제2장 물의 특성(特性)

물의 특성 上善若水

-생태계에서 중요한 역할을 담당하고 있다.

-생명체의 조직에 있어서 아주 중요한 역할을 담당
-지구상에서도 아주 중요한 역할을 차지하고 있다.
-모든 생물의 구성 성분을 이룬다.
-가장 널리 사용되는 용매
-물은 4℃에서 가장 높은 밀도를 갖는다.-과냉각 방지, 수생생명 보호
-열에 매우 안정(2700℃, 11% 만 수소와 산소로 해리)

1. 물의 물리적 특성
비열이란 1g의 특정물질을 1℃를 높이는데 필요한 열량을
의미한다.

1.1. 물의 물성상수(物性常數)
․비 점 : 100℃(1기압하)
․빙점(융점) : 0℃
․비 열 : 1.0 cal/g․℃(15℃)
․증 발 열 : 539 cal/g(100℃)
․융 해 열 : 79.4 cal/g(0℃)
․밀 도 : 1.00000(4℃)
0.99794(-10℃)
0.99973(10℃)
① 4℃에서 물의 밀도는 1g/cm3로 가장 크다. -열 용량이 매우 크다
② 얼면 분자들이 규칙적인 배열하므로 빈 공간이 많아 부피는 팽창하여 밀도는 작아진다.
-물의 높은 비열과 밀접한 관련이 있는 것은 높은 용융열과 증발열이다. 즉 고체(얼음)가
액체(물)로 되는 단계와 액체상태의 물이 기화되는 단계에서 많은 열량을 흡수하며 이를
잠열(Latent Heat)이라고 부른다.
-어떤 물질 보다도 원자와 분자의 운동이 적으면서 더 많은 열에너지를 저장할 수 있으며,
반대로 수증기가 물로 응결될 때나 물이 얼음으로 변할 때에는 많은 양의 잠열을 내놓게
된다.
 표 2-1
구분 녹는점 용융열 끓는점 증발열 비열 물질의
단위 ℃ cal/g ℃ cal/g cal/g․℃ 열특성

물 0 79.71 100 539.55 1.007(0℃)

아세톤 -95 23.4 56.5 124.5 0.506(0℃)
벤젠 5.51 30.3 80.09 94.3 0.389(5℃)
수은 -38.87 2.82 356.58 70.6 0.03346(0℃)
황산 -10.48 24.0 330 122.1 0.27(0℃)

얼음의 분자구조 물의 분자 구조 일반액체의 밀도 일반고체의 밀도

1기압, 0도에서의 얼음구조는 그림에서 보는 지구상의 거의 대부분의 물질은 액체에서 고
바와 같이 매우 규칙적인 육각형의 공간구조체로 변할 때 밀도가 커진다. 그러나 물은
를 갖고 있으며 얼음은 물에 뜬다 액체에서 고체로 변할 때 밀도가 줄어든다

1.2. 증기압(蒸氣壓)과 표면장력(表面張力)

- 이 두 가지 성질은 주로 물과 공기의 계면에서 나타난다.
- 액체를 밀폐한 용기에 넣어두면 그 표면에서 증발이 일어나며, 증발속도와 응축속도가 같
아지면 액체와 증기간에 평형이 성립한다. 이때의 기체중의 증기압력을 그 액체의 증기압이
라한다.
-물의 증기압은 자유수표면이나 공기건조되는 슬러지의 표면에서의 증발을 제어하는 인자
의 하나이다. 또한 물의 증기압은 그 분압에 비례하여 pump의 흡양력을 감소시킨다.
- 액체의 증기압이 대기압과 같아지는 온도에서는 액체내부에 기포가 발생하고 기화하면
이 현상을 boiling이라 하고 그 온도를 비점(boiling point)이라 한다. 액체의 비점은 대기

온도(℃) -10 0 10 20 30 100

증기압(mmHg) 1.95 4.58 9.21 17.5 31.8 760
압이 클수록 높아지는데 보통 1기압하에서의 비점을 사용한다.

표 1-2 온도에 따른 물의 증기압

표면장력(Surface Tension)은 액체표면의 분자가 액체내부의 당기는 힘에 의해 액체표면에

움츠리는 힘이 생기는 것으로 온도상승에 따라 감소한다.
-표면장력은 모세관현상(毛細管現象)을 일으키며 표면장력이 크면 wetting이 잘 되지 않는
다. 그러므로 비누나 합성세제로서 표면장력을 저하시키면 wetting ability가 높아져 세정
효과(deterging effect)를 촉진한다.
- 표면장력은 모세관 오름(capillary rise)을 지배하며 물과의 물질교환에 있어서 중요한 연
결고리 역할을 한다. 표면장력은 물이 미세토양입자와 다공성 암석의 모세관로로 올라가
는 높이를 결정한다.
- 물은 높은 표면장력을 가진다. 액체가 구형을 띠는 이유는 동일한 부피의 기하구조 중에
서 구(球)의 형태가 가장 표면적이 작기 때문이다.

표면장력-->(1) 액체 분자간에 작용하는 힘

(2) 액체 표면의 분자가 표면적을 최소화하려는 힘이 작용함 물과 지방

표 1-3 온도에 따른 물의 표면장력

 온도(℃) 0 10 20 30
표면장력(dyne/cm) 75.6 74.2 72.8 71.2
1.3 물의 점성계수
물의 점성: 물에 힘을 가할 때 이에 저항하는 힘-->내부마찰, 마찰저항력
물의 점성은 분자상호간의 인력으로 발생함/ 대기보다 100배 큼/침전이 어려움

표 2-4 물의 점성계수 (μ:g/cm․sec, ν:cm2/sec)

온도(℃) μ(P) ν (st)

0 0.01789 0.01789
10 0.01306 0.01307
20 0.01005 0.01006
50 0.00649 0.00556

2. 물의 화학적 특성
물은 생명체의 생존에 절대 필수적인 많은 매력적인 특징을 갖고 있다.

■ 물 분자간에는 강한 인력(수소결합)이 존재한다. 이 인력은 물의 성질을 결정하는

중요한 변수이다.
수소결합(H--O, hydrogen bond)-->극성
(dipolar)
-->높은 용해성-->낮은 녹는점/높은 끓는점

■ 물은 물 분자간의 인력으로 인하여 다양한 온도 범위에 걸쳐서 액체로 존재한다. 물에

있어서 100℃의 끓는 점과 0℃의 어는 점은 물이 지구상의 대부분의 기후에 액체로 존재한
다는 것을 의미한다.

■ 액체인 물은 온도의 큰 변화없이 다량의 열을 저장할 수 있기 때문에 지구상의 온도

변화를 둔화시키는 역할을 한다. 이처럼 고열의 저장능력이 있는 물은 갑작스런 온도 변화
로부터 생물체를 보호하고, 지구의 기후를 온화하게 하며 그리고 자동차 엔진, 발전시설, 열
을 생산하는 산업공정에 대하여 훌륭한 냉각제 역할을 한다.

■ 물 분자간의 인력 때문에 물을 증발시키기 위해서는 다량의 열이 소모된다. 물이

수증기로 되기 위해서는 다량의 열이 요구되는데 이러한 물의 열흡수력은 지구상의 열
을 고루 분포시키는 주요 변수이다. 이러한 물의 성질로 볼 때 물의 증발은 효과적인
물의 냉각과정을 보여주는 것으로써 이는 사람의 피부로부터 땀이나 목욕 후 물이 증
발될 때 시원함을 느끼는 현상과 같은 원리이다.

■ 물은 다양한 성분을 용존(용해+보존:영양물의 운반/오염물 확산/수처리 어려움),시킬 수

있다.
물의 용해력은 수중에 용존된 영양원을 생물체의 세포 내로 보내거나 세포 밖으로 노폐물을
빼내는 역할 및 다목적 세정제의 역할 그리고 문명의 고도화로 발생되는 액생 폐기물을 제
거하거나 희석시키는 역할을 한다.

■ 물 분자간의 인력은 물의 표면을 수축시키거나 높은 부착력으로 고형물에 물을 피

복 시킴으로써 물의 표면장력을 증대시키거나 습윤력을 높인다. 이러한 성질은 물
을 식물의 뿌리로부터 잎까지 끌어올리는 역할을 한다.

■ 물은 대부분의 액체와는 달리 얼 때 팽창한다(얼음이 됨). 이것은 얼음이 물보다 밀

도가 낮다는 것을 의미하고, 그 겨로가 얼음은 물에 뜨고 水體의 상부로부터 얼기 시
작한다. 이러한 특성 때문에 수계생물의 생활이 겨울에도 가능해진다.

물의 화학적 특징
① 물이 생명체를 지탱하는 기본요소의 역할을 할 수 있는 것은 물분자의 구조 특이성
때문이다.
② 두개의 수소원자가 104。 32′의 각을 이루고 있다.
③ 수소는 양(+)전기를 띠게 되고 산소는 음(-)전기를 띠게 되어 여기서 이중극이 형성
된다.
④ 물분자는 전기적인 인력에 의하여 서로 결합할 수 있게 된다.(강력한 OH결합)
⑤ 물분자의 크기는 약 2.8Å이며, 액체상태의 물은 약 36.7%가 빈공간이다.
⑥ 각종 무기이온들은 물에서 자유로이 이동하게 된다.
⑦ 양이온이 물분자중 (-)전기를 띤 산소로 이동하고, 음이온을 띤 물질은 물분자중
(+)전기를 띤 수소로 이동한다.
⑧ 용해된다(이온화, 가수분해)
⑨ 거의 모든 물질은 물의 용해성에 의해 녹게 되며 물이 모든 생화학적 반응을 담당하
는 능력을 갖게 된다(universal solvent, 물속 2000여종 용해- 수처리 어려움).
⑩ Henry-Dalton의 법칙에 의하면 일정한 온도하에 있어서 모든 액체는 그 표면에 접
촉하고 있는 기체를 각기 일정한 체적만큼 흡수한다.
⑪ 대기압․실온에서 물은 그 용적이 약 2%의 공기를 용해하여 함유하고 있다.

3. 물의 순환과 수자원
3.1 물의 순환 : 물은 증발과 강우의 대순환을 한다.
(가) 증발과 강우 : 지표의 물(강, 호수, 바다) 식물 등에서 증발
▶ 상공에서 응결하여 구름 → 강우
(나) 물의 순환이 환경에 미치는 영향 :
① 공기 중의 미세 먼지, 오염물질을 씻어냄.
② 식물의 광합성 원료 제공 - 탄수화물, 산소 생성
(다) 순환하는 물의 액성 ⇸
빗물은 약 산성이나 바닷물은 염기성.
① 빗물 : 공기 중의 이산화탄소를 녹여 탄산이 됨( H2O + CO2→ H2CO3)
② 바닷물 : 하천이나 강을 흐르는 동안 오염물 및 흙 속의 염류(Mg+2, Ca+2)등에
의해 염기성을 띰. (CaCO3 + H2O +CO2→ Ca(HCO3) → Ca+2+2HCO3-)

3.2 지구상의 물의 분포

바닷물(97%) 빙하(2%) 지하수, 호수, 하천, 대기중의 수증기(1%)

직접 사용할 수 있는 물(지표수)의 양--0.003 ~ 0.009%
우리나라 수자원 이용현황(그림 1.7): 24%사용(댐 8%, 하천수 14%, 지하수 2%)
댐 1200여개, 댐밀도 비율 세계1위

수자원 총량
1,267(100%)

하천유출량 손실량
697(55%) 570(45%)

홍수시 유출 평상시 유출 증발산량 지하수량

467(37%) 230(18%) 342(27%) 228(18%)

바다로 유실 하천수 이용 댐 이용 지하수 이용

396(31%) 172(14%) 103(8%) 26(2%)

총이용량
301(24%)

*하상계수(discharge coefficient)=최대유량/최소유량
한강 1:393, 낙동강 1:372
나일강 1:30

빗물: CO2 최대한 녹여 pH 5.6(순수한 비)

산성비: 대기오염성분인 아황산가스(SO2), 이산화질소(NO2) 때문에 황산(H2SO4), 질산
(HNO3)이 되어 pH가 5.6 이하가 됨(4 내외)

4. 물과 건강
물의 특성과 생명의 유지.
① 끓는점이 높다. ▷ 휘발성이 작아 생명체가 일정량의 수분을 유지토록 한다.
② 비열이 크다. ▷ 외부 온도에 의해 쉽게 영향을 받지 않아 일정한 체온을 유지.
③ 용해성이 크다. ▷ 생명체의 영양 흡수와 독성물질을 용해시켜 체외로 배출함.
④ 얼 때 부피가 증가한다.▷지구의 과도한 냉각을 방지.(얼음의 밀도가 물보다 작으므로
표면이 얼면 보온 덮게 구실을 함)

4.1 물의 가치
-생명의 필수성분, 혐기성(anaerobic)은 있으나 혐수성은 없음, 인류 문명의 기원(치수-토
목 학문의 출발), 上善若水(상선약수)-최고의 선은 물과 같다, 물처럼 움직이는 것이 가장
잘하는 것이다(도덕경)

4.2 좋은 물
-약수, 계곡 청정수, 지하수, 생수, 수돗물
-소독제 사용 여부, 화학적 처리 여부, 미네랄 풍부할 것, 미생물 없을 것

4.3 인체에 있어서의 물의 중요성

- 인체의 경우는 약 60-70%가 물로 되어 있고 그중 40%가 세포에, 20%가 조직 내에 존

재하며 5%정도가 혈액을 구성한다. 즉 60kg의 체중을 가진 사람은 40L의 물로 구성되어
있다고 볼 수 있다.
- 만일 인체에서 수분이 10%정도 감소하면 신체에 이상이 생기기 시작하고, 20-30% 감소
하면 생명에 위험을 초래한다. 또한 물을 마시지 않으면 10일을 견디기가 힘들다고 한다.
- 우리 몸은 생명을 유지하기 위해 자연환경 중의 물과 에너지를 섭취하고 배설하는 신
진대사를 계속해야 한다. 사람이 생명활동을 유지하기 위해서는 매일 2-3리터 가량의 신
선한 물을 섭취해야 한다. 매일 2L의 물을 섭취한다고 하면 사람은 평생 약 60톤의 물을
마시게 된다.
- 사람이 살아가는 데에는 먹는 물 이외에도 세탁, 주방, 화장실 등에 물이 필요하며, 산업
활동에도 물이 필요하다. 사람이 살아가는 데에 필요한 물의 양은 생활수준이 높을수록
많은 양의 물이 필요하게 되는데 대개 하루에 한사람이 400-500L의 물을 소비하고 있으
며, 이는 선진국과 동일한 량이다.

(1)물의 기능 : 순환기능, 운반기능, 배설기능, 체온조절기능 등

① 인체의 여러 기관을 순환하면서 세포의 형태를 유지한다.
② 대사 작용을 높인다.
③ 혈액과 조직액의 순환을 원활하게 한다.
④ 영양소를 용해시킨다.
⑤ 영양소를 흡수운반해서 필요한 세포로 공급해 준다.
⑥ 혈액을 중성 또는 약알칼리성으로 유지시킨다.
⑦ 체내의 열을 발산시켜 체온을 조절한다.

(2) 인체에서는 하루에 약 5000kcal 의 열이 발생 - 몸 속에 물이 없다면 이 열로 인해

체온이 100℃ 까지 상승하게 된다.
몸 속의 물은 체온 조절을 위해 두 가지 역할을 한다.
① 물은 비열이 크기 때문에 물 자체가 많은 열량을 흡수한다.
② 땀의 발산을 통해 다량의 열량을 방출함으로써 일정한 체온을 유지시킨다.
-지구표면 70%, 인체 70%, 생명체 필수요소, 만능 용매, 열량 유지
표 먹는 샘물과 혼합 음료 비교

구 분 먹는샘물 혼합음료
수원(水源) 미네랄이 함유된 자연 샘물 정제수 + 합성첨가물(미네랄 등)
관련법 먹는물관리법 식품위생법
주관부처 환경부 식약처
원수의 경우 46개 항목 검사
규제요건 생산된 제품의 경우 50개 항목 검사 8개 항목 검사
환경영향조사 및 샘물개발허가 취득
취수능력 300톤 이하는 수질개선부담
환경부담금 물 1톤당 2,200원의 수질개선부담금
금 면제
구분법 제품 라벨 확인(먹는샘물 표기) 제품 라벨 확인(혼합음료 표기)