Мета роботи:

1. Вивчити теоретичні основи бізнес-планування в сфері послуг (туризм, готельне

господарство, ресторанний бізнес).
Бізнес-планування в сфері послуг, зокрема в туризмі, готельному господарстві та
ресторанному бізнесі, базується на кількох ключових теоретичних основах:
1. Ринковий аналіз: Ця основа полягає в дослідженні ринку, ідентифікації цільової
аудиторії, аналізі конкурентів та визначенні можливостей для розвитку. Важливо
враховувати тенденції ринку, попит та пропозицію, демографічні характеристики
цільової аудиторії та її потреби.
2. Організаційна структура та управління: У бізнес-плані необхідно чітко
визначити організаційну структуру підприємства, ролі та відповідальність кожного
працівника, а також стратегії управління персоналом та взаємодію між відділами.
3. Маркетинговий план: Це включає стратегії просування, позиціонування бренду,
ціноутворення, рекламу та інші маркетингові аспекти. Важливо визначити способи
привертання клієнтів, рекламні кампанії та співпрацю з партнерами.
4. Фінансовий план: У цій частині бізнес-плану необхідно визначити витрати на
запуск та розвиток бізнесу, прогнозовані прибутки та витрати, стратегії фінансування,
ризики та інші фінансові аспекти.
5. Оцінка ризиків та стратегії мінімізації: Важливо провести аналіз ризиків, які
можуть вплинути на успішність бізнесу, та розробити стратегії їх мінімізації або
управління.
6. Стратегічне планування та розвиток бізнесу: Включає в себе визначення
коротко-, середньо- та довгострокових цілей бізнесу, розробку стратегій для
досягнення цих цілей та плани розвитку компанії на майбутнє.

2. Розглянути існуючі методики створення бізнес-планів.

Створення бізнес-плану - це важливий крок для будь-якого бізнесу.

Існує кілька методик, які можна використовувати при його розробці. Ось
деякі з них:
1. Класичний бізнес-план: Це найбільш розповсюджений підхід, що
включає в себе розділи про опис бізнесу, маркетинговий план, стратегію,
фінансові плани та інші ключові аспекти діяльності компанії.
2. Lean Startup методологія: Цей підхід передбачає створення
мінімально жорсткого бізнес-плану, який зосереджений на максимальній
ефективності використання ресурсів та швидкому випробуванні гіпотез на
практиці.
3. Бізнес-модель Canvas: Ця методика базується на графічному
зображенні ключових аспектів бізнесу на одному аркуші паперу або
дошці. Вона дозволяє швидко визначити ключові елементи бізнесу та їх
взаємозв'язки.
4. Дизайн-мислення (Design Thinking): Цей підхід акцентує на розумінні
потреб клієнтів та швидкому впровадженні інноваційних ідей у продукт
або послугу. Бізнес-план розробляється на основі ітераційного процесу,
спрямованого на забезпечення відповідності потребам ринку.
5. Agile методологія: Використовується переважно для технологічних
стартапів. Вона передбачає швидкий розвиток та постійне вдосконалення
продукту чи послуги на основі зворотного зв'язку від користувачів.
Кожна з цих методик має свої переваги та може бути корисною в
залежності від типу бізнесу, його масштабів та галузі

3. Навчитися розробляти структуру бізнес-плану, в повній мірі відповідає його цілям.

4. Навчитися виділяти найбільш значущу інформацію окремих розділів бізнес-плану.

Методичні рекомендації щодо виконання роботи:
Практичне завдання складається з декількох етапів, які дозволяють:
- послідовно вивчити теоретичний матеріал по Бізнес-планування;
- набути навичок з аналізу методик, з визнаних зі складанням бізнес-планів;
- підготувати проект структури бізнес-плану підприємства сфери послуг;
- скласти резюме бізнес-плану.
Звіт про виконання практичного завдання необхідно представити на аркушах формату
А4 в друкованій формі, або написаний від руки. Титульний аркуш завдання
оформляється у відповідності з усіма вимогами, що пред'являються. Він містить чітко
сформульовану мету створення бізнес-плану. В роботі повинен бути представлений
перелік розділів проектованого бізнес-плану. Слід внести пояснення до розділів,
включаються в бізнес-план (дається характеристика інформації, яка міститиметься в
окремих розділах бізнес-плану, перелік необхідних документів, таблиць, малюнків,
показників, а також формул для розрахунків).
Завершує роботу текст резюме бізнес-плану (1 2 стор.).
Зміст звіту:
1. Титульний лист.
2. Структура бізнес-плану .
3. Зміст розділів бізнес-плану .
4. Резюме бізнес-плану.

ЗдатКоли мова йде про складання бізнес-планів, існує кілька визнаних методик, які
допомагають підприємцям і бізнес-аналітикам ефективно оцінити потенціал свого бізнесу. Ось
деякі з найбільш використовуваних методик:
1. Business Model Canvas (Бізнес-модель канви): Це інструмент, розроблений
стратегічним консультантом Остервальдером, що дозволяє візуалізувати ключові аспекти
бізнес-моделі компанії, такі як цільова аудиторія, пропозиція цінності, канали реалізації,
джерела прибутку тощо.
2. Lean Startup Methodology (Методологія швидкого стартапу): Розроблена Еріком
Рісом, ця методика спрямована на створення бізнес-плану, який дозволяє швидко випробувати
гіпотези та мінімізувати витрати на початкові етапи.
3. SWOT Analysis (Аналіз SWOT): Цей аналіз допомагає ідентифікувати сильні та слабкі
сторони бізнесу, а також можливості та загрози, що існують на ринку.
4. Scenario Planning (Планування сценаріїв): Ця методика передбачає аналіз можливих
майбутніх сценаріїв та розробку стратегій, що дозволяють бізнесу адаптуватись до різних
умов.
5. Porter's Five Forces Analysis (Аналіз п'яти сил Портера): Цей аналіз допомагає
зрозуміти конкурентну ситуацію на ринку шляхом визначення впливу сил покупців,
постачальників, потенційних конкурентів, продуктів-замінників та внутрішньої конкуренції.
6. Cost-Benefit Analysis (Аналіз витрат та користі): Цей аналіз дозволяє оцінити
відношення між витратами на реалізацію проекту та очікуваними користями.
Ці методики можуть використовуватись окремо або в поєднанні залежно від конкретних
потреб та характеру бізнесу. Комбінування цих методик допомагає створити повнісній бізнес-
план, який враховує всі аспекти діяльності компаніїи робот