‫‪ 7‬يونيو‪/‬حزيران ‪ | 2022‬اليوم العالمي لسالمة األغذية‬

‫اليوم العالمي لسالمة‬

‫األغذية لعام ‪2022‬‬
‫بالصور واألرقام‬
7 iyun 2022 | Ümumdünya Qida Təhlükəsizliyi Günü 7 Juni 2022 | Hari Keamanan Pangan Dunia 7 чэрвеня 2022 года | Сусветны дзень бяспекі харчовых прадуктаў 7. lipnja 2022. | Svjetski dan sigurnosti hrane ‫ | روز جهانی مصئونیت غذا‬۲۰۲۲ ‫ جون‬۷

Бяспечнае
Tə
əhlükəsiz qida Pangan Lebih Aman, харчаванне – Sigurnija hrana, ،‫غذای مصئونرت‬
və
ə sağ
ğlam hə
əyat Kesehatan Lebih Baik аснова моцнага bolje zdravlje ‫صحت بهرت‬
здароyя

www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day

#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day #WorldFoodSafetyDay #WorldFoodSafetyDay #WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay
www.who.int/world-food-safety-day www.who.int/world-food-safety-day www.who.int/world-food-safety-day

ް ‫ރ ަކ ުމ ެގ ުދ ަވ‬
ި ‫ރ ްއ ާކ ެތ‬
ަ ‫ތ ެގ‬ ‫ | روز جهانی ایمنی غذایی‬1401 ‫ خرداد‬17
‫ސ‬ ީ ‫ބ ަތ ެކ‬
ޯ ‫ޔ ެގ ާކ‬
ޭ ‫ނ‬
ި ‫ | ުދ‬2022 ‫ނ‬
ް ޫ‫ ޖ‬7 7 juni 2022 | Wereldvoedselveiligheidsdag 7 ივნისი 2022 | სურსათის უვნებლობის მსოფლიო დღე 7. Juni 2022 | Welttag der Lebensmittelsicherheit

უვნებელი სურსათი,
Veiliger voedsel, Sichere Lebensmittel,
ް ‫ޞ ްއ ަޙ ަތ ަކ‬
‫ށ‬ ި ‫ޔ‬ ޮ ‫ޅ ެހ‬ަ ‫ުދ‬
، ‫غذای سالم تر‬
betere gezondheid bessere Gesundheit
უკეთესი
‫ބ ަތ ެކ ިތ‬
ޯ ‫ރ ާކ‬ި ‫ރ ްއ ާކ ެތ‬ަ ‫سالمت بهتر‬ ჯანმრთელობა

www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day

www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay #WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay #WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day

7 Ιουνίου 2022 | Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων ७ जून २०२२ | विश्व खाद्य संरक्ा दििस 2022. június 7. | Élelmiszerbiztonsági világnap 7 giugno 2022 | Giornata mondiale per la sicurezza degli alimenti 7 маусым 2022 | Дүниежүзілік тағам өнімдерінің қауіпсіздік күні

Biztonságos
Ασφαλέστερα सं र क्षित खाद्य, élelmiszerrel Cibo migliore, Қауіпсіз ас –
salute migliore
τρόφιμα,
बे ह तर स्ास्थ्य az egészséges денсаулық кепілі
καλύτερη υγεία holnapért

www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day

#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay #WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay
www.who.int/world-food-safety-day www.who.int/world-food-safety-day

| 2022 년 6 월 7 일 | 세계 식품안전의 날 7-Кулжа, 2022-жыл | Бүткүл дүйнөлүк азык-түлүк коопсуздугу күнү 2022 m. birželio 7 d. | Pasaulinė maisto saugos diena 7 de junho de 2022 | Dia Mundial da Segurança dos Alimentos

안전한 식품으로, Коопсуз тамак-аш - Saugesnis maistas – Alimentos seguros,

더 건강하게
ден соолуктун geresne sveikata melhor saúde
негизи

www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day

#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#InocuidadAlimentaria www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day

7 juni, 2022 | Internationella livsmedelssäkerhetsdagen 7 Haziran 2022 | Dünya Gıda Güvenilirliği Günü ‫ | محفوظ غذا کا عالمی دن‬2022 ‫ جون‬7 7 червня 2022 року | Всесвітній день безпечності харчових продуктів 7 tháng 6 năm 2022 | Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới

Безпечнііша їжа, Thực phẩm

Säkrare mat, Güvenilir g da, ، ‫محفوظ غذا‬
краще здоров’ я an toàn hơn,
bättre hälsa daha iyi sagl k ‫بہتر صحت‬ sức khỏe tốt hơn

www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day www.fao.org/world-food-safety-day

#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay #WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
#WorldFoodSafetyDay www.who.int/world-food-safety-day
 ‫مقدمة‬

‫‪© FAO/Adriano Timossi‬‬

‫السيدة ‪( Naoko Yamamoto‬إىل اليسار)‪ ،‬مساعدة المدير العام لمنظمة الصحة العالمية والسيد ‪( Dominique Burgeon‬إىل اليمني)‪ ،‬مدير مكتب االتصال مع‬
‫األمم المتحدة التابع لمنظمة األغذية والزراعة يف جنيف‪ ،‬يجيبان عىل أسئلة عن سالمة األغذية واألمن الغذايئ والصحة‪ .‬ويتوىل السيد ‪( Francesco Branca‬يف‬
‫الوسط)‪ ،‬مدير إدارة سالمة األغذية والتغذية يف منظمة الصحة العالمية‪ ،‬تيسري حدث خاص باليوم العالمي لسالمة األغذية يف مقر منظمة الصحة العالمية‪.‬‬

‫للمرة الرابعة‪ ،‬أظهر اليوم العالمي لسالمة األغذية الشغف‬ ‫ّ‬

‫وركز موضوع هذا العام عىل طريقة تأثري سالمة األغذية‬
‫بسالمة األغذية الموجود لدى الحكومات وقطاع األغذية‬ ‫بشكل مبارش عىل الصحة‪ .‬ويمكن أن يتسبب الغذاء غري‬
‫والمنظمات غري الربحية واألوساط األكاديمية والمدارس‬ ‫اآلمن يف اإلصابة بنحو ‪ 200‬مرض مختلف يضعف النمو‪،‬‬
‫والمستهلكني يف جميع أنحاء العالم‪ .‬وقد انطلقت‬ ‫ويقلّل من المتناول التغذوي‪ ،‬ويؤدي إىل ضياع أيام‬
‫االحتفاالت يف ‪ 7‬مارس‪/‬آذار ‪ 2022‬مع الكشف عن موضوع‬ ‫الدراسة والعمل‪ .‬وكان هذا الموضوع ً‬
‫أيضا بمثابة تذكري‬
‫هذا العام “ أغذية أكرث أما ًنا‪ ،‬لصحة أفضل”‪.‬‬ ‫بأنه إذا أردنا ضمان أغذية آمنة عىل نحو مستدام‪ ،‬يتعني‬
‫إنتاجها واستهالكها ضمن نظم غذائية مستدامة‪.‬‬
‫ُ‬
‫وأتيحت مواد الدعوة‪ ،‬بما يف ذلك بطاقات وسائل التواصل‬
‫االجتماعي ومقاطع الفيديو وسلسلة مكونة من صحيفيت‬ ‫ً‬
‫ملخصا الحتفاالت هذا العام‪ ،‬باستخدام‬ ‫ويعرض هذا التقرير‬
‫ً‬
‫جميعا الممارسات الجيدة لمناولة األغذية‬ ‫وقائع ّ‬
‫تبنّي‬ ‫الصور اليت تك ّرمت المنظمات والمؤسسات واألفراد من‬
‫لفائدة األشخاص الذين يعملون يف أسواق األغذية‬ ‫جميع أنحاء العالم بمشاركتها‪.‬‬
‫التقليدية‪ ،‬وعربات بيع األغذية يف الشوارع أو المقاصف‪،‬‬
‫وأولئك الذين يتناولون طعامهم يف العمل أو المدرسة أو‬
‫ّ‬
‫وقدم الدليل أفكارًا ووقائع‬ ‫مركز الرعاية النهارية أو المزنل‪.‬‬
‫وأرقاما ورسائل رئيسية تتعلق بمختلف الفعاليات‪.‬‬‫ً‬
‫‪© WHO‬‬

‫السيدة ‪Nicole Sharon Affrifah‬‬
‫ترشح كيف تجري جامعة غانا تدريبًا‬
‫للجيل التايل من العاملني يف مجال‬
‫األعمال التجارية الغذائية‪.‬‬
‫السيد ‪ Tan Han Kiat‬من وكالة‬ ‫السيد ‪ Suresh Kumar‬يناقش كيف السيدة ‪Constanza Vergara‬‬ ‫الس ّيد ‪،Tom Heilandt‬‬
‫األغذية يف سنغافورة يصف تحول‬ ‫ّ‬
‫تتحدث عن الربامج‬ ‫‪Escobar‬‬ ‫تحافظ مؤسسة أكشايا باترا‬ ‫أمني هيئة الدستور الغذايئ‪ ،‬يديل‬
‫التثقيفية بشأن سالمة األغذية اليت األسواق الغذائية التقليدية‪.‬‬ ‫(‪ )Akshaya Patra‬يف الهند عىل‬ ‫بالمالحظات الختامية يف حدث‬
‫تتيحها وزارة الزراعة يف شييل‪.‬‬ ‫سالمة األغذية يف برامج التغذية‬ ‫عالمي لمنظمة الصحة العالمية‬
‫المدرسية‪.‬‬ ‫ومنظمة األغذية والزراعة‪.‬‬
‫المكاتب اإلقليمية لمنظمة األغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية تحتفل باليوم‬
‫العالمي مع المنظمات الرشيكة‬

‫)‪© International Regional Organization for Agricultural Health (OIRSA‬‬

‫‪© FAO‬‬

‫متحدثون يستكشفون سالمة األغذية يف أوروبا وآسيا الوسطى ماضيًا وحارضًا‬ ‫ً‬
‫طرقا لضمان‬ ‫ّ‬
‫متعددة الوكاالت يف أمريكا الالتينية تستكشف‬ ‫ندوة إلكرتونية‬
‫ومستقب ً‬
‫ال ‪.‬‬ ‫أغذية أكرث أما ًنا وصحة أفضل‬

‫‪© WHO Regional Office for the Western Pacific‬‬

‫‪© WHO Regional Office for Africa‬‬

‫يف أفريقيا‪ ،‬المشاركون عرب اإلنرتنت يؤكدون الحاجة إىل سالمة األغذية من أجل‬ ‫ّ‬
‫تتعمق يف موضوع الحفاظ عىل سالمة‬ ‫مناقشة يف آسيا والمحيط الهادئ‬
‫تحويل النظم الزراعية والغذائية‪.‬‬ ‫األغذية يف األسواق التقليدية‪.‬‬
 ‫لقطات من احتفاالت حول العالم‬

‫‪© S.Seifullin Kazakh Agrotechnical University‬‬

‫‪© Macau University of Science and Technology‬‬

‫حلقة عمل متخصصة تخترب سالمة أصناف مختلفة من الجوز وجودتها يف جامعة ‪S.‬‬
‫‪ Seifullin‬للتكنولوجيا الزراعية يف كازاخستان‪.‬‬

‫‪© Saudi Airlines Catering Company‬‬

‫طالب يف جامعة ماكاو للعلوم والتكنولوجيا (‪ )MUST‬يف الصني‬
‫يارشكون المنشورات والحقائب والقمصان ومقاطع الفيديو‬
‫الخاصة باليوم العالمي لسالمة األغذية من أجل تعزيز الوعي‬
‫لدى أقرانهم‪.‬‬

‫يف المملكة العربية السعودية‪ ،‬رشيط فيديو لرشكة الخطوط السعودية للتموين يظهر طريقة‬
‫جزءا من ثقافتها‪.‬‬
‫ً‬ ‫ّ‬
‫تشكل‬ ‫محافظة الرشكة عىل سالمة األغذية‪ ،‬وكيف أن سالمة األغذية‬
‫‪© Ministry of Health of Peru‬‬

‫‪© Food for All‬‬

‫يف بريو‪ ،‬المديرية العامة لصحة البيئة وسالمة األغذية تقود‬ ‫منظمة «األغذية للجميع» (‪ )Food for All‬غري الحكومية يف بنن تقوم بالتوعية بسالمة‬
‫ً‬
‫ومعرضا إعالميًا‪.‬‬ ‫مسرية‬ ‫األغذية عىل طول السلسلة الغذائية‪.‬‬
 © ESE Departmental Hospital
© FAO/Shan Chen San Vicente de Paúl Garzón Huila © Any Coronado © WHO Jordan © Boston Sword & Tuna © WHO Timor Leste/Cirillo

© FAO Regional Office

© R. Suvashini © FAO Kyrgyzstan © FAO Tajikistan for Europe and Central Asia © Codex Honduras © FAO/David Massey

©National Bureau of Agricultural © WHO Regional Office © Bhutan Agriculture and Food
© FAO Mongolia Commodity and Food Standards of Thailand © FAO and WHO © ONG Nutrition Pour Tous for the Western Pacific Regulatory Authority

© PNF Procesamiento © Ministry of Food and Drug Safety

© Amadou Makhtar Ly y Distribución de Alimentos © FAO Papua New Guinea © WHO of the Republic of Korea/Yeun Jung-gi © Universidad Evangélica de El Salvador
 ‫اليوم العالمي لسالمة األغذية لعام ‪ 2022‬باألرقام‬

‫‪4‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪44‬‬

‫رسائل فيديوية تدعو إىل‬
‫المشاركة يف اليوم العالمي‬
‫لسالمة األغذية‬

‫مواد للدعوة أُ ّ‬
‫عدت باللغات‬
‫ُ‬
‫هو عدد اللغات اليت أصدر بها‬
‫الرسمية الست لألمم‬ ‫ملصق جداري عن موضوع هذا‬
‫المتحدة‪ :‬اإلسبانية واإلنكلزيية‬ ‫العام‪.‬‬
‫والروسية والصينية والعربية‬
‫والفرنسية‪.‬‬

‫السيد ‪ ،Tedros Adhanom Ghebreyesus‬المدير العام‬

‫‪© WHO‬‬

‫لمنظمة الصحة العالمية‬

‫‪+450‬‬ ‫ً‬
‫حدثا أقيمت حول العالم‪.‬‬
‫‪9 800‬‬
‫حساب عىل فيسبوك وإنستغرام تم‬
‫الوصول إليها من خالل أداة الواقع‬
‫ّ‬
‫المعزز المتاحة يف حسابات منظمة‬
‫األغذية والزراعة‪.‬‬

‫السيد شو دونيو‪ ،‬المدير العام لمنظمة األغذية والزراعة‬

‫‪© FAO‬‬

‫‪40 000‬‬
‫هو عدد مشاهدات الحدث‬ ‫ً‬
‫‪818‬‬
‫مليونا‬
‫السيدة ‪ ،Naoko Yamamoto‬مساعدة المدير العام‬ ‫المبارش عىل وسائل التواصل‬
‫‪© WHO‬‬

‫لمنظمة الصحة العالمية‬ ‫االجتماعي عىل حسابات‬

‫هو عدد مرات عرض الهاشتاغ‬
‫فيسبوك وتويرت ويوتيوب‬
‫‪#‬اليوم_العالمي_لسالمة_األغذية‬
‫لمنظمة الصحة العالمية‪.‬‬
‫(‪ )WorldFoodSafetyDay#‬عىل‬
‫تويرت‪ ،‬مقارنة بعدد مرات عرض‬
‫الهاشتاغ يف عام ‪ 2021‬البالغ ‪311.2‬‬
‫مليون‪.‬‬

‫الس ّيد ‪ ،Máximo Torero‬رئيس الخرباء االقتصاديني يف‬ ‫جميع البيانات يف هذه الصفحة‬
‫‪© FAO‬‬

‫منظمة األغذية والزراعة‬ ‫تشري إىل الفرتة من ‪ 7‬مارس‪/‬آذار إىل‬

‫‪ 15‬يونيو‪/‬حزيران ‪.2022‬‬
 ‫اليوم العالمي لسالمة األغذية لعام ‪ 2022‬بالصور واألرقام‬

‫يهدف اليوم العالمي لسالمة األغذية إىل اسرتعاء االنتباه وإلهام العمل من أجل المساعدة‬
‫يف الوقاية من المخاطر المنقولة عن طريق األغذية والكشف عنها وإدارتها‪ ،‬والمساهمة‬
‫يف األمن الغذايئ‪ ،‬وصحة اإلنسان‪ ،‬واالزدهار االقتصادي‪ ،‬والزراعة‪ ،‬والوصول إىل األسواق‪،‬‬
‫والسياحة‪ ،‬والتنمية المستدامة‪.‬‬

‫احتفاء باليوم العالمي لسالمة‬

‫ً‬ ‫ّ‬
‫ويقدم هذا التقرير لمحة عن المبادرات اليت تم تنظيمها‬
‫ُ‬
‫األغذية لعام ‪ 2022‬ويوضح مدى انتشار هذا االحتفال الدويل‪ .‬وقد أطلقت أكرث من ‪450‬‬
‫مبادرة يف ‪ 109‬بلدان‪ ،‬بما يشمل مؤتمرات وندوات إلكرتونية ودورات تدريبية وحلقات عمل‬
‫واختبارات قصرية ومقاطع فيديو وأكرث من ذلك‪ .‬وقام دعاة سالمة األغذية بإذكاء الوعي‬
‫وألهموا العمل عرب اإلنرتنت وبشكل حضوري‪ .‬وشهد اليوم العالمي كذلك تغطية شاملة من‬
‫قبل وسائل اإلعالم يف جميع أنحاء العالم‪.‬‬

‫اطلعوا عىل احتفاالت هذا العام عىل الموقع اإللكرتوين لليوم العالمي لسالمة األغذية‪ ،‬أو‬
‫ّ‬
‫أعم عىل المواقع اإللكرتونية لمنظمة األغذية والزارعة‪،‬‬ ‫تع ّرفوا عىل سالمة األغذية بشكل‬
‫ومنظمة الصحة العالمية‪ ،‬وهيئة الدستور الغذايئ‪ ،‬والشبكة الدولية للسلطات المعنية‬
‫بسالمة األغذية‪.‬‬

‫األمم المتحدة تق ّر بسالمة األغذية‬

‫يف ‪ 20‬ديسمرب‪/‬كانون األول ‪ ،2018‬اعتمدت الجمعية العامة لألمم المتحدة القرار ‪250/73‬‬
‫ً‬
‫يوما عالميًا لسالمة األغذية‪.‬‬ ‫ّ‬
‫يحدد يوم ‪ 7‬يونيو‪/‬حزيران‬ ‫الذي‬

‫ويدعو القرار جميع الدول األعضاء‪ ،‬ومؤسسات منظومة األمم المتحدة‪ ،‬وسائر المنظمات‬
‫الدولية واإلقليمية األخرى‪ ،‬والقطاع الخاص‪ ،‬والمجتمع المدين‪ ،‬بما يف ذلك المنظمات غري‬
‫الحكومية واألفراد وأصحاب المصلحة اآلخرين المعنيني‪ ،‬إىل االحتفال باليوم العالمي‬
‫لسالمة األغذية بشكل الئق وبما يتوافق مع األولويات الوطنية‪.‬‬

‫© صورة الغالف‪Nigeria Economic Summit Group’s (NESG) “Foodorado Team :‬‬

‫‪WHO/HEP/NFS/AFS/2022.8.‬‬
‫‪© FAO and WHO, 2022‬‬

‫‪CC0798AR/1/10.2022‬‬

‫بعض الحقوق محفوظة‪ .‬هذا العمل متاح بموجب الرتخيص‬

‫‪CC BY-NC-SA 3.0 IGO‬‬