NAME : AYAM GORENG BEREMPAH

PREP TIME : 1 HOURS YIELD : 10 PAX

COOK TIME : 20 MINUTES
INGREDIENTS
QUANTITY GM /KG
1 Ekor Ayam
3 Tbsp Rempah kari daging
2 Tbsp Serbuk cili
2 Tbsp Serbuk kunyit
2 Tbsp Serbuk ketumbar
1 Tbsp Jintan manis
1 Tbsp Serbuk jintan putih
5 Batang Serai
5 TangkaiDaun kari
garam
INGREDIENTS FOR FINE GRINDING
6 Ulas Bawang putih
5 Biji Bawang merah
3 Inci halia

METHOD:

1. Bersihkan ayam dan toskan

2. Potong panjang serai 1 inci dan tumbuk halus
3. Gaulkan ayam bersama kesemua bahan termasuk bahan kisar halus bersama bahan-
bahan lain.perap selama minimum 1 jam . * lagi lama ayam diperap lagi sedap rasa ayam.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam di atas api sederhana sehingga masak.