CURS DE MONITORS DE LLEURE

Salut

UD4. PROMOCIÓ DE LA SALUT: HIGIENE, DIETÈTICA I

SEGURETAT

Aquesta activitat pertany a la Unitat Didàctica de Salut i té com a objectiu prendre consciència
de la importància d’una alimentació saludable i sempre adaptada a les diferents activitats de
lleure que realitzem. No gastarem la mateixa energia realitzant un taller que fent una ruta o
una excursió. Aquesta unitat didàctica consta d’una activitat:

1. Activitat 1: Elaboració d’una dieta

Per a la seva elaboració teniu disponibles a la xarxa diferents documents de consulta:

▪ Recomanacions de racions diàries de cada grup d’aliment segons l’edat dels

nostres infants:
http://excursions.estris.cat/alimentacio/infants.pdf

▪ Guia de l’alimentació saludable a l’etapa escolar:

http://www10.gencat.cat/gencat/binaris/guia_alimentacio_escola_tcm32-25805.
pdf

▪ L’alimentació saludable en l’etapa escolar:

http://www20.gencat.cat/docs/salut/Home/Ambits%20tematics/Per%20perfils/En
s%20locals/Centres_Educatius/Menus_Escolars/Programa_revisio_programacions_m
enus_escolars_Catalunya(PReme)/Documents/Arxius/guialimentacio.pdf

1
 CURS DE MONITORS DE LLEURE
Salut

1. Activitat 1: Elaboració d’una dieta

A partir de la graella que tens a continuació, cal que elaboris, amb l’ajuda de la documentació
anteriorment citada, una dieta per uns campaments a la muntanya d’una durada de 10 dies
acampats amb tendes.

El grup pel que has de muntar la dieta és de 30 nens i nenes de 7 a 10 anys i 5 monitors/es. En el
grup no hi ha cap malaltia ni dieta especial. Caldrà que tinguis en compte que el dia 7 i 8 es fa
una excursió amb pernoctació a un refugi. Durant aquests dies no disposeu de congelador però si
que compteu amb una nevera que us han deixat a la casa que està ubicada al costat del terreny.

Després d’elaborar la dieta, caldrà que feu la llista de la compra per tots els dies, tal i com la
faríeu per fer comprar d’acord amb el que hagueu plasmat al menú i per la quantitat establerta.

2
 CURS DE MONITORS DE LLEURE
Salut

1 2 3 4 5

Torrades amb mantega Cereals amb llet i Pa amb formatge i Iogurt amb “muesli” Ous durs, pa de pagès
Esmorzar i melmelada amb un poma pernil, suc de taronja
suc de taronja

Galetes integrals amb Bastonets de Poma tallada Pa amb tomàquet Fruits secs
Mig matí formatge pastanaga amb
hummus

Sandvitx de tonyina, Entrepà de truita de Pasta freda amb pesto Pizza freda amb Amanida de gall d'indi
Dinar pastanaga i ou dur patates i tomàquets cherry diverses cobertures amb panís i pebrot

Plàtan Galetes i xocolata Un petit bol de fruits Pera Plàtan

Berenar
sense sucres afegits secs

Pollastre a la planxa Hot dogs amb amanida Espagueti amb Arròs amb tonyina Hamburgueses amb
Sopar amb amanida de patata formatge enllaunada i pèsols patates al forn

3
 CURS DE MONITORS DE LLEURE
Salut

6 7 (Excursió) 8 (Excursió) 9 10

Barreja de cereals Entrepans de Fruita fresca i galetes Torrades amb Crepès simples amb
Esmorzar
secs amb llet formatge formatge i tomàquet xarop

Mig matí Formatge en porcions Barreta de cereals Cereals secs amb llet Mandarines Iogurt natural

Macarrons a la Hummus amb pa de “Wraps” de pernil i Crema de carabassó Quinoa amb tomàquet
Dinar
bolonyesa pita i verdura tallada formatge i formatge feta

Poma Kiwi Fruits secs Galetes amb xocolata Plàtan

Berenar
sense sucres afegits

Entrepà de pollastre i Sopa de fideus Sandwich de formatge Couscous amb Guisat de carn amb
Sopar
amanida instantània i gall d’indi verdures verdures enllaunades

4
 CURS DE MONITORS DE LLEURE
Salut

Llistat de la compra:

Ingredients Quantitats
Pa de pagès 30-40 g (1 llesca)
Mantega 10 g (una cullerada)
Melmelada 15 g (una cullerada gran)
Suc de fruita 150-200 ml
Cereals 30-40 g (1 tassa)
Llet 200-250 ml
Plàtan 100-120 g (1 petit)
Formatge 30-40 g (una petita porció)
Pernil 30-40 g (2-3 llesques fines)
Iogurt 125 g (1 unitat)
“Muesli” 30-40 g (aproximadament 1/3 a 1/2 de
tassa)
Pa de barra 30-60 g (1 o 2 llesques)
Ous 50 g (1 unitat)
Préssec 100-150 g (1 unitat)
Preparat per massa de crepès aproximadament 50-60 g de massa
Galetes 30-40 g (2-3 unitats)
Tomàquet 80-100 g (1 petit o 1/2 gran)
Poma 100-150 g (1 petita)
Pastanaga 50-70 g (1 mitjana)
Hummus 30-45 g (2-3 cullerades)
Barreta de cereals 25-30 g (1 barreta)
Mandarines 100-150 g (1 o 2 unitats)
Pa de motlle 30-60 g (1 o 2 llesques)
Pasta freda 150-200 g (un cop fet)
Pesto 15-30 g (1 o 2 cullerades)
Tomàquets cherry 100-150 g (unes 5-7 unitats)
Pollastre 75-100 g (cuit)
Enciam 30-50 g
Pa de pita 60-70 g (un petit)
“Tortita” de blat 25-30 g (1 unitat)
Truita de patates 75-100 g (una petita porció)
Gall d’indi 30-40 g (2 o 3 llesques)
Panís 75-100 g
Arròs 75-100 g (1/2 tassa)
Tonyina 50-75 (una llauna petita)
Pèsols 60-80 g (1/2 tassa)
Plàtan 100-120 g (1 petit)
Pera 100-150 g (1 petita)
Kiwi 75-100 g (1 unitat)
Fruits secs 25-30 g
Xocolata sense sucres afegits 15-20 g (1-2 quadradets)
Quinoa 75-100 g (1/2 tassa)
Formatge feta 30-40 g
Crema de carabassó 200-250 ml (1 tassa)
Macarrons 75-100 g (1/2 tassa cuita)
Espagueti 75-100 g (1/2 tassa cuita)
Salsitxes 50-75 g
Hamburgueses 75-100 g (1 petita)
5
 CURS DE MONITORS DE LLEURE
Salut

Guisat de carn 200-250 (incloent-hi les verdures que van al

guisat)
verdures enllaunades 75-100 g
Sopa de fideus instantània 200-250 ml (1 tassa)
Cous-cous 75-100 g (1/2 tassa cuita)

Aquesta llista és de quantitats de nens/es de 7 a 10 anys per àpat. Les quantitats dels monitors
poden variar una mica a l'alça.