Street foods
Mas malinamnam ito
1. Balut ba·lut (buh·loot)
Ang salitang balut na ang ibig sabihin ay
binalot, ang balut ay isang pa-buo palang
na bilig ng pato na pinakuluan sa tubig at
kinakain mula sa shell nito.
2. Bibingka bi·bing·ka ( bē-ˈbiŋ-kə )
Ang bibingka ay isang uri ng mamon na
gawa mula sa malagkit na bigas o galapong
at gatas ng buko. Niluluto ito sa isang
hurnuhang yari sa putik, at ito ay binabalot
sa dahon ng saging bago lutoin. pinaiinitan
ng nagbabagang uling na nakapatong sa
ibabaw ng lutuin.
3. Buko Surbet bu•ko sur•bet (boo·kow
shur·buht)
ay isang pinalamig, pinatigas, o pinagyelong
panghimagas o meryenda. Ito ay maaaring
gawa mula sa gatas (dairy) o krema
4. Biryani birēˈänē (bee·ree·aa·nee)
(tinatawag ding biriani, beriani, biryani
hyderabadi o kahit bryiani tulad ng sa
Mauritius) ay isang Indian culinary specialty
na gawa sa bigas (karaniwan ay basmati
rice) na inihanda gamit ang mga
pampalasa, karne, isda, itlog o gulay. Ang
pangalan ay nagmula sa salitang Persian
na beryā na nangangahulugang pinirito o
inihaw.
5. Carioca ca·ri·o·ca (ˌker-ē-ˈō-kə )
Karioka, Carioca o Cascaron- Pangalan;
Mga pangkaraniwang tawag sa kakaning
makunat na bilog na mabibili na nakatuhog,
ito ay gawa sa malagkit na bigas, niluto sa
mantika at inilubog sa karamel.
6. Chicharon bulaklak chi·char·ron
bu·lak·lak ( ˌchē-chä-ˈrōn bu-lak-lak)
ay parte ng lamang loob ng baboy na
tinatawag na “mesentery”. Ito ang
matatagpuan na nakadikit sa intestine o
bituka ng baboy.
kumpara sa ibang variety ng chicharon.
Kapag naprito, nagmumukha itong bulaklak
kung kaya’t dito inihango ang tawag dito
7. Dinamite dy·na·mite (ˈdī-nə-ˌmīt )
(kilala rin bilang Dynamite o Lumpiang
Dynamite) ay isang piniritong meryenda ng
Filipino na binubuo ng siling haba peppers
(mahabang berdeng paminta) na
pinalamanan at nakabalot sa manipis na
egg pancake. Ang palaman ay karaniwang
giniling (minced beef o pork), keso, o
kumbinasyon ng dalawa.
8. Dried Pusit dri•ed pu•sit (dri-de puh-sit)
Ang pusit ay pinatuyo at ibinilad upang
mapanatili ang kasariwaan. Ito ay iniihaw sa
uling at lulutuin ng ilang minuto. Masarap
ipares sa sukang sawsawan.
9. Fish ball fish•ball (fish baal)
Pish bol bolang gawa sa minasang isda na
pinapakuluan o pinipritong-lubog. Katulad
ng piskeyk, kadalasang gawa ang pisbol sa
tinadtad na isda, asin, at pampabuo kagaya
ng harinang-balinghoy
10. Gulaman gu·la·man (guh-la-man)
isang malambot at madulas na pagkain
mula sa pinakuluang agar-agar, maaring
matamis o may iba't ibang lasa at kulay.
11. Grilled balut grill·ed ba·lut (grild
buh·loot)
Isa itong itlog ng bibe na dumaan sa
pertilisasyon kasama ang isang halos buo
nang embryo sa loob na pinapakuluan
pagkatapos ay iihawin at lalagyan ng spicy
garlic.
12. Hopia ho·pia (how·pee·uh)
ay isang uri ng mamon o keyk na pinasikat
ng mga Intsik at Hapon na may palamang
mga pinatamis at pinisang mga munggo.
Nilalagyan din ito ng hiniwang mga laman
ng baboy.
13. Isaw is·aw (ih-s-aw)
Ang Isaw ay isang sikat na pagkaing kalye
mula sa Pilipinas, na gawa sa inihaw na
baboy o bituka ng manok. Isa itong uri ng
inihaw. Ang mga bituka ay nililinis,
binabaligtad at nililinis muli, paulit-ulit ang
proseso nang maraming beses.
14. Inihaw na mais – ini·haw na ma·is (ee-
nee-how na ma-is)
Ang inihaw na mais (o corn nuts, sa Ingles
na corn nuts, trademark, kilala rin bilang
quico) ay meryenda na ginawa mula sa
inihaw o pritong buong butil ng mais.
15. Kwekwek kwek·kwek (kwek-kwek)
Ito ay pinaliit na bersyon ng Tokneneng
kung saan itlog ng manok naman ang
sangkap. Masarap itong kainin lalo pa kung
isasawsaw sa suka.
16. Kikiam kik·am (kik-iam)
isang uri ng pagkaing Tsino, hugis silindro,
gawa sa giniling na baboy o hipon,
tinimplahan, binalot sa balat ng toyo, at
prinito. Karaniwang meryenda o pantopping.
17. Kuchay Ah pie kucha·ah·pie (Kuchai-ah-
pie)
empanada o panada ay isang uri ng
pinalamanang pastelerya o
tinapay.Nabubuo ang mga ito sa pagbabalot
ng palaman, na maaaring may karne, keso,
kamatis, mais, o iba pang sangkap, sa
masa, at niluluto ito sa paghuhurno o
pagpiprito.
18. Kalamares kal-a-ma-res
(kaa·laa·maa·ree)
Ang kalamares o pritong pusit ay isang uri
ng lutuing hinaluan ng harina ang mga hiwa
ng pusit.
19. Lugaw lu·gaw (loo-GOW)
isang uri ng pagkaing Pilipino na gawa sa
nilutong bigas na malambot at may sabaw,
karaniwang hinahaluan ng manok, baboy, o
iba pang sangkap, at kinakain bilang
almusal o meryenda.
20. Lumpia rolls lum-pi-a roll-s
(loom·pee·uh rowlz)
o Lumpiang sariwa ito ay nagsisimula sa
isang manipis na papel na parang balot ng
itlog na may matamis na brown sugar na
soy sauce at mainit na sariwang bawang.
Ito'y puno ng lettuce, ubod (palm heart),
karot, mani at paminta
21. Lumpiang shanghai lum-pi-a shang·hai
(loom·pee·uhˈshaŋ-ˌhī )
Ang lumpiya, lumpia o lumpya Ingles:
spring rolls ay isang pagkaing unang
pinasikat ng mga Tsino na sinahugan ng
mga hiniwa-hiwang karne at gulay na
binalot sa pambalot na yari mula sa harina
ng bigas.
22. Mami ma·mi (mah-mee)
Ang mami ay isang pagkaing Pilipino na
may sabaw at sahog na maninipis na pansit
na gawa mula sa harina. Dahil sa karaniwan
itong sinasangkapan ng mga hibla ng dibdib
ng pinakuluang manok, ito ay tinatawag
ding chicken mami (salitang Ingles na
nangangahulugang "maming manok"o
chicken noodle soup."
23. Okoy o·koy (oh-koy)
Ang okoy o ukoy ay isang uri ng katutubong
pagkaing Pilipino na niluto sa mantika.
Kabilang sa mga sangkap nito ang hipon,
toge, harina, harina ng bigas, na may
sawsawang suka at bawang
24. Pastil pas·til (pa-ˈstēl)
Ang Pastil (o pastel) ay isang Filipino dish
na kanin na pinasingaw at pagkatapos ay
ibinalot sa dahon ng saging na may tuyo na
ginutay-gutay na karne ng baka, manok, o
isda. Ang pagkaing ito ay nagmula sa mga
taga-Maguindanao at ito ay isang sikat at
murang almusal sa Mindanao, lalo na sa
mga Muslim na Pilipino.
25. Pancit pan·sit (pan-sit)
isang tanyag at tradisyonal na pagkaing
Pilipino na gawa sa iba't ibang uri ng
noodles, may halo ng gulay, karne, o
seafood, at simbolo ng mahabang buhay at
kasaganaan
26. Pancit Palabok pan·sit pa·la·bok (pan-
sit puh·la·buk)
Isang uri ng pansit na ang gamit naman ay
cornstarch stick (bihon), thin noodles. Mas
matingkad na kulay orange ang sauce nito
na may kaparehas ring sangkap at
puwedeng fish broth ang gamitin. Ang mga
toppings ay hard-boiled eggs, gisadong
ground pork. dinurog na chicharon, tinapang
isda, green onions, bawa- ng at kalamansi.
27. Pares pa·res (paa·rez)
Ang Pares, mula sa salitang tagalog na ang
ibig sabihin ay kombinasyon o sa ingles ay
“pair” ay isang uri ng ulam na mula sa
pinalambot na baka at inihahain kasama ng
sabaw ng mami at sinangag na kanin sa
bawang.
28. Puto pu·to (poo·tow)
isang tradisyonal na kakaning Pilipino na
gawa sa malagkit na bigas, asukal, at gata,
puti, matamis, at karaniwang inihahain
kasama ng dinuguan o kape.
29. Puto bumbong pu·to bum·bong
(poo·tow baam·bowng)
isang tradisyonal na kakaning Pilipino na
gawa sa malagkit na bigas at ube, niluluto
sa tubo ng kawayan gamit ang singaw, at
karaniwang inihahain tuwing Pasko, lalo na
pagkatapos ng Simbang Gabi.
30. Pork and Chive Dumplings po·rk and chi
·ve dum·plings (po-rk and chive
duhm·pluhngz)
Ang Chinese chives ay may mahabang,
malambot na mga palay na berde sa buong
haba na may bahagyang madilim na mga
dulo. Ang lasa nito ay leek-y at medyo
garlicky, na madalas na ikukumpara sa mga
ramp. Nagdaragdag sila ng masarap at
natatanging lasa at amoy sa pagpuno ng
dumpling.
31. Proben pro·ben (proo·bn)
Ang Proben o probene kung minsan ay
tinatawag na "chicken proben".Ito ay laman
loob ng manok na isinawsaw sa cornstarch
tulad ng cornflour o harina at pinirito.
Inihahain ito sa isang maliit na sachet ng
suka, o tinuhog sa mga patpat ng kawayan
upang isawsaw sa suka bago kainin.
32. Siopao sio-pau (shaa·pau)
Isang pinasingawang tinapay na mayroong
iba't ibang uri ng palaman. Asado o bola-
bola, na maaaring gamitin ang baboy,
manok, karne ng baka, hipon o itlog na
maalat.
33. Sotanghon sotang·hon (soh-tang-hon)
ay isang uri ng pagkaing may malinaw na
luglog na sotanghon din ang tawag. Mainam
itong isinisilbi kasabay ng manok, gulay at
iba pa.
34. Siomai sio·mai (see·uh·mai)
isang sikat na pagkaing Tsino sa Pilipinas,
gawa sa giniling na baboy o hipon at iba
pang sangkap, iniluluto sa pamamagitan ng
pagpapasingaw, at ihinahain kasama ng
toyo, calamansi, at chili garlic sauce.
35. Takoyaki ta·ko·ya·ki (ta·kow·yaa·kee)
Ang Takoyaki ay nagmula sa salitang Tako
na ang ibig-sabihin ay pugita at Yaki na ang
ibig-sabihin naman ay Prito o Ihaw. Ito ay
gawa sa simpleng batter na mihahalintilad
sa pancake, pero imbis na pitpit ang hugis,
ang takoyaki naman ay pabilog, at sa loob
nang bilog na yoon ay ang maliit na hiwa ng
pugita
36. Tres Kwatro tre·s kwat·ro (tres-kwa-tro)
pritong baga ng baka o kung tawagin ay
tres kwatro. Isa sa mga sikat na pagkain na
makikita lamang sa kalye. Ito ay masarap
ipares sa sukang sawsawan.
37. Ube u·be (ooh-bay)
Ang Ube Halaya ay isang klase ng
panghimagas na paborito ng mga Pilipino.
Gawa ito sa pinakuluan at dinurog na ube,
gatas, at mantekilya. Maraming paraan ng
pag-gawa ng ube, pero ito ang
pinakamadali and pinakamabilis gawin.
Madalas isama ang ube sa iba’t ibang
matatamis at panghimagas. Sikat ito bilang
sangkap sa halo-halo at pwede ring
ipalaman sa pandesal sa agahan.