3/27/2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI

Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm
BÀI 3.2:
ĐO LƯỜNG NHIỆT ĐỘ (P1)
3.2.1. KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ
ĐẶC TRƯNG
GVC. TS. NGUYỄN ĐỨC TRUNG
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ T HỰC PHẨM
NỘI DUNG BÀI HỌC
 Khái niệm, phân loại, đặc trưng
 Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động TB
đo theo nguyên lý giãn nở, áp kế
 Cấu tạo, mạch đo, nguyên tắc HĐ
TB đo nguyên lý nhiệt điện trở
Để học tốt:
Dừng hình: suy ngẫm – ghi chép
So sánh giáo trình: đào sâu kiến thức
Thực hiện chi tiết: tính toán của Ví dụ

MỤC TIÊU TIẾT HỌC NĐ: THÔNG SỐ CN PHỔ BIẾN

• Những vấn đề cần nắm vững: -Thang đo: Đơn vị thường gặp: oC, thang
 Định nghĩa, Ý nghĩa Celsius (bách phân: chia làm 100 bước)
 Đặc điểm đại lượng  Tham chiếu: điểm đông lạnh (0) và
 Vai trò trong điều khiển điểm sôi của nước tại 1 atm (100).
- ĐV khác: Fahrenheit (oF), Kelvin (K)
9  t (o C )
atm

 (o F )   32
5
oC
T ( K )  t (o C )  273,15

Đặc điểm tham số nhiệt độ Phân tán – Quán tính

-Đặc trưng cho vật chất về trạng  T=f(x,y,z,t) =f(M,t)
thái nhiệt (nội năng)  Nguyên
lý TB đo đa dạng M1
-Phân tán không đồng đều trong ...
không gian  Chú ý vị trí lắp đặt Mn
- Quán tính “khá chậm” về thời t

gian  Chú ý đặc tính điều khiển

với TBĐ kiểu tiếp xúc trực tiếp

1
 3/27/2022

Phân loại theo nguyên lý Phạm vi hoạt động

-Nhiệt kế giãn nở: -200500 oC
-Nhiệt kế kiểu áp kế: 0300 oC
-Nhiệt kế điện trở:-2001000 oC
-Nhiệt kế cặp nhiệt: 01200 oC
-Hỏa kế bức xạ: 6006000 oC
-Nhiệt kế siêu âm:Vam  331,5 T
273,15
(Tiếp xúc; KHÔNG tiếp xúc)

VAI TRÒ TRONG ĐIỀU KHIỂN BÀI TẬP VỀ NHÀ

-Ngoài việc sử dụng để khống chế ổn
định nhiệt độ, phép đo nhiệt độ còn có
các vai trò:
- Cảnh báo, bảo vệ thiết bị
- Điều khiển thông số khác (điều khiển
suy diễn): Đo nhiệt độ hơi bão hoà để
điều khiển áp suất; kiểm tra nồng độ cồn
qua nhiệt độ; xác định bão hoà QT sấy
khi nhiệt độ TNS từ buồng sấy ổn định
-PP đo nhiệt độ không/có tiếp xúc
-Sắp xếp thứ tự PP đo theo nhiệt
độ cao/thấp nhất có thể đo được
-Theo bạn, PP đo nào có thể cho
đáp ứng kết quả đo nhanh nhất (đề
nghị đọc trước và tìm hiểu trước)
-Xác định sai số của phép đo áp
suất gián tiếp qua nhiệt độ
-Làm rõ vấn đề đk suy diễn QT sấy

Tổng kết các ý chính HÃY CỐ GẮNG HỌC TẬP TỐT ĐỂ

 Khái niệm, đơn vị nhiệt độ
 Đặc trưng: phân bố, quán tính
 Nguyên lý  phạm vi, sai số
Để đạt kết quả như mong muốn:
 Làm BTVN đầy đủ, tích cực học nhóm
LUÔN TỰ HÀO: CHÚNG TA LÀ
SINH VIÊN BÁCH KHOA !
- ĐÀO SÂU KIẾN THỨC TRONG
GIÁO TRÌNH, LẶP LẠI CHI TIẾT
VÍ DỤ VÀ LÀM BÀI TẬP
- ĐỌC KỸ GIÁO TRÌNH VÀ HỌC
LIỆU TRƯỚC KHI HỌC BÀI TIẾP