Professional Documents
Culture Documents
المحاسبة الفندقية-13
المحاسبة الفندقية-13
المحاسبة الفندقية-13
مثال:
تمرين رقم ( )1
فيما يلي بيانات ومعلومات مستخرجة من دفاتر مصنع النور ألنتاج الحلويات عن األسبوع المنتهي
في .6/15
الحل -1 :تحديد األجور المستحقة واالستقطاعات وصافي األجر لكل عامل عن طريق إعداد كشف
األجور.
كشف اإلجور
صاف االستقطاعات اسم األجور المستحقة
ب مكا إجمال تأم ضرا غرامةإجمال ي أجر إضافي العام أجر عادي
األجر ي ين ئب د فآ ي ل
اج عدد أجر قيم عدد عالو قيم ال ت
تما ت ة الساع ة السا الساع ة
عي إضا ات عات ة
فية
349 71 21 50 420 10 32 أحمد 10 32
0 0
719 90. 40. 50 810 60 6 10 75 حسين 15 50
.5 5 5 0
624 85. 35. 50 710 60 5 عبدال 12 65 12. 52
.5 5 5 0 5 له
529 80. 30. 50 610 60 4 15 55 مصط 10 55
.5 5 5 0 فى
438 102 25 27 50 540 54 أنور 15 36
0
266 429 المجموع 309 المجموع
0.5 .5 0
-2إجمالي األجور التي تتحملها المنشأة = 3090وهي عبارة عن إجمالي األجور المستحقة = (
صافي األجور +االستقطاعات)
-3نتبع الطريقة الثانية في تحليل األجور
عدد ساعات العمل ( عادي +إضافيي) × أجر الساعة .يعتبر مباشر.
يعتبر غير مباشر. عدد الساعات اإلضافية × عالوة أجر إضافي.
تعتبر أجور غير مباشرة. أجر اإلجازة المدفوعة ( )100جنيهه.
تحليل األجور:
أ -األجور المباشرة = 2810 = 540 + 550 + 650 + 750 + 320
ب -األجور غير المباشرة = 280 = 60 + 60+ 60 + 100
134
محاسبة فندقية
المراقبة :التأكد من صحة وسالمة العمليات بشكل مستمر والتأكد من مطابقتها لقواعد وأصول
العمل بصرف النظر عن وجود معلومات أو بيانات تكاليف معيارية
المعايرة
-1معايرة المواد الخام :دراسات هندسية ،فنية تصاميم المنتج ،مواصفات المنتج
-2معايرة أجور المباشرة :دراسات الوقت والحركة ،تحديد كفاءة اليد العاملة.
-3معايرة التكاليف الصناعية غير المباشرة :تحليلها إلى عناصر مختلفة ،يتم دراسة إمكانية
تخفيض هذه التكاليف.
أهداف التكاليف المعيارية:
-1رقابة وخفض التكاليف للوحدة المنتجة
-2المساعدة في التخطيط
أ -تحديد أسعار بيع المنتجات مقدما ً
ب-إمكانية تحديد هامش المساهمة مقدما ً وبالتالي إمكانية قياس ربح المنشأة مقدماً.
ج -تساعد في وضع الموازنات التخطيطية ،وتعتبر بديل عن النظام اإلحصائي المستخدم في
نظام التكلفة الفعلية.
أنواع المعايير:
أ -معايير مثالية ال يمكن تطبيقها بالواقع.
ب -ال تعترف هذه المعايير بالمسموحات الطبيعية ( الفاقد ،التالف الطبيعي ،الوقت الضائع
الطبيعي.
-1المعايير التاريخية :تطبق في الشركات الصغيرة
أ -توفر المعلومات
ب -تنتج عن تراكم معرفي وخبرة لدى العاملين
العيوب للمعايير التاريخية:
أ -قد تتضمن هدر وإسراف.
ب -ال تأخذ بعين االعتبار تطور طرق اإلنتاج
ت -ال تأخذ بعين االعتبار تغيرات أسعار المواد واألجور.
-2المعايير الواقعية
أ -يمكن تحقيقه ببذل أقصى الجهود.
ب -تعترف بالمسموحات والفاقد الطبيعي.
ث -تكلفة الوحدة المنتجة وفق المعايير الواقعية اكبر من التكلفة المعيارية للوحدة المنتجة وفق
المعايير المثالية.
د -تصدر الشركات المتبعة بهذه المعايير( دليل إجراءات العمل).
االنحراف االجمالي للمواد المباشرة = التكلفة المعيارية لالنتاج الفعلي – التكلفة الفعلية لالنتاج
الفعلي
ويقسم هذا االنحراف الى :
-1انحراف السعر = الكمية الفعلية للمواد ( السعر المعياري – السعر الفعلي )
-2انحراف الكمية = السعر المعياري ( الكمية المعيارية لالنتاج الفعلي – الكمية
الفعلية لالنتاج الفعلي )
137
محاسبة فندقية
1/2األجور المباشرة:ــ
يتم تح ميل كل أمر انتاجي بنصيبة من األجور المباشرة في بطاقة تكلفة أمر اإلنتاج بالقيد المركزي
التالي:
××من حـ /مراقبة أوامر االنتاج تحت التشغيل
××الى حـ /مراقبة األجور
2/2األجور غير المباشرة:-
تقيد من قوائم أو سجل تحليل األجور غير المباشرة ،وعلى هذا األساس يجعل حـساب مراقبة
التكاليف الصناعية الغير مباشرة مدينا بتكلفة األجور الصناعية غير المباشرة ،وحساب مراقبة
تكاليف التسويق مدينا بمرتبات وأجور موظفي وعمال ادارة البيع والتوزيع وحـساب مراقبة التكاليف
اإلدارية مدينا بمرتبات موظفي االدارة.
والقيد المركزي الخاص بها هو:
من مذكورين
××حـ /مراقبة ت .ص .غير مباشرة
××حـ /مراقبة ت .تسويقية
××حـ /مراقبة ت .ادارية
××الى حـ /مراقبة األجور
3/2الوقت الضائع:ـ
يعتبر الوقت الضائع المسموح به تكاليف صناعية غير مباشرة ،أما الوقت الضائع الغير مسموح
به فيعتبر خسارة تحمل على حـ /األرباح والخسائر بالقيود التالية:
10.000
10.000
ملحوظة:-
•يقفل تلقائيا وبدون رصيد.
•يتم تحديد الوقت الضائع عن طريق مقارنة بطاقة الوقت ببطاقة الشغلة (العملية).
يمثل عنصر تكلفة العمل كل ما يحصل عليه جميع العاملين في الوحدة االقتصادية من أجور نقدية
وعينية أخرى .
139
محاسبة فندقية
ويلزم لدراسة المحاسبة على عنصر تكلفة العمل تناول النقاط اآلتية :
-5تحديد تكلفة العمل
-6نظم دفع األجور
-7مكونات عنصر تكلفة العمل ( األجور )
-8تحليل تكلفة العمل
-3تفرعت طرق كثيرة لدفع األجور قصد بها تفادي عيوب الطريقتين السابقتين وبحيث تشجع
العمال على زيادة إنتاجهم ومضاعفة جهودهم وتحسين عملهم ،ومن هذه الطرق :
أ -طريقة تايلور ( أو نظام أجر القطعة التفضيلي):
بدا تايلور طريقته على أساس دراسة الحركة والزمن وتحديد مستوى نموذجي لإلنتاج يضمن تشجيع
العامل الكفء وتمييزه عن األقل كفاءة بحيث تعلو فئة أجر العامل تدريجيا كلما زاد عدد الوحدات
التي ينتجها عن حد معين في العمل .لذلك يحدد معدالن ألجر القطعة أحدهما مرتفع للعامل النشيط
وآخر منخفض للعامل البطيء .وهي في نفس الوقت ال تضمن للعامل األقل من المتوسط أي حد أدنى
من األجر ( أي يحصل على أجر القطع التي أنتجها أي كان المبلغ) حتى ال يتراخى
العامل الكسول لعلمه بوجود حد أجر معين سيحصل عليه أي كان عدد الوحدات التي ينتجها .
مثـــال:
بفرض أن متوسط اإلنتاج هو 16قطعة يوميا .العامل الذي ينتج 16قطعة أو أقل يوميا يكون
أجرالقطعة 10جنيهه ،والعامل الذي ينتج أكثر من 16قطعة يكون أجره في القطعة 15جنيهه.
بفرض أن العامل ( أ) أنتج 14قطعة ،العامل ( ب) أنتج 16قطعة ،العامل ( ج) أنتج 20قطعة.
أحسبي األجر المستحق لكل عامل ؟
األجر المستحق للعامل ( أ) = 140 = 10 × 14جنيهه
األجر المستحق للعامل ( ب) = 160 = 10 × 16جنيهه
األجر المستحق للعامل ( ج) = 300 = 15× 20جنيهه
الوقت المعياري
أجر الوقت الفعلي = 320 = 20 × 16جنيهه
الوقت المقتصد = 2 = 16- 18ساعة
المكافأة = 35.56 = 20 × 16 × 18 / 2جنيهه
األجر المستحق للعامل = 355.56 = 35.56 + 320جنيهه
ثالثا :بعض المشاكل المحاسبية عند حساب األجور:
-1أجور الوقت الضائع :
أ -أجور الوقت الضائع العادي :تعتبر عبء على اإلنتاج ويعالج باعتباره تكاليف صناعية
غير مباشرة ويظهر ضمن األجور غير المباشرة .
ب-أجور الوقت الضائع غير العادي :تعتبر خسارة مالية يجب التحقق عن المسئول عنها
ثم احتساب قيمتها وتحميلها على المسئول عنها أو ترحل لحساب األرباح والخسائر.
-2أجر الوقت اإلضافي:
يتطلب العمل في بعض األحيان تشغيل بعض العمال وقتا إضافيا مقابل منحهم أجورا بمعدل
أعلى من األجور العادية ،وتعالج األجور اإلضافية بإحدى الطريقتين اآلتيتين:
أ -أن تعتبر األجور اإلضافية كلها تكلفة عمل مباشر
ب -أن تعتبر زيادة معدل أجر العمل المباشر خالل الزمن اإلضافي ضمن تكلفة العمل
غير المباشر أما األجر عن المدة العادية +المدة اإلضافية محسوبة بالمعدل العادل
فتعتبر ضمن تكلفة العمل المباشر.
مثــــال:
تبلغ ساعات العمل العادية 8ساعات في اليوم ،وأجر الساعة 10جنيهه ،عالوة األجر اإلضافي
2.5جنيهه ،بفرض أن العامل ( أ) قد أشتغل في احد األيام لمدة 12ساعة.
143