MODUL SSW INDUSTRI PENGOLAHAN MAKANAN MINUMAN FEBRUARI 2024

HALAMAN 2

1.Berbagai Macam Industri Pengolah Makanan dan minuman

Produk/bahan makanan dan minuman sangat diperlukan dalam kehidupan kita.

“Industri pengolahan Makanan dan minuman” mengacu kepada pekerjaan yang melibatkan
pembuatan makanan dan minuman di pabrik. Industri pengolahan makanan seperti ham,
sosis, ikan kaleng, bumbu-bumbu, roti, cemilan, bento dan lauk-pauk, dan juga makanan
beku. Di sisi lain, Industri Pengolahan Minuman seperti jus, teh, kopi, dll.

Menurut statistik Kementerian Pertanian, Perhutanan dan Perikanan. Nilai produksi dalam
negeri industri pengolahan makanan dan minuman Jepang, berjumlah sekitar 37 Triliun yen
dalam beberapa tahun terakhir.
HALAMAN 3

2. Keterampilan yang dibutuhkan di industri pengolahan makanan & minuman nomer

1

Orang dengan izin tinggal bekerja tokutei ginou 1 industri pengolahan makanan dan
minuman ada industri manufaktur bahan makanan ternak, industri produk perikanan, industri
bumbu, roti, industri Snack, industri lauk pauk, industri makanan beku, industri pembuatan
minuman ringan dll.

Pengetahuan dan keterampilan dalam kebersihan makanan dan keselamatan kerja menjadi
dibutuhkan di setiap industri.

(1). Kebersihan makanan

“Kebersihan" berarti mempertahankan kehidupan, kebiasaan makanan berarti memastikan

bahwa orang tidak sakit saat memakan makanan.

• Memproduksi wadah makanan sedemikian rupa sehingga mencegah orang yang

mengonsumsi makanan tersebut sakit/terluka (dengan mengelola) kebersihan makanan dan
manajemen kebersihan

• Orang yang mengonsumsi makanan yang tidak dikelola secara higienis (Makanan tidak
aman) dapat menyebabkan sakit atau terluka. Perusahaan yang membuat makanan tersebut
kehilangan kredibilitas dan sering kali tidak disukai.

(2). Keamanan kerja

Di lingkungan pabrik pengolahan makanan, kecelakaan kerja seperti cidera dapat terjadi.
Agar dapat mencegah kecelakaan kerja di pabrik atau di tempat kerja, pakaian kerja, helem
kerja, dan yang lainnya seperti peralatan keselamatan harus digunakan.

Selain itu ketika bekerja di pabrik, harus mengikuti peraturan dan panduan prosedur kerja
menggunakan mesin dan peralatan juga, harus mengikuti aturan dan panduan prosedur kerja
yang ditetapkan pabrik.

Melindungi keselamatan dan kesehatan pekerja adalah “keselamatan kerja”.

1)飲料製造業(いんしょくりょうひんせいぞうぎょう) ではないものは間違った一つ
を選んでください
Silakan pilih yang tidak benar jika bukan industri pembuatan minuman.

A.魚缶詰(さかなかんづめ)
B.本棚
C.食肉
D.弁当

2) 割合の食料品製造業のこくないせいさんがく、2012 から 2019 まではどうです

か？
a. 上がる
b. 統計
c.下がる

3) 飲料加工産業の作品にはどのようなものがありますか?
A.コーヒー
B．パン
C．お菓子

4)食品製造業の国内生産がくを管理するだれですか?
A.せいさんがく
B.農林水産省
C.欠かせません

5) 農林水産 省 の統計では、飲料製造業はなんパーセントですか、ただしものをなん
ですか一つえらんでください
A. 3.8 (10%)
B.1,0 (3%)
C.0,6 (2%)

6) 食料はどちらですか、ただしものをかたえください
A.ジュース
B.さかなのかんづめ
C.コーヒー

7)割合の食料品製造業のこくないせいさんがく、2019 から 2021 まではどうですか？

a. 上がる
b. 統計
c.下がる

8) 水産食料品の週類は何パーセントですか？ ただしものを一つえらんでください
A. 1,7(5%)
B.2,9(8%)
C.2,4(3%)
9)農林水産 省 (のうりんすいさんしょう)の統計(とうけい)では、何についています
か。正しい物を一つ選んでください

Apa saja yang tercakup dalam statistik Kementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan?
pilih yang paling benar
 A. 2021 年概算(ねんがいさん)
B. 農林水産省 (のうりんすいさんしょう )HP.令和(れいわ) 3 年農業(ねんのう
ぎょう)
C. 分類(ぶんるい)、生産額(せいさんがく)( 兆 円)、割合(わりあい)

10)食料関連産業(いんしょくりょうひんせいぞうぎょう)の経済計算(けいざいけいさ
ん)(概算)(がいさん)より、飲料製造業(いんりょうせいぞうぎょう)はどちらですか。
間違ったの答え一つ選んでください

Berdasarkan perhitungan ekonomi industri makanan, industri manakah yang termasuk

industri minuman? Silakan pilih jawaban yang salah.

A. りんごジュースやお茶、コーヒー
B.ヨグルトやお好み焼き、寿司
C.オレンジジュースや水、紅茶
ろうどうさいがい
11. 労働災害をふせぐさいぜんのほうほうはなんですか?

Cara mencegah kecelakaan kerja sebaiknya apa yang dilakukan?

a．ルールやさぎょうてじゅんしょのガイドラインをまもります。

b． 機械をふようにつかいます。

c．自分のルールつくります。

しょうひしゃ
12. 安全ではない食品を作ると、消費者に対してどうなりますか?

Jika membuat makanan yang tidak aman, apa yang terjadi pada konsumen?

A. 食品に対する不信感(ふしんかん)を高めます
B. 安心になります
C. 商品（しょうひん）が売れなくなります

13. とくていぎのう 1 は、どんなせいぞうぎょうではたらけますか？

SSW No. 1, bisa bekerja di industri apa?

a.きかい製造業

b.がっき製造業

c.ちょうみりょう製造業
14. 「作業者の安全と健康を守ること」の意味は何ですか。正しものは一つ選んでく
ださい。

Apa arti dari “Mengikuti/menaati kesehatan dan keselamatan para pekerja”.

A.労働災害（ろうどうさいがい）

B.安全保護具（あんぜんほごぐ）

C.労働安全（ろうどうあんぜん）

15. 機械（きかい）や器具（きぐ）を使うとき、どんなルールに注意しますか。正し
ものは一つ選んでください

A.作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）

B.生産額（せいさんがく）

C.国内生産額（こくないせいさんがく）

16. 「安全 ではない食品」を 食べた人 は、病気になったり、ケガ を します。原

因は何 ですか。

Apa yang membuat makanan tidak aman dan membuat konsumen sakit dan terluka

a。食品 の 衛生 （えいせい）管理（かんり）が 十分ではない食品

b。食品 の 衛生 （えいせい）管理が 十分 食品

c。食品 が 十分 食品 の 衛生管理 します

17. それぞれのぎょうしゅで何がひつようですか

Apa yang diperlukan untuk tiap industry?

a.食品衛生（しょくひんえいせい）と労働安全（ろうどうあんぜん）です

b,知識（ちしき）と技能（ぎのう）です

c.食品衛生（しょくひんえいせい）と労働安全（ろうどうあんぜん）の知識（ちし
き）と技能（ぎのう）です
18. さぎょうじょうでケカなどをしないために、何をしますか?

Apa yang dilakukan agar tidak terluka di tempat kerja?

a. あんぜんほごぐをちゃくようしなければなりません。

b. あんぜんほごぐをちゃくようしないです。

c. 作業服をちゃくようしちゃだめです。

19. 工場（こうじょう）で労働災害（ろうどうさいがい）をしないために、なにを
使ったらいいですか? 間違っているものを一つ選んでください

Saat di pabrik, agar tidak terjadi kecelakaan kerja, apa yang harus dipakai?

a.作業服 （さぎょうふく）

b.ヘルメット

c.ネクタイ

20. 食品えいせいするためになにをしますか

Apa yang dilakukan untuk menjaga kebersihan makanan

a. 食品えいせいをいじします

b. 食べ物を上手に作ります

C. 食品を上手に加工(かこう)する

Jawaban

1.b

2.a

3.a

4.b

5.a

6.b

7.c

8.b
9.c

10.b

11.a

12.a

13.c

14.c

15.a

16.a

17.c

18.a

19.c

20.a