МИ РАДІ ВАС ВІТАТИ У САНАТОРНОМУ КОМПЛЕКСІ

«ДЕРЕНІВСЬКА КУПІЛЬ»
Наш комплекс — більше ніж вишуканий відпочинок, широкі можливості для оздоровлення
та безліч варіантів приємного дозвілля. Найперше — це місце для теплих родинних обіймів,
щирих розмов з друзями, нові знайомства з однодумцями. А ресторани Деренівки — простір
для гостей з хорошим смаком.

Якщо Ви прихильник гарної атмосфери, смачних і корисних страв, то ресторани

Деренівської Купелі саме для Вас
 СТАРТЕРИ

ІКРА ЩУКИ З СМЕТАНОЮ 50 г / 600 грн

ПЕЧЕНИЙ ПЕРЕЦЬ
з козячим сиром та анчоусами 150 г / 390 грн
МАРИНОВАНІ БІЛІ ГРИБИ 100 г / 245 грн
ЯЛОВИЧИЙ ЯЗИК
з соусом із хріна 100 г / 290 грн
ПАШТЕТ З ОЛЕНЯ
з яблучним конфітюром 100 г / 330 грн
ТРІО САЛА 150 г / 330 грн

Білий гриб містить безліч вітамінів і мінералів в тому числі селен, і за поживністю та харчовою цінністю
не поступається м’ясу, овочам та фруктам. Важливо, що білі гриби практично не втрачають своїх
корисних властивостей після обробки — сушіння, варіння або смаження.

САЛАТИ І ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

ТАРІЛКА ЗЕЛЕНІ
ВЛАСНОГО ВИРОЩУВАННЯ 100 г / 150 грн
ОВОЧЕВИЙ САЛАТ
з міні моцареллою 180 г / 320 грн
САЛАТ З ЯЛОВИЧИМ РОСТБІФОМ
козячим сиром з м’ятою, сморчками, шпинатом,
огірком із заправкою з гірчиці та малинового оцту 250 г / 330 грн
ТАР-ТАР З НОРВЕЖСЬКОГО ЛОСОСЯ 100 г / 490 грн
СЛАБОСОЛЕНА КАРПАТСЬКА ФОРЕЛЬ
з соусом із каперсів та хріна 150 г / 350 грн
ДУНАЙСЬКИЙ ОСЕЛЕДЕЦЬ
з картоплею 150 г / 370 грн
містить 35% Омега 3 від загальної ваги,
а також селен, вітаміни D, B12
ДУЕТ З КОПЧЕНОГО
ТА СЛАБОСОЛЕНОГО ОСЕТРА
(власне вирощування) 100 г / 430 грн
РОСТБІФ
з соусом із анчоусів та тунця і сиром Грюєр 150 г / 390 грн
 ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ ТА ГАРНІРИ

БАНОШ
з соусом з білих грибів та сморчків 150 г / 230 грн
БАНОШ З МУСОМ ІЗ БРИНЗИ 100 г / 230 грн
ЖУЛЬЄН
з білими грибами та сморчками 100 г / 390 грн
ДОЛМА З БАРАНИНИ 200 г / 370 грн
КАРТОПЛЯ СМАЖЕНА
з білими грибами 200 г / 260 грн
ШПИНАТ
припущений з оливковою олією 100 г / 260 грн
ЧОРНИЙ РИС З ОВОЧАМИ 150 г / 190 грн

Гуцульська складова закарпатської кухні - це банош і бринза. Ці страви традиційно готували тільки
чоловіки. За переказами, цю кашу вперше приготував гуцул Банош під час голоду, коли з їжі залишались
лише сметана і борошно.

СУПИ

КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН З ТОРТЕЛІНІ 300 г / 230 грн

РИБНА ГОСТРА ЮШКА
з трьох видів риб 300 г / 370 грн
БОГРАЧ ПО-ДЕРЕНІВСЬКИ 300 г / 270 грн
з трьома видами м'яса
 ОСНОВНІ СТРАВИ

РИБА

СТЕЙК З ОСЕТРА (власного вирощування)

з соусом Наршараб (приготовано в печі josper) 200 г / 790 грн
ФІЛЕ ОСЕТРА (власного вирощування)
з соусом Берблан з селерою і грушею 300 г / 850 грн
КАРПАТСЬКА ФОРЕЛЬ *(на вагу)
з печеними овочами (приготовано в печі josper) 100 г / 190 грн
ФІЛЕ НОРВЕЖСЬКОГО ЛОСОСЯ
з морквяно-лавандовим пюре 300 г / 650 грн
БЕЙБІ КАЛЬМАРИ
фаршировані креветками 300 г / 750 грн

*Вартість вказано за 100г готової страви

ОВОЧІ
ПЕЧЕНІ КОРЕНЕПЛОДИ
з грибами (приготовано в печі josper) 300 г / 280 грн

М’ЯСО
КАРЕ ЯГНЯТИ (НОВА ЗЕЛАНДІЯ) *(на вагу)
з пюре із зеленого горошка та м'яти (приготовано в печі josper) 100 г / 550 грн
ЗАВИВАНЕЦЬ З ЯГНЯТИ
із грильованим кабачком та томатною сальсою 300 г / 590 грн
КАЧИНА ГРУДКА
з яблучним гратеном, грушею
в вині та вишневим соусом 300 г / 650 грн
ФІЛЕ ОЛЕНЯ
з каштановим пюре з соусом із ягід 300 г / 950 грн
СВИННА ВИРІЗКА
з картопляним пюре та трюфелем
і грибним соусом 300 г / 390 грн

*Вартість вказано за 100г підготовленого до приготування м'яса

 СТЕЙКИ З ЯЛОВИЧИНИ
ВЛАСНОГО ВИРОЩУВАННЯ
( 45 днів сухої ферментації )

СТЕЙК РІБАЙ З ЯЛОВИЧИНИ *(на вагу)

(приготовано в печі josper) 100 г / 290 грн

СТЕЙК ФІЛЕ-МІНЬЙОН *(на вагу) 100 г / 280 грн

ПЕППЕР СТЕЙК *(на вагу) 100 г / 290 грн

*Вартість вказано за 100 г підготованого до приготування мяса

М'ясо вирощується на власному фермерському господарстві, тварини утримуються на відкритих

фермах. Крім цього ми застосовуємо унікальну технологію випоювання худоби йодованою водою. Далі
ми поміщаємо м'ясо в спеціальні камери «DRY AGER» для сухої ферментації на 45 діб. Це дозволяє
отримати неймовірно смачні стейки сухої витримки, які готуються у спецальній вугільній печі Josper.
 СИРИ

НАРЦИС КАРПАТ 50 г / 170 грн

СЕЛИСЬКИЙ 50 г / 140 грн
ГРЮЄР 50 г / 190 грн
ПАРМЕЗАН 50 г / 150 грн
ГОРГОНЗОЛА 50 г / 190 грн

ДЕСЕРТИ

ЧОРНИЙ КВАДРАТ
з чорносливом 100 г / 210 грн
МЕРЕНГОВИЙ ТОРТ
з карамелю та горіхами 100 г / 160 грн
ПРОФІТРОЛІ
із заварним кремом 120 г / 190 грн
ТОРТ ОПЕРА 100 г / 230 грн
СОРБЕТИ В АСОРТИМЕНТІ
(власного приготування) 50 г / 75 грн

СОРБЕТ З СМОРОДИНИ
з Єгермайстер / Jägermeister 50 г / 90 грн

СОРБЕТ З ПОЛУНИЦІ
з ромом 50 г / 90 грн
СОРБЕТ З ВИНОГРАДУ
з грапою 50 г / 90 грн
МОРОЗИВО В АСОРТИМЕНТІ
(власного приготування) 50 г / 75 грн

Випічка і десерти зроблені виключно з органічних інгредієнтів. Лише натуральні фермерські яйця,
справжнє вершкове масло та сир. Джеми, компот і йогурт виготовляємо з локального молока та власних
фруктів з садів Деренівки. Оберіть десерт для хорошого настрою і нехай Вам буде солодко!
 СТРАВИ НА КОМПАНІЮ
За попереднім замовленням

ЗАПЕЧЕНА ОСЕТРИНА *(на вагу)

(приготовано в печі josper) 100 г / 320 грн
НІЖКА ЯГНЯТИ
ПОВІЛЬНОГО ПРИГОТУВАННЯ *(на вагу) 100 г / 230 грн
РУЛЕТ ІЗ СВИНИНИ *(на вагу)
(приготовано в печі josper) 100 г / 230 грн

*Вартість вказано за 100г готової страви

 ІСТОРІЯ ДЕРЕНІВСЬКОЇ КУПЕЛІ –
ЦЕ СКАРБНИЦЯ МИНУЛОГО

Сьогодні на наших очах відроджується колишня слава Деренівки. Новітній імідж,

починаючи від стилю в архітектурі і до послуг оздоровлення, гармонійно поєднує
минуле, природні багатства краю та надсучасні технічні можливості.

Для нас важливо пам’яти, шанувати і пишатись тим, що ми є частиною

славетного життя Деренівки