Csirkés raguval töltött palacsinta

Hozzávalók -+
o 8 db palacsinta (recept a leírásban)
o 2 ek. olaj
o 1 nagy fej vöröshagyma
o 2 gerezd fokhagyma
o 1 tk. tárkony
o 2 db csirkemellfilé
o ízlés szerint só, bors
o 50 dkg gomba (vegyes)
o 30 g vaj
o 30 g liszt
o 3,5 dl tej
o 1 db biocitrom héja
o fél tk. szerecsendió
 Előkészítési idő: 15 perc

 Elkészítési idő: 30 perc

 Palacsinta: 40 perc
Elkészítés:

Készítsük el a palacsintát az itt olvasható recept szerint. Nagyjából 8-10

darab fog kijönni belőle.

Készítsük elő a zöldségeket: a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk

finomra, a fokhagymát reszeljük le. A csirkemellfilét vágjuk kockákra. A
gombát tisztítsuk meg, vágjuk vékony szeletekre.

Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, dobjuk rá a vöröshagymát. Kezdjük el

dinsztelni, majd 3-4 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát. Szórjuk rá a
tárkonyt, adjuk hozzá a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd keverjünk
mindent egybe. Addig süssük, míg a hús ki nem fehéredik, át nem sül teljesen.
Szedjük a keveréket egy tálba.

Tegyünk egy kevés olajat ugyanebbe a serpenyőbe, majd dobjuk bele a

gombát. Addig süssük, míg a kiengedett folyadék el nem párolog alóla, picit
meg nem pirul. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk a csirkés-hagymás alaphoz.
Egy kis lábasban olvasszuk meg a vajat, majd szórjuk rá a lisztet. 1-2 perc
pirítás után öntsük fel a tejjel, közben folyamatosan kevergessük. Várjuk meg,
míg besűrűsödik, majd adjuk hozzá a szerecsendiót, citromhéjat, sózzuk,
borsozzuk. Öntsük a kész besamelt a csirkés-gombás alapra, keverjük vele
egybe. Ezzel el is készült a töltelék.

A tölteléket kanalazzuk a palacsinták közepébe, majd tekerjük fel, vagy

hajtogassuk háromszögre. Rögtön kínálhatjuk is.