Ryż smażony z kurczakiem i jajkiem

jak u „Chińczyka”. PRZEPIS krok po

kroku
Przez Michał - 15 kwietnia, 2020
Prywatność

Ryż smażony z kurczakiem to obowiązkowa

pozycja w menu niemal każdego azjatyckiego
baru czy restauracji. Jest to też bardzo popularna
potrwa w samych Chinach. Sami również bardzo
Portal Kulinarna Polska korzysta z ciasteczek (cookies).
ją lubimy
Dalsze korzystanie i często
ze strony przygotowujemy
oznacza, że się na to w naszej
kuchni.zgadzasz.
Szczególnie wtedy, gdy nie mamy zbyt
dużo
Zgodaczasu na gotowanie. Dziś opiszemy wszystko
Polityka prywatności
krok po kroku.
:
 Przepis na ryż smażony z kurczakiem i jajkiem jak
u „Chińczyka”

Składniki: 100 gramów ryżu białego, pojedyncza pierś

z kurczaka, mała cebula, ząbek czosnku, około 1,5
centymetrowy kawałek świeżego imbiru, mała garść
mrożonego zielonego groszku (nie z puszki), mała
marchewka, kawałek kapusty pekińskiej (3-4 cm
fragment główki), płaska łyżeczka sproszkowanej
kurkumy, papryczka chilli (ilość według upodobań), sos
sojowy, ewentualnie sól, olej, 1 jajko.

Jak zrobić ryż smażony z kurczakiem?

:
 Ryż ugotuj na sypko, jeśli sprawia ci to problem, możesz użyć ryżu
parabolicznego.
Smażenie będzie odbywać się metodą stir fry, to krótka obróbka w
wysokiej temperaturze, wszystkie składniki muszą zostać
przygotowane przed włączeniem ognia.
A więc pierś z kurczaka pokrój w cienkie płatki, skrop sosem
sojowym, wymieszaj i odłóż. Czosnek i imbir drobno posiekaj,
następnie rozetrzyj z odrobiną soli za pomocą widelca. Cebulę i
marchewkę pokrój w kostkę, kapustę w małe kawałki, chilli w
plasterki, groszek rozmroź, jajo wbij do szklanki i roztrzep.
W woku lub na głębokiej patelni z cienkim dnem dobrze rozgrzej olej
(około 3-4 łyżek). Nie zmniejszając płomienia, na dnie równomiernie
rozłóż mięso, zostaw na minutę bez mieszania, wrzuć wszystkie
pozostałe składniki i smaż około 3 minut bardzo często mieszając,
przesuń wszystko na bok woka, w wole miejsce wlej jajko, zostaw na
około 30 sekund, następnie rozdrobnij łyżką i wymieszaj z resztą.
Wsyp ryż, dodaj kurkumę, dopraw sosem sojowym i mieszając smaż
jeszcze minutę. Od razu podawaj.

ad

Rada: kurkumę możesz zastąpić proszkiem curry.

Zamiast piersi z kurczaka można użyć filetów z udek lub
chudej wieprzowiny – polędwiczki lub schabu.
:
:
:
 ad

ad

ad
: