FULL DE SEGUIMENT DEL SERVEI

(Coordinació/Tutoria Tècnica / HTC)

SERVEI / TUTORIA TÈCNICA : Compres Bar-Cafeteria CURS: 2023-2024

TRIMESTRE: 3r

RESPONSABLE : María José Barbero Lamas i Josep Fernández

SERVEI: Hoteleria
DEDICACIÓ HORÀRIA (hores setmanals): 2 hores
Hores programades Hores realitzades
66 62
BREU DESCRIPCIÓ O ENUNCIAT ACTIVITATS REALITZADES

Control de l’estoc setmanal de productes necessaris per a la producció i venda al bar-

1 cafeteria.
Control de l’estoc de producte per al servei als restaurants pedagògic i menú.
2
Unificació de les comandes setmanals dels diferents grups que fan el servei diari al bar-
3 cafeteria.
Atendre les sol·licituds de comandes del professorat implicat als diferents serveis del bar-
4 cafeteria i/o cafeteria dels restaurants.
Control del producte fresc i la seva data de caducitat (curta l’anterior curs)
5
Fer les comandes setmanals dels productes sol·licitats per al servei de la cafeteria dels
6 restaurants pedagògic i menú.
Supervisar l’entrada de comandes arribades de l’economat.
7
Control de la distribució i emmagatzematge dels productes arribats de l’economat a les
8 diferents zones de producció.
OBSERVACIONS/TASQUES PENDENTS (si s’escau):
Aquest 1r trimestre al Bar-Cafeteria i als Restaurants hem estat posant en marxa el producte de
cafeteria (producte caducat per fer pràctiques i no vendre´l per consumir) i organitzant el principi
de curs per a tots els serveis. Acaba aquest 1r trimestre amb la unificació i control de comandes.

Barcelona 24, de maig de 2024.

Elaborat per : Comissió de Qualitat “Pàgina 1de 1

Codi doc: FSS Versió: IE1 “Aquest document pot quedar
obsolet una vegada imprès”