Professional Documents
Culture Documents
Menu 01th June 2024
Menu 01th June 2024
C h e f 's S p e c i a l C h e f 's S p e c i a l
Argentinian Prawns Carpaccio with Olive Oil and Lemon
160
Fried Dover Sole in Panko with Japanese Tartar Sauce Homemade Cannelloni with Spinach and Ricotta
290 125
Grilled Whole Dover Sole with Grilled Vegetables
395
Salads and Appetizers The Classics of Cipriani
Fried Spicy Edamame 70 Carpaccio "alla Cipriani" 130
Fried Soya Beans with Tobanjan Sauce Steak Tartare "alla Cipriani" 135
Steamed Edamame 70 Baked Tagliolini "Cipriani" with Veal Ham 125
Blanched Soya Beans with Maldon Sea Salt Flakes "Seppie in Tecia" with Grilled Polenta 130
Yellowtail Kizami 165 Chilean Sea Bass "alla Carlina" with Rice Pilaf 340
Thin Slices of Yellowtail with Kizami Wasabi and Yuzu Ponzu Sauce Veal Piccatine with Lemon Sauce and Rice Pilaf 275
Prawn Tempura 165 Calf Liver "alla Veneziana" with Fried Polenta 235
With Tentsuyu Sauce
Salmon Tartare 110
Salads and Appetizers
Diced Salmon with Lump Fish Roe, Pickled Cucumber and Creamy Wasabi Beetroots and Green Asparagus Salad with Goat Cheese 97
New Sashimi Salmon 110 Cucumber Salad with Sweet Corn, Tomatoes and Avocado 85
With Wasabi Soy & Seared with Olive Oil and Sesame Oil Downtown Salad with Prawns, Tomatoes, Beans, Black Olives, Avocado 115
Rucola Salad with Cherry Tomatoes and Shaved Reggiano 80
Soups and Udons 240
"Castraúre" Rare Venetian Artichoke
Seafood Udon 195 Burrata with "Pink Paradise" Tomatoes and "Taggiasche" Olives 160
White Fish, Shrimp , King Crab, Shitake Mushrooms and Spring Onion Buffalo Mozzarella with "Datterino" Tomatoes and "Taggiasche" Olives 135
Chicken Udon 140 Pan Seared Scallops with Lemon, Butter and Capers 160
Chicken, Shitake Mushrooms, Poached Egg, and Spring Onion Bluefin Tuna Tartare with Castraure and Tonnato Sauce 205
Miso Soup 70 King Crab with Olive Oil and Lemon 285
White Miso Paste, Dashi Stock,Tofu, Wakame and Spring Onion Fried Calamari and Prawn with Tartar Sauce 205
"Bresaola della Valtellina" with Shaved Parmesan 115
Main Courses 125
Thinly Sliced Veal with Tonnato Sauce and Capers
Black Cod (Please allow 20 min.) 275 Dry Aged Cured Beef with Castraure 200
Marinated Alaskan Cod with Hajikami and Yuzu Miso and Steam rice
275
Pizza
Salmon Teriyaki
Shitake, Shimeji Mushrooms, Asparagus, Teriyaki Sauce, and Steam Rice Pizza Bufalina with Buffalo Mozzarella and Oregano 150
Chicken Teriyaki 240 Pizza "Quattro Formaggi" 150
Beans, Shitake, Cherry Tomato,Teriyaki Sauce and Steam Rice Pizza Pepperoni with Beef Salami and Fresh Basil 150
Japanese Steam Rice 49 Pizza Black Truffle with Burrata Cheese and Rocket 250
S u s h i, S a s h i m i a n d M a k i Soup, Pasta and Risotti
Otoro - Tuna Belly (5 Pieces) 210 Minestrone Soup 75
Selection of Sashimi Chef's Choice (10 Pieces) 215 Aubergines "alla Parmigiana" 145
Selection of Nigiri Chef's Choice (10 Pieces) 220 Homemade Ricotta Gnocchi "al Gorgonzola" or "alla Guardi" 135
Mixed Platter of Sashimi (8 Pieces), Nigiri (4 Pieces) and Maki (4 Pieces) 226 Homemade Spinach and Ricotta Ravioli with Butter and Sage 135
Selection of Sashimi Chef's Choice (21 pieces) 335 Tagliardi with Veal Ragú 125
Special "Cipriani" Tuna Maki Tempura - Cucumber,Avocado,SpicyTuna,Onion,Tobiko 145 Pappardelle "alla Cipriani" with Veal Bacon, Saffron and Cream 125
Spicy Tuna Maki - Tuna, Spicy Mayo, Avocado, Spring Onion, Tobiko 130 Bucatini "Cacio e Pepe" 125
Spicy Salmon Maki - Salmon, Spicy Mayo, Avocado, Spring Onion, Tobiko 95 Rigatoni "alla Siciliana" with Buffalo Mozzarella 125
California Maki - King Crab, Avocado, Cucumber, Tobiko, Mayo 165 Spaghetti with Seafood and "Datterino" Tomatoes 180
Crunch Maki - Prawn Tempura, Spicy Mayo, Yamagobo and Avocado 120 Risotto with Fresh Green Peas (Please allow 20 min.) 170
Spider Maki - Shell Crab, Onion,Cucumber, Lump Fish Roe, Spicy Mayo 110
Unagi Maki - Eel, Avocado, Cucumber, Spring onion, Unagi Sauce, Ikura 125
Main Courses
Catch of the Day with "Datterino" Tomatoes, Black Olives and Ash Potatoes
Wild Sea Bass Per Kg 512
Our Yotto Menu is yours to explore Grilled Scottish Salmon with Mixed Salad 275
Roasted Chicken "alla Veneta" with Mashed Potato 225
Veal "Milanesine" with Rucola and Cherry Tomatoes Salad 275
Wagyu Beef Fillet (300gr - Grade 6/7) "alla Rossini" with Braised Herbs 450
Grilled Wagyu "Rib Eye" Steak (400gr - Grade 4/5 ) with Braised Herbs 415
Lamb Chop "Scottadito" with Mix Vegetable 295
A LA CARTE MENU
Desserts
Fresh Fruit Plate 95
Sorbet of the day: Lemon, Mandarin and Coconut 90
Cannoli "alla Siciliana" with "Sweet Ricotta" 85
Vanilla Meringue 110
Chocolate Cake 95
Tiramisú 85
Lemon Tart 85
"Fior di Latte" Ice Cream Freshly Whipped to order (perfect for sharing) 125
Vanilla Ice Cream Freshly Whipped to order (perfect for sharing) 125
Homemade "Shockolate" Ice Cream (perfect for sharing) 105
Coffee by,
Oven Roasted Lamb with Sautee` Vegetables 210 ضأن مشوي بالخضروات
Rack of Lamb with New Potatoes and Baby Artichoke 295 رف لحم مع البطاطس الجديدة والخرشوف
Herb Crusted Rack of Lamb with New Potatoes 295 رف الضأن باألعشاب والبطاطس الجديدة
Roasted Baby Lamb Shoulder with Ash Potatoes (sharing 2 Pax) 420 ) شخص2 كتف خروف مشوي مع البطاطس الرماد (مشاركة
Oven Roasted Iberian Lamb Shoulder with Mix Vegetables 238 طبق لحم الكتف مفحم في الفرن البيريان مع خضر مشكلة
Oven Roasted Lamb Shoulder with Mash Potatoes 238 كتف خروف مشوي بالفرن مع البطاطس المهروسة
Oven Roasted Lamb Shoulder with Pearl Onion and Roasted Potatoes 238 طبق لحم الكتف مفحم في الفرن مع لؤلؤة البصل و بطاطس مشوية
Oven Roasted Lamb Shoulder with Braised Artichokes 238 طبق لحم الكتف مفحم في الفرن مع ا لخرشوف المطهو ببطء
Oven roasted beef dish with mashed potatoes 238 طبق لحم الكتف مفحم في الفرن مع بطاطس مهروسة
Oven Roasted Lamb Shoulder with Sautee' Artichokes 238 *طبق لحم الكتف مفحم في الفرن الخرشوف *سوتيي
Braised Lamb Shank with Risotto "alla Milanese" 238 "موزة لحم ضأن مطهوة ببطء مع ريزوتو "أال ميالنيزي
Braised Lamb Shank with Mashed Potatoes 238 طبق لحم الساق مطهو ببطء مع بطاطس مهروسة
Lamb Chop "Scottadito" with Sautee` Broccolis 295 طبق لحم الضأن *سكوتاديتو*مع سوتيي بروكلي
Grilled Lamb Chops with Sautee' Artichokes 295 طبق لحم الضأن مشوي مع سوتيي الخرشوف
Veal أطباق لحم العجل
Veal Chop "alla Milanese" with Rucola Salad and Cherry Tomatoes 340 لحم العجل * ميالنيزي * مع سلطة الجرجير والطماطم الكرز
Veal "Milanesine" with Rucola and Cherry Tomatoes Salad 275 طبق لحم العجل الفرم * ميالنيزيني*مع سلطة الجرجير والطماطم الكرزية
Roasted Veal Shoulder with Rosemary Potatoes 235 طبق لحم العجل الكتف مفحم مع إكليل الجبل ( روزمري) و البطاطس
Roasted Veal Shoulder with Mashed Potatoes 235 طبق لحم العجل الكتف مع بطاططا مهروسة
Roasted Veal Shoulder with Mix Vegetables 235 طبق لحم العجل الكتف مشوي مع خضر مشكلة
Veal Medallion with Porcini Sauce and Mash Potatoes 265 لحم العجل الميداليات مع صلصة الفطر والبطاطا المهروسة
Roasted Veal Shoulder with Roasted Potatoes 235 طبق لحم العجل الكتف مشوي مع بطاطا مشوية
Braised Veal Cheeks with Mashed Potatoes 245 الخدود مطهو ببطء مع البطاطا المهروسة
Braised Veal Cheeks with Soft Polenta 245 طبق لحم العجل الخدين مطهو ببطء مع عصيدة الذرة الناعمة
Braised Veal Ossobuco with Mash Potato 295 لحم العجل أوسوبوكو مطهو ببطء مع البطاطس المهروسة
Braised Veal Ossobuco with Risotto "alla Milanese" 295 مطهو ببطء عرقوب لحم العجل مع الريزوتو مع الزعفران
Veal Piccatine with Lemon Sauce and Rice Pilaf 275 طبق لحم العجل*بيكاتينا*مع صلصة ليمون و طبق أرز
Pan Seared Veal Chop with Butter, Sage and Sautee' Spinach 305 تقدم مع سبانخ سوتيه، شريحة لحم بتلو
Pan Seared Veal Chop with Butter and Sage Sauce, and Ash Potatoes 305 أوراق المريمية والبطاطا، قطع لحم العجل مع الزبدة
Oven Roasted Veal Rack with Ash Potatoes 275 طبق لحم رف العجل مفحم في الفرن مع بطاطا مهروسة
Veal Bitok with Baby Artichokes and Mashed Potatoes 275 طبق لحم العجل *بيتوك*مع الخرشوف و بطاطا مهروسة
Pan Seared Veal Liver with Butter, Sage and Mashed Potatoes 232 طبق لحم كبد العجل مع الزبدة و ورقة الحكيم (سييج)و بطاطا مهروسة
Calf Liver "alla Veneziana" with Fried Polenta 235 مع الذرة المشوية، الطراز الفينيسي، كبد العجل
Oven Roasted Veal Shank with Ash Potatoes 235 طبق لحم ساق العجل مفحم الفرن مع بطاطا مهروسة
Oven Roasted Veal Brisket with Mashed Potatoes 235 طبق لحم صدر العجل مع بطاطا مهروسة
Veal Polpettone with Mash Potatoes
تحلية
90 الليمون واليوزو والمانجو:شربات اليوم
95 الليمون والمندرين وجوز الهند:شربات اليوم
85 كنولي "أال سيسيليانا" مع ريكوتا تشبرياني
110 كعكة الفانيليا ميرينغ
95 كعكة الشوكوالتة
85 )تيراميسو (أ
85 ليمون تارت
125 آيس كريم "حليبي" محلي الصنع
125 مثلجات الفنيال طازجة في دقيقة
105 مثلجات الشوكوالتة
We're open seven days a week from 6pm to midnight All Prices are in U. A. E. Dirhams, subject to 10% Service Charge
For enquiries and private parties please contact us at +971 26575400 Consuming raw or undercooked foods may increase risk of foodborne illness, specially if you have certain conditions
or yasisland@cipriani.com (A) contains alcohol Please refrain from smoking
A LA CARTE MENU
َتْح ِلية
69 تشيز كيك
67 خوخ، ليمون، فراولة:شربات اليوم
71 تيراميسو
71 فطيرة الجوز
71 كيكه الليمون
74 شوكوالته كيكة
114 )اآليس كريم الفانيليا الطازجة مخفوق " في دقائق" ( مثالية للمشاركة
114 ايسكريم بالفستق الحلبي الجهز بالمطعم
96 ''شوكوال'' االيس كريم مجهز بالمطعم
114 طبق من الجبن االيطالية
YAS ISLAND
Follow us on
www.facebook.com/ciprianiyasisland
twitter.com/CiprianiYas
instagram.com/ciprianiyasisland