Składniki:

- muszle Lubella 1 opakowanie

- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 małe, młode cukinie
- 1 duża papryka żółta i 1 duża czerwona
- 1 ser typu feta FAVITA
- 1 duża kulka sera mozarella
- ser zółty do posypania
- zioła prowansalskie, pieprz, sól
- krojone pomidory w puszce
- masło, olej

Przygotowanie farszu:

- cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku

- jak się lekko cebula zeszkli to wrzucamyy przeciśniety przez praskę czosnek i smażymy
chwilkę
- papryki kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do cebuli i czosnku i dalej podsmażamy
- jak papryka zrobi się miekka to wrzucamy do tego zielone, umyte cukinie starte na dużych
oczkach. Cuknii nie obieramy ze skóry. Cukinie muszą być młode i małe.
- podsypujemy sczyptą soli, żeby cukinia pusćiła soki. Przykrywamy patelnię przykrywką i
podsmażamy 10 min.
- zdejmujemy przykrywkę i smażym tak długo, aż woda zupełnie odparuje
- dodajemy pieprzu do smaku i zioła prowansalskie, Nie dodajemy soli, gdyż dodamy później
fetę, która jest dość słona sama w sobie.
- jak woda odparuje, to studzimy farsz, a potem dodajemy do niego pokrojoną w kostkę fetę i
mozarelle i dokładnie mieszamy

Muszle:
muszle wrzucamy do osolonego wrzątku z odrobiną oleju, żeby się nie posklejały. Gotujemy
je na miękko, ale tak żeby sie nie rozpadły.
Po wyjęciu z wody przpłukać dobrze zimną wodą żęby się nie posklejały.

Sos:
krojone pomidory z puszki miksujemy blenderem na jednolitą masę. Dodajemy soli,
pieprzu i ziół prowanslaskich do smaku. Można dodać trochę śmietany.

Naczynie żarodporne smarujemy sosem. Muszle nadziewamy farszem i kładziemy na sos. Na

wierzch posypujemy startym żółtym serem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 15-20 min w temp. ok. 150 stopni z termoobiegiem, aż
ser się dobrze rozpuści. Podajemy na ciepło.
Wersja dla mięsożerców: można dodać mielonego mięsa podsmażonego na patelni z cebulką i
czosnkiem + reszta składników wg. przepisu:)

SMACZNEGO