Câu 1: Nhóm bạn trình bày cụ thể về đặc trưng 2 phép thử mô tả.

Vậy giữa 2
phép thử này có gì giống nhau không?

Mục tiêu: Cả hai phương pháp đều nhằm mục đích hiểu rõ hơn về một đối
tượng hoặc hệ thống nhất định. Phép thử mô tả mùi vị tập trung vào việc đánh
giá và mô tả các đặc tính mùi vị của các chất, trong khi phép thử mô tả cấu trúc
tập trung vào việc xác định và mô tả cấu trúc của các hợp chất hoặc hệ thống.

Sử dụng cảm quan: Cả hai phương pháp đều sử dụng cảm quan của con người
để thu thập dữ liệu và thông tin. Phép thử mô tả mùi vị sử dụng thị giác, thính
giác và vị giác của người thử nghiệm để đánh giá mùi vị, trong khi phép thử
mô tả cấu trúc thường sử dụng kỹ thuật quan sát và phân tích để mô tả cấu trúc
của các hợp chất.

Tiến trình đánh giá: Cả hai phương pháp đều bao gồm các bước như chuẩn bị
mẫu, thử nghiệm, ghi nhận kết quả và phân tích dữ liệu. Cả hai cũng đều yêu
cầu sự chính xác và chi tiết trong việc mô tả và ghi nhận thông tin.

Câu 2: Trong tất cả những yêu cầu bạn đưa ra thì cái nào là quan trọng nhất? Vì
sao?
Thành viên hội đồng cảm quan (lựa chọn và huấn luyện)
Lý do:
Thành viên của hội đồng đánh giá cảm quan chính là người thực hiện việc đánh
giá mùi vị và các đặc tính cảm quan khác của sản phẩm. Chất lượng của quá
trình đánh giá phụ thuộc nhiều vào kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm của các
thành viên. Điều này đặt ra yêu cầu cao đối với quá trình lựa chọn và huấn
luyện thành viên. Một hội đồng cảm quan được lựa chọn và huấn luyện cẩn
thận sẽ có khả năng đánh giá một cách chính xác và đáng tin cậy hơn, giúp tăng
tính khách quan và chính xác của quá trình đánh giá cảm quan.