمة الغنية بالبروتينات‪ • :‬تعتبر البقول الجافة غنية بالبروتينات النباتية‬
‫واأللياف‪ ،‬كما يجب تناولها يوميا مع النشويات‪.‬‬ ‫‪ )1‬من مصدر نباتي‬
‫البقول الجافة‪ :‬لوبيا‪ ،‬الحمص‪،‬‬
‫العدس‪....‬‬
‫• هذه المجموعة تضمن االحتياجات من البروتينات‬ ‫‪ )2‬من مصدر حيواني‪:‬‬
‫الحيوانية ويفضل استهالك اللحوم الخالية من‬ ‫لحوم حمراء و بيضاء‪،‬‬
‫الدهون‪ .‬كما يجب استهالك أكلة من كل نوع‬ ‫حوت‪ ،‬بيض‪ ،‬الحليب و‬
‫مريتين في األسبوع على االقل‪.‬‬ ‫مشتقاته‪.‬‬
‫• من األفضل استهالك على األقل وجبتين من‬ ‫النمو‬
‫السمك في األسبوع‪ ،‬واحدة منهما من السمك األزرق‬
‫(السردين‪ ،‬التن‪ )..‬مع العلم ان علبة السردين‬
‫المصبر تحمل نفس القيمة الغذائية للسردين الطازج‪.‬‬
‫• يجب استهالك نوعين من منتجات األلبان على‬
‫االقل يوميا‪:‬‬
‫• كأسين من الحليب‪ 150 ،‬غرام ريقوتة‪ ،‬علبة‬
‫ياغورت وهذا من شأنه تغطية احتياجات الكالسيوم‪.‬‬
‫• يجب تجنب تحلية الحليب بالسكر‪.‬‬
‫صة من‬‫• مهمة جدا لتغطية حاجيات االنسان خا ٌ‬
‫الفيتامينات وااألمالح المعدنية وااللياف‪.‬‬
‫• من المستحسن استهالك ‪500‬غ يوميا على األقل‬
‫من الفواكه والخضروات‬
‫• بعض الفواكه مثل التين والتمور والعنب والتين‬ ‫الخضر والغالل‬ ‫الوقاية‬
‫الشوكي (الهندي) غنية جدا بالسعرات الحرارية‬
‫ويحب استهالكها باعتدال‪.‬‬
‫• يجب شرب ما ال يقل عن لتر ونصف من الماء‬
‫يوميا‪.‬‬

‫‪7‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫ما يجب تجنبه‪:‬‬ ‫توزيع الوجبات على مدار اليوم‪:‬‬
‫‪ -‬تناول الطعام بسرعة دون اخذ وقت كافي لمضغه‪.‬‬ ‫فطور الصباح‪ :‬يجب ان يغطي ربع االحتياجات الغذائية اليومية ومن‬
‫المستحسن ان يتكون من‪:‬‬
‫‪ -‬تناول الطعام بين الوجبات‬
‫الحليب ومشتقاته‪ ،‬الحبوب‪ ،‬زيت الزيتون (بكميات قليلة)‪ ،‬غالل او خضر‬
‫‪ -‬عدم تناول الحليب ومشتقاته‬
‫‪ -‬اإلكثار من استهالك السكر األبيض اذ ال ينبغي تجاوز ‪ 20‬غ في اليوم‬
‫الغداء و اللمجة‪ :‬يجب ان يغطي نصف االحتياجات الغذائية‪.‬‬
‫الواحد (بما في ذلك الكميات الموجودة في الكعك وغيرها)‬
‫التركيبة الغذائية المثالية‪:‬‬
‫‪ -‬اإلكثار من استهالك الملح (ال يجب تجاوز ‪ 5‬غ في اليوم)‬
‫‪ -‬سلطة (مطبوخة او طازجة)‪.‬‬
‫‪ -‬شرب الشاي فورا بعد الوجبات (يبطئ امتصاص الحديد)‬
‫الطبق الرئيسي‪ :‬الحبوب و الخضر ‪ +‬لحم أو سمك‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬المقليات‪ ،‬تقليه األكل في بداية الطبخ‬ ‫غالل‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬تناول المنتجات التي تحتوي على الدهون المهدرجة‪ ،‬مثل زبدة المرغرين‬
‫وشكوالطة الطلي‬ ‫العشاء‪( :‬خفيف وفي وقت مبكر) يغطي ربع االحتياجات الغذائية‪:‬‬
‫‪ -‬سلطة (مطبوخة او طازجة)‪.‬‬
‫الطبق الرئيسي‪ :‬شربة ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫غالل و ياغورت‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫هذا التوزيع صالح لجميع األعمار وتتغير الكميات حسب النشاط والعمر والجنس‪.‬‬
‫مالحظة‪ :‬يجب استهالك المواد الغذائية الطازجة (فرشكة او منتجة بالضيعة) او المحفوظة بطريقة جيدة في ثالجة فعالة و تعمل بانتظام‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫هرم الغذاء المتوازن‬
‫السكريات‪:‬‬
‫لالستمتاع استثنائيا بكمية صغيرة‬
‫الدهنيات‪:‬‬
‫كل االيام بكمية صغيرة لتحسين المذاق‬
‫اللحوم‪ ،‬السمك‪ ،‬البيض‪:‬‬ ‫الحليب و مشتقاته‪:‬‬
‫على األقل مرة واحدة يوميا‪.‬‬ ‫‪ 3‬مرات يوميا‬
‫الغالل‪:‬‬
‫الخضر‬
‫‪ 2‬غالل يوميا‬
‫في كل وجبة‪ ،‬طازجة او مطبوخة‬
‫الخبز‪ ،‬الحبوب‪ ،‬البقول الجافة‬

‫في كل وجبة بكمية معقولة‬
‫الماء‬ ‫المشروبات‪:‬‬
‫‪ 1.5‬لتر يوميا من‬
‫الماء‬
‫يستوجب على كل باعث مشروع فالحي‪:‬‬
‫‪ -‬معرفة أن كل نوع من االطعمة ضروري لغذاء سليم و متوازن للعائلة حتى يتسنى له تقديم‬
‫المردود الجيد في العمل‪.‬‬
‫‪ -‬معرفة تنويع االطعمة قصد الحصول على غذاء متوازن بأقل كلفة‪.‬‬
‫‪ -‬معرفة دور التغذية السليمة في الوقاية و الحماية من األمراض (مثل السمنة‪ ،‬فقر الدم‪ )....‬لتجنب‬
‫مصاريف العالج وخسارة ايام عمل‪.‬‬

‫‪9‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫االحتياجات الغذائية حسب العمر و الجنس‬
‫طفل بين‪ 1‬و ‪3‬‬ ‫طفل بين‪7‬و‬ ‫طفل بين‪ 0‬و ‪6‬‬ ‫امرأة مرضعة‬ ‫إمرأة حامل‬
‫سنوات‬ ‫‪11‬أشهر‬ ‫أشهر‬
‫‪1022‬‬ ‫‪708‬‬ ‫‪524‬‬ ‫‪2860‬‬ ‫‪2690‬‬ ‫الطاقة (سعرة‬
‫حرارية كبيرة)‬
‫‪14‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪47‬‬ ‫(غرام‬ ‫البروتينات‬

‫في اليوم)‬
‫رضاعة و ‪3‬الى ‪4‬‬ ‫رضاعة و ‪ 2‬الى‬ ‫رضاعة فقط‬

‫وجبات في اليوم‬ ‫‪ 3‬وجبات في اليوم‬
‫طفل بين‪ 10‬و ‪17‬‬ ‫طفل بين‪ 10‬و ‪17‬‬ ‫طفل بين‪ 7‬و ‪9‬‬ ‫طفل بين‪ 4‬و‬
‫سنة (ذكر)‬ ‫سنة (انثى)‬ ‫سنوات‬ ‫‪6‬سنوات‬
‫‪2830‬‬ ‫‪2330‬‬ ‫‪1700‬‬ ‫‪1350‬‬ ‫(سعرة حرارية كبيرة)‬ ‫الطاقة‬
‫‪48‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪22‬‬ ‫(غرام في اليوم)‬ ‫البروتينات‬
‫امرأة أكبر من ‪60‬‬ ‫امرأة بين‪ 18‬و‬ ‫كهل أكبر من‬ ‫رجل بين‪ 18‬و‬
‫سنة‬ ‫‪ 59‬سنة‬ ‫‪ 60‬سنة‬ ‫‪ 59‬سنة‬
‫‪2140‬‬ ‫‪2410‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫‪3100‬‬ ‫(سعرة حرارية كبيرة)‬ ‫الطاقة‬
‫‪41‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫(غرام في اليوم)‬ ‫البروتينات‬

‫‪10‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :4‬احتساب المصاريف والمداخيل لمعرفة إذا ما قمنا بأنشطة‬
‫مربحة‬
‫لعبة األدوار‪:‬‬
‫فالحان يتناقشان حول‪:‬‬
‫إذا ما قاموا بنشاط جيد او سيئ في الموسم الفالحي الفارط‪ ،‬أحدهما يعاني من صعوبات مالية ويطلب‬
‫المساعدة من الثاني‪.‬‬
‫• الفالح األول‪ :‬ال يعلم ان كان قد قام بنشاط جيد او سيئ‪ ,‬لماذا؟‬
‫ألنه يجهل أنه في مؤسسة ويجب عليه تسجيل وإحتساب المداخيل والمصاريف‪.‬‬
‫• الفالح الثاني يعلم لماذا‪ .‬ألنه يقوم بتسجيل وإحتساب كل المداخيل والمصاريف ويتصرف في‬
‫ضيعته على أساس أنها مؤسسة‪.‬‬
‫لمعرفة أن النشاط جيد أو ال‪ ,‬سنقوم بإحتساب المداخيل والمصاريف لكل االنشطة‪.‬‬
‫قبل أن نبدأ‪ ،‬سنتدرب على استعمال آلة حاسبة‪.‬‬

‫كيفية استعمال االلة الحاسبة؟‬
‫ما هي االلة الحاسبة؟‬
‫‪ -‬هي أداة للقيام بمختلف العمليات الحسابية‬

‫(الجمع‪ ،‬الطرح‪ ،‬الضرب‪ ،‬القسمة)‬
‫‪ -‬لتشغيل اآللة الحاسبة أو لبدء عملية حسابية‬

‫القسمة‬ ‫جديدة اضغط على الزر ‪ON / AC‬‬
‫الضرب‬
‫‪ -‬لتصحيح أو إلغاء رقم غير صحيح‬
‫الطرح‬ ‫‪ -‬اضغط على الزر ‪C -CE‬‬
‫الجمع‬
‫المجموع‬

‫‪11‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫عملية الجمع (‪)+‬‬
‫مثال‪:‬‬
‫اضغط على الزر‬ ‫‪14 = 9 + 5‬‬
‫اضغط على الزر‬ ‫‪30 = 20 + 10‬‬
‫عملية الطرح (‪)-‬‬

‫اضغط على الزر‬ ‫‪5=4–9‬‬
‫‪ - 9 = 29 – 20‬اضغط على الزر‬

‫عند القيام بطرح عدد كبير من عدد صغير نتحصل على عدد ناقص (‪ )-‬كما في المثال‬
‫عملية الضرب‪:‬‬
‫‪ 300 = 12 x 25‬اضغط على الزر‬

‫‪12‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ 594 = 27 x 22‬اضغط على الزر‬
‫عملية القسمة‪:‬‬
‫اضغط على الزر‬ ‫‪13 = 2 / 26‬‬
‫اضغط على الزر‬ ‫‪41 = 3 /123‬‬
‫سنقوم االن بتمرين إلحتساب المداخيل والمصاريف لكل نشاط فالحي‬

‫‪13‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :4‬التمرين عدد‪ :1‬انتاج الزيتون البعلي دون تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫إنتاج‪ 1‬هك زيتون البعلي (غير‬

‫الجملة (د)‬ ‫الثمن(د)‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫مكثف) دون تطبيق الطرق المثلى‬
‫لإلنتاج (‪ 2400‬كغ)‬
‫‪ .1‬المصاريف‬
‫المدخالت والخدمات‬
‫‪60‬‬ ‫‪4‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي‬
‫‪60‬‬ ‫‪00‬‬ ‫طن‬ ‫الكومبوست‬
‫‪0.6‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫كغ‬ ‫امونيتر‬
‫خدمات الجر الميكانيكي (حرث‬

‫‪25‬‬ ‫‪15‬‬ ‫س‬
‫وتمهيد التربة وإزالة األعشاب)‬
‫‪30‬‬ ‫‪00‬‬ ‫صهريج‬ ‫الري التكميلي‬
‫الكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫األشغال‬
‫‪35‬‬ ‫‪10‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تقليم الزياتين‬
‫‪20‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجميع مخلفات تقليم الزياتين‬
‫‪20‬‬ ‫‪3‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫فرد السماد العضوي‬
‫‪25‬‬ ‫‪40‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع المنتوج‬
‫‪20‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل المنتوج‬
‫مجموع اليد العاملة‬
‫المصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪ .2‬المداخيل‬
‫‪1.80‬‬ ‫‪2400‬‬ ‫كغ‬ ‫االنتاج * ثمن البيع‬
‫‪ .3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬

‫‪14‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :4‬التمرين عدد‪ :2‬انتاج الطماطم الفصلية دون تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫إنتاج الطماطم الفصلية دون تطبيق الطرق‬

‫الجملة‬ ‫الثمن‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬
‫المثلى لالنتاج (هكتار واحد)‪ 60 :‬طن‬
‫‪.1‬المصاريف‬
‫‪0.045‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور ‪ /‬الشتالت‬
‫‪60‬‬ ‫‪10‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي (الغبار)‬
‫‪0.60‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪0.40‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫سوبر ‪45‬‬
‫‪1.8‬‬ ‫‪60‬‬ ‫كغ‬ ‫الحامض الفوسفوري‬
‫‪2.8‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫سولي بوتاس (نيترات)‬
‫‪5.25‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫حمض الدبالية‬
‫‪1.8‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫االكالسيوم‬
‫‪3.4‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 20 20 20‬‬
‫‪3.8‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 15 50 12‬‬
‫‪742‬‬ ‫‪1‬‬ ‫دينار‬ ‫شراء مبيدات الفطريات والحشرات والرتيلة‬
‫‪400‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫الري قطرة قطرة‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫تكاليف الموسم‬
‫‪25‬‬ ‫‪20‬‬ ‫وحدة‬ ‫الخدمات (الحرث‪)...،‬‬
‫لكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪15‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اعداد البذور للتنبيت‬
‫‪15‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجهيز القطعة بالري قطرة قطرة‬
‫‪15‬‬ ‫‪00‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التسميد العضوي‬
‫‪15‬‬ ‫‪25‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل الشتالت الى الحقل ‪ /‬الزراعة‬
‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التحمير والتحضين‬
‫‪15‬‬ ‫‪10‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫المداوات ضد االمراض والحشرات‬
‫‪15‬‬ ‫‪100‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جني المحصول‬
‫لمصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪.2‬المداخيل‬
‫‪150‬‬ ‫‪60‬‬ ‫طن‬ ‫االنتاج * ثمن البيع‬
‫‪.3‬هامش ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف)‬

‫‪15‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :4‬التمرين عدد‪ :3‬انتاج الشعير المحلي دون تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‬
‫إنتاج ‪ 01‬هك الشعير المحلي دون‬

‫الجملة (د)‬ ‫الثمن(د)‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫تطبيقالطرق المثلى لإلنتاج‬
‫االنتاج‪1000 :‬كغ‪/‬هك‬
‫إعداد فراش الغراسة (حرث‪،‬معاودة‪،‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪10‬‬ ‫ساعة‬
‫نثر‪)..،‬‬
‫‪0.5‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور(محلية)‬
‫‪0.68‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫الفسفاط ‪DAP‬‬
‫‪0.54‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪30‬‬ ‫‪02‬‬ ‫لتر‬ ‫مبيد األعشاب الطفيلية‬
‫‪80‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة الحصاد‬
‫‪100‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة ربط التبن‬
‫الكلفة الجملية للمدخالت والخدمات (د)‬
‫االشغال (اليد العاملة)‬
‫‪12‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫البذر‬
‫‪12‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نثرالسماد األزوتي )‪(N‬‬
‫‪12‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة األعشاب الطفيلية‬
‫‪12‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة الفطريات‬
‫‪12‬‬ ‫‪5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اإلشراف على األشغال‬
‫‪12‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع ‪،‬نقل التبن وتخزينه‬
‫‪12.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مجموع اليد العاملة‬
‫المصاريف الجملية (كلفة المدخالت والخدمات ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪0.5‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫د‬ ‫الشعير(كغ) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫‪3.5‬‬ ‫‪80‬‬ ‫د‬ ‫التبن (بالة) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫مجموع المداخيل (د)‬

‫‪.3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬

‫‪16‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫إصالح التمرين عدد‪ :1‬انتاج الزيتون البعلي دون تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬

‫‪240‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪4‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي‬
‫‪00‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪00‬‬ ‫طن‬ ‫الكومبوست‬
‫‪00‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫كغ‬ ‫امونيتر‬

‫‪375‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪15‬‬ ‫س‬
‫‪00‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪00‬‬ ‫صهريج‬ ‫الري التكميلي‬
‫‪615‬‬ ‫الكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪350‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪10‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تقليم الزياتين‬
‫‪80‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجميع مخلفات تقليم الزياتين‬
‫‪60‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪3‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫فرد السماد العضوي‬
‫‪1000‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪40‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع المنتوج‬
‫‪80‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل المنتوج‬
‫‪1570‬‬
‫‪2185‬‬ ‫المصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪4320‬‬ ‫‪1.80‬‬ ‫‪2400‬‬ ‫كغ‬ ‫االنتاج * ثمن البيع‬
‫‪2135‬‬ ‫‪ .3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬

‫‪17‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :4‬إصالح التمرين عدد‪ :2‬انتاج الطماطم الفصلية دون تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫إنتاج الطماطم الفصلية دون تطبيق الطرق‬

‫‪1350‬‬ ‫‪0.045‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور ‪ /‬الشتالت‬
‫‪600‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪10‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي (الغبار)‬
‫‪120‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪80‬‬ ‫‪0.40‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫سوبر ‪45‬‬
‫‪108‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪60‬‬ ‫كغ‬ ‫الحامض الفوسفوري‬
‫‪280‬‬ ‫‪2.8‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫سولي بوتاس (نيترات)‬
‫‪158‬‬ ‫‪5.25‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫حمض الدبالية‬
‫‪54‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫االكالسيوم‬
‫‪170‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 20 20 20‬‬
‫‪190‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 15 50 12‬‬
‫‪742‬‬ ‫‪742‬‬ ‫‪1‬‬ ‫دينار‬ ‫شراء مبيدات الفطريات والحشرات والرتيلة‬
‫‪400‬‬ ‫‪400‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫الري قطرة قطرة‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫تكاليف الموسم‬
‫‪500‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪20‬‬ ‫وحدة‬ ‫الخدمات (الحرث‪)...،‬‬
‫‪5752‬‬ ‫لكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪30‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اعداد البذور للتنبيت‬
‫‪60‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجهيز القطعة بالري قطرة قطرة‬
‫‪00‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪00‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التسميد العضوي‬
‫‪375‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪25‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل الشتالت الى الحقل ‪ /‬الزراعة‬
‫‪225‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التحمير والتحضين‬
‫‪150‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪10‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫المداوات ضد االمراض والحشرات‬
‫‪1500‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪100‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جني المحصول‬
‫‪8092‬‬ ‫لمصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪10200‬‬ ‫‪170‬‬ ‫‪60‬‬ ‫طن‬ ‫االنتاج * ثمن البيع‬
‫‪2108‬‬ ‫‪.3‬هامش ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف)‬

‫‪18‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :4‬إصالح التمرين عدد‪ :3‬انتاج الشعير المحلي دون تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‬
‫إنتاج ‪ 01‬هك الشعير المحلي دون تطبيق‬

‫الجملة (د)‬ ‫الثمن(د)‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫‪250‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪10‬‬ ‫ساعة‬ ‫إعداد فراش الغراسة (حرث‪،‬معاودة‪ ،‬نثر‪)..،‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور(محلية)‬
‫‪68‬‬ ‫‪0.68‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫الفسفاط ‪DAP‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪60‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪02‬‬ ‫لتر‬ ‫مبيد األعشاب الطفيلية‬
‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة الحصاد‬
‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة ربط التبن‬
‫‪668‬‬ ‫الكلفة الجملية للمدخالت والخدمات (د)‬
‫‪6‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫البذر‬
‫‪6‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نثرالسماد األزوتي )‪(N‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة األعشاب الطفيلية‬
‫‪24‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة الفطريات‬
‫‪60‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اإلشراف على األشغال‬
‫‪48‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع ‪،‬نقل التبن وتخزينه‬
‫‪150‬‬ ‫‪12.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مجموع اليد العاملة‬
‫‪818‬‬ ‫المصاريف الجملية (كلفة المدخالت والخدمات ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪500‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫د‬ ‫الشعير(كغ) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫‪280‬‬ ‫‪3.5‬‬ ‫‪80‬‬ ‫د‬ ‫التبن (بالة) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫‪780‬‬ ‫مجموع المداخيل (د)‬
‫‪38-‬‬ ‫‪.3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬

‫‪19‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫مقارنة النتائج‪:‬‬
‫عند نهاية التمرين‪ ،‬يقيم الحاضرون االنشطة ‪:‬‬
‫الزيتون‬ ‫طماطم‬ ‫الشعير‬

‫‪2400‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫كغ‪ /‬لتر‪ /‬طن‬ ‫اإلنتاج‬
‫‪1660‬‬ ‫‪8092‬‬ ‫‪968‬‬ ‫د‬ ‫المصاريف‬
‫‪4320‬‬ ‫‪10200‬‬ ‫‪780‬‬ ‫د‬ ‫المداخيل‬
‫‪2660‬‬ ‫‪2108‬‬ ‫‪-38‬‬ ‫د‬ ‫ربح او خسارة‬
‫نشاط جيد‬ ‫نشاط متوسط‬ ‫نشاط سيئ‬ ‫التقييم‬
‫‪ .1‬المستثمر الفالحي الجيد يسجل تكلفة المدخالت واليد العاملة المستغلة لكل نشاط ويحسب‬
‫المصاريف والمداخيل‪.‬‬
‫‪ .2‬لمعرفة ما إذا قمنا بنشاط جيد يجب تحديد المصاريف والمداخيل بدقة‪.‬‬
‫‪ .3‬يقوم بطرح المصاريف من المداخيل لمعرفة الربح أوالخسارة‪.‬‬
‫‪ .4‬يكون المستثمر الفالحي رابحا إذا ما تجاوزت مداخيله مصاريفه‪.‬‬
‫‪ .5‬يكون المستثمر الفالحي خاسرا إذا ما تجاوزت مصاريفه مداخيله‬

‫‪20‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :5‬اتخاذ القرارت الصائبة للرفع من الدخل‬
‫كيف يمكن أن تكون األنشطة مربحة؟‬
‫فلننظر ماهي التحسينات الممكنة وكيف نقوم باتخاذ القرارات الجيدة؟‬
‫لذلك سنقوم باعادة النظر في األنشطة الفالحية المذكورة باألمثلة السابقة و لكن في هذه المرة سوف يقع‬
‫استعمال التقنيات المثلى لالنتاج‪.‬‬
‫القرارات‪:‬‬ ‫أدوات اتخاذ‬
‫الوحدة‬ ‫التفسير‬ ‫الحساب‬

‫‪ -‬تحدد ما إذا قمنا بربح أو خسارة بالنسبة لنشاط‬
‫معين‪.‬‬
‫‪ -‬تساعدنا مقارنة نسبة الربح أو الخسارة لمختلف‬ ‫ربح او خسارة‬
‫د‬ ‫=‬
‫األنشطة الفالحية أو مختلف تقنيات االنتاج على‬
‫المداخيل – المصاريف‬
‫اختيارأفضل االمكانيات لتوفير المزيد من االنتاج‬
‫و الدخل‪.‬‬
‫‪ -‬هي تكلفة الكيلوغرام أو اللتر الواحد من المنتوج‬
‫‪ -‬إذا تجاوزت كلفة منتوج غذائي سعره في السوق‬
‫فيكون من األفضل شراءه‪.‬‬
‫‪ -‬إذا لم تتجاوز كلفة منتوج غذائي سعره في‬
‫كلفة الوحدة‬
‫د‪/‬كغ‬ ‫السوق فيكون اعتبار النشاط مربح‪.‬‬ ‫=‬
‫‪ -‬بالنسبة للمنتوجات المعدة للتصدير يتم مقارنة‬ ‫المصاريف ‪ /‬اإلنتاج‬
‫سعر وحدة المنتوج المحلي مع سعر وحدة‬

‫المنتوج العالمي و ذلك لمعرفة قدرته التنافسية‬
‫في السوق العالمية‪.‬‬

‫‪21‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ : 5‬التمرين عدد‪ :1‬انتاج الزيتون البعلي مع تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫(غي‬
‫البعل ر‬
‫ي‬ ‫إنتاج‪ 1‬هك زيتون‬
‫الجملة (د)‬ ‫الثمن(د)‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫مكثف) دون تطبيق الطرق المثل‬
‫‪60‬‬ ‫‪4‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي‬
‫‪00‬‬ ‫‪4‬‬ ‫طن‬ ‫الكومبوست‬
‫‪0.6‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫امونيي‬

‫الميكانيك (حرث‬
‫ي‬ ‫خدمات الجر‬
‫‪25‬‬ ‫‪15‬‬ ‫س‬
‫وتمهيد اليبة وإزالة األعشاب)‬
‫‪30‬‬ ‫‪15‬‬ ‫صهري ج‬ ‫التكميل‬
‫ي‬ ‫الري‬
‫الكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪35‬‬ ‫‪6‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫الزياتي‬

‫ر‬ ‫تقليم‬
‫‪30‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫الزياتي‬

‫ر‬ ‫تجميع مخلفات تقليم‬
‫‪20‬‬ ‫‪3‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫فرد السماد العضوي‬
‫‪25‬‬ ‫‪50‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع المنتوج‬
‫‪20‬‬ ‫‪5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل المنتوج‬
‫ٌ‬
‫الجملية (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬ ‫المصاريف‬
‫‪ .3‬رب ح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬

‫‪22‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :5‬التمرين عدد‪ :2‬انتاج الطماطم الفصلية مع تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫إنتاج الطماطم الفصلية مع تطبيق الطرق‬

‫‪0.038‬‬ ‫‪35000‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور ‪ /‬الشتالت‬
‫‪20‬‬ ‫‪15‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي (الغبار)‬
‫‪0.60‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪0.40‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫سوبر ‪45‬‬
‫‪1.8‬‬ ‫‪60‬‬ ‫كغ‬ ‫الحامض الفوسفوري‬
‫‪2.8‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫سولي بوتاس (نيترات)‬
‫‪5.25‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫حمض الدبالية‬
‫‪1.8‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫االكالسيوم‬
‫‪3.4‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 20 20 20‬‬
‫‪3.8‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 15 50 12‬‬
‫‪745‬‬ ‫‪1‬‬ ‫شراء مبيدات الفطريات والحشرات‬
‫دينار‬
‫والرتيلة‬
‫‪400‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫الري قطرة قطرة‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫تكاليف الموسم‬
‫‪25‬‬ ‫‪20‬‬ ‫وحدة‬ ‫الخدمات (الحرث‪)...،‬‬
‫لكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪15‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اعداد البذور للتنبيت‬
‫‪15‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجهيز القطعة بالري قطرة قطرة‬
‫‪15‬‬ ‫‪00‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التسميد العضوي‬
‫‪15‬‬ ‫‪30‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل الشتالت الى الحقل ‪ /‬الزراعة‬
‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التحمير والتحضين‬
‫‪15‬‬ ‫‪10‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫المداوات ضد االمراض والحشرات‬
‫‪15‬‬ ‫‪80‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جني المحصول‬
‫لمصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪170‬‬ ‫‪80‬‬ ‫طن‬ ‫االنتاج * ثمن البيع‬
‫‪.3‬هامش ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف)‬
‫‪.4‬تكلفة الوحدة المصاريف‪ /‬اإلنتاج (د‪/‬طن)‬

‫‪23‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :5‬التمرين عدد‪ :3‬انتاج الشعير المحلي مع تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‬
‫إنتاج ‪ 01‬هك الشعير المحلي مع تطبيق‬

‫‪25‬‬ ‫‪8.5‬‬ ‫ساعة‬
‫نثر‪)..،‬‬
‫‪0.8‬‬ ‫‪65‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور(محلية)‬
‫‪0.60‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫الفسفاط ‪DAP‬‬
‫‪0.54‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪30‬‬ ‫‪02‬‬ ‫لتر‬ ‫مبيد األعشاب الطفيلية‬
‫‪80‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة الحصاد‬
‫‪100‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة ربط التبن‬
‫الكلفة الجملية للمدخالت والخدمات (د)‬
‫‪15‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫البذر‬
‫‪15‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نثرالسماد األزوتي )‪(N‬‬
‫‪15‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة األعشاب الطفيلية‬
‫‪15‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة الفطريات‬
‫‪15‬‬ ‫‪6‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اإلشراف على األشغال‬
‫‪15‬‬ ‫‪6‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع ‪،‬نقل التبن وتخزينه‬
‫‪15.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مجموع اليد العاملة‬
‫المصاريف الجملية (كلفة المدخالت والخدمات ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪0.52‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫د‬ ‫الشعير(كغ) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫‪3.9‬‬ ‫‪250‬‬ ‫د‬ ‫التبن (بالة) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫مجموع المداخيل (د)‬

‫‪.3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬
‫‪.4‬كلفة الوحدة (المصاريف‪/‬اإلنتاج (د‪/‬كغ)‬

‫‪24‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ : 5‬اصالح تمرين عدد ‪ 1‬انتاج الزيتون مع تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬

‫‪240‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪4‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي‬
‫‪00‬‬ ‫‪00‬‬ ‫‪4‬‬ ‫طن‬ ‫الكومبوست‬
‫‪30‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫امونيتر‬

‫‪375‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪15‬‬ ‫س‬
‫‪450‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪15‬‬ ‫صهريج‬ ‫الري التكميلي‬
‫‪1095‬‬ ‫الكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪210‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪6‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تقليم الزياتين‬
‫‪45‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجميع مخلفات تقليم الزياتين‬
‫‪60‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪3‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫فرد السماد العضوي‬
‫‪1250‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪50‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع المنتوج‬
‫‪100‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل المنتوج‬
‫‪1665‬‬
‫‪2760‬‬ ‫المصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪7240‬‬ ‫‪ .3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬

‫‪25‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :5‬اصالح التمرين عدد‪ :2‬انتاج الطماطم الفصلية مع تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‬
‫إنتاج الطماطم الفصلية مع تطبيق الطرق‬

‫‪1575‬‬ ‫‪0.045‬‬ ‫‪35000‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور ‪ /‬الشتالت‬
‫‪900‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪15‬‬ ‫طن‬ ‫السماد العضوي (الغبار)‬
‫‪120‬‬ ‫‪0.60‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪80‬‬ ‫‪0.40‬‬ ‫‪200‬‬ ‫كغ‬ ‫سوبر ‪45‬‬
‫‪108‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪60‬‬ ‫كغ‬ ‫الحامض الفوسفوري‬
‫‪280‬‬ ‫‪2.8‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫سولي بوتاس (نيترات)‬
‫‪157.5‬‬ ‫‪5.25‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫حمض الدبالية‬
‫‪54‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪30‬‬ ‫كغ‬ ‫االكالسيوم‬
‫‪170‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 20 20 20‬‬
‫‪190‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪50‬‬ ‫كغ‬ ‫األسمدة ‪NPK 15 50 12‬‬
‫‪745‬‬ ‫‪745‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫شراء مبيدات الفطريات والحشرات والرتيلة‬
‫‪400‬‬ ‫‪400‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫الري قطرة قطرة‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫وحدة‬ ‫تكاليف الموسم‬
‫‪500‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪20‬‬ ‫وحدة‬ ‫الخدمات (الحرث‪)...،‬‬
‫‪6279.5‬‬ ‫لكلفة الجملية للمدخالت (د)‬
‫‪30‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اعداد البذور للتنبيت‬
‫‪60‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪4‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫تجهيز القطعة بالري قطرة قطرة‬
‫‪00‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪00‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التسميد العضوي‬
‫‪450‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪30‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نقل الشتالت الى الحقل ‪ /‬الزراعة‬
‫‪225‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫التحمير والتحضين‬
‫‪150‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪10‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫المداوات ضد االمراض والحشرات‬
‫‪1200‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪80‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جني المحصول‬
‫‪8394.5‬‬ ‫لمصاريف الجمليٌة (كلفة المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪13600‬‬ ‫‪170‬‬ ‫‪80‬‬ ‫طن‬ ‫االنتاج * ثمن البيع‬
‫‪5205.5‬‬ ‫‪.3‬هامش ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف)‬
‫‪104.9‬‬ ‫‪.4‬تكلفة الوحدة المصاريف‪ /‬اإلنتاج (د‪/‬طن)‬

‫‪26‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫محور ‪ :5‬اصالح التمرين عدد‪ :3‬انتاج الشعير المحلي مع تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‬
‫إنتاج ‪ 01‬هك الشعير المحلي مع تطبيق‬

‫‪212.5‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪8.5‬‬ ‫ساعة‬
‫نثر‪)..،‬‬
‫‪52‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫‪65‬‬ ‫كغ‬ ‫البذور(محلية)‬
‫‪68‬‬ ‫‪0.68‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫الفسفاط ‪DAP‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪100‬‬ ‫كغ‬ ‫أمونيتر‬
‫‪60‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪02‬‬ ‫لتر‬ ‫مبيد األعشاب الطفيلية‬
‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة الحصاد‬
‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪01‬‬ ‫دينار‬ ‫خدمات آلة ربط التبن‬
‫‪632.5‬‬ ‫الكلفة الجملية للمدخالت والخدمات (د)‬
‫‪7.5‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫البذر‬
‫‪7.5‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫نثرالسماد األزوتي )‪(N‬‬
‫‪7.5‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة األعشاب الطفيلية‬
‫‪30‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪2‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مداواة الفطريات‬
‫‪90‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪6‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫اإلشراف على األشغال‬
‫‪90‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪6‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫جمع ‪،‬نقل التبن وتخزينه‬
‫‪232.5‬‬ ‫‪15.5‬‬ ‫يوم عمل‬ ‫مجموع اليد العاملة‬
‫‪865‬‬ ‫المصاريف الجملية (كلفة المدخالت والخدمات ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫‪1300‬‬ ‫‪0.52‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫د‬ ‫الشعير(كغ) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫‪975‬‬ ‫‪3.9‬‬ ‫‪250‬‬ ‫د‬ ‫التبن (بالة) ‪ x‬ثمن البيع (دينار)‬
‫‪2275‬‬ ‫مجموع المداخيل (د)‬

‫‪1410‬‬ ‫‪.3‬ربح او خسارة (المداخيل – المصاريف) (د)‬
‫‪0.346‬‬ ‫‪.4‬كلفة الوحدة (المصاريف‪/‬اإلنتاج (د‪/‬كغ))‬

‫‪27‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ .1‬يحدد الربح الخام ما إذا قمنا بربح أو خسارة في نشاط فالحي معين‪.‬‬
‫‪ .2‬يم ّكن تحديد سعر الوحدة من معرفة ما إذا كان المنتوج قادر على المنافسة في األسواق الوطنية‬
‫والعالمية‪.‬‬
‫‪ .3‬يم ّكن تحديد سعر الوحدة من معرفة هل من األفضل شراء المنتوج أو انتاجه‪.‬‬
‫‪ .4‬تساعد معرفة كلفة الوحدة من تحديد السعر المناسب لبيع المنتوج في السوق‪.‬‬
‫‪ .5‬يقوم باعث المشروع الجيد بالحسابات قبل بداية الموسم الفالحي ليقررما الذي يجب انتاجه و ما‬
‫هي تقنيات االنتاج التي سيستعملها‪( .‬التخطيط االداري)‪.‬‬
‫‪ .6‬بعد جمع المحصول يقيٌم باعث المشروع الجيد الربح الخام لمعرفة المداخيل المترتبة عنه و ان‬
‫وجب ادخال التغييرات ٌ‬

‫الالزمة لحسن التخطيط للموسم الفالحي القادم‪.‬‬
‫‪ .7‬في حالة الخسارة يجب على المستثمر الفالحي الجيد أن يتبع التقنيات المثلى لتحسين المردود‬
‫او يتخلى نهائيا عن االنشطة الغير مربحة‪.‬‬
‫‪ .8‬لكي يتأكد المستثمر الفالحي من قيامه بأنشطة مربحة عليه تقدير المداخيل والمصاريف‬
‫باستعمال التقنيات المثلى قبل البدأ في االنتاج‪.‬‬
‫‪.9‬‬

‫‪28‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :6‬اغتنام الفرص لتنويع االنشطة الفالحية بغية توفير دخل إضافي كامل السنة‪:‬‬
‫الحوصلة‪:‬‬
‫بعد القيام بجميع الحسابات‪ ،‬ماالذي يستوجب فعله لتحسين الدخل وكيف يمكننا اتخاذ القرارات الجيدة؟‬ ‫‪-‬‬
‫عند مشاهدة األرقام في هذه الصفحة‪ ،‬نستطيع تحديد النشاط الجيد بمقارنة هامش الربح الخام‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫ترتيب الألنشطة حسب هامش الربح الخام‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫ماهي األنشطة التي سنختارها؟‬ ‫‪-‬‬
‫إنتاج الشعير‬ ‫إنتاج الطماطم الفصلية‬ ‫إنتاج الزيتون‬
‫إنتاج الطماطم‬ ‫إنتاج الزيتون مع‬
‫إنتاج الطماطم‬ ‫إنتاج الزيتون دون‬
‫إنتاج الشعير مع‬ ‫إنتاج الشعير دون‬ ‫الفصلية مع تطبيق‬ ‫تطبيق الطرق المثلى‬
‫الفصلية دون تطبيق‬ ‫تطبيق الطرق المثلى‬
‫تطبيق الطرق المثلى‬ ‫تطبيق الطرق المثلى‬ ‫الطرق المثلى‬ ‫لإلنتاج واستعمال‬ ‫وحدة‬
‫الطرق المثلى‬ ‫لالنتاج (هكتار‬
‫لالنتاج(هكتار واحد)‬ ‫لالنتاج(هكتار واحد)‬ ‫لإلنتاج (هكتار‬ ‫البذور المحسنة‬
‫لالنتاج(هكتار واحد)‬ ‫واحد)‬
‫واحد)‬ ‫(هكتار واحد)‬
‫‪ 2500‬كغ‪ /‬هك‬ ‫‪ 1000‬كغ‪ /‬هك‬ ‫‪ 80‬طن ‪/‬هك‬ ‫‪ 60‬طن‪/‬هك‬ ‫‪ 5000‬كغ‪/‬هك‬ ‫‪ 2400‬كغ‪/‬هك‬ ‫االنتاج‬
‫المصاريف (الكلفة المتغيرة)‬
‫المصاريف الجملية (كلفة‬
‫‪865‬‬ ‫‪818‬‬ ‫‪8394.5‬‬ ‫‪8092‬‬ ‫‪2760‬‬ ‫‪2185‬‬ ‫د‬
‫المدخالت ‪ +‬كلفة اليد العاملة)‬
‫المداخيل (الدخل الخام)‬
‫‪2275‬‬ ‫‪780‬‬ ‫‪13600‬‬ ‫‪10200‬‬ ‫‪9000‬‬ ‫‪4320‬‬ ‫د‬ ‫المداخيل‬
‫ربح او خسارة دون المخاطرة‬
‫‪1410‬‬ ‫‪38-‬‬ ‫‪5205.5‬‬ ‫‪2108‬‬ ‫‪7240‬‬ ‫‪2135‬‬ ‫د‪/‬هك‬
‫(المداخيل – المصاريف)‬
‫الترتيب‬
‫الكلفة األحادية‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫ماهي المخاطر في الفالحة؟‬
‫يخشى باعث المشروع الفالحي المخاطر ألنه يصعب التكهن بحدوثها‪ .‬اال انه باالمكان تقدير حجم هذه‬
‫المخاطر و مدى تأثيرها على الدخل عند التخطيط‪.‬‬
‫مثال‪( :‬الشعير)‬
‫مخاطر السوق‬
‫يتغيرسعر الشعير الحالي من‪ 0.50‬د‪/‬كغ إلى ‪ 0.40‬د‪/‬كغ‬
‫دون تغيير سعر التبن‬
‫سنرى الحقا مدى تأثير مخاطر السوق على دخل نشاط زراعة الشعير لتحديد ما إذا قمنا بربح أو‬
‫خسارة‪.‬‬
‫المصاريف ال تتغير ألنها صرفت مسبقا‪.‬‬
‫انتاج الشعير باستعمال الطرق المثلى‬ ‫الوحدة‬
‫‪1‬‬ ‫هك‬ ‫المساحة‬
‫المصاريف (الكلفة‬
‫‪818‬‬ ‫‪818‬‬ ‫د‬
‫المتغيرة)‬
‫المداخيل (المدخول الخام)‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫كغ‬ ‫االنتاج‬
‫‪0.5‬‬ ‫‪0.4‬‬ ‫د‬ ‫الثمن‬
‫‪280‬‬ ‫‪280‬‬ ‫د‬ ‫انتاج التبن‬
‫‪780‬‬ ‫‪680‬‬ ‫د‬ ‫المداخيل‬
‫‪38-‬‬ ‫‪138-‬‬ ‫د‬ ‫الربح او الخسارة‬
‫هل الخطر مقبول؟‬

‫‪ .1‬تساعد مقارنة األرباح لمختلف االنشطة والتقنيات من اتخاذ القرارات الجيدة الستغالل الموارد ولزيادة الدخل‪ .‬وتعتبر‬
‫هذه المقارنة مهمة جدا لباعثي المشاريع الفالحية‪.‬‬
‫‪ .2‬يعرف المستثمر الفالحي الجيد أن تغير اسعار المنتوج تمثل خطرا على األرباح والمداخيل‪ .‬هذا الخطر يمس دخل‬
‫األنشطة الفالحية سواء كانت باستعمال الطرق المثلى أو باستعمال الطرق التقليدية‪.‬‬
‫‪ .3‬لتقييم مخاطر السوق لمختلف األنشطة الفالحية نقوم باحتساب المداخيل عند التخطيط باعتماد سعر منخفض اي اقل‬
‫من السعر المعمول به وقتها‪ ،‬فإذا كانت المرابيح تلبي األهداف المرسومة من ناحية الدخل فان المخاطرة تعتبر‬
‫مقبولة‪.‬‬

‫‪30‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :7‬التصرف في المال كامل السنة‬
‫لعبة األدوار‪:‬‬
‫فالحان يتحدثان عن التصرف في أموالهم خالل فترة شح المداخيل‪:‬‬
‫الفالح األول‪ :‬أنفق جميع األموال التي تحصل عليها في موسم الحصاد (يعاني من مشاكل لتلبية‬
‫نفقات األسرة واإلنتاج)‬
‫الفالح الثاني‪ :‬ادخر بعض االموال (يمر بهذه الفترة دون مشاكل)‪.‬‬
‫سوء التصرف في األموال‪:‬‬
‫• كيف نعرف أننا أسأنا التصرف في المال؟‬
‫• ما هي األسباب؟‬
‫• ماذا يجب ان نفعل لكي نحسن التصرف في األموال على مدار السنة ؟‬
‫علينا أن نخطط! ألن الذي يفشل في التخطيط يخطط للفشل‪.‬‬

‫‪ .1‬الخطوة االولى‪:‬‬
‫لقد قمنا سابقا باحتساب مصاريف ومداخيل مختلف االنشطة الفالحية‪ .‬لكن يجب أيضا األخذ بعين‬
‫االعتبار مصاريف األسرة‪.‬‬
‫اتخذنا في الجدول التالي مثال أسرة تتكون من ‪ 6‬افراد (اثنين من األطفال ال يزاولون الدراسة‪ ،‬واثنين‬
‫في المدرسة االبتدائية)‪.‬‬
‫سنقوم بمناقشة ما إذا كان بإمكاننا توفير جميع هذه النفقات‪.‬‬
‫هل يمكن توقعها؟‬ ‫المدة الزمنية‬ ‫المصاريف‬ ‫االحتياجات المالية‬

‫نعم‬ ‫شهريا‬ ‫‪70‬‬ ‫العطار‬
‫نعم‬ ‫شهريا‬ ‫‪80‬‬ ‫الخضر والغالل‬
‫نعم‬ ‫شهريا‬ ‫‪100‬‬ ‫اللحوم و السمك‬
‫شهريا‬ ‫‪250‬‬ ‫مجموع مصاريف التغذية‬
‫نعم‬ ‫‪ 3‬أشهر‬ ‫‪20‬‬ ‫فاتورة الماء‬
‫نعم‬ ‫‪2‬أشهر‬ ‫‪30‬‬ ‫فاتورة الضوء‬
‫نعم‬ ‫شهريا‬ ‫‪20‬‬ ‫الهاتف‬
‫‪3140‬‬ ‫مجموع المصاريف‬
‫نعم‬ ‫سنويا‬ ‫‪500‬‬ ‫مصاريف الدراسة‬
‫نعم‬ ‫سنويا‬ ‫‪1000‬‬ ‫تكلفة اللباس‬
‫نعم‬ ‫سنويا‬ ‫‪1500‬‬ ‫األحداث السعيدة (العيد‪ ،‬الزواج‪ ،‬ختان‪)...‬‬
‫سنويا‬ ‫‪3000‬‬ ‫مجموع (الدراسة‪ ،‬اللباس‪ ،‬األحداث السعيدة)‬
‫سنويا‬ ‫‪6140‬‬ ‫المجموع‬
‫ال‬ ‫مصاريف العالج‬
‫ال‬ ‫األحداث التعيسة‬
‫‪31‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ .2‬الخطوة الثانية‪:‬‬
‫في ما يلي سنقوم بمقارنة مصاريف العائلة و االنتاج و امداخيل العائلة واالنتاج و المال المتبقي للموسم الفالحي‬
‫المقبل بين الوضعيتن دون تطبيق الطرق المثلى لالنتاج و مع تطبيق الطرق المثلى لالنتاج باستخدام النتائج‬
‫المتحصل عليها في المحور ‪.5‬‬
‫ماهي الوضعية المثلى؟‬

‫مع تطبيق الطرق‬ ‫دون تطبيق الطرق‬ ‫ماهي التغييرات المطلوبة؟‬
‫المثلى لإلنتاج‬ ‫المثلى لإلنتاج‬ ‫هل يمكن‬
‫المدة الزمنية‬
‫توقعها؟‬
‫‪6140‬‬ ‫‪6140‬‬ ‫شهريا‬ ‫نعم‬ ‫المصاريف السنوية (للعائلة) (د)‬
‫‪11621.5‬‬ ‫‪10570‬‬ ‫شهريا‬ ‫نعم‬ ‫المصاريف السنوية لإلنتاج‬

‫(المدخالت) (د)‬
‫مجموع المصاريف السنوية‬
‫‪17761.5‬‬ ‫‪16710‬‬
‫للعائلة ولإلنتاج(د)‬
‫مجموع مداخيل االنشطة الفالحية‬

‫‪25175‬‬ ‫‪15600‬‬ ‫شهريا‬ ‫نعم‬
‫ومداخيل اخرى(د)‬
‫المال المتبقي للموسم الفالحي المقبل‪( :‬االدخار)‬

‫‪7413.5‬‬ ‫‪1110-‬‬
‫مجموع المداخيل ‪-‬مجموع المصاريف (د)‬
‫‪6303.5‬‬
‫الفرق بين الوضعيتين (د)‬

‫‪32‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور‪ :7‬الرزنامة المالية لمستغلة فالحية (زيتون‪ ،‬طماطم‪ ،‬شعير)‪ :‬دون تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‬
‫أوت‬ ‫جويلية‬ ‫جوان‬ ‫ماي‬ ‫أفريل‬ ‫مارس‬ ‫فيفري‬ ‫جانفي‬ ‫ديسمبر‬ ‫نوفمبر‬ ‫أكتوبر‬ ‫سبتمبر‬ ‫المصاريف‬
‫الزيتون (‪ 1‬هك)‬
‫‪460‬‬ ‫المدخالت‬
‫‪85‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪215‬‬ ‫تكلفة اليد العاملة‬
‫الطماطم الفصلية (‪ 1‬هك)‬
‫‪750‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪262.5‬‬ ‫‪112.5‬‬ ‫‪375‬‬ ‫‪90‬‬ ‫تكلفة اليد العاملة‬
‫الشعير (‪ 1‬هك)‬
‫‪261‬‬ ‫‪269‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫مصاريف العائلة‬
‫‪500‬‬ ‫مصاريف الدراسة‬
‫‪1000‬‬ ‫مصاريف اللباس‬
‫‪500‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪500‬‬ ‫مصاريف األحداث السعيدة‬
‫المجموع شهريا‬
‫المداخيل‬
‫‪1080‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫الزيتون‬
‫‪5100‬‬ ‫‪5100‬‬ ‫الطماطم الفصلية‬
‫‪390‬‬ ‫‪390‬‬ ‫الشعير‬
‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫مداخيل أخرى‬
‫الباقي‬
‫الرصيد‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور‪ :7‬الرزنامة المالية لمستغلة فالحية (زيتون‪ ،‬طماطم‪ ،‬شعير)‪ :‬مع تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‬
‫الزيتون‬
‫الطماطم الفصلية‬
‫‪6279.5‬‬ ‫المدخالت‬
‫الشعير‬
‫‪632.5‬‬ ‫المدخالت‬
‫‪90‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪7.5‬‬ ‫‪15‬‬ ‫تكلفة اليد العاملة‬
‫‪261‬‬ ‫‪269‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫مصاريف العائلة‬
‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫الزيتون‬
‫‪650‬‬ ‫‪650‬‬ ‫الشعير‬
‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫مداخيل أخرى‬
‫الباقي‬
‫الرصيد‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫مناقشة النتائج‪:‬‬
‫الخطوة الثالثة‪:‬‬
‫تعمير الرزنامة المالية الثانية باالعتماد على المعلومات و الحسابات التي تم استنتاجها في المحور ‪5‬‬
‫بالنسبة للوضعية مع الممارسات الجيدة‪.‬‬
‫الخطوة الرابعة ‪:‬‬
‫المناقشة حول الوضع االفضل؟‬
‫ماهي التغييرات التي يجب القيام بها؟‬
‫التعليق‪:‬‬
‫تحت ضوء كل ما تعلمناه (درسناه) يمكننا استنتاج ان المستثمر الجيد هو متصرف جيد (مدير اعمال)‬
‫التصرف في االعمال هو فن قيادة المؤسسة يعني القيام بخيارات واتخاذ القرارات‪.‬‬
‫و بالنسبة لصاحب المشروع‪ ،‬إدارة االعمال هي جملة االجراءات التي يقوم بها من اتخاذ لقرارات التي‬
‫سيتم تنفيذها ومتابعتها لتحقيق الهد ف المرجو‪.‬‬
‫لذا‪:‬‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي التنبؤ واتخاذ القرارات‬ ‫•‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي التفكير مليا قبل اتخاذ القرارات‬ ‫•‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي التطلع الى المستقبل " ال يمكن ان نقود فقط بالنظر الي المرآة‬ ‫•‬
‫العاكسة"‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي البحث عن المعلومات " يجب ان نكون فضولين" (حب اإلطالع)‬ ‫•‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي توقع عدة فرضيات الن "التوقع ليس التنبؤ"‬ ‫•‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي المتابعة‪ ،‬الضبط والتحكم‬ ‫•‬
‫كيفية إدارة المؤسسة‪ ،‬هي القياس‪ ،‬التسجيل والتحليل‬ ‫•‬

‫‪35‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور‪ :7‬الرزنامة المالية لمستغلة فالحية (زيتون‪ ،‬طماطم‪ ،‬شعير)‪ :‬دون تطبيق الطرق المثلى لالنتاج‪ :‬الحلول‬
‫الزيتون (‪ 1‬هك)‬
‫الطماطم الفصلية (‪ 1‬هك)‬
‫الشعير (‪ 1‬هك)‬
‫‪261‬‬ ‫‪269‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫مصاريف العائلة‬
‫‪1080‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫‪1080‬‬ ‫الزيتون‬
‫‪390‬‬ ‫‪390‬‬ ‫الشعير‬
‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫مداخيل أخرى‬
‫‪761-‬‬ ‫‪4081‬‬ ‫‪4425‬‬ ‫‪1087.5-‬‬ ‫‪273.5-‬‬ ‫‪1020-‬‬ ‫‪644‬‬ ‫‪513‬‬ ‫‪981-‬‬ ‫‪5245-‬‬ ‫‪1144-‬‬ ‫‪261-‬‬ ‫الباقي‬
‫‪1110-‬‬ ‫‪349-‬‬ ‫‪4430-‬‬ ‫‪8855-‬‬ ‫‪7767.5-‬‬ ‫‪7494-‬‬ ‫‪6474-‬‬ ‫‪7118-‬‬ ‫‪7631-‬‬ ‫‪6650-‬‬ ‫‪1405-‬‬ ‫‪261-‬‬ ‫الرصيد‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور‪ :7‬الرزنامة المالية لمستغلة فالحية (زيتون‪ ،‬طماطم‪ ،‬شعير)‪ :‬مع تطبيق الطرق المثلى لإلنتاج‪ :‬الحلول‬
‫الزيتون‬
‫الطماطم الفصلية‬
‫‪6279.5‬‬ ‫المدخالت‬
‫الشعير‬
‫‪632.5‬‬ ‫المدخالت‬
‫‪90‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪7.5‬‬ ‫‪15‬‬ ‫تكلفة اليد العاملة‬
‫‪261‬‬ ‫‪269‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫‪261‬‬ ‫مصاريف العائلة‬
‫‪761‬‬ ‫‪869‬‬ ‫‪951‬‬ ‫‪1613.5‬‬ ‫‪373.5‬‬ ‫‪1723‬‬ ‫‪426‬‬ ‫‪613.5‬‬ ‫‪2106‬‬ ‫‪6900.5‬‬ ‫‪1163.5‬‬ ‫‪261‬‬ ‫المجموع شهريا‬
‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫الزيتون‬
‫‪1137.5‬‬ ‫‪1137.5‬‬ ‫الشعير‬
‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫مداخيل أخرى‬
‫‪0‬‬ ‫‪6800‬‬ ‫‪7450‬‬ ‫‪750‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪2250‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫المجموع شهريا‬
‫‪-‬‬
‫‪761-‬‬ ‫‪5781‬‬ ‫‪6349‬‬ ‫‪863.5‬‬ ‫‪273.5-‬‬ ‫‪1623-‬‬ ‫‪1824‬‬ ‫‪1636.5‬‬ ‫‪144‬‬ ‫‪999.5‬‬ ‫‪261-‬‬ ‫الباقي‬
‫‪1163.5‬‬
‫‪-‬‬
‫‪7413.5‬‬ ‫‪8174.5‬‬ ‫‪2243.5‬‬ ‫‪4743-‬‬ ‫‪4367-‬‬ ‫‪4093.5-‬‬ ‫‪2470.5-‬‬ ‫‪4294.5-‬‬ ‫‪5931-‬‬ ‫‪6075-‬‬ ‫‪621-‬‬ ‫الرصيد‬
‫‪1424.5‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ .1‬تحتاج المستغلة الفالحية الى نفقات شهرية لتغطية حاجيات االنتاج والعائلة اال ان قبض المداخيل ال‬
‫يكون اال في أشهر الحصاد و إثر بيع المنتوج لذا نجد في بعض األشهر المصاريف تفوق المداخيل‪ .‬هذه‬
‫األشهر تسمى "أشهر خاسرة"‬
‫‪ .2‬لهذا السبب يقوم المستثمر الفالحي الجيد برزنامة مالية ويخطط مع زوجته لمصاريف العائلة واالنتاج‪.‬‬
‫‪ .3‬يقوم المستثمر الفالحي الجيد بتوزيع المداخيل إثر بيع المنتوج لتعوض النقص المالي في األشهر‬
‫الخاسرة‪.‬‬
‫‪ .4‬يساعد اتباع الطرق المثلى لإلنتاج على تحسين دخل المستثمر الفالحي‪.‬‬
‫‪ .5‬يجب التخطيط لتحديد الميزانية الالزمة لتغطية جميع االحتياجات المالية للمستغلة الفالحية قبل بداية كل‬
‫موسم (خاصة مصاريف المدخالت)‪.‬‬

‫‪38‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :8‬كيفية الحصول على خدمات مالية جيدة‪:‬‬
‫المتأمل في الرزنامات المالية السابقة يكتشف مدى أهمية االدخار‪.‬‬
‫‪ .1‬أين يمكننا ادخار المال؟‬
‫‪ -‬في المنزل‬
‫‪ -‬في مؤسسة بنكية أو بريد‬
‫‪ .2‬ماهي ايجابيات وسلبيات ادخار النقود بالمنزل أو بالبنك أو بريد ؟‬
‫في البنك أو البريد‬ ‫في المنزل‬
‫‪ .1‬حفظ و تأمين المال‪.‬‬
‫‪ .2‬فتح حساب جاري يسهل الحصول على قرض‪.‬‬ ‫‪ .1‬المال متاح دائما‪.‬‬ ‫ايجابيات‬
‫‪ .3‬تجنب إسراف المال‪.‬‬
‫امكانية سرقة المال‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫امكانية إتالف المال (حريق)‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫‪ .1‬المال غير متاح في كل األوقات‬ ‫سلبيات‬
‫المال ليس في الحفظ واألمان‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫إسراف المال‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫‪ .3‬ما معنى مؤسسة بنكية أو بريد؟‬

‫هي هياكل مالية توفر فرص لإلستثمارلمن يملك حساب جاري لديهم عن طريق منح قروض‪.‬‬
‫‪ .4‬ما معنى حساب جاري؟‬
‫هو حساب مفتوح في أحد البنوك أو مكاتب البريد إليداع وسحب المال‪.‬‬
‫‪ .5‬ما أهمية ان يكون لديك حساب جاري؟‬

‫يمكننا من إيداع وسحب األموال بانتظام لضمان التصرف السليم في مداخيل المستغلة الفالحية‪.‬‬ ‫•‬
‫يمكننا من الحصول على قرض لالستثمار أو شراء المدخالت لتحسين المردودية‪.‬‬ ‫•‬
‫يمكننا من حفظ األموال بأمان‪.‬‬ ‫•‬
‫يمكننا من خلق مناخ ثقة مع المؤسسات المالية‪.‬‬ ‫•‬
‫الحساب الجاري هو حساب رجال األعمال مثلكم‬
‫‪ .6‬ما هو القرض؟‬
‫هو المال الذي تقترضه من شخص أو من بنك أو من مكتب بريد ويجب ارجاعه في الوقت المحدد‪.‬‬

‫‪39‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ .7‬كيف يمكنك الحصول على قرض؟‬
‫بعد فترة من المعامالت مع المؤسسة المالية بإمكانك تقديم مطلب قرض عندها يطلب منك تقديم جملة من‬
‫الوثائق‪.‬‬
‫إذا قبلت المؤسسة المالية مطلبك تقوم بإصدار رسالة إلعالمك ثم تمكينك من القرض الذي طلبته وتقوم‬
‫أيضا بإعطائك جدول مواعيد الخالص وهذا بالطبع ما يسهل عملية التخطيط‪.‬‬
‫مثال لقروض‪:‬‬
‫‪ -‬قرض موسمي‪ :‬يمكن اقتراضه على المدى القصير (سنة)‪.‬‬
‫‪ -‬قرض متوسط المدى‪ :‬يمكن اقتراضه على المدى المتوسط (من سنتين الى ‪ 5‬سنوات)‪.‬‬
‫‪ -‬قرض طويل المدى‪ :‬يمكن اقتراضه على المدى الطويل (أكثر من ‪ 5‬سنوات)‪.‬‬
‫‪ .8‬ما هي أنواع القروض؟‬

‫قروض إستثمارية‪:‬‬
‫متاحة لرجال األعمال لالستثمار في االنشطة الفالحية (الزراعة والثروة الحيوانية ‪ ...‬الخ) أو زيادة حجم‬
‫شركاتهم بغية الرفع في المداخيل‪.‬‬
‫قروض إستهالكية‪:‬‬
‫هذا النوع من القروض يخصص عادة لتوفير حاجيات االسرة (منزل‪ ،‬سيارة‪ ،‬تلفاز‪ ،‬تعليم‪)...‬‬
‫ال يقترض باعث المشروع الفالحي الجيد المال اال عندما يكون متأكدا من ارجاعه في الوقت‬
‫المناسب‪ .‬ولهذا السبب وجب عليه التأكد من مردودية اإلستثمار المزمع بعثه قبل اإلقتراض‪.‬‬
‫يلتزم باعث المشروع الفالحي بتحقيق أهداف االستثمار تفاديا للوقوع في إشكاليات عدم التسديد‪.‬‬

‫‪40‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :9‬تحسين جودة الزيتون لزيادة المرابيح‪:‬‬
‫كيف يكون الزيتون ذو جودة عالية؟‬ ‫أسباب و مصادر تدني جودة الزيتون و الحلول الممكنة‪:‬‬
‫االسباب‬ ‫العيوب‬
‫ثمار ناضجة وسلمية و حسنة‬ ‫‪‬‬ ‫التجميع المبكر‬ ‫ثمار غير ناضجة‬
‫اللون‬
‫التجميع الغير جيد و سوء‬ ‫ثمار مشوهة او مشققة‬
‫ثمار ال تحمل بقع او اثار‬ ‫‪‬‬
‫التلف‬ ‫رصف و خزن الثمار‬
‫ثمار حسنة الشكل‬‫‪‬‬ ‫آثار اإلصابات الناتجة عن‬ ‫ثمارمبقعة‬
‫‪ ‬ثمار غير تالفة او مهروسة او‬
‫متاكسدة‬
‫الحشرات‬
‫ثمار تم فرزها باتقان‬ ‫‪‬‬ ‫وجود اجسام صلبة‪ /‬اوساخ‪ /‬سوء التجميع و الفرز‬
‫بقايا‬
‫من يمكنه تغيير هذا؟‬ ‫من هو المسؤول عن هذا؟‬
‫حسن اتباع الطرق المثلى لالنتاج‬ ‫المستثمر الفالحي‬ ‫نحن‬
‫المحور ‪ :9‬تأثير جودة الزيتون على المداخيل (عدم إتباع الطرق المثلى لإلنتاج)‬
‫زيادة ثمن البيع عند االخذ باالعتبار الجودة بعد تجميع الزيتون و الفرز‬
‫زيتون ذو جودة‬ ‫زيتون دون جودة‬

‫المجموع‬ ‫السعر‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫المجموع‬ ‫السعر‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬
‫الزيتون بعد‬
‫‪1800‬‬ ‫‪2.4‬‬ ‫طن‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪2.4‬‬ ‫طن‬
‫التجميع‬
‫زيادة الثمن‬
‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫د‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫د‬
‫‪/‬الجودة‬
‫مربوح الجودة‬

‫‪41‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ .1‬تأثر جودة الزيتون في دخل المنتجين و المجمعين والمصنعين‪.‬‬
‫‪ .2‬تتسبب عيوب الجودة في التخفيض من سعر الزيتون او من سعر أي منتج فالحي اخر حيث تؤدي هذه‬
‫العيوب الى خسائر في التعبئة والتغليف والتخزين والتسويق‪ .‬لهذا السبب فان المؤسسات الفالحية و‬
‫الصناعية و التجارية المرتبطة بالقطاع الفالحي لديها مصلحة مشتركة في توفير منتوجات ذات جودة‪.‬‬
‫‪ .3‬يجب على أي مستثمر فالحي تفادي عيوب الجودة لتحسين دخله‪.‬‬

‫‪42‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :10‬منافع االنتماء الى هياكل مهنية فالحية؟‬
‫خدمات‬
‫أخرى‬
‫األنشطة الموجهة‬
‫للمجموعة‬
‫األنشطة االجتماعية‬
‫(مساعدة المنخرطين)‬
‫تزويد أعضاء المجموعة بالمدخالت و المعدات الفالحية‬

‫(الشراء المج ّمع لمجموعة من الفالحين)‬
‫تجميع المنتوج‬
‫(البيع المج ّمع لمنتوج مجموعة من الفالحين)‬
‫هرم الخدمات لهياكل مهنية فالحية‬

‫(شركة تعاونية للخدمات الفالحية‪ ،‬مجمع تنمية فالحية‪.)...‬‬
‫طرق نجاح الهياكل المهنية الفالحية‪:‬‬
‫دفع معاليم اإلنخراط لكافة األعضاء و المنخرطين بصفة آلية و إرادية‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫دفع مساهمات مالية على شكل إقتطاعات إثر كل عملية بيع و ذلك بصفة منتظمة من قبل‬ ‫‪.2‬‬
‫األعضاء و المنخرطين دون إعتراض حسب المتفق عليه‪ .‬و ذلك لضمان الديمومة و‬
‫اإلستمرارية و اإلستقالل المالي للهياكل المهنية مما ينجرعنه خلق مناخ ثقة متبادلة بين‬
‫المنخرطين و المنظمة‪.‬‬
‫تطبيق القانون الداخلي المتفق و المعمول به لحسن تسيير عمل الهياكل المهنية‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫إعداد و إصدار التقارير إثر كل جلسة عمل لتقييم أنشطة الهيكل المهني و إلعالم المنخرطين‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫تطوير أنشطة الهيكل المهني و ذلك بالترتفيع من حجم مشتريات المدخالت لزيادة اإلنتاج‬ ‫‪.5‬‬
‫والمردودية مما ينجر عنه تضاعف المبيعات و بذلك المداخيل‪.‬‬
‫‪43‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :10‬تمرين‪ :2‬بيع المنتجات المج ٌمعة‬
‫المبيعات المج ّمعة تمكننا من البيع بأسعارأفضل‪.‬‬

‫في التمرين الموالي قرر المستثمر الفالحي القيام بمبيعات مج ّمعة‪ .‬لنرى مقدار الربح المتحصل عليه في‬
‫هذه الحالة مع العلم أن هذا المستثمريطبق الطرق المثلى لإلنتاج‪.‬‬
‫البيع‬ ‫البيع‬ ‫البيع‬ ‫البيع‬ ‫البيع‬

‫لبيع الفردي‬
‫المجمع‬ ‫المجمع‬ ‫الفردي‬ ‫المجمع‬ ‫الفردي‬
‫للطماطم‬
‫للطماطم‬ ‫للشعير‬ ‫للشعير‬ ‫للزيتون‬ ‫الزيتون‬
‫‪80000‬‬ ‫‪80000‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫‪2500‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫كغ‬ ‫كمية اإلنتاج‬
‫‪175‬‬ ‫‪170‬‬ ‫‪0.55‬‬ ‫‪0.52‬‬ ‫‪1.85‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫الثمن‬
‫د‬ ‫المداخيل‬
‫الربح من عملية‬
‫د‬
‫البيع المجمعة‬
‫الربح االجمالي‬
‫د‬ ‫لعملية بيع‬
‫المنتجات المج ٌمعة‬
‫المحور ‪ :10‬تمرين‪ :1‬شراء المدخالت المج ٌمعة‬

‫الشراءات المج ّمعة تمكننا من التخفيض في سعر المدخالت‪.‬‬
‫في التمرين الموالي قرر مستثمر فالحي القيام بشراءات مج ّمعة مما سيمكنه من االنتفاع بتخفيض قيمته‬
‫‪.٪5‬‬
‫لنرى مقدار الربح المتحصل عليه في هذه الحالة مع العلم أن هذا المستثمر يطبق الطرق المثلى لإلنتاج‪.‬‬
‫الشراء‬ ‫الشراء‬ ‫الشراء‬ ‫الشراء‬ ‫الشراء‬ ‫الشراء‬

‫المجمع‬ ‫الفردي‬ ‫المجمع‬ ‫الفردي‬ ‫المجمع‬ ‫الفردي‬
‫للطماطم‬ ‫للطماطم‬ ‫للشعير‬ ‫للشعير‬ ‫للزيتون‬ ‫الزيتون‬
‫‪285‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪222‬‬ ‫‪234‬‬ ‫‪496‬‬ ‫‪522‬‬ ‫د‬ ‫كلفة المدخالت‬
‫‪%5‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪%5‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪%5‬‬ ‫‪-‬‬ ‫د‬ ‫قيمة التخفيض‬
‫الربح من عملية‬
‫د‬
‫الشراء المجمعة‬
‫الربح االجمالي‬
‫د‬ ‫لعملية شراء‬
‫المدخالت المج ٌمعة‬

‫‪44‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫ماهي العبر التي نستنتجها؟‬
‫المستثمر الفالحي الجيد يخطط لشراء المدخالت و يبيع المنتوج عن طريق الهياكل المهنية الفالحي‬
‫ة للحصول على أكثر مرابيح‪.‬‬
‫‪ .1‬يجب على المستثمرين الفالحيين اإلنضمام الى هياكل مهنية فالحية ليتمكنوا من الحصول على‬
‫امتيازات ال يمكن لشخص التمتع بها بمفرده‪.‬‬
‫‪ .2‬تهدف الهياكل المهنية الفالحية إلى جمع و توحيد الفالحين و ذلك للقيام بأنشطة تجارية مربحة‬
‫لصالح المجموعة‪.‬‬
‫‪ .3‬يس ٌهل اإلنضمام الى هياكل مهنية فالحية اإلنتفاع بالخدمات المالية و التأطير التقني‪.‬‬
‫‪ .4‬يفضل مقدمي و مزودي الخدمات و الحرفاء التعامل مع مجموعة من الفالحين على التعامل مع‬
‫أفراد و ذلك بغية ربح الوقت و التخفيف من المصاريف (التنقل‪ ،‬صيانة المعدات‪)...‬‬
‫‪ .5‬يم ّكن تنظيم المبيعات والمشتريات المج ّمعة المستثمرين الفالحيين من الحصول على أسعار افضل‬
‫و بذلك نضمن زيادة المرابيح‪.‬‬
‫يجب على المنخرطين في الهياكل المهنية الفالحية احترام و تطبيق القوانين األساسية و الداخلية‪.‬‬ ‫‪.6‬‬
‫و في حالة اإلخالل بها يتم إتخاذ اإلجراءات الالزمة من طرف السلطات المعنية‪.‬‬
‫‪ .7‬يجب على رؤساء الهياكل المهنية الفالحية احترام و تطبيق القواعد و حسن التصرف لتحقيق أهداف‬
‫المجموعة‪.‬‬
‫‪ .8‬بإمكان المستثمرين الفالحيين المنتمين لهياكل مهنية فالحية موثوق بها تحسين و تطوير معامالتهم‪.‬‬

‫‪45‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :11‬زيادة المرابيح عن طريق االستثمار‬
‫يعلم المستثمر الفالحي ان الطرق الحالية المستعملة لجني الزيتون شاقة جدا و تؤثر على جودة المنتوج مما يتسبب في خسارة تتراوح بين ‪ 10‬و ‪.%15‬‬
‫المستثمر الفالحي يعلم ان المصاريف الثابتة ال تتغير حسب جود ة المنتوج‪.‬‬
‫يعلم المستثمر الفالحي ان الطرق الحالية لجني الزيتون تتسبب في خسارة الوقت و بالتالي اليد العاملة و المال (نسبة هامة من الثمار تالفة و غير صالحة للبيع)‪.‬‬
‫على المستثمر الفالحي الجيد ان يعلم ان االستثمار مع مجموعة من المستثميرين الفالحيين في آلة جني زيتون ميكانيكية (هيدرولكية) يمكنه من ربح في الوقت‬
‫من ‪ 6‬الى ‪ 7‬يوم عمل في الهكتار في زمن الجني بالنسبة للزيتون السقوي‬ ‫✓‬
‫من ‪ 3‬الى ‪ 4‬يوم عمل في الهكتار في زمن الجني بالنسبة للزيتون البعلي‬ ‫✓‬
‫إذا هو يقلل من كلفة الوحدة و يحسن المداخيل‬
‫على المستثمر الفالحي الجيد ان يعلم ان االستثمار في آلة جني زيتون ميكانيكية (هيدرولكية) يمكنه من المحافظة على جودة عالية للمنتوج و يضمن الحصول على ثمن جيد للبيع حسب‬
‫الجودة‪.‬‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪: 11‬تمرين برنامج االستثمار (لمجموعة من المنتجين في اطار هيكل مهني فالحي)‪:‬‬
‫‪4 000‬‬ ‫ثمن آلة جني الزيتون‬
‫‪800‬‬ ‫احتساب االستثمارعلى ‪ 5‬سنوات‬
‫بالنسبة لفالح قام باالستثمار المجمع مع (‪10‬‬

‫بالنسبة لفالح قام باالستثمار بمفرده‬
‫فالحة)‬
‫المصاريف‬
‫‪980‬‬ ‫‪980‬‬ ‫االشغال‬
‫‪982‬‬ ‫‪982‬‬ ‫المدخالت‬
‫‪1962‬‬ ‫‪1962‬‬ ‫المصاريف الجملية‬
‫‪9000‬‬ ‫‪9000‬‬ ‫المداخيل الجملية من بيع الزيتون‬
‫تكلفة آلة جني الزيتون في سنة واحدة‬
‫احتساب الربح او الخسارة‬
‫المستثمر الجيد يقوم باالستثمار في مؤسسته و ذلك‪:‬‬
‫تحسين جودة الزيتون عند عملية الجني‪/‬القطف (التخفيض من االضرار)‬ ‫•‬
‫تحسن و زيادة المنتوج‬ ‫•‬
‫توفير الوقت المخصص لعملية الجني‬ ‫•‬
‫الترفيع في الدخل عند بيع منتوج ذو جودة (سعر الجودة)‬ ‫•‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المحور ‪ :12‬كيف تصبح باعث مشروع فعلي؟‬
‫كيف تصبح باعث مشروع فعلي؟‬
‫هل فهمت العبر؟‬
‫كيف أستطيع أن أخطط بعد التكوين؟‬
‫كيف يجب أن اتصرف؟‬

‫‪48‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫كراس التطبيق‬

‫‪0‬‬
‫كراس التطبيق (زيتون‪،‬شعير‪ ،‬طماطم)‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫سيدتي‪ ،‬سيدي‪ ،‬المستثمر الفالحي‪،‬‬
‫يحتوي هذا الكراس على األدوات التي تعرفت عليها ودرستها في مدرسة المستثمر الفالحي )‪(FBS‬‬
‫االستعمال الدائم والمنتظم لهذا الكراس يساعدك على أن تصبح مستثمر فالحي فعلي‪.‬‬
‫يحتوي هذا الكراس على‪:‬‬
‫بطاقة تعريف مؤسستك ومنزلك‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫خمس رزنامات لكل نشاط فالحي تتبع كل واحدة منها بجذاذة للتسجيل اليومي للمصاريف‬ ‫‪-‬‬
‫وجدول حسابات المصاريف والمداخيل وذلك لمتابعة استعمال المدخالت والخدمات وكلفة اليد‬
‫العاملة و احتساب الربح او الخسارة‪ .‬كل جدول سيستخدم لمتابعة إنتاج فالحي معين إضافة الى‬
‫النشاط الفالحي الرئيسي اال وهو "الزيتون"‪.‬‬
‫رزنامتان ماليتان‪ :‬احداها للتخطيط للمصاريف والمداخيل واألخرى لتسجيل المصاريف‬ ‫‪-‬‬
‫والمداخيل المنجزة خالل السنة‪.‬‬
‫معلومات مفيدة في آخر الكراس‪( .‬االسم والهاتف للمرشدين الفالحين‪)...‬‬ ‫‪-‬‬
‫يمكن البدء في استخدام هذا الكراس في أي وقت‪:‬‬
‫‪ -‬إذا كنت في بداية الموسم ابدا بالتخطيط معتمدا على الرزنامة الزراعية وأمثلة تطبيقية للمداخيل‬
‫والمصاريف ومن ثم قم بتسجيل المداخيل والمصاريف لكي تتمكن من التقييم في اخر الموسم‪.‬‬
‫‪ -‬إذا كنت في وسط الموسم الفالحي قم بتسجيل مصاريف المدخالت واليد العاملة والمداخيل لكل‬
‫نشاط فالحي ثم قم بالتقييم في نهاية الموسم مقارنة بما قدرته عند التخطيط‪.‬‬
‫‪ -‬إذا كنت في نهاية الموسم الفالحي قم بتسجيل المداخيل واالعداد لتخطيط الموسم المقبل‪.‬‬
‫أتمنى لكم التوفيق والنجاح‬

‫‪1‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫الفهرس‬
‫كراس التطبيق‪0.........................................................................................................................‬‬
‫مؤسستي ‪3........................................................................................................................‬‬
‫‪ )1‬التخطيط – تقييم االنتاج ‪4..................................................................................................‬‬
‫‪ )2‬تقييم االنتاج كامل السنة‪19 ................................................................................................ :‬‬
‫‪ )3‬تقييم أنظمة االنتاج كامل السنة‪19 ........................................................................................ :‬‬
‫‪ )4‬التصرف في المال كامل السنة‪20 ........................................................................................ :‬‬
‫‪ )5‬االحتياج لقرض ‪23 ..........................................................................................................‬‬
‫‪ )6‬عناوين مفيدة‪24 ........................................................................................................... :‬‬

‫‪2‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫مؤسستي‬
‫المعتمدية‪:‬‬ ‫اسم صاحب الضيعة ‪:‬‬
‫الوالية‪:‬‬
‫العمادة‪:‬‬
‫الدوار‪:‬‬
‫رجل‬ ‫امرأة‬
‫الهاتف‪:‬‬ ‫العمر‪:‬‬
‫عدد األفراد بالضيعة (في الكفالة) ‪:‬‬ ‫اليد العاملة القارة؟‬
‫هل لديك حساب جاري؟‬

‫ال‬ ‫نعم‬
‫المساحة الجملية للضيعة ‪:‬‬ ‫الموقع الجغرافي للضيعة‪:‬‬

‫‪-‬خط العرض‪:‬‬
‫‪-‬خط الطول‪:‬‬
‫النوعية (محلية‪/‬محسنة)‬ ‫الموقع‬ ‫المساحة (هك)‬ ‫الزراعة أو تربية الماشية‪:‬‬

‫الساللة‬ ‫أو‬
‫حجم القطيع‬
‫النشاط ‪1‬‬
‫اسم الهيكل المهني الفالحي‪:‬‬ ‫عضو في هيكل مهني فالحي؟‬

‫نعم‬ ‫ال‬
‫التاريخ‪:‬‬ ‫هل شاركت في تكوين سابق؟‬

‫ال‬ ‫نعم‬

‫‪3‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ )1‬التخطيط – تقييم االنتاج‬
‫النشاط عدد ‪ : 1‬التخطيط – تقييم االنتاج‬
‫رزنامة االنتاج‬
‫الساللة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫المساحة‬
‫أوت‬ ‫جويلية‬ ‫جوان‬ ‫ماي‬ ‫أفريل‬ ‫مارس‬ ‫فيفري‬ ‫جانفي‬ ‫أكتوبر ديسمبر‬ ‫سبتمبر‬ ‫األشغال‬
‫الفالحية‬

‫‪4‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫المراقبة اليومية للمصاريف‪:‬‬
‫المصاريف (د)‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫المدخالت والخدمات‬ ‫اليوم‬
‫الجملة‬

‫‪5‬‬
‫كراس التكوين (زيتون‪،‬شعير‪ ،‬طماطم)‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫الجملة (د)‬ ‫الثمن (د)‬ ‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫تقييم الربح او الخسارة‬
‫الكلفة الجملية للمدخالت والخدمات‬

‫االشغال‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬ ‫االحتياجات الجملية لليد العاملة‬
‫الكلفة الجملية لليد العاملة والمدخالت‬
‫لتر‬ ‫اإلنتاج * ثمن البيع‬

‫ربح او خسارة‪ :‬المداخيل – المصاريف‬
‫ثمن الوحدة‪ :‬المصاريف ‪ /‬اإلنتاج‬
‫(د‪/‬لتر)‬

‫‪6‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫رزنامة اإلنتاج‬
‫النوعية‬ ‫اإلنتاج‬ ‫المساحة‬

‫‪7‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫الجملة‬

‫‪8‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬

‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫كغ‬ ‫اإلنتاج * ثمن البيع‬

‫ثمن الوحدة‪ :‬المصاريف ‪ /‬اإلنتاج (د‪/‬كغ)‬

‫‪9‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫النوعية‬ ‫ا اإلنتاج‬ ‫المساحة‬

‫‪10‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫الجملة‬

‫‪11‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬

‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬


‫‪12‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫النشاط عدد‪ : 4‬التخطيط – تقييم االنتاج‬
‫النوعية‬ ‫اإل نتاج‬ ‫المساحة‬

‫‪13‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫الجملة‬

‫‪14‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬

‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬


‫‪15‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫رزنامة االنتاج‬
‫الساللة‬ ‫االنتاج‬ ‫حجم القطيع‬

‫‪16‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫الجملة‬

‫‪17‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬

‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫يوم عمل‬
‫وحدة‬ ‫اإلنتاج * ثمن البيع‬

‫ثمن الوحدة‪ :‬المصاريف ‪ /‬اإلنتاج‬
‫(د‪/‬وحدة)‬

‫‪18‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ )2‬تقييم االنتاج كامل السنة‪:‬‬
‫سعر البيع‬ ‫حجم االنتاج‬
‫ربح او خسارة‬ ‫المداخيل‬ ‫المصاريف‬ ‫المساحة‪/‬حجم القطيع‬ ‫النشاط‬
‫بالوحدة‬ ‫)كغ أو لتر(‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫‪5‬‬
‫‪6‬‬
‫‪ )3‬تقييم أنظمة االنتاج كامل السنة‪:‬‬
‫نشاط ‪5‬‬ ‫نشاط ‪4‬‬ ‫نشاط ‪3‬‬ ‫نشاط ‪2‬‬ ‫نشاط ‪1‬‬
‫هل أنني راضي على نتائج هذه السنة؟‬
‫ما هو أهم تغيير يجب ادخاله؟‬
‫ما هو الهدف من هذا التغيير؟‬
‫كيف أقوم بهذا التغيير؟‬
‫كم أحتاج من المال؟‬
‫كم إدخرت من المال؟‬
‫هل أنا في حاجة إلى قرض؟‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ )4‬التصرف في المال كامل السنة‪:‬‬
‫التخطيط لمصاريف العائلة‪:‬‬
‫امكانية التوقع‬ ‫المدة الزمنية‬ ‫المصاريف‬ ‫الحاجيات‬
‫كل الشهر‬ ‫العطار‬
‫كل الشهر‬ ‫الخضر والغالل‬
‫كل الشهر‬ ‫اللحوم والسمك‬
‫‪ 3‬أشهر‬ ‫فاتورة الماء‬
‫‪ 2‬أشهر‬ ‫فاتورة الضوء‬
‫كل الشهر‬ ‫معاليم االتصاالت‬
‫المجموع الشهري‬
‫مرة في السنة‬ ‫مصاريف المدرسة‬
‫مرة في السنة‬ ‫مصاريف اللباس‬

‫األحداث السعيدة (زواج‪،‬‬
‫العيد ‪)...‬‬
‫المجموع السنوي‬

‫‪20‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫رز نامة التخطيط المالي‪( :‬المصاريف)‬
‫مصاريف االنتاج حسب‬

‫اوت‬ ‫جويلية‬ ‫جوان‬ ‫ماي‬ ‫افريل‬ ‫مارس‬ ‫فيفري‬ ‫جانفي‬ ‫ديسمبر‬ ‫نوفمبر‬ ‫اكتوبر‬ ‫سبتمبر‬ ‫النشاطات ومصاريف‬
‫االسرة‬
‫المدخالت‬
‫اليد العاملة‬
‫المعدات واألدوات‬
‫شؤون المنزل‬
‫الدراسة‬
‫الألحداث السعيدة‬
‫اللباس‬
‫مصاريف اخرى‬
‫الجملة بالشهر‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫اوت‬ ‫جويلية‬ ‫جوان‬ ‫ماي‬ ‫افريل‬ ‫مارس‬ ‫فيفري‬ ‫جانفي‬ ‫ديسمبر‬ ‫نوفمبر‬ ‫اكتوبر‬ ‫سبتمبر‬ ‫االنتاج حسب النشاط‬
‫مداخيل اخرى‬
‫المداخيل الجملية‬
‫الباقي الشهري‬
‫(المداخيل – المصاريف)‬
‫الرصيد المتراكم‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ )5‬االحتياج لقرض‬
‫هدف القرض‬
‫تاريخ المنح‬
‫تاريخ السداد‬
‫المبلغ المالي الجملي المتحصل عليه (دينار)‬
‫المبلغ الواجب سداده (دينار)‬
‫المبلغ المسدد‬ ‫مواعيد خالص القرض‬

‫‪23‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫‪ )6‬عناوين مفيدة‪:‬‬
‫‪1.‬‬
‫‪2.‬‬ ‫االسم‪ ،‬عنوان‪ ،‬نقاط االتصال بالمجمع‬
‫‪3.‬‬
‫االسم‪ ،‬عنوان‪ ،‬عون المتابعة‬
‫آخر‬
‫مالحظات الباعث الفالحي‪:‬‬

‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪..........................................................................................................................................................‬‬
‫‪.....‬‬

‫‪24‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫استعمال البذور الممتازة‬ ‫التخطيط للرزنامة الزراعية‬
‫مراقبة المداخيل والمصاريف‬ ‫استعمال المدخالت الجيدة‬
‫الألدخار‬
‫القيام باإليداعات المالية‬ ‫حساب هامش الربح‬

‫تكوين مجامع مهنية‪.‬‬ ‫منتجات ذات جودة عالية‬
‫التزامات اخرى‬

‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬
‫ابجديات الباعث الفالحي الجيد‪:‬‬
‫ضيعة‬ ‫ض‬ ‫أر ض‬ ‫أ‬

‫إستثمار‬
‫إتحاد المنتجين‬
‫إنتاج‬
‫إدخار‬
‫طبيب بيطري‬ ‫ط‬ ‫بنك‬ ‫ب‬
‫حظ‬ ‫ظ‬ ‫تنويع‬ ‫ت‬
‫تمويل‬
‫تصرف‬
‫تغذية‬
‫تفاوض‬
‫تخطيط‬
‫توريد‬
‫تجارة‬
‫عمل‬ ‫ع‬ ‫ثمرة‬ ‫ث‬
‫غذاء‬ ‫غ‬ ‫جودة‬ ‫ج‬
‫فرصة‬ ‫ف‬ ‫حراثة‬ ‫ح‬

‫فاتورة‬ ‫حليب‬
‫فالحة‬
‫فائدة‬
‫قرض‬ ‫ق‬ ‫خالص‬ ‫خ‬
‫قيمة‬
‫كيلوغرام‬ ‫ك‬ ‫دراسة‬ ‫د‬
‫كمية‬ ‫دخل‬
‫كتيب‬
‫كسب‬
‫لعبة األدوار‬ ‫ل‬ ‫ذروة اإلنتاجية‬ ‫ذ‬
‫محاسبة‬ ‫م‬ ‫ربح المال‬ ‫ر‬

‫مصاريف‬
‫منطقة‬
‫مردود‬
‫نقود‬ ‫ن‬ ‫زيت‬ ‫ز‬
‫نوعية‬ ‫زريعة‬
‫زراعة‬
‫هكتار‬ ‫ه‬ ‫سماد‬ ‫س‬
‫هامش الربح‬ ‫سعر‬
‫سوق‬
‫سداد‬
‫وحدة‬ ‫و‬ ‫شركة‬ ‫ش‬
‫يوم‬ ‫ي‬ ‫صفقة‬ ‫ص‬

‫يد عاملة‬ ‫صفر‬

‫‪26‬‬
‫نسخة عدد ‪ – 002‬فيفري ‪2019‬‬

170 Ag

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

170 Ag

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

‫مدرسة المستثمر‬

‫كراس التكوين والتطبيق – تونس‪:‬‬

‫إسم الباعث الفالحي‪:‬‬

‫طباعة‪ :‬مارس ‪2019‬‬

‫كراس التكوين والتطبيق ‪ -‬تونس‬

‫مقدمة لمدرسة المستثمر الفالحي )‪1 ....................................................................... (FBS‬‬

‫كراس التكوين ‪2 .............................................................................................................‬‬

‫المحور ‪ :5‬اتخاذ القرارت الصائبة للرفع من الدخل ‪21 ..........................................................‬‬

‫المحور ‪ :7‬التصرف في المال كامل السنة ‪31 ......................................................................‬‬

‫المحور ‪ :8‬كيفية الحصول على خدمات مالية جيدة‪39 ......................................................... :‬‬

‫المحور ‪ :9‬تحسين جودة الزيتون لزيادة المرابيح‪41 ........................................................... :‬‬

‫المحور ‪ :10‬منافع االنتماء الى هياكل مهنية فالحية؟ ‪43 ........................................................‬‬

‫المحور ‪ :11‬زيادة المرابيح عن طريق االستثمار ‪46 .............................................................‬‬

‫المحور ‪ :12‬كيف تصبح باعث مشروع فعلي؟ ‪48 ................................................................‬‬

‫الطرق المثلى لإلنتاج‬

‫التصرف المالي‬ ‫الخدمات المالية‬ ‫الجودة‬ ‫التنظيم المهني‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫لماذا يجب ان اعتبر انشطتي الفالحية مؤسستي؟‬ ‫‪.1‬‬

‫انتاج الحليب‬ ‫‪-‬‬

‫الطرق المثلى لإلنتاج‬ ‫‪-‬‬

‫انتاج فالحي جيد‬

‫(الدخل الفالحي)‬ ‫المال‬ ‫‪.1‬‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫المداخيل‬ ‫متطلبات رأس المال‬ ‫بداية وتوقف النشاط‬ ‫أنواع الشركات‬

‫ما هي احتياجاتنا لكي ننتج؟‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫كيف تتغير أسعار المنتجات الفالحية‬ ‫سوق المنتجات الفالحية‬

‫سوق المدخالت الفالحية و المعدات‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫االعمال التي يقوم بها‬

‫حرث وتمهيد التربة وإزالة‬

‫الحماية الصّحية (المداواة)‬

‫تقليم الزياتين و تجميع‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫القيس بشريط القيس )‪(décamètre‬‬

‫طول = ‪ 120‬م‬ ‫ضلع = ‪ 80‬م‬

‫عرض = ‪ 80‬م‬ ‫قطعة مربعة‬ ‫ضلع = ‪ 80‬م‬

‫طريقة القيس بالنسبة لحقل مستطيل الشكل‬

‫القيس بالحبل المعقود‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫الرتبة‬ ‫الفرق ‪ /‬الميزان‬ ‫الكمية‬ ‫=‬ ‫الوحدة ‪ x‬االحتياجات‬ ‫الطريقة‬

‫يعتبر استعمال المقاييس والوحدات ضروري للقيام بنشاط فالحي ناجح‪.‬‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫‪ )1‬ماهي أنواع األطعمة التي نتناولها؟‬

‫دور مختلف االطعمة و قواعد استعمالها‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫الخبز‪ ،‬الحبوب‪ ،‬البقول الجافة‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫‪14‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪47‬‬ ‫(غرام‬ ‫البروتينات‬

‫رضاعة و ‪3‬الى ‪4‬‬ ‫رضاعة و ‪ 2‬الى‬ ‫رضاعة فقط‬

‫‪48‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪22‬‬ ‫(غرام في اليوم)‬ ‫البروتينات‬

‫‪41‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫(غرام في اليوم)‬ ‫البروتينات‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫قبل أن نبدأ‪ ،‬سنتدرب على استعمال آلة حاسبة‪.‬‬

‫‪ -‬هي أداة للقيام بمختلف العمليات الحسابية‬

‫‪ -‬لتشغيل اآللة الحاسبة أو لبدء عملية حسابية‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫عملية الطرح (‪)-‬‬

‫‪ - 9 = 29 – 20‬اضغط على الزر‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬

‫سنقوم االن بتمرين إلحتساب المداخيل والمصاريف لكل نشاط فالحي‬

‫مدرسة المستثمر الفالحي‬