‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬

‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫|‬

‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‬

‫)‪ISSN: 2311-8547 (Online), 1110-6832 (print‬‬
‫‪https://meae.journals.ekb.eg/‬‬

‫دراسة إقتصادية لزراعة نبات الزعفران فى محافظة جنوب سيناء‬

‫رحاب عطية محمد الشربينى‬

‫أستاذ باحث مساعد – قسم الدراسات اإلقتصادية – مركز بحوث الصحراء‬

‫بيانات البحث‬ ‫المستخلص‬

‫استالم ‪2022 /6 / 6‬‬ ‫تعد زراعة الزعفران أحد الزراعات الجديدة والواعدة ذات القيمة اإلقتصادية العالية إلستخداماته الهامة‬
‫قبول ‪2022 / 6 / 27‬‬
‫والعديدة فى مجال الغذاء والدواء وصناعة العطور ومواد التجميل فضال عن أهميته فى تحسين المستوى‬
‫اإلقتصادى واإلجتماعى فى المجتمعات الصحراوية حيث تقل االحتياجات المائية للزعفران ويتحمل الجفاف‬
‫وال يحتاج إلى التكنولوجيا فى زراعته والتى تعتمد بشكل كبير على العمالة البشرية خاصة من النساء‬
‫الكلمات المفتاحية‪:‬‬ ‫وتحظى محافظة جنوب سيناء وخاصة مدينة سانت كاترين بالعديد من المقومات المكانية والمناخية التى‬
‫أبصال الزعفران ‪،‬‬ ‫تهىء وتمهد لزراعة الزعفران بها بل وتسويقه بسهولة للسائحين المتوافدين على المحافظة‬
‫نظم المعلومات‬
‫وبدراسة السوق العالمى للزعفران تبين أن حجم الزعفران المنتج فى العالم محدود ال يتجاوز ‪ 1000‬طن‬
‫الجغرافي ‪،GIS‬‬
‫الجدوى اإلقتصادية‪.‬‬ ‫ويتزايد الطلب العالمى عليه نتيجة إستخداماته الطبية الجديدة ‪ ،‬وقد أجريت الدراسة الفنية للتعرف على فنيات‬
‫زراعة الزعفران ‪ ،‬وتم تحديد أماكن الزراعة المناسبة داخل محافظة جنوب سيناء بإستخدام نظم المعلومات‬
‫الجغرافية‪GIS‬‬
‫وأكدت النتائج الجدوى اإلقتصادية لزراعة الزعفران‪ ،‬حيث بلغ معدل العائد الداخلى ‪ IRR‬نحو‪،% 190‬‬
‫وقدرت نسبة العوائد للتكاليف ‪ B/C‬بحوالى ‪ 17.4‬كما بلغ صافى القيمة الحالية ‪ NPV‬حوالى ‪ 35.5‬مليون‬
‫جنيه ‪ ،‬وبإجراء تحليل الحساسية تبين قدرة المشرو‬
‫ع على تحمل حدوث زيادة فى التكاليف وكذلك إنخفاض فى اإليرادات‪ .‬هذا باإلضافة إلى دمج أهل سيناء‬
‫وزيادة شعورهم بالمواطنة وتنمية وبناء القدرات وخلق فرص عمل خاصة للنساء‪ ،‬كما أظهرت نتائج تحليل‬
‫الحساسية قدرة المشروع على الصمود فى حال زيادة التكاليف من خالل ثالث سيناريوهات‪.‬‬

‫الباحث المسئول‪ :‬رحاب الشربينى‬

‫البريد اإللكتروني‪dr.rehab73@yahoo.com :‬‬

‫‪441‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ 456- 441 2022 ،‫ العدد الثانى‬،32 ‫ مجلد‬،‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‬
10.21608/meae.2022.143182.1064
Available Online at EKb Press
Egyptian Journal of Agricultural Economics
ISSN: 2311-8547 (Online), 1110-6832 (print)
https://meae.journals.ekb.eg/

An economic Study of Saffron cultivation in South Sinai Governorate

REHAB A. M. EL-SHERBENEY
Associate Prof. – Desert Research Center- Egypt
ARTICLE INFO ABSTRACT

Saffron cultivation is one of the newest and promising agriculture of high economic
Article History value for its many important usages in the field of food, medicine, and perfume and
Received:6-6- 2022 cosmetics industry. In addition, it is important in improving the economic and social
Accepted: 27-6- 2022
level in desert communities where the water needs of saffron are reduced. It is a
drought tolerant plant which it does not need technology in its cultivation depending
Keywords: heavily on human labor, especially women.
Saffron Seeds, GIS,
Economic South Sinai province, especially St. Catherine, has many abilities which prepare and
Feasibility pave the way for the cultivation of saffron in addition to market it easily to the tourists
of the province.

Studying the saffron market shows that its produces volume in the world does not
exceed 300 tons. Furthermore, the global demand of saffron increases as a result of
its new medical usages. As well as, the technical study identifies the techniques of
growing saffron, and the appropriate places of agriculture within the province of
South Sinai were identified using GIS.

The results confirmed the economic feasibility of saffron cultivation. The internal
rate of return IRR was about 190%. In addition, B/C ratio was about 17.4 and the net
present value NPV was about 35.5. Furthermore, the people of Sinai increases their
sense of citizenship in addition to developing, building capacity and creating special
jobs for women. As a result, the sensitivity analysis showed the ability of the project
to withstand in case of increasing costs through three scenarios.

Corresponding Author: REHAB A. M. EL-SHERBENEY

Email: dr.rehab73@yahoo.com
© The Author(s) 2022.

442
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫مقدمة‪:‬‬
‫يلقب الزعفران بالذهب األحمر نظرا إلرتفاع قيمته التسويقية والطلب المتزايد عليه في األسواق‪ ،‬ويوفر الزعفران مردود‬
‫مالي جيد‪ ،‬وذلك في حال نجاح زراعته وتوفير إمكانيات تعبئته وتغليفه وتسويقه ويتباين سعر الكيلو جرام من الزعفران وفقا‬
‫للمنشأ والجودة ويتراوح سعره فى مصر بين ‪ 70-32‬ألف جنيه*‪.‬‬
‫والزعفران نوع نباتي تنتج أزهاره مياسيم حمراء (الزعفران)‪ ،‬يتميز بلونه األحمروقد يكون في بعض األصناف أصفر‬
‫اللون‪ ،‬ورائحة الزعفران عطرة قوية‪ ،‬ونكهته طيبة ‪،‬وتعد المياسم الناتجة من زهور نبات الزعفران هي الجزء االقتصادي‬
‫في النبات ‪ ،‬ويتكاثر نبات الزعفران بالبصيالت‪ ،‬حيث ينتج نبات الزعفران الواحد العديد من البصيالت (النباتات)‪ ،‬ففي العام‬
‫األول من زراعة نبات الزعفران‪ ،‬يبلغ عدد البصيالت الناتجة من النبات الوحد حوالي ‪ 5‬بصيالت‪ ،‬ويزداد عددها ليصل إلى‬
‫حوالي ‪ 25‬بصيلة‪.‬‬

‫و يدخل الزعفران في صناعة األدوية الحديثة مثل األدوية المهدئة للحاالت العصبية والنفسية‪ ،‬وعالج مرض الزهايمر‪ ،‬وكثير‬
‫من األدوية األخرى كما أثبت الباحثون إستخدام الزعفران كعامل واق من السرطان أو في البرنامج العالجي المخصص لهذا‬
‫المرض ألنه يحتوى على مضادات األكسدة ‪.‬‬
‫وتتوفر مقومات نجاح زراعة الزعفران فى مصر وخاصة بمحافظة جنوب سيناء نظرآ لتوفر مميزات مكانية ومناخية مناسبة‬
‫للزراعة فضال عن توافر المياه الجوفية عقب إنشاء العديد من البحيرات والسدود ضمن مشروعات حماية جنوب سيناء من‬
‫أخطار السيول ‪،‬باإلضافة إلى وجود بروتوكول تعاون بين المحافظة ومركز بحوث الصحراء للبحث والتنقيب عن التربة التي‬
‫تجيد فيها الزراعات ذات الدخل اإلقتصادي المرتفع‪.‬‬

‫مشكلة الدراسة ‪:‬‬

‫تتمثل المشكلة البحثية فى زيادة عجز الميزان التجارى الغذائى نظرآ إلرتفاع فاتورة الواردات من السلع الغذائية ‪،‬‬
‫وتزداد المشكلة تعقيدآ بعدم القدرة على توفير العملة الصعبة الالزمة لعملية االستيراد‪ ،‬ولذا فإن البحث عن مشروعات‬
‫أستثمارية إلنتاج منتجات تتميز بزيادة الطلب العالمى عليها وقدرتها على المنافسة فى األسواق العالمية يعتبر من األمور‬
‫الهامه للتغلب على مشكلة توفير العمالت الصعبة‪ .‬ويعتبر مشروع إنتاج الزعفران من المشروعات المربحة وخاصة فى ظل‬
‫توفر مقومات نجاح زراعته فى مصر وخاصة بمحافظة جنوب سيناء نظرآ لتوفر مميزات مكانية ومناخية تتناسب مع‬
‫إحتياجات زراعة الزعفران فضال عن توافر المياه الجوفية عقب إنشاء العديد من البحيرات والسدود ضمن مشروعات حماية‬
‫جنوب سيناء من أخطار السيول ‪،‬باإلضافة إلى وجود بروتوكول تعاون بين المحافظة ومركز بحوث الصحراء للبحث والتنقيب‬
‫عن التربة التي تجيد فيها الزراعات ذات الدخل اإلقتصادي المرتفع‪ .‬األمر الذى يستوجب دراسة الجدوى الفنية واإلقتصادية‬
‫إلدخال زراعة الزعفران فى محافظة جنوب سيناء كمشروع زراعى ذو دخل إقتصادى مرتفع ويوفر العديد من فرص العمل‪.‬‬
‫الهدف من الدراسة‪:‬‬
‫يستتهدف البحث بصتفة أستاستية دراستة الجدوى االقتصتادية إلنتاج محصتول الزعفران بمحافظة جنوب ستيناء وذلك من خالل‬
‫عدة أهداف فرعية تتمثل فيما يلى‪:‬‬
‫• التعرف على األهمية اإلقتصادية والغذائية للزعفران‪.‬‬
‫• دراسة الوضع الراهن للتجارة الخارجية للزعفران وأهم مؤشراتها‪.‬‬
‫• الدراسة الفنية لزراعة الزعفران من حيث إشتراطات الزراعة ‪.‬‬
‫• تحديد أفضل األماكن للزراعة بإستخدام ال‪.GIS‬‬
‫• دراسة المردود اإلقتصادى إلدخال زراعة الزعفران فى جنوب سيناء ‪.‬‬
‫الطريقة البحثية ومصادر البيانات ‪:‬‬
‫استتتخدمت الدراستتة أستتلوب التحليل الوصتتفى والكمى لبيانات البحث كما تم إستتتخدام معايير دراستتة الجدوى مثل‬
‫معيار صتتتتافى القبمة الحالية (‪ ،)NPV‬ومعدل العائد للتكاليف(‪ ،)B/C‬ومعدل العائد الداخلى (‪ )IRR‬باإلضتتتتافة إلى إجراء‬
‫إختبار الحستاستية ‪،sensitive analysis‬مع اإلستتعانة بنظم المعلومات الجغرافية (‪ (GIS‬لتحديد أفضتل األماكن التى تصتل‬
‫لزراعة الزعفران‪ .‬هذا وقد أعتمدت الدراستتة على البيانات المنشتتورة ورير المنشتتورة مثل بيانات شتتبكة التجارة الدولية ‪،‬‬

‫*‬
‫سعر بيع الزعفران معلن من شعبة العطارة بالغرفة التجارية بالقاهرة‪.‬‬

‫‪443‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫قتتاعتتدة بيتتانتتات وزارة الزراعتتة األمريكيتتة للمواد الغتتذائيتتة ‪،‬وعتتدد من المنصتتتتتتات اإلليكترونيتتة لتستتتتويق وتجتتارة‬
‫الزعفران‪،‬والدراسات واألبحاث المتعلقة بالزعفران ‪.‬‬

‫النتائج ومناقشتها‪:‬‬

‫األهمية الغذائية واإلقتصادية للزعفران‪:‬‬

‫يعد الزعفران واحدا من أرلى التوابل على مستتتوى العالم نظرآ لتعدد إستتتخداماته العالجية في مجال الطب إذ يستتتخدم‬
‫فى عالج اإلكتئاب واإلضتتتتطرابات النفستتتتية وتعزيز وتقوية الذاكرة وعالج مرض الزهايمر‪ ،‬وكذلك يستتتتتخدم في عالج‬
‫حاالت الصرع مسكنا ً ومنشطا ً للجهاز العصبي المركزي ألنه يعد مادة منومة ومهدئة‪.‬‬
‫ثبت أن الزعفران مقوى للقلب و مفيد فى عالج حاالت تصتتلب الشتترايين و إضتتطرابات عدد دقات القلب ويشتتيد العديد من‬
‫األطباء بالزعفران كعالج فعال وآمن لخفض الكوليسترول‪.‬‬
‫وللزعفران خصائص عالية فى تحسين اإلبصار‪ ،‬وعالج إلتهاب الملتحمة‪ ،‬والزعفران طارد للغازات كما يساعد فى حاالت‬
‫عسر الهضم‪ ،‬ويدخل فى صناعة األدوية الطاردة للديدان المعوية والمدرة للبول‪.‬‬
‫ويستتهم الزعفران أيضتتا في معالجة نزالت البرد و إلتهاب الحلق و الستتعال و الربو ‪،‬أما زيت الزعفران فأثبت فاعلية هائلة‬
‫كمضتتتتادا ً للتقلصتتتتات ولتخفيف آالم المفاصتتتتل ‪ ،‬باإلضتتتتافة إلى أستتتتتخدامه كمادة ملونة في مجال الصتتتتناعة فى تلوين‬
‫السجاد والمفروشات والمالبس وريرها وكلك في صناعة العطور والحلويات ‪.‬‬
‫وزادت أهميته بشتتتتكل كبير بعد نتائج األبحاث والدراستتتتات التي أجريت حديثا حيث وجدت أن الزعفران له أيضتتتتا آثار‬
‫مضادة للسرطان و هناك إتجاه طبى حديث إلستخدام الزعفران للوقاية من السرطان وعالجه ويوض الجدول رقم (‪ )1‬مدى‬
‫رنى الزعفران بالفيتامينات واألمالح المعدنية والبروتينات ‪.‬‬

‫جدول (‪ )1‬القيمة الغذائية لكل ‪ 100‬جرام زعفران‬

‫‪ 1.298‬ك جول (‪ 310‬ك‪.‬سعر)‬ ‫الطاقة الغذائية‬
‫‪65.37 g‬‬ ‫الكربوهيدرات‬
‫‪11.43 g‬‬ ‫البروتين‬
‫‪ 530‬وحدة دولية‬ ‫فيتامين ‪A‬‬
‫‪ 0.115‬مليجرام (‪)%9‬‬ ‫فيتامين ‪B1‬‬
‫‪ 0.267‬مليجرام (‪)%18‬‬ ‫فيتامين ‪B2‬‬
‫‪ 1.460‬مليجرام (‪)%10‬‬ ‫فيتامين ‪B3‬‬
‫‪ 80.8‬مليجرام (‪)%135‬‬ ‫فيتامين ‪C‬‬
‫‪ 111‬مليجرام (‪)%11‬‬ ‫كالسيوم‬
‫‪ 11.10‬مليجرام (‪)%89‬‬ ‫حديد‬
‫‪ 1.09‬مليجرام (‪)%11‬‬ ‫زنك‬
‫النسب المئوية هى نسب مقدرة بالتقريب بإستخدام التوصيات االمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ ‪.‬‬
‫المصدر ‪:‬قاعدة بيانات وزارة الزراعة األمريكية للمواد الغذائية‬
‫الوضع الراهن للتجارة الخالرجية للزعفران وأهم مؤشراتها‬
‫تنمو تجارة الزعفران العالمية يوما بعد يوم فى ظل تنامى الطلب العالمى مدفوعا باإلستهالك فى األسواق الناشئة الرئيسية‪،‬‬
‫باإلضافة إلى الطلب عليه من قطاع األدوية بسبب خصائصه المضادة لألكسدة واألورام ومرض السكرى وريرها ومن‬
‫المتوقع بحلول عام ‪ 2025‬أن يصل حجم سوق الزعفران العالمى إلى مليارى دوالر‪.‬‬
‫➢ أوال‪ :‬تطور إجمالى الصادرات العالمية للزعفران‬
‫➢ تطور كمية الصادرات‬
‫يشير الجدول رقم (‪ )2‬إلى تطور إجمالى الصادرات العالمية للزعفران خالل الفترة (‪ )2021-2001‬ويتض زيادة الكميات‬
‫المصدرة حتى عام ‪ 2007‬ثم تالحظ تذبذبها بعد ذلك بين الزيادة والنقصان خالل الفترة (‪ )2019-2008‬وقد يرجع ذلك‬
‫للقيود والعقوبات اإلقتص ادية المفروضة على إيران بسبب المفاوضات النووية حيث ان إيران تعتبر من أكبر مصدري‬

‫‪444‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫الزعفران فى العالم ومن المالحظ زيادة الطلب العالمي على الزعفران خالل عامى‪ 2021 ،2020‬وقدرتكمية الصادرات‬
‫بنحو ‪ 2.1،2.4‬ألف طن على الترتيب وقد يرجع هذا اإلرتفاع بشكل كبير نتيجة لظهور بعض األبحاث الطبية التي تؤكد‬
‫جدوى الزعفران في عالج الكثيرمن األمراض خاصة األورام السرطانية ‪.‬‬
‫جدول رقم(‪:)2‬تطور كمية وقيمة إجمالى الصادرات العالمية للزعفران خالل الفترة (‪)2021-2001‬‬
‫القيمة بالمليون دوالر‬ ‫الكمية الف طن‬ ‫السنوات‬
‫‪78.3‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪2001‬‬
‫‪82.3‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪2002‬‬
‫‪99.1‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫‪2003‬‬
‫‪124.6‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪2004‬‬
‫‪127.6‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪2005‬‬
‫‪122.4‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪2006‬‬
‫‪103.3‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪2007‬‬
‫‪181.9‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫‪2008‬‬
‫‪299.5‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪2009‬‬
‫‪448.1‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫‪2010‬‬
‫‪450.1‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪2011‬‬
‫‪501.7‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪2012‬‬
‫‪285.9‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪2013‬‬
‫‪324.9‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪2014‬‬
‫‪270.1‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪2015‬‬
‫‪403.6‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫‪2016‬‬
‫‪446.4‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪2017‬‬
‫‪471.6‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪2018‬‬
‫‪213.9‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪2019‬‬
‫‪223.5‬‬ ‫‪2.1‬‬ ‫‪2020‬‬
‫‪332.2‬‬ ‫‪2.41‬‬ ‫‪2021‬‬

‫البند الجمركى للزعفران ‪091020‬‬

‫المصدر ‪:‬و ازرة التجارة والصناعة‪،‬جهاز التمثيل التجارى المصرى‪،‬وحدة المعلومات ‪،‬قاعدة البيانات المركزية لجهاز التمثيل‬
‫التجارى‪.‬‬
‫شكل رقم (‪ :)1‬تطور إجمالى كمية الصادرات خالل الفترة (‪)2021-2001‬‬
‫الكمية بااللف طن‬
‫‪3‬‬
‫‪2.411‬‬
‫‪2.5‬‬ ‫‪2.1‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪1.6‬‬
‫‪1.5‬‬ ‫‪1.5‬‬
‫‪1.2‬‬ ‫‪1.3 1.2‬‬ ‫‪1.2‬‬
‫‪1.5‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪1.1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0.8 0.9‬‬ ‫‪0.9 0.9‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫‪0.9‬‬
‫‪1‬‬ ‫‪0.6‬‬
‫‪0.5‬‬
‫‪0.5‬‬

‫‪0‬‬
‫‪2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021‬‬

‫الكمية بااللف طن‬

‫المصدر ‪ :‬بيانات الجدول رقم (‪.)2‬‬

‫‪445‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫➢ تطور قيمة الصادرات‬

‫يوض الجدول رقم (‪ )2‬ارتفاع كبير في قيمة الصادرات بداية من عام ‪2008‬وهو نفس العام الذي شهد بداية تذبذب كميات‬
‫التصدير ومن المالحظ بداية من عام ‪ 2018‬إنخفاض في قيمة الصادرات العالمية على الررم من زيادة كميات التصدير‬
‫في هذه الفترة وقد يرجع ذلك إلى دخول عدة دول فى مجال إنتاج الزعفران ويشير الشكل رقم (‪ )2‬إلى حدوث إرتفاع فى‬
‫قيمة الصادرات بحلول عام ‪ 2021‬حيث بلغت حوالى‪ 333.2‬مليون دوالر ‪.‬‬

‫شكل رقم (‪ :)2‬تطور إجمالى قيمة الصادرات خالل الفترة (‪)2021-2001‬‬

‫القيمة بالمليون دوالر‬
‫‪600‬‬
‫‪501.7‬‬
‫‪471.6‬‬
‫‪500‬‬ ‫‪448.1 450.1‬‬ ‫‪446.4‬‬
‫‪403.6‬‬
‫‪400‬‬ ‫‪324.9‬‬ ‫‪332.2‬‬
‫‪299.5‬‬ ‫‪285.9‬‬ ‫‪270.1‬‬
‫‪300‬‬ ‫‪213.9 223.5‬‬
‫‪181.9‬‬
‫‪200‬‬ ‫‪124.6 127.6 122.4‬‬
‫‪99.1‬‬ ‫‪103.3‬‬
‫‪78.3‬‬ ‫‪82.3‬‬
‫‪100‬‬
‫‪0‬‬
‫‪2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021‬‬

‫القيمة بالمليون دوالر‬

‫المصدر ‪ :‬بيانات الجدول رقم (‪.)2‬‬

‫➢ أهم الدول المصدرة‬
‫تتركز الصادرات العالمية من الزعفران فى عدة دول تأتى إيران فى المرتبة األولى منها بنسبة ‪ %69.3‬من إجمالى الصادرات‬
‫العالمية ثم فى المرتبة الثانية اسبانيا بنسبة ‪ %17.1‬من إجمالى الصادرات العالمية ثم أفغانستان بنسبة ‪ %3.9‬من إجمالى الصادرات‬
‫العالمية وذلك كمتوسط للفترة ( ‪. )2021-2017‬‬

‫شكل رقم (‪ :)3‬أهم الدول المصدرة للزعفران خالل الفترة (‪)2021-2017‬‬

‫المساهمة في الصادرات العالمية‪%‬‬

‫اسبانيا‪17.1 ,‬‬
‫أفغانستان‪3.9 ,‬‬

‫اليونان‪0.6 ,‬‬
‫فرنسا‪1.3 ,‬‬
‫البرتغال‪2 ,‬‬

‫ايران‪69.3 ,‬‬ ‫االمارات‪1.3 ,‬‬

‫باقي دول العالم‪4.5 ,‬‬

‫المصدر‪ :‬و ازرة التجارة والصناعة‪،‬جهاز التمثيل التجارى المصرى‪،‬وحدة المعلومات ‪،‬قاعدة البيانات المركزية لجهاز التمثيل‬
‫التجارى‪.‬‬

‫‪446‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫➢ أهم الدول المستوردة‬

‫تتمثل أهم الدول المستوردة للزعفران على مستوى العالم فى اسبانيا بنسبة ‪ %12.8‬من إجمالى الواردات العالمية ثم هونج‬
‫كونج الصينية بنسبة ‪ ،%8.3‬ثم االمارات بنسبة ‪ %6‬ثم السعودية والهند بنسبة ‪ %4.1،%5.1‬لكل منهما كمتوسط للفترة‬
‫(‪ .)2021-2017‬وتعتبر أسواق هونج كونج الصينية ‪ ،‬والسعودية ‪ ،‬والهند من األسواق االستيرادية الواعدة ‪.‬‬

‫شكل رقم (‪ :)4‬أهم الدول المستوردة للزعفران خالل الفترة (‪)2021-2017‬‬

‫المساهمة في الواردات العالمية‪%‬‬
‫السعودية‪5.1 ,‬‬ ‫الهند‪4.1 ,‬‬ ‫الواليات المتحدة‬
‫االمارات‪6 ,‬‬ ‫االمريكية‪4.8 ,‬‬ ‫ايطاليا‪3.9 ,‬‬
‫فرنسا‪3.3 ,‬‬
‫هنونج كونج الصين‪,‬‬
‫‪8.3‬‬ ‫السويد‪2.4 ,‬‬
‫الكويت‪1.8 ,‬‬
‫الصين‪1.6 ,‬‬
‫اسبانيا‪12.8 ,‬‬
‫البرتغال‪1.4 ,‬‬

‫باقي دول العالم‪44.4 ,‬‬

‫المصدر‪ :‬و ازرة التجارة والصناعة‪،‬جهاز التمثيل التجارى المصرى‪،‬وحدة المعلومات ‪،‬قاعدة البيانات المركزية لجهاز التمثيل‬
‫التجارى‪.‬‬

‫ثانيا‪:‬أهم اإلجراءات الجمركية وغير الجمركية المتعلقة بالتجارة العالمية للزعفران‬

‫تمثلت أهم األستتواق العالمية التي تضتتع تدابير رير جمركية على وارداتها من الزعفران في كل من هونج كونج الصتتينية‬
‫واسبانيا والصين والكويت وفرنسا وإيطاليا‪.‬‬

‫جدول رقم (‪ )3‬أهم اإلجراءات الجمركية وغير الجمركية المتعلقة بالتجارة العالمية للزعفران‬
‫التعريفة الجمركية المفروضة على‬ ‫عدد المتطلبات غير الجمركية المفروضة‬ ‫الدولة‬
‫الواردات من الزعفران**‪%‬‬ ‫على الواردات من الزعفران (*)‬
‫‪0‬‬ ‫‪17‬‬ ‫هونج كونج الصينية‬
‫‪4.3‬‬ ‫‪40‬‬ ‫اسبانيا‬
‫‪2‬‬ ‫‪122‬‬ ‫الصين‬
‫‪5‬‬ ‫‪39‬‬ ‫الكويت‬
‫‪4.3‬‬ ‫‪40‬‬ ‫فرنسا‬
‫‪4.3‬‬ ‫‪40‬‬ ‫إيطاليا‬
‫(*) تشمل الحواجز التجارية غير الجمركية تراخيص االستيراد وقواعد تقييم البضائع في الجمارك وعمليات التفتيش قبل الشحن وقواعد بلد‬
‫المنشأ وغيرها‬
‫(**)التعريفة الجمركية نسبة مئوية على الفاتورة االستيرادية تشمل (السعر األساسى للسلعة‪+‬تكاليف لوجستيات االستيراد )‬
‫المصدر‪ :‬قاعدة بيانات مركز التجارة الدولية الخاصة باالجراءات الجمركية وغير الجمركية للسلع والخدمات في التجارة‬
‫الدولية ( ‪/https://www.macmap.org ) Market Access Map‬‬

‫‪447‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫الدراسة الفنية‬
‫ينبغي اختيار موقع مناسب لزراعة الزعفران وتجنب الزراعة المتأخرة لضمان نمو جيد والكثافة المناسبة لزراعة‬
‫بصيالت الزعفران هي بين ‪ 50‬إلى ‪ 70‬بصيلة في المتر المربع وتزرع فى خطوط ‪،‬والمسافة بين الخطوط حوالي ‪ 20‬سم‬
‫وتترك مسافة من ‪ 7‬إلى ‪ 10‬سنتمترات بين البصيالت مع األخذ فى اإلعتبار المتطلبات البيئية والمناخية للنبات وهى‪-:‬‬
‫‪ -1‬تربة معتدلة الحموضة‬
‫ً‬
‫تحتاج زراعة الزعفران إلى تربة معتدلة الحموضة (‪ ph )7.5-7‬ذات تصريف جيد للماء خاصة في فصل الشتاء‪.‬‬
‫‪ -2‬أراضى متوسطة اإلرتفاع‬
‫من األفضل إختيار أماكن يتراوح إرتفاعها عن سط البحر من ‪ 600‬إلى ‪ 1400‬متر‬
‫‪ -3‬توفر أشعة الشمس‬
‫زراعة الزعفران تتطلب توفر أشعة الشمس بشكل كافي‪.‬ويمكن للنبات أن يقاوم حرارة تقل عن ‪ 15‬درجة مئوية تحت‬
‫الصفر أو تفوق ‪ 40‬درجة مئوية لعدة أيام شريطة أال تصادف هذة الحرارة إحدى المراحل الحساسة للنبات‪.‬‬
‫‪ -4‬التسميد‬
‫يزرع الزعفران فى تربة رنية باآلزوت ‪،‬ورنية بالمواد العضوية وينص بإستخدام مخلفات األرنام واألبقار بمعدل ‪-20‬‬
‫‪ 30‬طن وتضاف قبل ررس األبصال بشهر واحد على األقل‪.‬‬
‫‪ -5‬الحرث العميق للتربة‬
‫يحتاج الزعفران إلى حرث عميق قبل الزراعة وتهوية التربة جيدا‪ ،‬مع إعادة الحرث وتسوية التربة قبل الزراعة مباشرة‪.‬‬
‫والقضاء على النباتات الضارة ‪.‬‬
‫‪ -6‬توفر المياه‬
‫الزعفران من النباتات التي تحتاج إلى مياه الرى بنسبة متوسطة‪،‬ويتم الرى أول مرة بعد ررس األبصال مباشرة وقد يحتاج‬
‫من ‪ 8‬إلى ‪ 10‬مرات رى خالل الدورة النباتية سنويا‪.‬‬
‫‪ -7‬جنى األزهار‬
‫هي العملية األكثر تعقيدا في كل الموسم‪،‬وتحتاج إلى تقنية وصبر فجني الزعفران يجب أن يكون خالل الصباح الباكر قبل‬
‫طلوع الشمس لضمان تفت كامل لالزهار‪.‬‬
‫‪ -8‬تجفبف وتخزين الزعفران‬
‫يتم تجفيف خيوط الزعفران بعدة طرق منها التحميص بوضع المياسم داخل فرن بدرجة حرارة ‪ °50‬مئويّة‬
‫طعام على درجة حرارة ‪ °48‬لمدة ‪ 3‬ساعات‪ ،‬وبعد أن‬ ‫لمدة تتراوح بين ‪ 20-10‬دقيقة او التجفيف في آلة تجفيف ال ّ‬
‫برد وتُغلَّف برقائق معدنيّة أو قماش‪ ،‬وتوضع في أوعية محكمة الغلق‪ ،‬وتُحفَظ في مكان مظلم‬ ‫تجف خيوط الزعفران ت ُ َّ‬
‫وبارد لمدة ال تقل عن ثالثين يوم قبل أن تكون جاهزة لالستخدام‪ ،‬ويمكن االحتفاظ بخيوط الزعفران لمدة عام‪.‬‬

‫تحديد أفضل أماكن الزراعة بإستخدام ال‪GIS‬‬

‫تعد األراضي متوسطة االرتفاع عن سط البحر‪ ،‬من أفضل األماكن لزراعة الزعفران‪ .‬لهذا من األفضل أن تختار مكانا‬
‫يتراوح إرتفاعه عن سط البحر من ‪ 600‬إلى ‪ 1400‬متر ليكون المحصول جيدا من حيث كمية اإلنتاج‪.‬‬
‫األمر الذى يتوافر فى محافظة جنوب سيناء فى مصر وتشير الخريطة التالية بإستخدام نظم اإلرتفاعات الرقمية ‪DEMO30‬‬
‫إلى تباين اإلرتفاعات بالمحافظة ومنها بتض أن أفضل األماكن المرشحة لزراعة الزعفران هى سانت كاترين ‪،‬ووادى سعال‬
‫حيث تصل اإلرتفاعات إلى أكثر من ‪ 1400‬متر عن سط البحر‪.‬‬
‫ومدينة سانت كاترين هي أكثر مدن سيناء خصوصية وتميزاً‪ ،‬فهي أعلى األماكن المأهولة في سيناء وتبلغ مساحتها ‪5130‬‬
‫كم مربع‪ ،‬وتحيط بها مجموعة جبال هي األعلى في سيناء وفي مصر كلها‪ ،‬وأعالها قمة جبل كاترين وجبل موسى وجبل‬
‫الصفصافة‪ .‬وهبها هذا االرتفاع مناخا ً متميزا ً معتدل في الصيف شديد البرودة في الشتاء‪ ،‬حيث تنخفض درجات الحرارة ليالً‬
‫إلى ما يقرب من ‪ 10.5‬درجة مئوية وتقل شتا ًء حتى تنخفض إلى ما دون الصفر وتتساقط الثلوج‪ ،‬وتبعد عن قناة السويس‪300‬‬
‫كيلو متر‪.‬‬
‫تضم سانت كاترين قريتين رئيسيتين هما قرية الطرفة على بعد ‪ 23‬كم اتجاه مدينة أبو رديس‪ ،‬وقرية السعال على بعد ‪ 50‬كم‬
‫من الدير‪ ،‬يتبعهما ‪ 31‬تجمع بدوي‪ ،‬ويعيش بها ما يقرب من ‪ 9‬آالف نسمة موزعين على ‪ 37‬وادي‪ ،‬يعمل معظمهم بأعمال‬
‫الزراعة والرعي والخدمات السياحية كما أُع ِلنَت المنطقة محمية طبيعية لما لها من أهمية طبيعية وتاريخية ودينية‪،.‬ويعمل‬
‫معظم سكان المدينة بأعمال الزراعة والرعي والخدمات السياحية‪.‬‬

‫‪448‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫شكل رقم (‪ :)5‬خريطة لمحافظة جنوب سيناء وفقا لإلرتفاع عن مستوى سطح البحر بالمتر‬

‫المصدر‪ :‬نظم اإلرتفاعات الرقمية ‪ DEM30‬بإستخدام برنامج ‪Global Mapper 11‬‬

‫جدول رقم (‪ : )4‬البيانات المناخية لمدينة سانت كاتربن‬

‫المعدل السنوي‬ ‫البيان‬

‫‪23.8‬‬
‫متوسط درجة الحرارة الكبرى ‪°‬م (‪°‬ف)‬
‫)‪(74.8‬‬
‫‪18.7‬‬
‫المتوسط اليومي ‪°‬م (‪°‬ف)‬
‫)‪(65.7‬‬
‫‪10.4‬‬
‫متوسط درجة الحرارة الصغرى ‪°‬م (‪°‬ف)‬
‫)‪(50.7‬‬
‫‪21‬‬
‫الهطول مم (إنش)‬
‫)‪(0.9‬‬
‫‪0.4‬‬ ‫متوسط أيام هطول األمطار )‪(≥ 1.0 mm‬‬
‫‪27.7‬‬ ‫متوسط الرطوبة النسبية)‪(%‬‬
‫‪10‬‬ ‫ساعات سطوع الشمس اليومية‬
‫‪. https://ar.wikipedia.org‬‬ ‫المصدر‪ :‬ويكيبيديا‬

‫‪449‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫الجدوى اإلقتصادية لزراعة أبصال الزعفران‬

‫فكرة المشروع‬
‫تعتمد فكرة المشروع على إدخال زراعة أبصال الزعفران لإلستفادة من المناطق المرتفعة بسيناء مثل كاترين ‪ ،‬ووادى سعال‬
‫‪.‬‬
‫هدف المشروع‬
‫زراعة نبات ذوعائد إقتصادى مرتفع جدا وكثيف فى إستخدام العمالة مما يوفر فرص عمل جيدة وخاصة للسيدات‬
‫والفتيات‬
‫المنتجات‬
‫مياسم أزهار الزعفران المجففة‪.‬‬
‫العمالء المتوقعين‪ :‬المطاعم والفنادق السياحية – معارض المنتجات البدوية – التصديروخاصة لدول مجلس التعاون الخليجى‬
‫– شركات األدوية – مصانع األرذية‪.‬‬
‫هذا وقد افترض التحليل أن عمر المشتروع ‪ 6‬أعوام كما تم إعتبار ستعر الخصتم ‪ %12‬وهو ستعر الخصتم المعلن لدى البنك‬
‫المركزى المصتترى عام ‪ ،2022‬وأن المشتتروع معفى من الضتترائب هذا وقد تم دراستتة كل من جانبى التكاليف واإليرادات‬
‫المتوقعة للمشروع باإلضافة إلى الجدوى المالية واإلقتصادية للمشروع وفقا لما يلى‪:‬‬

‫أوال‪:‬التكاليف اإلستثمارية‬
‫ويقصتد بها االصتول الثابتة منذ بداية التخطيط للمشتروع ‪ ،‬واألصتول االخرى حتى بدء دورة التشتغيل األولى وتشتمل‬
‫جميع تكاليف تأستيس المشتروع من تكلفة األرض وتجهيزها‪ ،‬وتكلفة األبنية واإلنشتاءات المقامة على المشتروع‪ ،‬وتكلفة نظام‬
‫الرى المتبع بارض المشتتتروع وهو الرى بالتنقيط ‪ ،‬وتكلفة اآلليات والمعدات المستتتتخدمة ‪ ،‬وتكلفة األبصتتتال المزروعة فى‬
‫بداية المشروع ‪ ،‬وتكلفة التدريب ‪ ،‬واألجور والحوافز والبدالت ‪.‬‬

‫تكلفة األرض وتجهيزها ‪-:‬‬

‫تشتتتتير بيتانتات الجتدول رقم (‪ )4‬إلى أن قيمتة إمتالك األرض بمنطقتة البحتث ‪ 65000‬جنيته فتدان أمتا تجهيز األرض‬
‫فيتطلب حرث عميق لتوفير التهوية الالزمة وكذلك تخطيط التربة بعمل خطوط ترابية مفصتولة عن بعضتها بحوالى ‪ 20‬ستم‬
‫وتقدر تكلفة الحرث والتخطيط بنحو ‪ 6500‬جنيه للفدان‪.‬‬

‫تكلفة األبنية واإلنشاءات‪-:‬‬

‫مبنى بمستتتتاحة تقريبية ‪ 25‬متر مربع ‪ ،‬وملحق به مصتتتتدر للمياه العذبة ألرراض الشتتتترب والنظافة مجهزة بمناضتتتتد‬
‫وكراسى إلستخالص المياسم وتقدر تكلفتها بحوالى ‪ 40000‬جنيه ‪.‬‬

‫تكلفة نظام الرى المتبع بالمشروع‪-:‬‬

‫يفضتتل عمل شتتبكة الرى بالتنقيط بإستتتخدام أنابيب ال ‪ GR‬والتى تكون الخراطيم بها مثقوبة لصتترف المياه لضتتمان‬
‫وصول الماء لجميع البصيالت وقد قدرت تكاليف الشبكة بنحو ‪ 20000‬جنيه فدان ‪.‬‬

‫تكلفة اآلليات والمعدات ‪-:‬‬

‫ال تحتاج زراعة الزعفران آلالت حديثة رير اإلستتتعانة بةلة لعمل الجور التى تزرع بها األبصتتال وتتكلف نحو ‪2000‬‬
‫جنيه وتعتمد على العمل اليدوى بشكل كبير ‪.‬‬

‫تكلفة الدورات التدريبية‪-:‬‬

‫ال بتد من عقتد عتدة دورات تتدريبيتة للمزارعين والمهتمين بزراعتة الزعفران من متخصتتتتصتتتتين وخبراء ‪ ،‬والتوعيتة‬
‫بالممارستتات الزراعية المطلوبة وخاصتتة فى مرحلة الغرس والحصتتاد للحصتتول على أعلى عائد وتقدر تكلفة هذة الدورات‬
‫بحوالى ‪30000‬جنيه ‪.‬‬

‫‪450‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫جدول رقم (‪ :)5‬التكاليف اإلستثمارية للمشروع‬

‫التكلفة بالدوالر‪/‬فدان*‬ ‫التكلفة بالجنيه‪/‬فدان‬ ‫البيان‬

‫‪3421.05‬‬ ‫‪65000‬‬ ‫األرض‬

‫‪342.105‬‬ ‫‪6500‬‬ ‫حرث عميق وتخطيط‬

‫‪2105.26‬‬ ‫‪40000‬‬ ‫األبنية والمنشآت‬

‫‪1052.63‬‬ ‫‪20000‬‬ ‫شبكة الرى‬

‫‪105.263‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫ماكينة عمل الجور‬

‫‪1578.95‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫دورات تدريبية‬

‫‪8605.26‬‬ ‫‪163500‬‬ ‫إجمالى التكاليف‬

‫تم إحتساب التكلفة بالدوالر بإعتيار سعر الصرف لسنة‪ 2022‬والبالغ ‪19‬جنيه‬ ‫•‬
‫ـتكاليف أخرى تدفع قبل بدء دورة التشغيل األولى‬
‫تكلفة األبصال ‪-:‬‬
‫فى بداية الزراعة فقط نحتاج ألبصتال من مصتدر خارجى حيث تنتج كل بصتلة من ثالث إلى أربع بصتالت وبعد ثالث‬
‫سنوات من الغرس ‪ ،‬نحصل على أكثر من ‪ 24‬بصلة للبصيلة الواحدة ويفضل أال تقل قطر األبصال عن ‪3‬سم وال تظهر بها‬
‫أى تشتوهات أو جروح ولضتمان إستتغالل جيد للتربة يوصتى بصفة عامة بإستخدام ‪50‬إلى ‪ 70‬بصلة فى المتر المربع إلنتاج‬
‫جيد للزهور وبصتالت الجيل الثانى ‪ ،‬ويتراوح ستعر الكجم من األبصتال متوستطة الحجم من منشتأ أستبانى نحو ‪ $100‬دوالر‬
‫شتاملة ستعر التوصتيل إلى مصتر ويقدر عدد األبصتال بحوالى ‪ 150‬بصتلة كجم من الحجم المتوستط ويقدر إحتياج الفدان‬
‫بحوالى ‪ 1400‬كجم من األبصال تم حسابهم من خالل المعادلة التالية‪:‬‬
‫كمية األبصتال التى يحتاجها الفدان بالكجم((عدد األبصتال المزروعة فى المتر المربع ‪4200 x‬متر مربع مستاحة الفدان(‬
‫عدد األبصال فى الكجم ((‪150 ) 4200 x50‬‬
‫وستتوف تأخذ الدراستتة القيمة المتوستتطة فى حستتاب التكلفة وقيمة ستتعر صتترف الدوالر وقت إجراء البحث لعام ‪2022‬‬
‫والمقدر بنحو ‪ 19‬جنيه‪ ،‬وقدرت التكلفة بحوالى‪ 22‬ألف دوالر أى مايعادل‪2.660‬مليون جنيه (‪ 1400‬كجم‪ 100 x‬دوالر‪x‬‬
‫‪19‬سعر صرف الدوالر مقابل الجنيه)‪.‬‬
‫تكلفة تسميد ماقبل الزراعة‪-:‬‬
‫تحتاج التربة إلى تستتتميد حيوى قوى قبل الغرس بشتتتهر واحد أستتتمدة حيوية بلدية من مخلفات األرنام واألبقار تبلغ‬
‫تكلفتهتا حوالى ‪11000‬جنيته كمتا تحتتاج لألزوت ‪،‬والفوستتتتفور ‪،‬والبوتتاستتتتيوم يقتدر بنحو ‪ 5500‬جنيته بتإجمتالى تكلفتة تقتدر‬
‫بحوالى ‪ 16500‬جنيه ‪.‬‬
‫ثانيا‪ :‬التكاليف المتغيرة‬
‫وتشتتمل تكاليف مستتتلزمات تشتتغيل دورة إنتاج واحدة ومن عناصتترها تكلفة التستتميد‪،‬وتكلفة عمالة الرى‪ ،‬وتكلفة عمالة‬
‫الزراعة‪ ،‬وتكلفة الطاقة المستخدمة‪ ،‬وتكلفة الصيانة الدورية‪.‬‬
‫تكلفة التسميد‪-:‬‬
‫يتم التستميد بالنستبة لستنوات اإلنتاج األخرى قبل تاريح إحتمال ظهور الزهور ويتم نثر األستمدة فى دفعة واحدة وتقدر التكلفة‬
‫بحوالى ‪ 8000‬جنيه فدان سنويا‪.‬‬

‫تكلفة الرى‪:‬‬
‫تحتاج النبتة الواحدة إلى نحو (‪ )700-600‬مم ستنة‪،‬وقدرت متوستط تكلفة الرى بحوالى ‪ 4000‬جنيه ستنويا تتضتمن تكاليف‬
‫رفع المياه وضخها فى شبكة الرى والعمالة القائمة عليها ‪.‬‬
‫تكلفة غرس األبصال‪-:‬‬
‫قتدرت تكلفتة ررس األبصتتتتال بحوالى ‪ 3000‬جنيته للفتدان حيتث تحتتاج عمليتة الغرس إلى ‪ 10‬عمتال لمتدة يوم عمتل‬
‫واحد (‪ 8‬ساعات) تبلغ تكلفة العامل ‪ 300‬جنيه ‪.‬‬

‫‪451‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫تكلفة جنى أزهار الزعفران‪-:‬‬

‫تتم عملية جنى األزهار يدويا فى الصتتتباح الباكر قبل شتتتروق الشتتتمس حتى التتأثر األزهار ويحدث فاقد ويقدر وقت‬
‫الجنى بحوالى ‪ 3‬ستتاعات فقط وتستتتمر لمدة ‪ 20‬يوم وهذة المرحلة نظرا ألهميتها تحتاج إلى عمالة كثيرة فيحتاج الفدان إلى‬
‫‪10‬عمال يوميا وتقدر التكلفة بحوالى ‪ 30000‬جنيه فدان (‪20‬يوم ‪10 x‬عمال‪ 150 x‬جنيه ) ‪.‬‬
‫تكلفة إستخالص مياسم الزعفران‪-:‬‬
‫تتم عملية إستتخالص المياستم يدويا فى نفس اليوم مباشترة بعد الجنى ويفضتل أن تقوم بها النستاء نظرا لما تتطلبه هذة‬
‫العملية من دقة وصتتبر وتتم فى ررفة مجهزة لذلك ويبلغ متوستتط إستتتخراج العامل الواحد نحو (‪ )200-100‬زهرة ستتاعة‬
‫وتتزايد الحاجة إلى هذة العمالة بمرور السنوات نظرا لزيادة اإلنتاج فنحتاج‬
‫‪-‬فى السنة األولى إلى ‪ 10‬عامالت تقدر تكلفتهم بحوالى ‪ 60000‬جنيه (‪20‬يوم ‪10 x‬عمال ‪ 300‬جنيه)‬
‫‪ -‬فى السنة االثانية إلى ‪ 12‬عامالت تقدر تكلفتهم بحوالى ‪ 72000‬جنيه(‪20‬يوم ‪10 x‬عمال‪ 300 x‬جنيه)‬
‫‪ -‬فى السنة الثالثة إلى السنة السادسة ‪ 15‬عاملة تقدر تكلفتهم بحوالى ‪ 90000‬جنيه (‪20‬يوم ‪15 x‬عامل‪ 300 x‬جنيه)‬
‫تكلفة تجفيف وتعبئة مياسم الزعفران‪-:‬‬
‫ال بد من تجفيف المياستم إما بطريقة طبيعية تترك لتجف فى الظل بعد فردها فى صتوانى التجفيف أو بإستتخدام مجفف‬
‫حرارى حتى تنخقض الرطوبتة من (‪ )9-20‬درجتة ‪ ،‬ويفضتتتتتل التعبئتة فى عبوات زجتاجيتة أو علتب مجلفنتة للحفتاظ على‬
‫الزعفران الذى يمكن اإلحتفاظ به ألكثر من ثالث سنوات بمراعاة التخزين الجيد بمعزل عن الضوء والحرارة ‪ ،‬وتحتاج هذة‬
‫العملية إلى عاملة واحدة فى البداية تزداد إلى ‪4‬عامالت إبتداء من الستتنة الثالثة وحتى الستتادستتة وتقدر تكلفة الستتنة األولى‬
‫والثانية بنحو ‪ 6000‬جنيه(‪20‬يوم‪1 x‬عامل‪ 300 x‬جنيه) أما التكلفة من العام الثالث وحتى الستتادس فتقدر بحوالى ‪24000‬‬
‫جنيه(‪ 20‬يوم‪ 4 x‬عامالت‪ 300 x‬جنيه)‪.‬‬

‫(جنيه)‬ ‫جدول رقم (‪ :)6‬تكاليف زراعة فدان من أبصال الزعفران‬

‫إجمالى‬ ‫تكلفة‬
‫التكاليف‬ ‫تجفف‬
‫بالدوالر‬ ‫وتغبئة‬ ‫تكلفة‬ ‫تكلفة تكلفة‬
‫إجمالى‬ ‫إستخالص مياسم‬ ‫تكلفة غرس جنى‬ ‫تكلفة‬ ‫تكلفة‬
‫الزعفران التكاليف‬ ‫التسميد الرى األبصال األزهار المياسم‬ ‫السنوات األبصال‬

‫‪146289.47 2779500‬‬ ‫‪6000‬‬ ‫‪60000 30000‬‬ ‫‪3000 4000 16500 2660000‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪6473.7‬‬ ‫‪123000‬‬ ‫‪6000‬‬ ‫‪72000 30000 3000‬‬ ‫‪4000‬‬ ‫‪8000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪8368.4‬‬ ‫‪159000‬‬ ‫‪24000‬‬ ‫‪90000 30000 3000‬‬ ‫‪4000 8000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪8368.4‬‬ ‫‪159000 24000‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪30000 3000‬‬ ‫‪4000 8000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪8368.4‬‬ ‫‪159000 24000‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪30000 3000‬‬ ‫‪4000 8000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪8368.4‬‬ ‫‪159000 24000‬‬ ‫‪90000‬‬ ‫‪30000 3000‬‬ ‫‪4000 8000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪6‬‬

‫تم إحتساب التكلفة بالدوالر بإعتيار سعر الصرف لسنة‪ 2022‬والبالغ ‪19‬جنيه‬ ‫•‬
‫العوائد من زراعة أبصال الزعفران‬
‫ويقصتتد بها اإليرادات المتحصتتل عليها من بييع المنتجات األستتاستتية( مياستتم الزعفران) والثانوية ألبصتتال الزعفران‬
‫المزروعة‪،‬وتعطى كل بصتتلة من أبصتتال الزعفران المزروعة زهرة تحمل ثالثة مياستتم (الزعفران) ويقدر متوستتط إنتاج‬
‫فدان الزعفران بحوالى (‪)2-1‬كجم فى الستنة األولى ثم تتزايد إنتاجية الفدان بداية من الستنة الثانية إلى حوالى (‪ )6-3‬كجم ثم‬
‫تزيد بنحو (‪ )15-10‬كجم بداية من الستنة الثالثة وحتى الستادستة وقد يستتمر اإلنتاج إلى ستبع ستنوات ويتراوح ستعر الكيلو‬
‫جرام زعفران فى مصتتر من نحو ‪ 70- 35‬ألف جنيه ويوضتت الجدول رقم ‪ 7‬تطور إنتاج الفدان من الزعفران خالل عمره‬
‫اإلنتاجى‪.‬‬
‫كما تنتج كل بصتلة من أبصتال الزعفران بصتالت جديدة مباشترة بعد اإلزهار (فى فصتل الخريف) وتكون كل بصتلة جديدة‬
‫مكستتوة بحراشتتف البصتتلة ‪،‬وكل بصتتلة أصتتل تنتج بصتتلة فرع أو اثنين إنطالقا من براعم قمية وعدة بصتتيالت إنطالقا من‬

‫‪452‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫براعم جانبية ورالبا ما تكون ستنة أو ستنتان كافية لتصتل هذة البصتيالت إلى الحجم المناستب لإلزهار ويشتير الجدول رقم ‪7‬‬
‫إلى تطور كمية األبصال بالطن لكل فدان خالل العمر اإلنتاجى‪.‬‬

‫جدول رقم(‪: )7‬كميات المنتجات األساسية والثانوية لفدان من أبصال الزعفران‬

‫السنوات‬
‫‪6‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬
‫البيان‬
‫كميات المياسم بالكجم‪/‬فدان‬
‫‪15-10 15-10‬‬ ‫‪15-10‬‬ ‫‪15-10‬‬ ‫‪6-3‬‬ ‫‪2-1‬‬
‫كميةالمنتجات الثانوية عدد البصيالت‬
‫‪14-5‬‬ ‫‪14-5‬‬ ‫‪14-5‬‬ ‫‪14-5‬‬ ‫‪9-3‬‬ ‫‪5-3‬‬
‫المصدر‪ :‬جمعت وحسبت من نتائج الدراسة الفنية من إعداد الباحثة‪.‬‬

‫جدول رقم (‪ :)8‬العوائد المتوقعة من زراعة الزعفران‬

‫اجمالى‬ ‫متوسط‬
‫االيرادات‬ ‫كمية‬ ‫متوسط االيراد‬ ‫متوسط كمية‬
‫بالدوالر‬ ‫اجمالى‬ ‫متوسط االيراد‬ ‫األبصال‬ ‫من المياسم‬ ‫المياسم‬ ‫سنوات‬
‫االيرادات‬ ‫من النواتج‬ ‫الجديدة‬ ‫الناتجة‬ ‫عمر‬
‫بالجنيه‬ ‫الثانوية بالجنيه‬ ‫بالطن *‬ ‫بالجنيه‬ ‫كجم‪/‬فدان‬ ‫المشروع‬

‫‪4342.1‬‬ ‫‪82500‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪82500‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪8684.2‬‬ ‫‪165000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪165000‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪828947.4 15750000‬‬ ‫‪15200000‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪550000‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪836184.2 15887500‬‬ ‫‪15200000‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪687500‬‬ ‫‪12.5‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪836184.2 15887500‬‬ ‫‪15200000‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪687500‬‬ ‫‪12.5‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪836184.2 15887500‬‬ ‫‪15200000‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪687500‬‬ ‫‪12.5‬‬ ‫‪6‬‬

‫• تم حساب اإليراد من المياسم بإعتبار أن متوسط سعر الكجم من الزعفران ‪55‬ألف جنيه بمصر‬
‫• تم جساب األبصال الناتجة منذ السنة الثالثة والتى يمكن بيعها أو زراعة مساحات جديدة بها وإحنساب طن فاقد سنويا‪.‬‬
‫• تم إحتساب التكلفة بالدوالر بإعتيار سعر الصرف لسنة‪ 2022‬والبالغ ‪ 19‬جنيه‬
‫المصدر ‪ :‬جمعت وحسبت من بيانات الجدول رقم)‪(7‬‬
‫معاييرالتقييم المالى للمشروع‬
‫يقيس التقييم المالى أو التجارى للمشروعات أربحيته من وجهة نظر القائمين عليهم معتمدا على تحليل اإليرادات والتكاليف‬
‫ونظرا لتأثر قيمة رأس المال أو الموارد بعنصر الوقت بمعنى أن قيمة كمية من رأس المال فى الوقت الحالى تعادل قيمة‬
‫كمية أكبر فى المستقبل والعكس صحي لذلك يتم اإلعتماد على المقاييس المخصومة ومن أهم تلك المعايير المخصومة‪:‬‬
‫أوالً‪ :‬معيار صافي القيمة الحالية )‪Net Present Value (NPV‬‬

‫صافي القيمة الحالية = القيمة الحالية للتدفقات النقدية الداخلة – القيمة الحالية للتدفقات النقدية الخارجة‪.‬‬
‫ويتصف معيار صافي القيمة الحالية بالدقة والموضوعية إضافة إلى انه معيار يعتمد على خصم التدفقات النقدية وصوال إلى‬
‫القيم الحالية‪ .‬كما يعتبر أحد المعايير الدولية التي تستخدم في تقييم المشروعات وحتى على مستوى مؤسسات التمويل الدولية‬
‫ويتض من الجدول رقم (‪ )10‬أن قيمة صافى القيمة الحالية بلغت حوالى‪ 35.5‬مليون جنيه وهذا يعنى أن المشروع يحقق‬
‫عائد ‪ %12‬باإلضافة إلى هذا المبلغ ‪.‬‬

‫‪453‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫ثانيا‪ :‬معيار معدل العائد الدخلي)‪Internal Rate Return(IRR‬‬

‫يعد معيار معدل العائد الداخلى من المعايير الهامة التي تستخدم في المفاضلة بين المشروعات والبدائل االستثمارية‬
‫المقترحة‪ .‬ونظرا الهميتة فإن معظم مؤسسات التمويل الدولية‪ ،‬وبخاصة صندوق النقد الدولي والبنك الدولي للتنمية‬
‫واإلعمار تعتمد عليه عند قيامهما بتقديم أي قروض أواستثمارات ألي دولة‪ .‬ويمكن أن يعرف هذا المعيار بأنه معدل الخصم‬
‫الذي تتساوى عنده قيمة التدفقات النقدية الداخلة مع قيمة التدفقات النقدية الخارجة وهو عبارة عن سعر الخصم الذى يعطي‬
‫قيمة حالية للمشروع ( صفر‪.‬‬
‫و يمكن التعبير عن معدل العائد الدخلي بالصيغة التالية‪:‬‬
‫معدل العائد الداخلى= سعرالخصم األصغر‪(+‬الفرق بين سعرى الخصم ‪ X‬القيمة الحالية للتدفق النقدى الصافىى عند سعر‬
‫الخصم األصغر÷الفرق المطلق بين القيمتين الحاليتين للتدفق الصافى عند معدلى الخصم)‬
‫ويتم قبول المشروع الذى يكون معدل العائد الداخلى له مساويا أو أكبر من تكلفة الفرصة البديلة ويتض من أن معدل العائد‬
‫الداخلى بلغ ‪ %190‬أى أعلى من تكلفة الفرصة البديلة المتاحة لإلستثمار لعام ‪ 2022‬والمقدرة بنحو‪ %12‬وهذة النتائج تؤكد‬
‫سالمة وجدوى المشروع ‪.‬‬

‫ثالثاً‪ :‬معيار المنافع إلى التكاليف ‪Benefit/ Cost Ratio‬‬

‫يتعامل هذا المعيار مع القيمة الزمنية للنقود‪ ،‬ويطلق على هذا المعيار أحيانا دليل الربحية‪.‬‬
‫معيار العائد ‪ /‬التكلفة = القيمة الحالية للتدفقات النقدية الداخلة ‪ /‬القيمة الحالية للتدفقات النقدية الخارجة (التكلفة‬
‫االستثمارية األولية)‬
‫ويعتبر المشروع مقبول اقتصاديا إذا كانت النتيجة اكبر من واحد صحي ‪ .‬كما يعتبر المشروع مرفوض اقتصاديا إذا كانت‬
‫النتيجة أقل من واحد ويوض الجدول رقم (‪ )10‬أن نسبة العائد للتكاليف تعادل ‪ 17.47‬مما يشير إلى جدوى اإلستثمار فى‬
‫هذا المشروع وفقا لهذا المعيار‪.‬‬
‫( جنيه)‬ ‫جدول رقم (‪ :)9‬صافى التدفق النقدى لزراعة الزعفران‬
‫صافى التدفق‬
‫النقدى‬ ‫إجمالى االيرادات‬ ‫إجمالى التكاليف‬ ‫السنوات‬

‫‪-2860500‬‬ ‫‪82500‬‬ ‫‪2943000‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪42000‬‬ ‫‪165000‬‬ ‫‪123000‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪15591000‬‬ ‫‪15750000‬‬ ‫‪159000‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪15728500‬‬ ‫‪15887500‬‬ ‫‪159000‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪15728500‬‬ ‫‪15887500‬‬ ‫‪159000‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪15728500‬‬ ‫‪15887500‬‬ ‫‪159000‬‬ ‫‪6‬‬

‫المصدر‪ :‬جمعت وحسبت من جدول رقم (‪ )8( ،)6‬بإستخدام برنامج ‪.EXCEL‬‬

‫جدول رقم (‪ :)10‬المؤشرات المالية للمشروع‬

‫القيمة‬ ‫البيان‬
‫‪35,519,468.5‬‬ ‫‪ NPV‬صافى القيمة الحالية‬
‫‪190%‬‬ ‫‪IRR‬معدل العائد الداخلى‬
‫‪17.47‬‬ ‫‪B/C‬نسبة العائد للتكاليف‬
‫المصدر‪ :‬جمعت وحسبت من بيانات الجدول رقم (‪ )9‬بإستخدام برنامج ‪EXCEL‬‬

‫‪454‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬
‫تحليل الحساسية ‪Sensitive Analysis‬‬
‫يقصتد به مدى استتجابة المشتروع المقترح للتغيرات التي تحدث في احد المتغيرات اوالعوامل المستتخدمة لتقييمه‬
‫او مدى حستاستية المشتروع للتغير الذي يطرأ على العوامل المختلفة التي تؤثر على المشتروعات‪ .‬ويمكن لمتخذ القرار‬
‫ان يحدد مدى حستاستية عائد المشتروع المقترح مثال للتغيرات التي يمكن ان تحدث في قيمة اي من المتغيرات المعطاة‪،‬‬
‫فاذا كان صتتافي القيمة الحالية حستتاستتا تجاه المتغيرات المستتتخدمة فان المشتتروع المقترح يكون حستتاستتا لظروف عدم‬
‫التاكد‪.‬‬
‫التغير في صافي القيمة الحالية‬ ‫مؤشر الحساسية للعنصر =‬
‫قيمة العنصر بعد التغير – قيمة العنصر قبل التغير‬
‫قيمة العنصر قبل التغير‬
‫وقد تم طرح ثالث ستتيناريوهات مختلفة لقياس مدى حستتاستتية المشتتروع وقدرته على تحمل التقلبات الستتعرية على‬
‫النحو التالى‪-:‬‬
‫السيناريو األول‬
‫تم إفتراض حدوث زيادة فى تكاليف المشتروع المتوقعة بنستبة ‪ %25‬عند ثبات كل من معدل الخصتم عند ‪ ،%12‬واإليرادات‬
‫المتوقعة المتوقعة وقدر مؤشتتر صتتافى القيمة الحالية (‪ )NPV‬بقيمة موجبة ‪34755179.13‬وانخفض معدل العائد الداخلى‬
‫(‪ )IRR‬إلى ‪ %164‬وبلغت نسبة العائد للتكاليف‪ B/C‬نحو ‪.13.98‬‬
‫السيناريو الثانى‬
‫تم إفتراض حدوث زيادة فى تكاليف المشتتتروع المتوقعة بنستتتبة ‪، %50‬وإرتفاع معدل الخصتتتم عند ‪ ،%18‬وإنخفاض‬
‫اإليرادات المتوقعتة المتوقعتة بنستتتتبتة ‪ %25‬وقدر مؤشتتتتر صتتتتافى القيمتة الحتاليتة (‪ )NPV‬بقيمتة موجبتة‪، 19550640.15‬‬
‫وانخفض معدل العائد الداخلى (‪ )IRR‬إلى ‪ %135‬وبلغت نسبة العائد للتكاليف‪ B/C‬نحو ‪.10.48‬‬
‫السيناريو الثالث‬
‫تم إفتراض حدوث زيادة فى تكاليف المشتروع المتوقعة بنستبة ‪، %100‬وإنخفاض اإليرادات المتوقعة بنستبة ‪ ،%50‬وإرتفاع‬
‫معدل الخصتتم عند ‪ %18‬وقدر مؤشتتر صتتافى القيمة الحالية (‪ )NPV‬بقيمة موجبة بلغت‪ ، 9721898.23‬وانخفض معدل‬
‫العائد الداخلى (‪ )IRR‬إلى ‪ %68‬وبلغت نسبة العائد للتكاليف‪ B/C‬نحو ‪.4.3‬‬
‫ومما سبق يتض قدرة المشروع على النجاح فى ظل التقلبات السعرية التى تم طرحها من خالل السيناريوهات الثالث‬
‫السابقة فى تحليل الحساسية والتى تتلخص نتائجها فى الجدول رقم (‪ )18‬و يتض منها قدرة المشروع على تحمل حدوث‬
‫زيادة فى التكاليف وكذلك حدوث إنخفاض فى اإليرادات‪.‬‬

‫جدول رقم (‪ :)11‬نتائج تحليل الحساسية وفقا للسيناريوهات المختلفة‬

‫‪B/C‬‬ ‫‪IRR‬‬ ‫‪NPV‬‬ ‫البيان‬
‫‪13.98‬‬ ‫‪164‬‬ ‫‪34755179.13‬‬
‫السيناريو األول‪ :‬زيادة التكاليف بنسبة ‪%25‬‬
‫السيناريو الثانى‪ :‬زيادة التكاليف بنسبة ‪%50‬‬
‫‪10.48‬‬ ‫‪135‬‬ ‫‪19550640.15‬‬ ‫معدل‬ ‫وإنخفاض اإليرادات بنسبة ‪ %25‬وإرتفاع‬
‫الخصم عند ‪%18‬‬
‫السيناريو الثالث‪ :‬زيادة التكاليف بنسبة ‪%100‬‬
‫‪4.3‬‬ ‫‪68‬‬ ‫‪9721898.23‬‬ ‫وإنخفاض اإليرادات بنسبة ‪ %50‬وإرتفاع معدل‬
‫الخصم عند ‪%18‬‬
‫المصدر‪ :‬نتائج إستخدام تحليل الحساسية بإستخدام برنامج ‪.Excel‬‬

‫العوائد غير المباشرة للمشروع‬

‫توفير فرص عمل دائمة ومؤقتة ألهالى المناطق التى يتم تنفيذ المشروع فيها وخاصة السيدات ‪.‬‬ ‫(‪)1‬‬
‫بناء القدرات والخبرات المحلية فى زراعة الزعفران ‪.‬‬ ‫(‪)2‬‬
‫(‪ )3‬دمج أهالى سيناء فى التنمية وزيادة الشعور بالمواطنة‪.‬‬
‫(‪ )4‬إستغالل الميزة المكانية والمناخية لمحافظة جنوب سيناء‪.‬‬

‫التوصيات‬
‫‪ -1‬التوعية بإحتياجات وإشتراطات زراعة الزعفران وجدواه اإلقتصادية‪.‬‬
‫‪ -2‬عقد الدورات التدريبية‪ ،‬وورش العمل التى تتعلق بكيفية زراعة الزعفران‪.‬‬
‫‪ -3‬تبنى زراعة الزعفران كمشروع زراعى واعد يسهم فى تحقيق التنمية الزراعية بمحافظة جنوب سيناء ويضمن دخل‬
‫مرتفع للمزارعين وأسرهم‪.‬‬
‫‪455‬‬
 ‫رحاب الشربينى‬ ‫‪456- 441‬‬ ‫المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‪ ،‬مجلد ‪ ،32‬العدد الثانى‪2022 ،‬‬
‫‪10.21608/meae.2022.143182.1064‬‬

‫المراجع‬

‫‪ .1‬جالل المالح(دكتور)‪،‬دراسات الجدوى اإلقتصادية‪،‬دار المريح‪.2010،‬‬

‫‪ .2‬رحاب عطية محمد الشربينى ‪،‬دراسة إقتصادية لإلستخدام اآلمن والمستدام للمياه رير التقليدية فى إقامة الغابات‬
‫الصناعية(دراسة حالة األراضى الهامشية بمنطقة الجبل األصفر)‪ ،‬المجلة المصرية لإلقتصاد الزراعى‪.2013،‬‬
‫‪ .3‬عبد هللا زرلول ‪ ،‬رحاب عطية محمد الشربينى ‪( ،‬دكتوران)‪ ،‬المردود اإلقتصادى والبيئى لتثبيت الكثبان الرملية‬
‫وإقامة الغابات الصناعية بإستخدام مياه الصرف الزراعى بواحة سيوة‪ ،‬مجلة االقتصاد الزراعي والعلوم االجتماعية‬
‫‪،‬المجلد(‪،)9‬ديسمبر ‪. 2018‬‬
‫‪ .4‬وزارة التجارة والصناعة‪،‬جهاز التمثيل التجارى المصرى‪،‬وحدة المعلومات ‪،‬قاعدة البيانات المركزية لجهاز‬
‫التمثيل التجارى‪.‬‬
‫‪ .5‬قاعدة بيانات مركز التجارة الدولية الخاصة باالجراءات الجمركية ورير الجمركية للسلع والخدمات في التجارة‬
‫الدولية ( ‪https://www.macmap.org ) Market Access Map‬‬
‫‪https://zaffranjahan.ir/the-price-of-saffron-in-2021‬متجر الزعفران‬ ‫‪.6‬‬
‫‪ .7‬مشتل جنة الزعفران‪https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid‬‬
‫‪ .8‬متجر القادرى للزعفران‪https://ar-ar.facebook.com/kadrionline/posts/‬‬
‫‪ .9‬مركز أبحاث البيئة والتنمية‪،‬الملخص األول لزراعة الزعفران بالبقاع‪ ،‬جامعة بيروت العربية ‪2018،‬‬
‫‪https://www.bau.edu.lb/BAUUpload‬‬
‫‪https://ar.wikipedia.org‬‬ ‫‪ .10‬ويكيبيديا‬
‫‪ .11‬وزارة الفالحة والصيد البحرى والتنمية القروية والغابات بالمملكة المغربية‪ ،‬دليل الفالح زراعة الزعفران‪،‬‬
‫المكتب الوطنى لإلستشارة الفالحية ‪https://www.agro-lib.site.2019،‬‬

‫‪456‬‬